導(dǎo)言：作為寫作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇餐飲需求分析報(bào)告，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

二、基于工學(xué)結(jié)合的高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)創(chuàng)新模式

基于工學(xué)結(jié)合導(dǎo)向的高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)采用多種創(chuàng)新模式，將學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)與酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的具體崗位結(jié)合起來(lái)，根據(jù)酒店服務(wù)、管理工作的實(shí)際進(jìn)行選題，采用雙導(dǎo)師制，由學(xué)校畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師和酒店實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師共同指導(dǎo)完成。采用工學(xué)結(jié)合導(dǎo)向的畢業(yè)設(shè)計(jì)模式對(duì)高職酒店管理專業(yè)教學(xué)改革具有重要意義，筆者認(rèn)為高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)可進(jìn)行以下幾種模式的改革創(chuàng)新。

（一）畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

高職酒店管理專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)生在完素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)以及校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程后到校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行的最后的綜合實(shí)習(xí)。畢業(yè)實(shí)習(xí)的目的在于深化學(xué)生對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生全面掌握酒店服務(wù)和基層管理的知識(shí)和技能，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)向“酒店職業(yè)人”的轉(zhuǎn)化，為今后的職業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。將畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告作為畢業(yè)設(shè)計(jì)的一種模式，不僅可以引起學(xué)生對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)的重視，而且還可以讓學(xué)生在更高層面上對(duì)專業(yè)進(jìn)行思考。畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告是學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)上完成的，要求內(nèi)容實(shí)事求是，有獨(dú)立的見(jiàn)解，能夠反映崗位、企業(yè)的真實(shí)情況，表達(dá)出學(xué)生的體會(huì)和感受，是對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程獲得的經(jīng)驗(yàn)的整理、提煉和升華。畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告的主要內(nèi)容應(yīng)包括實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)單位及崗位介紹、實(shí)習(xí)情況、實(shí)結(jié)及體會(huì)等。

（二）案例分析報(bào)告

據(jù)北青網(wǎng)報(bào)道，自2008年起清華MBA要求所有畢業(yè)生寫一份綜合案例分析報(bào)告，以取代原來(lái)的畢業(yè)論文或報(bào)告。筆者認(rèn)為該模式值得我們借鑒。高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中會(huì)遇到大量服務(wù)、管理和經(jīng)營(yíng)案例，有些案例對(duì)他們的觸動(dòng)和影響很大，能夠引發(fā)他們深層次的思考。對(duì)學(xué)生而言，描述一件工作中親身經(jīng)歷的事件并進(jìn)行深入細(xì)致的分析，比撰寫畢業(yè)論文更具有現(xiàn)實(shí)性和挑戰(zhàn)性，更能激發(fā)他們的興趣。他們對(duì)案例的描述可能不夠生動(dòng)條理，分析可能膚淺、片面，但是，他們會(huì)有自己的分析視角，可以在實(shí)踐中檢驗(yàn)所學(xué)到的專業(yè)知識(shí)，把自己的觀點(diǎn)表達(dá)出來(lái)。案例分析報(bào)告可包含案例描述、酒店采取的解決方案及取得的效果、解決方案的利弊等，同時(shí)學(xué)生可以提出自己的解決方案并與之進(jìn)行比較。指導(dǎo)教師可以和學(xué)生共同進(jìn)行案例分析，尋找最佳的解決方案，達(dá)到教學(xué)相長(zhǎng)的目的。同時(shí)，學(xué)生的案例分析報(bào)告通過(guò)教師的整理和提煉，可以成為教學(xué)中鮮活的案例，運(yùn)用到課堂教學(xué)中。

（三）酒店活動(dòng)策劃方案

酒店活動(dòng)策劃方案是酒店活動(dòng)策劃成果的表現(xiàn)形式，以文字或圖文為載體，對(duì)飯店活動(dòng)進(jìn)行全面構(gòu)思和謀劃，并進(jìn)行持續(xù)完善，其目的是客觀、清晰、生動(dòng)地展現(xiàn)活動(dòng)策劃的內(nèi)容和思路，并對(duì)實(shí)踐行動(dòng)進(jìn)行有效指導(dǎo)。雖然學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中往往不會(huì)參與酒店活動(dòng)的策劃，但卻會(huì)參與策劃方案的實(shí)施過(guò)程，有特色和創(chuàng)意的酒店活動(dòng)的實(shí)施，能夠給學(xué)生留下深刻的印象。學(xué)生可以結(jié)合自己在酒店的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，針對(duì)酒店活動(dòng)的不同類型或自己感興趣的活動(dòng)進(jìn)行策劃，形成策劃方案。策劃方案的內(nèi)容包括酒店活動(dòng)類型、活動(dòng)目的、策劃主題、策劃內(nèi)容以及形式等，要求策劃方案突出整體性、創(chuàng)新性以及可行性。針對(duì)高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的實(shí)際情況，可以圍繞酒店常見(jiàn)的節(jié)假日型、慶典性、家庭活動(dòng)型等活動(dòng)類型進(jìn)行策劃和方案的撰寫。

（四）酒店接待方案

酒店接待方案是酒店為保障接待服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需求而為接待VIP客人、會(huì)議、團(tuán)隊(duì)及有特殊要求的客人所制定的綜合性的接待服務(wù)方案。2012年4月在青島酒店管理學(xué)院舉辦的山東省職業(yè)院校技能大賽，高職組“現(xiàn)代酒店服務(wù)”項(xiàng)目競(jìng)賽規(guī)程打破了傳統(tǒng)的酒店技能大賽的模式，對(duì)各參賽隊(duì)提出了更高的要求，實(shí)現(xiàn)了由技能大賽向服務(wù)大賽的轉(zhuǎn)變。此次大賽以“客人”“需求”為核心，要求各參賽隊(duì)進(jìn)行接待方案的設(shè)計(jì)和闡述。接待方案要求主題明確，并設(shè)計(jì)相應(yīng)的突發(fā)事件和解決方案，方案的實(shí)施要與接待方案相吻合，突出了競(jìng)賽的行業(yè)性、整體性和可操作性。此次競(jìng)賽的規(guī)程給高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)模式的創(chuàng)新提供了很好的思路。指導(dǎo)教師可參考競(jìng)賽規(guī)程，設(shè)計(jì)幾種常見(jiàn)的客人類型或由學(xué)生自行設(shè)計(jì)熟悉的客人類型，要求學(xué)生從客人的年齡、性別、職業(yè)、愛(ài)好、生活習(xí)慣、禁忌及特殊需求等方面進(jìn)行分析，設(shè)計(jì)一個(gè)綜合接待方案，重點(diǎn)對(duì)前廳、客房、餐飲三個(gè)接待項(xiàng)目進(jìn)行詳細(xì)設(shè)計(jì)。通過(guò)接待方案的設(shè)計(jì)，可以使學(xué)生深入了解飯店各部門之間的協(xié)作關(guān)系，將理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)緊密結(jié)合，有利于進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和創(chuàng)新精神。

