為何減肥總失敗 是食品擾亂了大腦感知
關(guān)鍵詞：公共健康問題 肥胖率 心臟病 肥胖流行 營養(yǎng)成分
摘要：肥胖已被世界衛(wèi)生組織(WHO)界定為影響全球的公共健康問題,許多營養(yǎng)學(xué)家將如今全球增長的肥胖率,歸因于食用了過量的脂肪和糖等食物。但一個新的理論認(rèn)為,肥胖與特定的營養(yǎng)素?zé)o關(guān),而要?dú)w因于當(dāng)今流行的過度加工食品。警惕“過度加工”食物有一種觀點認(rèn)為,某些營養(yǎng)成分,如脂肪、碳水化合物或糖類等是造成肥胖流行的主要原因。根據(jù)WHO的數(shù)據(jù),全球的肥胖率在1975年至2016年間增加了近兩倍,導(dǎo)致了大量的疾病,如心臟病和糖尿病。
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