不同產(chǎn)地不同級(jí)別山茶籽油理化性質(zhì)及脂肪酸組成比較研究
關(guān)鍵詞：山茶籽油 理化性質(zhì) 脂肪酸組成
摘要：對(duì)7個(gè)省份的山茶籽原油、化妝品級(jí)山茶籽油和食用級(jí)山茶籽油的理化指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定,并采用GC法分析山茶籽油的脂肪酸組成。結(jié)果表明:不同產(chǎn)地不同級(jí)別的山茶籽油主要在色澤、酸值、過(guò)氧化值上有差異,以化妝品級(jí)山茶籽油色澤最淺,酸值最低;共鑒定出5種主要脂肪酸組分,分別為棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和亞麻酸,主要脂肪酸成分均為油酸,而亞麻酸含量都很低;山茶籽油脂肪酸組分的差異決定山茶籽油品質(zhì)的差異,可將山茶籽油脂肪酸組分的差異作為鑒別其產(chǎn)地的參考指標(biāo)。
廣西輕工業(yè)雜志要求:
{1}如為基金項(xiàng)目資助論文，請(qǐng)?jiān)谖母迨醉?yè)頁(yè)腳處注明論文屬何項(xiàng)目、何基金（編號(hào)）資助。
{2}本刊提倡嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)風(fēng)，堅(jiān)持“百花齊放，百家爭(zhēng)鳴”的方針，堅(jiān)持相互尊重的自由討論。
{3}文獻(xiàn)引證方式采用注釋體例。注釋用尾注，置于文末。
{4}文章需附中、英文摘要，中文摘要字?jǐn)?shù)為200個(gè)～250個(gè)，中英文摘要內(nèi)容相符。
{5}外國(guó)人名、地名請(qǐng)參照商務(wù)印書(shū)館出版的《英語(yǔ)姓名譯名手冊(cè)》(新華通訊社譯名室編) 和《外國(guó)地名譯名手冊(cè)》(中國(guó)地名委員會(huì)編) ，并注原文。
注：因版權(quán)方要求，不能公開(kāi)全文，如需全文，請(qǐng)咨詢雜志社