（五）合理化建議

高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)后進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)在學(xué)校學(xué)的知識(shí)和酒店實(shí)際工作之間的矛盾、沖突和問(wèn)題，部分學(xué)生會(huì)進(jìn)行深入思考，有自己獨(dú)到的見(jiàn)解和解決方案。畢業(yè)生的合理化建議可以分為兩種類型：一類是指在實(shí)習(xí)過(guò)程中，對(duì)酒店的組織、制度、服務(wù)流程、工作標(biāo)準(zhǔn)等提出的具有改進(jìn)、創(chuàng)新、完善、提高所采取的方法、措施和方案；另一類是指通過(guò)學(xué)生的實(shí)習(xí)，對(duì)專業(yè)教學(xué)的課程、標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)容、授課方法等提出的具有建設(shè)性的意見(jiàn)和建議。合理化建議的主要內(nèi)容包括建議提出的原因或理由、建議方案或措施以及預(yù)期效果等。合理化建議可以使學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)和實(shí)習(xí)經(jīng)歷有效結(jié)合，激發(fā)學(xué)生的積極性，提高學(xué)生的獨(dú)立思考能力，發(fā)揮學(xué)生的智慧，同時(shí)有助于改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理和高職酒店管理專業(yè)教學(xué)工作。

（六）創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

麥可思公司于2011年6月的《2011年大學(xué)生就業(yè)藍(lán)皮書》顯示2010年全國(guó)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的比例為1.5%，比2009年的比例1.2%高出0.3個(gè)百分點(diǎn)。其中，2010屆高職高專畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)的比例為2.2%，比本科畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)比例高出1.3個(gè)百分比。隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展和大學(xué)生就業(yè)壓力的增加，越來(lái)越多的高職酒店管理畢業(yè)生青睞于自主創(chuàng)業(yè)。同時(shí)國(guó)家也制定了相關(guān)政策鼓勵(lì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)靈活就業(yè)。學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中可以對(duì)實(shí)習(xí)單位的經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行反思，為今后的創(chuàng)業(yè)做基礎(chǔ)。一份完整的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，包括市場(chǎng)需求分析、產(chǎn)品定位、店面地理位置的選擇、籌集及投資方式、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、實(shí)施方案等，是對(duì)畢業(yè)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的綜合應(yīng)用。畢業(yè)生撰寫創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的過(guò)程相當(dāng)于提前在理論上演練了一遍創(chuàng)業(yè)的過(guò)程，同時(shí)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書經(jīng)過(guò)校內(nèi)外指導(dǎo)教師的指導(dǎo)后，往往更具有可行性，有助于增強(qiáng)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)的信心。對(duì)于創(chuàng)新性、可操作性較強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，學(xué)院還可以提供相應(yīng)的扶持，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。

篇2

[關(guān)鍵詞]高職院校 “訂單式”酒店管理人才培養(yǎng)模式 實(shí)踐

高職院校開設(shè)酒店管理專業(yè)是為了培養(yǎng)出高素質(zhì)、強(qiáng)技能的管理人才，高校酒店管理人才輸送的最終場(chǎng)所就是酒店行業(yè)，所以要完成兩者之間科學(xué)、有效的銜接才能真正意義上實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合。現(xiàn)階段很多高職院校在培養(yǎng)酒店管理人才方向上有所偏差，并沒(méi)有考慮酒店管理的實(shí)際需求，導(dǎo)致高校教育和社會(huì)實(shí)踐脫節(jié)。高職院校酒店管理專業(yè)建設(shè)要在考量完酒店需求后制定人才培養(yǎng)方案，實(shí)踐“訂單式”的人才培養(yǎng)模式，提高大學(xué)生的就業(yè)率。

一、“訂單式”酒店管理人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵

高職院校開展“訂單式”酒店管理人才培養(yǎng)模式是引導(dǎo)學(xué)生將理論知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合的重要手段，這就要求酒店企業(yè)和高校之間要根據(jù)學(xué)生知識(shí)體系和社會(huì)需求來(lái)制定切實(shí)可行的教學(xué)方案。實(shí)現(xiàn)教師力量、教學(xué)場(chǎng)所、專業(yè)技能的共享是雙方合作的基礎(chǔ)之一，學(xué)生也要肩負(fù)酒店員工的責(zé)任，將在校學(xué)習(xí)和酒店實(shí)習(xí)串聯(lián)起來(lái)，就業(yè)訂單模式的運(yùn)行使得學(xué)生在畢業(yè)后可以直接到校企酒店工作實(shí)習(xí)。

高職院校在進(jìn)行校企合作時(shí)要盡量挑選合作意向強(qiáng)且管理規(guī)范的品牌酒店，在選擇招生時(shí)結(jié)合學(xué)校計(jì)劃和酒店需求，將招生規(guī)?？刂圃谧罴逊秶鷥?nèi)，考生在經(jīng)過(guò)高校錄取后還需要進(jìn)行訂單酒店的面試，對(duì)于兩項(xiàng)都通過(guò)的學(xué)生納入訂單企業(yè)訂單班中。酒店管理人才培養(yǎng)方案也要經(jīng)過(guò)高校和酒店共同的策劃和審核，專業(yè)教師要負(fù)責(zé)理論教學(xué)和頂崗實(shí)踐教學(xué)兩項(xiàng)任務(wù)。教學(xué)模式上選用四項(xiàng)交互的方案，先安排學(xué)生在校學(xué)習(xí)一年理論知識(shí)和技能，再將學(xué)生送至訂單酒店進(jìn)行半年的理論實(shí)踐活動(dòng)，形成對(duì)酒店管理專業(yè)和酒店需求的初步認(rèn)識(shí)，大二下半年重新回到學(xué)校進(jìn)行其他課程的學(xué)習(xí)和鞏固，最后半年到酒店進(jìn)行全方位能力的實(shí)踐活動(dòng)。

二、“訂單式”酒店管理人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐

1.實(shí)施準(zhǔn)備

實(shí)現(xiàn)高職院校和酒店企業(yè)之間的合作教學(xué)要進(jìn)行系列的實(shí)施準(zhǔn)備工作。企業(yè)調(diào)研是進(jìn)行模式制定的第一步工作，通過(guò)號(hào)召企業(yè)實(shí)踐專家、歷屆畢業(yè)生參與酒店人才培養(yǎng)方案研討會(huì)，根據(jù)行業(yè)企業(yè)人才需求、畢業(yè)生建議來(lái)形成一份籠統(tǒng)的人才需求分析報(bào)告，將高校教學(xué)體系和酒店需求結(jié)合起來(lái)形成“訂單式”酒店管理人才培養(yǎng)方案。職業(yè)崗位能力是進(jìn)行高職院校酒店管理專業(yè)教學(xué)的導(dǎo)向之一，培養(yǎng)學(xué)生多方面的能力，兩個(gè)階段的理論學(xué)習(xí)和兩個(gè)階段的實(shí)踐學(xué)習(xí)是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)和鞏固知識(shí)的關(guān)鍵手段，旨在提高學(xué)生的職業(yè)管理能力，在實(shí)踐工作中形成高層次的職業(yè)素養(yǎng)，同時(shí)要不斷挖掘自身的職業(yè)拓展能力，這類課程體系的優(yōu)勢(shì)在于培養(yǎng)學(xué)生全方面的能力和素質(zhì)?？蓪?shí)施性是進(jìn)行任何模式和方案制定必須考慮的因素，在專業(yè)知識(shí)體系的指導(dǎo)下完成在校課程的設(shè)計(jì)，同時(shí)兼顧酒店企業(yè)對(duì)管理人才的需求，引導(dǎo)學(xué)生不斷提高職業(yè)素養(yǎng)和技能。

