食品罐頭殺菌條件分析
關(guān)鍵詞：食品罐頭 殺菌 條件
摘要：要想保證食品罐頭的質(zhì)量就需要對(duì)殺菌條件有科學(xué)的認(rèn)識(shí)。而在確定食品罐頭殺菌條件時(shí)，要從多方面的因素去考慮，比如微生物耐熱性、食品熱傳導(dǎo)性、殺菌溫度與時(shí)間等等。本文主要分析食品罐頭殺菌條件，為罐頭食品的科學(xué)流通提供有益的建議。
中外食品工業(yè)雜志要求:
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{4}參考文獻(xiàn)為直接引用他人研究成果的說(shuō)明。文中序號(hào)應(yīng)按順序排列，并與文末參考文獻(xiàn)的序號(hào)對(duì)應(yīng)，在文中標(biāo)明如[1]、[2]、[3]。如同一參考文獻(xiàn)在文中重復(fù)引用，則文中[1][2][3]順序不變，文末標(biāo)明。
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