食品營養(yǎng)強化與居民健康
唐波
關(guān)鍵詞：營養(yǎng)強化 食品 健康 居民 耕地面積
摘要：我國人口12億，占世界總?cè)丝诘?3％，可是占全世界可耕地面積僅7％：我國每年出生嬰兒2，000萬，而可耕地面積由于生態(tài)環(huán)境的破壞及不合理的規(guī)劃，正逐漸減少。從食物資源來講，形勢是十分嚴(yán)峻的。因此，生產(chǎn)更多、更有營養(yǎng)價值的食品來養(yǎng)活占世界人口23％的大國越來越重要。隨著改革開放，國民經(jīng)濟(jì)及人民營養(yǎng)水平有很大提高，然而我國還有8，000萬人口尚沒有解決溫飽問題，年平均收入不足800元的貧困縣有528個，占全國3，000多個縣的1／6。一些老、少、邊、遠(yuǎn)的貧困縣年人平均收入還不足400元，如何提高這部分人群的營養(yǎng)水平，
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