2.合理制定教學(xué)計(jì)劃

“工學(xué)結(jié)合一體化”教學(xué)是高職院校酒店管理專業(yè)教育的重要渠道，在酒店企業(yè)需求和職業(yè)技能雙重要求下進(jìn)行教學(xué)計(jì)劃的制定和實(shí)踐。酒店管理專業(yè)注重理論和實(shí)踐并進(jìn)，授課、演示、學(xué)習(xí)、練習(xí)都同等重要，訂單企業(yè)為學(xué)生提供了實(shí)訓(xùn)基地，課程教學(xué)也要偏向?qū)嵺`知識(shí)和技能的講授。教學(xué)計(jì)劃安排了理論課和實(shí)踐課的相同配比，課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)也緊貼各大職業(yè)技能和素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)課程和技能的順利對(duì)接。學(xué)生在理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐工作的循環(huán)中不斷進(jìn)行鞏固、總結(jié)，按照不同崗位的需求進(jìn)行側(cè)重學(xué)習(xí)?？茖W(xué)、有效的教學(xué)計(jì)劃為學(xué)生提供了良好的導(dǎo)向，讓學(xué)生成為高校和酒店之間的交流、溝通的對(duì)象之一。

3.科學(xué)安排外置課程

在“四段交互、訂單后置”模式的引導(dǎo)下酒店管理專業(yè)學(xué)生的課程學(xué)習(xí)和實(shí)踐安排更加清晰、明確。第一階段的實(shí)踐側(cè)重對(duì)學(xué)生技能的初步培養(yǎng)和鞏固，第二階段的實(shí)踐要切實(shí)培養(yǎng)學(xué)生的管理能力和職業(yè)素養(yǎng)，為酒店輸送符合需求的大學(xué)生人才。兩個(gè)階段的在校課程教學(xué)對(duì)學(xué)生和崗位需求來(lái)說(shuō)都還不夠，還需要合理安排外置課程，訂單企業(yè)會(huì)對(duì)學(xué)生的課程成績(jī)進(jìn)行判定。訂單企業(yè)會(huì)負(fù)責(zé)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作，酒店安排的外置課程包括餐飲服務(wù)、酒店英語(yǔ)會(huì)話、服務(wù)禮儀等方面，訂單企業(yè)會(huì)安排專業(yè)人員和實(shí)踐場(chǎng)所，為學(xué)生提供有效的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。酒店授課老師會(huì)負(fù)責(zé)學(xué)生的成績(jī)判定工作，將會(huì)作為畢業(yè)學(xué)分的一部分，學(xué)生在就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中會(huì)安排專門的專業(yè)教師進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，保證頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量。

三、結(jié)語(yǔ)

伴隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，出行旅游已經(jīng)成為大眾生活的一部分，酒店行業(yè)逐漸成為世界十大熱門行業(yè)之一，而開設(shè)酒店管理專業(yè)的高職院校是為酒店企業(yè)輸送管理人才的重要場(chǎng)所之一?，F(xiàn)階段高校培養(yǎng)酒店管理人才的重點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)和實(shí)踐工作接軌，培養(yǎng)高技能、高素質(zhì)的大學(xué)生隊(duì)伍。酒店企業(yè)在招聘大學(xué)生時(shí)主要側(cè)重對(duì)職業(yè)意識(shí)、職業(yè)習(xí)慣和專業(yè)技能的考核。根據(jù)高校教育和酒店需求實(shí)踐“訂單式”人才培養(yǎng)模式是促進(jìn)高校教學(xué)體系發(fā)展和企業(yè)人員培養(yǎng)的重要手段，通過(guò)校企雙方的努力來(lái)制定最科學(xué)、合理的教學(xué)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)“工學(xué)結(jié)合一體化”的教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)出適合酒店管理的高素質(zhì)、高技能人才。

篇3

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2013.13.146

作為一門實(shí)踐性較強(qiáng)的職業(yè)技能型課程，教學(xué)目的在于培養(yǎng)學(xué)生程序設(shè)計(jì)和軟件測(cè)試的核心能力，是高職院校計(jì)算機(jī)專業(yè)的核心課程，對(duì)該專業(yè)學(xué)生而言有著極其重要的地位和作用。但在實(shí)際教學(xué)中存在著課堂教學(xué)與市場(chǎng)需求相脫離、理論教學(xué)難以幫助學(xué)生形成完整的開發(fā)思路、實(shí)踐教學(xué)落入單純模仿窠臼等亟待解決的教學(xué)問(wèn)題，這就要求教師積極探索現(xiàn)代教學(xué)方法，并將各種先進(jìn)的教學(xué)方法進(jìn)行整合優(yōu)化，極大地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果，努力將學(xué)生培養(yǎng)成為適應(yīng)社會(huì)、適用企業(yè)的高等技術(shù)應(yīng)用性人才，實(shí)現(xiàn)校企的“無(wú)縫對(duì)接”，降低用人單位的人力資源成本和學(xué)生適應(yīng)職業(yè)崗位的時(shí)間成本。

1 教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.1 理論教學(xué)難以形成開發(fā)思路

是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，在教學(xué)中采用理論加實(shí)踐的教學(xué)模式，理論與實(shí)踐各占一半的課時(shí)安排，通過(guò)理論課講授理論知識(shí)，通過(guò)上機(jī)實(shí)踐課，讓學(xué)生鞏固和提升所學(xué)知識(shí)。理論課基本按傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方式進(jìn)行，將教學(xué)重點(diǎn)側(cè)重于理論知識(shí)，參照課程知識(shí)體系依次對(duì)VS開發(fā)環(huán)境、編程原理、開發(fā)語(yǔ)言基礎(chǔ)、Web控件、內(nèi)置對(duì)象、數(shù)據(jù)訪問(wèn)、Web應(yīng)用配置、Web服務(wù)、Web安全等進(jìn)行展開教學(xué)，以知識(shí)點(diǎn)來(lái)驅(qū)動(dòng)教學(xué)，盡管部分知識(shí)點(diǎn)有案例支撐，但學(xué)生多半只學(xué)會(huì)孤立地使用控件和編寫小段程序，無(wú)法建立完整的項(xiàng)目開發(fā)思路體系，無(wú)法將知識(shí)點(diǎn)融會(huì)貫通，從而形成軟件開發(fā)能力。

1.2 實(shí)踐操作落入單純模仿窠臼

高職院校人才培養(yǎng)強(qiáng)調(diào)就業(yè)為導(dǎo)向，偏重于高等技術(shù)應(yīng)用性人才培養(yǎng)，因此對(duì)學(xué)生的實(shí)踐操作能力培養(yǎng)較為重視，教師對(duì)案例實(shí)踐也比較重視，但案例學(xué)習(xí)的過(guò)程多半以學(xué)生在教師的講解下進(jìn)行上機(jī)實(shí)踐操作，學(xué)生依舊作為學(xué)習(xí)的客體，案例的實(shí)踐變成了按教師指導(dǎo)的步驟操作和課本案例的單純模仿，學(xué)生失去了學(xué)習(xí)的能動(dòng)性，不利于養(yǎng)成勤于思考的學(xué)習(xí)習(xí)慣，也無(wú)益于學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力培養(yǎng)，一旦項(xiàng)目有了綜合性的需求，學(xué)生難以應(yīng)對(duì)，難以在各個(gè)看似孤立的實(shí)踐案例中建立聯(lián)系，形成融會(huì)貫通的解決實(shí)際問(wèn)題的能力，更遑論學(xué)生的創(chuàng)新能力的形成。

