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關(guān)鍵詞：檢測(cè)技術(shù) 食品安全 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè) 

摘要：“民以食為天,食以安為先”。食品安全關(guān)系人類生存和社會(huì)發(fā)展,關(guān)乎國(guó)計(jì)民生,對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展有著非常重要的作用[1]。目前社會(huì)比較關(guān)注的食品安全問題主要在重金屬、毒素、食源性致病菌污染狀況;濫用激素、抗生素和農(nóng)藥等現(xiàn)象;未能按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑;加工過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì);食品接觸材料有害物質(zhì)遷移等問題上[2]。

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