建立和完善中國食品安全保障體系的研究與思考
關(guān)鍵詞：食品安全 監(jiān)管體系 標(biāo)準(zhǔn) 法律法規(guī) 網(wǎng)購
摘要：本文圍繞中國食品安全的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)、法律建設(shè)和監(jiān)管體系等問題,對中國食品安全現(xiàn)狀進(jìn)行多層面分析,得出的基本結(jié)論是:一個國家的食品安全水平是與經(jīng)濟發(fā)展相適應(yīng)的,食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)應(yīng)隨著科技和社會經(jīng)濟發(fā)展水平的提升而作出調(diào)整;大部制的優(yōu)勢是責(zé)任明確,效率提高,杜絕灰色地帶,存在的問題是專業(yè)性不夠;轉(zhuǎn)基因食品的安全性評價比普通食品嚴(yán)格,沒有必要且也不可能完全證明任何食品完全安全,絕對安全的食品是不存在的;網(wǎng)購食品存在安全隱患,網(wǎng)絡(luò)食品的制作過程、添加過程、添加情況、運輸情況、經(jīng)營與準(zhǔn)入,都需要納入監(jiān)管;小作坊式企業(yè)是我國社會經(jīng)濟發(fā)展特定階段的必然產(chǎn)物,吸引了大量的從業(yè)者,因此對小作坊式企業(yè)的監(jiān)管需另辟蹊徑;對保健食品、新資源食品和其它特殊食品的安全性評價應(yīng)引入風(fēng)險評估的方法,力爭做到程序合理、過程合規(guī)、結(jié)果可信,還需兼顧監(jiān)管制度創(chuàng)新和行業(yè)發(fā)展。
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