1.3 課堂教學(xué)與市場(chǎng)需求相脫離

企業(yè)的軟件開發(fā)項(xiàng)目一般流程為：立項(xiàng)――需求分析――設(shè)計(jì)――編碼――測(cè)試――調(diào)試運(yùn)行――正式，而的教學(xué)重點(diǎn)只有編碼技術(shù)和測(cè)試環(huán)節(jié)，對(duì)軟件工程、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)等課程缺乏有效整合，課程與企業(yè)的項(xiàng)目開發(fā)流程相脫節(jié)。除了專業(yè)的編碼技術(shù)和測(cè)試技術(shù)的要求外，軟件開發(fā)企業(yè)還要求人才具有溝通能力、學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)等綜合素質(zhì)，但課堂教學(xué)對(duì)這些綜合能力的培養(yǎng)作用可謂微乎其微。另外，隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異，學(xué)生在工作中應(yīng)用的軟件往往是優(yōu)于教材數(shù)個(gè)版本之上的，教材與市場(chǎng)的普遍應(yīng)用存在著較大的滯后性，這都是當(dāng)前教學(xué)與市場(chǎng)和企業(yè)需求相脫離的。

2 教學(xué)方法探究

2.1 案例貫穿教學(xué)法

在教學(xué)中運(yùn)用“案例貫穿教學(xué)法”，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容的需要，設(shè)計(jì)一個(gè)融會(huì)貫通所有關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)的大型綜合案例，貫穿在各個(gè)教學(xué)階段，讓學(xué)生有目的、有針對(duì)性地展開學(xué)習(xí)，運(yùn)用案例來(lái)個(gè)別說(shuō)明、展示知識(shí)原理的一般性規(guī)律，通過(guò)案例充分整合軟件工程、數(shù)據(jù)庫(kù)管理、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)制作等相關(guān)課程，使學(xué)生形成案例整體開發(fā)思路，通過(guò)案例來(lái)強(qiáng)化理論知識(shí)的實(shí)際運(yùn)用能力。教師先提出案例的需求，再將需求分解到為各個(gè)模塊，再與各知識(shí)點(diǎn)相結(jié)合，隨著知識(shí)的不斷深入學(xué)習(xí)來(lái)逐步完善和解決需求，在課堂上不妨以這樣的開頭開始：“企業(yè)向我們提出的會(huì)員管理系統(tǒng)需求，將隨著本節(jié)課的結(jié)束而得以實(shí)現(xiàn)……”，充分調(diào)動(dòng)起學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性，激發(fā)他們的創(chuàng)造性思維，組織學(xué)生開展討論，從實(shí)際案例出發(fā)，培養(yǎng)和提升學(xué)生提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的水平和能力，使學(xué)生意識(shí)到學(xué)到的不僅僅是用以通過(guò)考試的理論知識(shí)，而是用以實(shí)踐的職業(yè)技能。

2.2 階段式教學(xué)法

盡管具有功能強(qiáng)大、易于學(xué)習(xí)、應(yīng)用方便的優(yōu)勢(shì)，但對(duì)于初學(xué)者，其開發(fā)環(huán)境、操作平臺(tái)等相對(duì)復(fù)雜。這就要求教師根據(jù)“感性認(rèn)識(shí)――理性認(rèn)識(shí)――感性認(rèn)識(shí)”的學(xué)習(xí)規(guī)律，采用階段式教學(xué)法，由淺入深地帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)，逐步培養(yǎng)和提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。第一階段：理論認(rèn)知。通過(guò)案例演示使學(xué)生對(duì)理論知識(shí)建立起初步認(rèn)識(shí)，加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解；第二階段：學(xué)生模仿。教師在要求學(xué)生模仿第一階段案例的基礎(chǔ)上提出新的需求，并適時(shí)給予指導(dǎo)和意見(jiàn)，使學(xué)生在模仿的過(guò)程中發(fā)揮自身的創(chuàng)新性思維，在實(shí)踐中夯實(shí)理論基礎(chǔ)，在開發(fā)經(jīng)驗(yàn)積累的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新；第三階段：項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)。學(xué)生根據(jù)教師提出的需求，自主進(jìn)行需求分析、制定項(xiàng)目計(jì)劃書，完成網(wǎng)站及管理界面設(shè)計(jì)、編碼測(cè)試、運(yùn)行、系統(tǒng)維護(hù)等一系列開發(fā)工作，通過(guò)實(shí)戰(zhàn)在鞏固基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，構(gòu)建完整的知識(shí)體系，在實(shí)戰(zhàn)中體驗(yàn)職業(yè)崗位的項(xiàng)目開發(fā)的全過(guò)程。

2.3 榜樣式教學(xué)法

榜樣式教學(xué)法，簡(jiǎn)稱MCLA方法（Model Centered Learning Architecture），是NIIT（印度國(guó)家信息學(xué)院）獨(dú)創(chuàng)的教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)基本技能和實(shí)際技能的同步培養(yǎng)，是IT 業(yè)公認(rèn)的成功教學(xué)模式。將學(xué)習(xí)的過(guò)程劃分為具有5個(gè)環(huán)節(jié)的教學(xué)循環(huán)：提出實(shí)際問(wèn)題――羅列任務(wù)單――教師提供解決方案――學(xué)生操作驗(yàn)證――知識(shí)拓展。榜樣教學(xué)法偏重于具體實(shí)際操作，缺乏理論的系統(tǒng)性，因此更適用于實(shí)踐階段的教學(xué)，使學(xué)生在理論積累的前提下，建立貼近實(shí)際的知識(shí)技能體系，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生在新舊知識(shí)更迭極為頻繁的IT技術(shù)領(lǐng)域的自學(xué)能力。

2.4 協(xié)同學(xué)習(xí)模式

“協(xié)作學(xué)習(xí)模式”是小組式學(xué)習(xí)的概括總稱。眾所周知，程序設(shè)計(jì)和開發(fā)不可能依賴于個(gè)人力量，而是團(tuán)隊(duì)協(xié)作的成果，在學(xué)習(xí)中，教師基于學(xué)生意愿根據(jù)學(xué)生的個(gè)性差異幫助學(xué)生建立團(tuán)隊(duì)，幫著學(xué)生建立起團(tuán)隊(duì)協(xié)作的意識(shí)，并培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)的溝通能力、使學(xué)生充分意識(shí)到，與團(tuán)隊(duì)小組的協(xié)作學(xué)習(xí)，可以避免個(gè)人思維的片面，使思維的嚴(yán)謹(jǐn)性和深度性得以加強(qiáng)，特別是設(shè)定了程序設(shè)計(jì)與開發(fā)的情境中，學(xué)生通過(guò)共同完成案例而擬定共同的學(xué)習(xí)目標(biāo)，在項(xiàng)目小組中認(rèn)真討論、集思廣益，不僅提高學(xué)生的專業(yè)技能，還培養(yǎng)他們?cè)趯?shí)際工作中需要的其他能力和素質(zhì)。

2.5 角色入境教學(xué)法

角色入境教學(xué)法本是語(yǔ)文教學(xué)中的一種教學(xué)方法，現(xiàn)借鑒此方法運(yùn)用于教學(xué)中，將現(xiàn)實(shí)工作中項(xiàng)目開發(fā)小組的各個(gè)工位照搬到學(xué)生的學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)中，讓學(xué)生通過(guò)興趣分工來(lái)進(jìn)行角色入境，并參照一些軟件開發(fā)企業(yè)對(duì)各崗位職責(zé)的描述來(lái)進(jìn)行工作內(nèi)容界定和銜接，這樣不僅加強(qiáng)了前文提及的協(xié)同學(xué)習(xí)模式的效果，還將就業(yè)指導(dǎo)課程的內(nèi)容融入教學(xué)，使學(xué)生對(duì)自我的職業(yè)定位也有了清晰的認(rèn)識(shí)，便于根據(jù)職業(yè)定位加強(qiáng)學(xué)習(xí)的側(cè)重點(diǎn)。

