減菌方式對(duì)平菇基質(zhì)減菌效果及出菇的影響
關(guān)鍵詞：平菇 基質(zhì) 減菌 熱 輻照
摘要：為了解不同減菌方式對(duì)平菇基質(zhì)的減菌效果,分別采用熱、輻照、臭氧3種方法對(duì)平菇基質(zhì)進(jìn)行減菌處理。結(jié)果表明:熱和輻照能明顯減少平菇基質(zhì)的微生物數(shù)量,且處理強(qiáng)度與微生物數(shù)量減少值呈正相關(guān),而臭氧減菌效果不明顯;當(dāng)基質(zhì)中菌落總數(shù)≤3×10^7 CFU/g,霉菌數(shù)≤1×10^2 CFU/g時(shí),參試平菇的菌絲能在基質(zhì)上正常生長(zhǎng),基質(zhì)生物學(xué)效率和無(wú)菌基質(zhì)沒(méi)有顯著差異。
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