2015年北京市東城區(qū)市售食品單核細胞增生李斯特氏菌污染風險監(jiān)測
關鍵詞：單核細胞增生李斯特氏菌 食品 風險監(jiān)測
摘要：目的了解北京市東城區(qū)市售食品單核細胞增生李斯特氏菌污染狀況,初步確定該菌的高危食品,為食品風險監(jiān)測提供參考。方法根據(jù)國標法進行檢測,采用進口顯色培養(yǎng)基,對樣品進行單核細胞增生李斯特氏菌菌株分離、生化及血清學鑒定。結果265件樣品中檢出單核細胞增生李斯特氏菌17株,全年檢出率為6.42%,污染最嚴重的是肉與肉制品,為15.56%,餐飲食品為4.76%,節(jié)日食品為2.63%,其他食品中無單核細胞增生李斯特氏菌檢出。銷售地點中檢出率排前四位的分別是農(nóng)貿(mào)市場為(22.22%)、超市(5.41%)、餐飲服務單位(4.3%)、醫(yī)院周邊快餐店及水果攤位(4.17%)。結論東城區(qū)市售食品存在單核細胞增生李斯特氏菌污染,監(jiān)管部門應對高風險食品及銷售地點進行監(jiān)測及管理,確保食品安全和居民健康。
首都公共衛(wèi)生雜志要求:
{1}注釋是對文章某一特定內(nèi)容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
{2}文稿應具科學性、實用性，論點明確，資料可靠，數(shù)據(jù)準確，層次清楚，文字精練，用字規(guī)范，文稿附圖量不限，提倡多附圖。
{3}附上300字左右的中英文摘要、5-8個中英文關鍵詞。摘要應能反應論文的核心內(nèi)容。
{4}通信地址須詳盡開列所在?。ㄊ?、區(qū)）、城市、街道、門牌號碼、郵編（郵寄樣刊）；身份證號碼、聯(lián)系方法須注明手機號碼、QQ郵箱或其他電子郵箱。
{5}引言：是正文前面的一段短文。引言是論文的開場白，目的是向讀者說明本研究的目的、背景，不宜過多介紹研究成果，字數(shù)要求200~250字。
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