3 各種教學(xué)法在教育中的整合運(yùn)用

在教學(xué)中，根據(jù)筆者所在院校計(jì)算機(jī)應(yīng)用專業(yè)“培養(yǎng)具備計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的基本知識(shí)和基本原理及電腦藝術(shù)創(chuàng)作，有一定的電腦藝術(shù)設(shè)計(jì)能力、網(wǎng)絡(luò)開發(fā)與管理能力，從事廣告、印刷、企業(yè)形象策劃、計(jì)算機(jī)軟件的應(yīng)用、開發(fā)與維護(hù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)安裝、測(cè)試、維護(hù)與管理、專業(yè)網(wǎng)站組建、軟件和網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品的銷售、組網(wǎng)及網(wǎng)絡(luò)信息的建設(shè)、應(yīng)用與維護(hù)工作的高級(jí)應(yīng)用型人才?！钡呐囵B(yǎng)目標(biāo)，以及考慮到學(xué)生日后的就業(yè)方向，筆者將“某餐飲企業(yè)總部的IT解決方案”為綜合案例，運(yùn)用案例貫穿教學(xué)法將其貫穿到整個(gè)的教學(xué)過(guò)程。首先向?qū)W生提出需求：用以解決某餐飲企業(yè)總部實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要的IT解決方案，該解決方案由一個(gè)商務(wù)網(wǎng)站和一個(gè)企業(yè)內(nèi)部OA系統(tǒng)構(gòu)成。商務(wù)網(wǎng)站包含了會(huì)員管理系統(tǒng)、新聞管理系統(tǒng)兩大關(guān)鍵需求，OA系統(tǒng)要實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部信息溝通、辦公流程審批（如連鎖店的人員入/離職審批、物質(zhì)采購(gòu)審批、分店平面印刷品設(shè)計(jì)申請(qǐng)等）功能。

需求提出后，以協(xié)同學(xué)習(xí)模式配合角色入境教學(xué)法的運(yùn)用，在學(xué)生自愿的基礎(chǔ)上根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況幫助學(xué)生分成多個(gè)項(xiàng)目小組，并要求每個(gè)小組設(shè)定各職位包括：項(xiàng)目小組經(jīng)理，市場(chǎng)開發(fā)人員、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)、內(nèi)容策劃人員、編程及測(cè)試人員、客服人員，由教師來(lái)扮演“客戶”。各個(gè)項(xiàng)目小組必須派出“市場(chǎng)開發(fā)人員”與“客戶”進(jìn)行溝通，了解客戶的需求，制定需求分析報(bào)告，并與小組人員進(jìn)行溝通，讓整個(gè)小組成員明確目標(biāo)任務(wù)，最后由“項(xiàng)目經(jīng)理”確定項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間表，并與“客戶”簽訂協(xié)議。教師可根據(jù)不同項(xiàng)目小組成員的學(xué)習(xí)接受能力、創(chuàng)新能力，在保證教學(xué)目標(biāo)的前提下，適當(dāng)增加或降低需求難度，體現(xiàn)了“以人為本”“因材施教”的教育思想，幫助優(yōu)秀的學(xué)生挑戰(zhàn)更高的學(xué)習(xí)難度，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維能力，幫助接受能力較弱的學(xué)生建立學(xué)習(xí)的信心，激發(fā)他們積極的學(xué)習(xí)熱情，致力于為社會(huì)培養(yǎng)不同層次的計(jì)算機(jī)技術(shù)人才。為了讓學(xué)生全方位的體驗(yàn)不同的職業(yè)角色，可將綜合案例分拆為各個(gè)小案例，每完成一個(gè)小案例都讓項(xiàng)目小組重新設(shè)定一次職業(yè)角色，使學(xué)生從項(xiàng)目小組的不同工位上獲得不同職業(yè)體驗(yàn)和職業(yè)技能：市場(chǎng)開發(fā)人員必須有良好的溝通能力，項(xiàng)目經(jīng)理必須有決策能力和把握全局的能力，網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)人員必須有一定的審美能力，編程和測(cè)試人員必須具備程序開發(fā)和測(cè)試能力等等，從而為順利進(jìn)入職場(chǎng)做好準(zhǔn)備。

在理論和實(shí)踐教學(xué)中，階段式教學(xué)和榜樣式教學(xué)相互配合，階段式教學(xué)目標(biāo)偏重于大的需求模塊的完成，將各個(gè)知識(shí)點(diǎn)溝通，幫助學(xué)生建立整體的項(xiàng)目開發(fā)思路，榜樣式教學(xué)則側(cè)重于各個(gè)知識(shí)點(diǎn)的實(shí)踐，夯實(shí)各個(gè)知識(shí)點(diǎn)的理論知識(shí)和實(shí)踐技巧。

4 結(jié)語(yǔ)

“學(xué)以致用、用以促學(xué)、學(xué)用相長(zhǎng)”是教育的終極目標(biāo)，無(wú)論何種教學(xué)方法都圍繞著這樣的目標(biāo)進(jìn)行。此了上述提及的教學(xué)方法外，教師還應(yīng)在教學(xué)中投入更多的精力，完善案例資料，充實(shí)學(xué)生的模擬項(xiàng)目，利用教師的技術(shù)優(yōu)勢(shì)建立和提供極富學(xué)習(xí)價(jià)值的學(xué)習(xí)交流網(wǎng)站，QQ群等，以增強(qiáng)教學(xué)的互動(dòng)性。青年教師更應(yīng)積極參加專業(yè)實(shí)踐，彌補(bǔ)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的不足，采取脫產(chǎn)培訓(xùn)、進(jìn)修、寒暑假集訓(xùn)等方式，到企業(yè)掛職、到社會(huì)兼職，了解市場(chǎng)、了解企業(yè)的前沿科技信息動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)企業(yè)對(duì)人才的需求。

參考文獻(xiàn)：

[1]譚敏生，李憶華.關(guān)于計(jì)算機(jī)產(chǎn)業(yè)人才需求及其教育改革的思考[J].中國(guó)科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2009，（34）：184.

篇4

【中圖分類號(hào)】 R 179 G 479 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A 【文章編號(hào)】 1000-9817(2009)04-0348-02

Sexual Health Knowledge, Attitude and Behavior of 39 Male Juvenile Sex Offenders/ZHANG Hao-ran, CHEN Jing-qi, DU Xiao-na, et al. Children and Adolescent Health Institute, Peking University, Beijing(100191), China

【Abstract】 Objective To understand the situation of male sex offenders' sexual health knowledge, attitudes and behavior, and to provide scientific evidence for sexual health education in adolescents. Methods An anonymous questionnaire survey was conducted among 39 male sex offenders. Results Of 39 male sex offenders, 25.6% and 20.5% knew that men and women with sexual transmitted diseases could have no obvious physical symptoms respectively; 87.2% knew that using condoms during sex could reduce the risk of HIV infection; 74.4% of them agreed that people could have sex behaviors with others as long as gained benefits from others; 92.3% had ever had sexual intercourse before the crime. Conclusion The juvenile sexual offenders were lack of basic sexual health knowledge. More attention should be paid for the sexual health education in the juvenile sexual offenders.

