"品味想象":葡萄酒中國消費(fèi)的社會(huì)話語研究
關(guān)鍵詞：品味想象 社會(huì)話語 葡萄酒 美食文化
摘要：今天,中國已躋身世界葡萄酒消費(fèi)大國行列,同法國、意大利、德國、澳大利亞和美國一起成為全球消費(fèi)葡萄酒最多的國家之一。不過,相較于西方國家對(duì)葡萄酒的飲用傳統(tǒng)而言,葡萄酒在當(dāng)代中國的消費(fèi)并非源自國人對(duì)其口味的喜愛與認(rèn)同,而是起始于一種浪漫主義又混合民族主義的想象性消費(fèi)。這一想象性消費(fèi)塑造了葡萄酒在中國現(xiàn)代化進(jìn)程中一種特殊的品味(taste),而在這一品味形成過程中折射出的是中國政治、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)意義的發(fā)展與變遷。本研究基于對(duì)葡萄酒在中國消費(fèi)的田野調(diào)查與數(shù)據(jù)收集,試圖以一種全球化的視角揭示中國葡萄酒消費(fèi)文化的形成過程與特點(diǎn)。
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