食品生物技術（Food Biotechnology）在中科院分區(qū)中位于4區(qū)，JCR分區(qū)位于Q3。審稿速度一般為 12周，或約稿 ，且近兩年沒有被列入國際預警名單，您可以放心投稿。如果您需要投稿指導，可在線咨詢我們的客服老師，我們將竭誠為您服務。

《食品生物技術》是一本國際同行評審期刊，重點關注食品和食品相關生物系統(tǒng)中現代遺傳學、酶促、代謝和基于系統(tǒng)的生化過程的當前和新興發(fā)展和應用。目標是幫助在加工階段和農業(yè)生產之外生產和改善食品、食品成分和功能性食品。

其他受到強烈關注的領域包括微生物和基于發(fā)酵的代謝加工以改善食品、食品微生物組對健康有益、具有健康益處的食品成分的代謝基礎、功能性食品的分子和代謝方法以及食品廢物修復的生化過程。此外，還發(fā)表了關于改善食品安全和質量的現代分子、代謝和生化方法的文章。

農業(yè)、食品科學和營養(yǎng)研究人員，包括世界各地的食品和生物技術顧問都將受益于《食品生物技術》上發(fā)表的研究。已發(fā)表的研究和評論可用于進一步的教育和研究計劃，也可應用于食品質量和增值加工挑戰(zhàn)，這些挑戰(zhàn)根據期刊上進行和發(fā)表的同行評審的研究不斷發(fā)展和擴大。