【Key words】 Sex offenses;Health knowledge,attitudes,practice;Health education;Adolescent;Male

【作者簡(jiǎn)介】 張浩然(1982- )，男，黑龍江賓縣人，在讀碩士，主要研究方向?yàn)閷W(xué)校健康教育與健康促進(jìn)。

【作者單位】 北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所，北京 100191。

【通訊作者】 陳晶琦，北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所，北京 100191。

性知識(shí)水平和直接影響到青少年的性健康［1］。為了解性罪錯(cuò)青少年性健康教育需求，為今后在青少年中更好地開展性健康教育，促進(jìn)青少年性健康提供一定的參考依據(jù)，筆者于2008年10月對(duì)某市未成年犯管教所在押男性性罪錯(cuò)青少年進(jìn)行了調(diào)查。

1 對(duì)象與方法

1.1 對(duì)象 以某市未成年犯管教所全體男性性罪錯(cuò)青少年為調(diào)查對(duì)象。發(fā)放問(wèn)卷62份，回收合格問(wèn)卷39份，有效應(yīng)答率為62.9%。被調(diào)查的39名男性性罪錯(cuò)青少年，年齡為16～23歲，平均(21.4±12.9)歲；74.4%生活在農(nóng)村；初中未畢業(yè)占46.2%，初中畢業(yè)占28.2%，高中或中專未畢業(yè)及以上占25.6%。父親文化程度以初中最多，占69.2%；其次是小學(xué)，占17.9%；大專占7.7%；低于小學(xué)和高中分別占2.6%。母親文化程度也以初中最多，占59.0%；其次是小學(xué)，占23.1%；高中占12.8%；低于小學(xué)占2.6%。

1.2 方法 基于以往國(guó)內(nèi)性健康教育問(wèn)題的研究文獻(xiàn)［2-4］，設(shè)計(jì)自填式調(diào)查表。問(wèn)卷內(nèi)容主要包括一般人口學(xué)指標(biāo)，性健康基本知識(shí)、態(tài)度及行為，性健康教育情況。

在未成年犯管教所領(lǐng)導(dǎo)及管教的幫助下，對(duì)所有男性性罪錯(cuò)青少年進(jìn)行不記名問(wèn)卷調(diào)查。向被調(diào)查者講明調(diào)查目的、意義及注意事項(xiàng)，在管教的協(xié)助下，完成問(wèn)卷的發(fā)放和回收工作。本調(diào)查為自愿參與。

1.4 數(shù)據(jù)錄入與分析 用EpiData 3.1軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行雙錄入。用SPSS軟件計(jì)算相關(guān)指標(biāo)的頻數(shù)和比例，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行描述性分析。

2 結(jié)果

2.1 性知識(shí)

2.1.1 性健康基本知識(shí) 在被調(diào)查的39名性罪錯(cuò)青少年中，知道女性容易懷孕時(shí)間的有30.8%；知道女性月經(jīng)初潮后有行為發(fā)生就有懷孕可能性的有56.4%；知道婦女有一次行為也有懷孕可能性的有76.9%；知道患性病的男性和患性病的女性可以沒(méi)有任何明顯癥狀的分別有25.6%和20.5%；知道男性在初次遺精后有生育能力可能性的有61.5%。

2.1.2 預(yù)防艾滋病基本知識(shí) 在被調(diào)查的39例男性性犯罪青少年中，知道艾滋病可通過(guò)母嬰、血液、傳播途徑的分別有79.5%，94.9%，92.3%。見(jiàn)表1。

2.2 性態(tài)度

2.2.1 對(duì)婚前的態(tài)度 在被調(diào)查者中，分別有97.4%，97.4%，89.7%和74.4%的人回答同意在計(jì)劃馬上結(jié)婚、正在熱戀、一見(jiàn)鐘情、只要對(duì)方能給好處等情況下可以發(fā)生行為的觀點(diǎn)。

2.2.2 對(duì)艾滋病病毒感染者和艾滋病患者的態(tài)度 有35.9%的青少年表示愿意與艾滋病病毒感染者繼續(xù)做朋友；28.2%的人不同意“感染艾滋病病毒的人只能怪他/她自己”的觀點(diǎn)；分別有64.1%和53.8%的人回答應(yīng)該允許艾滋病病毒感染者參加常規(guī)的學(xué)校課程學(xué)習(xí)和與年輕人一起工作。

2.3 有36人回答在此次犯罪前有過(guò)行為，占被調(diào)查者的92.3%；有7人回答曾經(jīng)使他人懷孕，占17.9%。

2.4 學(xué)校性健康教育情況 在被調(diào)查的39名男性性犯罪青少年中，分別有48.7%，33.3%，25.6%，20.5%和25.6%的人報(bào)告在校學(xué)習(xí)過(guò)艾滋病傳播途徑、日常生活中不傳播艾滋病途徑、

避孕方法、正確使用和預(yù)防性病等知識(shí)。

3 討論

3.1 要重視男性性罪錯(cuò)服刑青少年的性健康教育 2006年全國(guó)男性青少年（15～25歲年齡組）淋病和梅毒報(bào)告例數(shù)分別為23 916例和6 979例，分別占全部報(bào)告例數(shù)的18.8%和8.1%。男性青少年的性病感染情況不容忽視［5］。許多性病感染者并沒(méi)有明顯的癥狀，如淋病患者中，有5%～20%的男性和60%的女性無(wú)明顯癥狀。這些無(wú)癥狀的淋病患者與有癥狀的淋病患者一樣，可以通過(guò)性接觸而傳染給對(duì)方［6］。了解這一知識(shí)對(duì)預(yù)防性病感染非常重要。本研究中，知道患性病的男性和患性病的女性可以沒(méi)有任何明顯癥狀的人分別只有25.6%和20.5%。2002年對(duì)2 000多名北京和遼寧高中生的調(diào)查結(jié)果顯示，對(duì)這2個(gè)題目回答正確的男生分別只有30.4%和26.6%［3］。提示青少年普遍缺少這方面知識(shí)。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，30.8%的青少年知道女性容易懷孕時(shí)間。2005年對(duì)北京某大學(xué)新生的調(diào)查顯示，知道女性容易懷孕時(shí)間的男生為21.2%［2］。提示青少年仍然缺乏基本的生殖健康知識(shí)，應(yīng)加強(qiáng)宣傳普及避孕知識(shí)，合理應(yīng)用避孕方法，讓男性青少年也積極參與到生殖健康服務(wù)中，進(jìn)而降低未婚先孕的發(fā)生率［2，7-8］。

預(yù)防與控制艾滋病的一個(gè)重要措施是不歧視艾滋病病毒感染者。2006年3月1日起施行的《艾滋病防治條例》規(guī)定，不得歧視艾滋病病毒感染者/患者及其家屬。歧視不僅涉及到艾滋病患者本人，還涉及到患者的家屬和家庭。因此，艾滋病病毒感染者絕大部分不愿意公開自己的身份，給衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)測(cè)和治療帶來(lái)很大困難，妨礙開展和推廣行之有效艾滋病預(yù)防活動(dòng)。本調(diào)查顯示，只有30.8%的青少年表示愿意與艾滋病病毒感染者繼續(xù)做朋友。對(duì)該問(wèn)題持有正確態(tài)度的比例低于2005年對(duì)北京某大學(xué)新生的調(diào)查結(jié)果（52.4%）［2］。對(duì)大學(xué)生的研究顯示，運(yùn)用生活技能進(jìn)行艾滋病教育可有效的提高知識(shí)水平，促進(jìn)正確態(tài)度和健康技能的形成［9］。因此，在對(duì)青少年進(jìn)行性健康教育時(shí)注意開展生活技能培訓(xùn)，有助于轉(zhuǎn)變相關(guān)的態(tài)度，進(jìn)而預(yù)防艾滋病傳播。

