餐桌上的“科幻”,實(shí)驗(yàn)室中的美食 解讀人造肉的健康密碼——訪(fǎng)江蘇省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任馬向華教授
關(guān)鍵詞：人造肉 植物蛋白 馬向華 江蘇省人民醫(yī)院 科主任
摘要：【受訪(fǎng)專(zhuān)家】馬向華江蘇省人民醫(yī)院(南京醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院)營(yíng)養(yǎng)科主任、內(nèi)分泌代謝中心副主任、博士研究生導(dǎo)師。國(guó)家營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心委員,中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)常委,吳階平基金會(huì)肥胖管理專(zhuān)業(yè)委員常委,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員,江蘇省臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)療質(zhì)量控制中心主任。
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