鋪地錦竹草水提取物主要成分及抗氧化活性研究
關鍵詞：鋪地錦竹草 抗氧化活性 總黃酮 總花色苷 重金屬
摘要：以市售鋪地錦竹草為材料制備其水提取物,采用分光光度法測定總黃酮、總花色苷、總糖等主要活性成分含量,采用ICP-MS質(zhì)譜儀法測定提取物中18種金屬元素的組成和含量,最后采用分光光度法研究提取物的體外抗氧化活性。結(jié)果顯示,鋪地錦竹草提取物中黃酮含量為2.04%,總蛋白含量1.83%,總糖含量55%,總花色苷含量7.2%,Ca、Mn、Mg等有益微量元素含量較高,Pb、Hg、Ag、Co、Ge等有害重金屬微量檢出或未檢出。提取物清除DPPH·的IC50達0.265mg·mL^-1,清除·OH自由基IC50為1.16mg·mL^-1,1mg提取物的總還原力與39μgVc相當,對亞鐵離子未表現(xiàn)出有規(guī)律的螯合力。以上說明鋪地錦竹草提取物中天然活性成分含量較高,有害重金屬極微,具有良好的抗氧化能力,其抗氧化活性是由多種活性因子通過協(xié)同作用機制起作用的,具有開發(fā)為功能性食品的良好潛力。
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