研究發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查者對(duì)婚前持同意的比例很高，與此對(duì)應(yīng)，有高達(dá)92.3%的人回答在犯罪前曾有過(guò)行為。高于鞍山市從事餐飲、娛樂(lè)、服務(wù)工作和社區(qū)無(wú)業(yè)/待業(yè)的校外男青少年（62.3%）［10］。與Morris等［11］對(duì)美國(guó)39個(gè)未成年犯管教所中的1 801名男青少年進(jìn)行的調(diào)查結(jié)果相似（94%）。行為的高發(fā)生率使性罪錯(cuò)青少年暴露在感染性病/艾滋病的危險(xiǎn)之中，因此增強(qiáng)避免感染性病/艾滋病的能力應(yīng)作為一項(xiàng)重要內(nèi)容納入性健康教育中。

3.2 重視初中階段學(xué)生和校外青少年的性健康教育 本研究中，只有25.6%的性罪錯(cuò)青少年升入高中繼續(xù)學(xué)習(xí)，大多過(guò)早地離開了學(xué)校。校外青少年是感染艾滋病的脆弱人群［8］，缺乏基本的防病知識(shí)和技能，由于周圍環(huán)境的復(fù)雜，容易發(fā)生高危行為。因此，重視并加強(qiáng)初中及以前階段的性健康教育、開展特殊群體（如校外青少年、流浪兒童等）性教育以及加大社會(huì)對(duì)預(yù)防艾滋病知識(shí)的宣傳就顯得尤為重要［12-13］。

3.3 重視對(duì)學(xué)校教師的培訓(xùn)工作 本研究顯示，分別有48.7%,33.3%,25.6%,20.5%和25.6%的性罪錯(cuò)青少年報(bào)告在校學(xué)習(xí)過(guò)艾滋病傳播途徑、日常生活中不傳播艾滋病途徑、避孕方法、正確使用和預(yù)防性病等知識(shí)。提示目前我國(guó)學(xué)校性健康教育不足，學(xué)校性教育目前面臨很多亟待解決的困難。首先，各地出版的教材良莠不齊，缺乏系統(tǒng)性和連續(xù)性；其次，合格的師資隊(duì)伍嚴(yán)重缺乏［14］。教師由于職業(yè)的特殊性，能夠?qū)W(xué)生的思想觀念和行為產(chǎn)生影響［15］，因此直接向青少年講授性知識(shí)的相關(guān)衛(wèi)生人員應(yīng)該是性健康教育培訓(xùn)的重要對(duì)象。但部分教師缺少性健康基本知識(shí)，如只有57.9%的教師知道正確使用可減少感染艾滋病病毒的機(jī)會(huì)［16］，有2/3以上的教師對(duì)有些敏感問(wèn)題不知道該怎么講和缺少具體的教學(xué)方法［17］。由此可見(jiàn)，應(yīng)重視并加強(qiáng)對(duì)我國(guó)學(xué)校教師進(jìn)行性健康教育的培訓(xùn)工作。

4 參考文獻(xiàn)

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篇5

適應(yīng)電網(wǎng)技術(shù)發(fā)展和企業(yè)管理進(jìn)步的要求

特高壓骨干網(wǎng)架和智能電網(wǎng)的建設(shè)，對(duì)提高大電網(wǎng)駕馭能力，加強(qiáng)專業(yè)化、精益化管理提出了更高要求。安徽省電力公司在開展企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式變革的重要實(shí)踐活動(dòng)中，亟需員工教育培訓(xùn)工作積極發(fā)揮先導(dǎo)作用和保障作用，適時(shí)開展技術(shù)理論、思想轉(zhuǎn)變、隊(duì)伍穩(wěn)定方面的宣貫培訓(xùn)；開展變革中新業(yè)務(wù)流程對(duì)接方面的能力提升培訓(xùn)；開展變革后跨專業(yè)、崗位以及轉(zhuǎn)崗員工的崗位適應(yīng)性培訓(xùn)，將公司系統(tǒng)廣大員工的思想、行動(dòng)迅速統(tǒng)一到企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略部署上，為電網(wǎng)技術(shù)發(fā)展和企業(yè)管理進(jìn)步提供人力資源保障。

適應(yīng)人力資源集約化管理“三個(gè)轉(zhuǎn)變”的要求

隨著公司發(fā)展和規(guī)模擴(kuò)大，集約化管理是提升效率和贏利能力，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑，人力資源集約化管理務(wù)必加強(qiáng)人力資源管控，實(shí)現(xiàn)人力資源管理的“三個(gè)轉(zhuǎn)變”。即：實(shí)現(xiàn)員工管理由總量控制向結(jié)構(gòu)調(diào)控與總量管控相結(jié)合的方向轉(zhuǎn)變；實(shí)現(xiàn)由事后控制向事前計(jì)劃控制、事中流程控制和事后結(jié)果控制相結(jié)合的方向轉(zhuǎn)變；實(shí)現(xiàn)由單項(xiàng)工作的推進(jìn)向綜合體系建設(shè)和系統(tǒng)集成的方向轉(zhuǎn)變。

建立以企業(yè)戰(zhàn)略為導(dǎo)向、以集團(tuán)化運(yùn)作為核心的現(xiàn)代人力資源集約化管理體系，務(wù)必加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)、夯實(shí)培訓(xùn)基礎(chǔ)管理工作。以培訓(xùn)項(xiàng)目構(gòu)建與質(zhì)量管控為抓手，推進(jìn)人力資源集約化管控，實(shí)現(xiàn)人力資源管理“三個(gè)轉(zhuǎn)變”，使人才隊(duì)伍結(jié)構(gòu)優(yōu)化、素質(zhì)提升、配置精益高效，以適應(yīng)其他業(yè)務(wù)發(fā)展的需要。

適應(yīng)組織機(jī)構(gòu)優(yōu)化對(duì)崗位能力素質(zhì)提升的要求

特高壓骨干網(wǎng)架和智能電網(wǎng)建設(shè)工作的深入開展，對(duì)員工的崗位能力素質(zhì)提出了更高要求。企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展，組織保障和人力支持是前提，提高員工崗位能力素質(zhì)，順應(yīng)企業(yè)發(fā)展，公司開展了“人力資源集約化下精品培訓(xùn)項(xiàng)目構(gòu)建與質(zhì)量管控”的管理課題研究，系統(tǒng)梳理和深度分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷服務(wù)和組織管控帶來(lái)的巨大變革，從“以人為本”的視角發(fā)現(xiàn)和探索全新的培訓(xùn)需求，打造一批面向管理、專業(yè)技術(shù)及生產(chǎn)一線員工的精品培訓(xùn)項(xiàng)目。通過(guò)精品培訓(xùn)項(xiàng)目的規(guī)劃、實(shí)施與運(yùn)用，著力提升各層級(jí)各專業(yè)員工的認(rèn)知能力、知識(shí)水平和技能素質(zhì)，為公司改革發(fā)展提供有力的人才保障和智力支撐。

內(nèi)涵、特征和做法

內(nèi)涵

根據(jù)人力資源集約化總體要求，以“新標(biāo)準(zhǔn)、新流程、新能力”為培訓(xùn)重點(diǎn)，以“全員、全崗位、全過(guò)程”為培訓(xùn)范圍，以《質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)·培訓(xùn)指南》GB/T19025—2001（IS010015：1999）為依據(jù)，抓住培訓(xùn)機(jī)制建設(shè)、培訓(xùn)需求調(diào)查、培訓(xùn)項(xiàng)目策劃、培訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施以及培訓(xùn)評(píng)估等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)培訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施多維度全方位質(zhì)量管控，構(gòu)建一批與人力資源集約化管理相適應(yīng)的精品培訓(xùn)項(xiàng)目。

