轉(zhuǎn)色期乙醇與氯化鈣處理對‘克瑞森無核’葡萄成熟特性及品質(zhì)的影響
關(guān)鍵詞：乙醇 氯化鈣 成熟特性
摘要：【目的】以‘克瑞森無核’葡萄為試材,探究轉(zhuǎn)色期乙醇與氯化鈣處理對葡萄果實(shí)生長發(fā)育期間成熟特性及品質(zhì)的影響。【方法】設(shè)置不同處理分別是:1%氯化鈣(CaCl2)、15%乙醇(EtOH)中溶入1%氯化鈣(CaCl2)、15%乙醇(EtOH)、以清水為對照,于轉(zhuǎn)色期噴施果實(shí)。定期采樣測定轉(zhuǎn)色期至成熟期間葡萄單果重、縱橫徑、可溶性固形物(TSS)含量、可滴定酸含量(TA)、總酚含量等品質(zhì)指標(biāo)的變化以及色度角、果皮亮度、葉綠素含量、花色苷含量等著色相關(guān)生理指標(biāo)的變化?！窘Y(jié)果】15%乙醇(EtOH)中溶入1%氯化鈣(CaCl2)可顯著抑制采收期葉綠素含量的降解和花色苷含量的積累,對果實(shí)色澤和可溶性固形物含量無明顯影響;顯著延緩了果皮總酚含量的增加和可滴定酸含量的下降,增加了果實(shí)縱、橫徑,提高了單果重。【結(jié)論】15%乙醇(EtOH)中溶入1%氯化鈣(CaCl2)延緩了葡萄果實(shí)的成熟進(jìn)程,提高了果實(shí)品質(zhì)。
塔里木大學(xué)學(xué)報雜志要求:
{1}來稿請附作者簡介，包括姓名、所在單位與職稱、職務(wù)以及聯(lián)系方式。
{2}在線投稿過程中，文稿請勿包含姓名、單位、地址、郵編及作者簡介、資助項(xiàng)目等個人信息，如果含有個人信息，會導(dǎo)致初審直接退稿的可能。
{3}題目：要求言簡意賅，標(biāo)新立異，大氣磅礴，嚴(yán)謹(jǐn)工整。
{4}參考文獻(xiàn)凡論及他人工作和觀點(diǎn)時均要引出文獻(xiàn)，未公開發(fā)表的文獻(xiàn)資料一般不引用。
{5}摘要的長度應(yīng)在300字以內(nèi)，直接明了地闡述論文的創(chuàng)新之處或主要觀點(diǎn)，每句話要表意明白，無空泛、籠統(tǒng)、含混之詞；摘要不分段。
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
