表面活性劑-納米顆粒相互作用與智能體系的構(gòu)建(VI)相同電荷表面活性劑-納米顆粒相互作用(ii)--新型乳狀液的穩(wěn)定機制和智能化
關(guān)鍵詞：新型乳狀液 臨界zeta電位 開關(guān)性 協(xié)同效應(yīng)
摘要：超低濃度的離子型表面活性劑和帶相同電荷的納米顆粒能夠協(xié)同穩(wěn)定一種新型O/W型乳狀液,其中微量表面活性劑吸附于油/水界面,使油滴表面帶電,而納米顆粒分布于連續(xù)相水膜中,增加了油滴間的距離,進而顯著降低了油滴間的范德華引力作用。納米顆粒和油滴都存在一個臨界Zeta電位,高于這一Zeta電位,才能確保乳狀液的穩(wěn)定。對納米顆粒而言,這一臨界Zeta電位約為±18 mV,而油滴的臨界Zeta電位尚待確定。使用CO2/N2開關(guān)型表面活性劑DDMA與納米氧化鋁顆粒組合,可以獲得開關(guān)性新型乳狀液。向乳狀液中通入N2,使DDMA轉(zhuǎn)變?yōu)橹行缘耐榛?即能解除其表面活性和油滴的Zeta電位,導(dǎo)致乳狀液破乳;而向體系中通入CO2使DDMA轉(zhuǎn)變?yōu)殛栯x子,則油滴的Zeta電位恢復(fù),又能獲得穩(wěn)定的新型乳狀液。對用常規(guī)離子型表面活性劑構(gòu)建的新型乳狀液,加入帶相反電荷的離子型表面活性劑,與體系中已有的離子型表面活性劑形成離子對,即可消除油滴的Zeta電位,導(dǎo)致乳狀液破乳,而再加入微量原有的離子型表面活性劑,則油滴的Zeta電位恢復(fù),又能得到穩(wěn)定的新型乳狀液。由此得到刺激-響應(yīng)性新型乳狀液。本講座將介紹有關(guān)最新的研究進展。
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