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首頁 SCI期刊農(nóng)林科學(xué)期刊中科院1區(qū) JCRQ1 期刊介紹(非官網(wǎng))

Critical Reviews In Food Science And Nutrition

ISSN：1040-8398
E-ISSN：1549-7852
H-index指數(shù)：135
文章自引率：0.04...
影響因子：7.3
年發(fā)文量：462
研究類文章占比：0.00%
開源占比：0.06...
OA被引用占比：0.06...

食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)評論 SCIE

Critical Reviews In Food Science And Nutrition

期刊簡介中科院分區(qū) JCR分區(qū) 統(tǒng)合數(shù)據(jù) 相關(guān)期刊

國際簡稱：CRIT REV FOOD SCI
出版周期：Bimonthly
研究方向：工程技術(shù) - 食品科技
出版語言：English
創(chuàng)刊時(shí)間：1980
是否預(yù)警：否
出版地區(qū)：UNITED STATES
是否 OA：未開放

期刊介紹

《Critical Reviews In Food Science And Nutrition》(《食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)評論》)是一本由Taylor and Francis Ltd.出版的工程技術(shù)-食品科技學(xué)術(shù)刊物，該刊是國際一流期刊，主要刊載工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐，旨在打造一種學(xué)術(shù)水平高、可讀性強(qiáng)、具有全球影響力的學(xué)術(shù)期刊。本刊已入選SCIE來源期刊。該刊創(chuàng)刊于1980年，出版周期Bimonthly。2023年發(fā)布的影響因子為7.3。

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服務(wù)流程:

期刊簡介

Magazine introduction

食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)評論（Critical Reviews In Food Science And Nutrition）在中科院分區(qū)中位于1區(qū)，JCR分區(qū)位于Q1。審稿速度一般為約3.0個(gè)月，且近兩年沒有被列入國際預(yù)警名單，您可以放心投稿。如果您需要投稿指導(dǎo)，可在線咨詢我們的客服老師，我們將竭誠為您服務(wù)。

《食品科學(xué)與營養(yǎng)評論》的目的是提出當(dāng)前技術(shù)、食品科學(xué)和人類營養(yǎng)的批判性觀點(diǎn)。此外，這一全面而權(quán)威的信息來源還徹底解決了與營養(yǎng)、功能性食品、食品安全以及食品科學(xué)和技術(shù)相關(guān)的科學(xué)發(fā)現(xiàn)的應(yīng)用和知識(shí)獲取問題。

評論包括全國關(guān)注的問題，特別是食品科學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家和健康專業(yè)人士關(guān)注的問題，包括：

飲食與疾病

抗氧化劑

過敏性和食用色素

微生物問題

風(fēng)味化學(xué)

營養(yǎng)素的作用及其生物利用度

殺蟲劑

有毒化學(xué)品和法規(guī)

評論還涵蓋風(fēng)險(xiǎn)評估、食品安全、食品加工、政府法規(guī)和政策、營養(yǎng)、強(qiáng)化、新食品產(chǎn)品/成分和技術(shù)、食品和行為、加工對營養(yǎng)的影響、食品標(biāo)簽、功能性/生物活性食品以及飲食和健康。

中科院SCI分區(qū)

Magazine introduction

2023年12月升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	2區(qū) 2區(qū)	是	是

2022年12月升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū)	是	是

2021年12月舊的升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
工程技術(shù)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū)	是	是

2021年12月基礎(chǔ)版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
工程技術(shù)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū)	是	是

2021年12月升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
工程技術(shù)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū)	是	是

2020年12月舊的升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
工程技術(shù)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū)	是	是

分區(qū)表升級版：旨在解決期刊學(xué)科體系劃分與學(xué)科發(fā)展以及融合趨勢的不相容問題。升級版有如下優(yōu)勢：一是論文層級的主題體系既能體現(xiàn)學(xué)科交叉特點(diǎn)，又可以精準(zhǔn)揭示期刊載文的多學(xué)科性；二是采用“期刊超越指數(shù)”替代影響因子指標(biāo)，解決了影響因子數(shù)學(xué)性質(zhì)缺陷對評價(jià)結(jié)果的干擾。整體而言，分區(qū)表升級版（試行）突破了期刊評價(jià)中學(xué)科體系構(gòu)建、評價(jià)指標(biāo)選擇等瓶頸問題，能夠更為全面地揭示學(xué)術(shù)期刊的影響力，為科研評價(jià)“去四唯”提供解決思路。相關(guān)研究成果經(jīng)過國際同行的認(rèn)可，已經(jīng)發(fā)表在科學(xué)計(jì)量學(xué)領(lǐng)域國際重要期刊。

JCR 分區(qū)

Magazine introduction（2023-2024年最新版）

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	11 / 173	93.9%
學(xué)科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	7 / 114	94.3%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	43 / 173	75.43%
學(xué)科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	27 / 114	76.75%

JCR：JCR沒有設(shè)置大類，只分為176個(gè)具體學(xué)科，按當(dāng)期（1年）的影響因子進(jìn)行分區(qū)；JCR是按照“平均主義”思想，根據(jù)刊物IF的高至低平均劃分4個(gè)區(qū)，每個(gè)區(qū)含有該領(lǐng)域總量25%的期刊。中科院的分區(qū)如同社會(huì)階層的金字塔結(jié)構(gòu)，1區(qū)只有5%的頂級期刊，2~4區(qū)期刊數(shù)量也逐層增加,所以中科院的1區(qū)和2區(qū)雜志很少，雜志質(zhì)量相對也高，基本都是本領(lǐng)域的頂級期刊。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

Magazine introduction

影響因子歷年變化趨勢

CiteScore歷年變化趨勢

中科院JCR分區(qū)歷年變化趨勢

引文指標(biāo)和發(fā)文量歷年變化趨勢

自引數(shù)據(jù)歷年變化趨勢

影響因子：表示一種雜志的被引用頻率，是國際上通用的期刊評價(jià)指標(biāo)，它不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標(biāo)，而且也是測度期刊的學(xué)術(shù)水平，乃至論文質(zhì)量的重要指標(biāo)。

CiteScore：是影響因子最強(qiáng)有力的競爭者，是衡量期刊影響力的一個(gè)指標(biāo),由愛思維爾于2020年發(fā)布，旨在讓人們更細(xì)致地了解影響力對研究和期刊的意義。

CiteScore（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數(shù)

22.6

1.893

2.352

學(xué)科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	5 / 389	98%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Industrial and Manufacturing Engineering	Q1	6 / 384	98%

相關(guān)期刊

（同大類學(xué)科）

TOP期刊

Cell Research

影響因子：28.1 CiteScore ：53.9

上一本 Oncogene

下一本 Journal Of Virology

常見問題

Magazine introduction

我們的亮點(diǎn)

Magazine introduction

Critical Reviews In Food Science And Nutrition

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