特征

（1）依托標(biāo)準(zhǔn)化管理，突出“三全”“三新”，抓實(shí)“三定”“三考”。以《ISO10015：質(zhì)量管理 培訓(xùn)指南》為指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，以“三定三考”（定員、定編、定崗，考核、考績(jī)、考勤）為抓手，以“全口徑、全過(guò)程、全業(yè)務(wù)”為前提，以“新標(biāo)準(zhǔn)、新流程、新能力”為主線，依據(jù)新的管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)的具體要求，按照專業(yè)體系分層分類開展精品培訓(xùn)項(xiàng)目建設(shè)，大力開展各類人員的崗位培訓(xùn)，建立健全培訓(xùn)考核機(jī)制，加強(qiáng)崗位能力建設(shè)，著力提升隊(duì)伍素質(zhì)和能力。

（2）基于崗位勝任能力素質(zhì)要求的培訓(xùn)需求調(diào)研和策劃。按照新體系下崗位目錄，編制管理、技術(shù)和生產(chǎn)技能三個(gè)序列所對(duì)應(yīng)的培訓(xùn)需求策劃書，建立人力資源集約化下培訓(xùn)項(xiàng)目名錄。依據(jù)《國(guó)家電網(wǎng)公司生產(chǎn)技能人員培訓(xùn)規(guī)范》，對(duì)崗位機(jī)構(gòu)變化較大的如運(yùn)行、檢修、營(yíng)銷等專業(yè)的培訓(xùn)規(guī)范進(jìn)行重新梳理，更新補(bǔ)充，提取崗位必備的知識(shí)與技能，編制培訓(xùn)模塊，按照不同的能力等級(jí)優(yōu)化整合，形成適應(yīng)新崗位的培訓(xùn)單元需求表和培訓(xùn)科目組成表。人力資源部與業(yè)務(wù)部門組織本專業(yè)的各級(jí)專家、一線班組長(zhǎng)、管理專責(zé)及有關(guān)的培訓(xùn)師，結(jié)合各崗位的管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)診分析，形成正式培訓(xùn)項(xiàng)目計(jì)劃予以執(zhí)行。這樣一下一上的培訓(xùn)需求分析和培訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)保證培訓(xùn)項(xiàng)目既面向生產(chǎn)一線實(shí)際，又大幅度提高了培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)用性。

（3）全方位、多維度、廣角度的培訓(xùn)項(xiàng)目效果評(píng)估。培訓(xùn)項(xiàng)目的效果評(píng)估是評(píng)價(jià)培訓(xùn)項(xiàng)目質(zhì)量的核心環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)的培訓(xùn)項(xiàng)目效果評(píng)估是根據(jù)培訓(xùn)項(xiàng)目的重要程度分為反應(yīng)評(píng)估（一級(jí)）、學(xué)習(xí)評(píng)估（二級(jí)）、行為評(píng)估（三級(jí)）和效益評(píng)估（四級(jí)）四個(gè)層次。在“人力資源集約化下精品培訓(xùn)項(xiàng)目構(gòu)建與質(zhì)量管控”的管理課題研究中，課題組在做好培訓(xùn)項(xiàng)目常規(guī)評(píng)估的同時(shí)，重新設(shè)計(jì)了一套全方位、多維度、廣角度的培訓(xùn)效果評(píng)估反饋體系。安徽省電力公司人力資源部會(huì)同培訓(xùn)項(xiàng)目業(yè)務(wù)主辦部門，對(duì)精品培訓(xùn)項(xiàng)目組織參培學(xué)員、參培學(xué)員的直線經(jīng)理人、培訓(xùn)項(xiàng)目承辦單位開展多維度全方位評(píng)估。針對(duì)專業(yè)管理人員，重在評(píng)價(jià)其對(duì)新知識(shí)的領(lǐng)會(huì)應(yīng)用和執(zhí)行力的提升程度；針對(duì)專業(yè)技術(shù)人員，重在評(píng)價(jià)其對(duì)新技術(shù)、新設(shè)備、新標(biāo)準(zhǔn)的理解程度；針對(duì)一線生產(chǎn)技能人員，重在評(píng)價(jià)其技能水平的提高和解決生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)難題的實(shí)操能力。多維度全方位的培訓(xùn)質(zhì)量評(píng)估體系實(shí)現(xiàn)了多角度反饋培訓(xùn)過(guò)程中存在的問(wèn)題，為及時(shí)改進(jìn)培訓(xùn)組織實(shí)施工作的不足，完善培訓(xùn)項(xiàng)目提供了依據(jù)，進(jìn)一步提升了員工教育培訓(xùn)工作的質(zhì)量和效果。

做法

為了確保人力資源集約化下的精品培訓(xùn)項(xiàng)目能夠落地實(shí)施并取得良好的培訓(xùn)效果，公司著重在培訓(xùn)的機(jī)制建設(shè)、資源整合、流程管理、質(zhì)量提升、評(píng)估反饋等方面加強(qiáng)管控。

（1）完善培訓(xùn)機(jī)制建設(shè)，保障精品培訓(xùn)項(xiàng)目的組織實(shí)施。

①健全完善教育培訓(xùn)管理制度。為適應(yīng)人力資源集約化管理要求，安徽省電力公司人力資源部依托標(biāo)準(zhǔn)化管理，先后出臺(tái)了《安徽省電力公司全員培訓(xùn)考核指導(dǎo)意見(jiàn)》《安徽省電力公司培訓(xùn)項(xiàng)目開發(fā)管理辦法》《安徽省電力公司精品培訓(xùn)項(xiàng)目申報(bào)與遴選管理辦法》等指導(dǎo)文件，修訂完善了《安徽省電力公司培訓(xùn)項(xiàng)目名錄》，在制度建設(shè)上為精品培訓(xùn)項(xiàng)目構(gòu)建與質(zhì)量管控工作的落實(shí)提供政策依據(jù)，在培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)、培訓(xùn)資源等方面為精品培訓(xùn)項(xiàng)目構(gòu)建與質(zhì)量管控工作的開展提供保障。

②進(jìn)一步優(yōu)化整合培訓(xùn)資源。安徽省電力公司大力開展了培訓(xùn)資源的優(yōu)化整合工作，出臺(tái)了一系列支持培訓(xùn)中心建設(shè)發(fā)展的措施，在人力、物力、財(cái)力等方面給予政策扶持。按照人力資源集約化管理對(duì)支撐機(jī)構(gòu)設(shè)置的具體要求，公司下設(shè)一個(gè)綜合培訓(xùn)中心，培訓(xùn)中心下轄兩個(gè)技術(shù)技能培訓(xùn)分部（電科院分部和安慶培訓(xùn)基地分部）。綜合培訓(xùn)中心、培訓(xùn)分部的功能定位各有側(cè)重，綜合培訓(xùn)中心主要側(cè)重管理類、技術(shù)類培訓(xùn)，同時(shí)建有與現(xiàn)場(chǎng)同步的電網(wǎng)運(yùn)行、繼電保護(hù)及自動(dòng)化、電力通信、電力營(yíng)銷等技能實(shí)訓(xùn)室；電科院技能培訓(xùn)分部依托電科院的檢修人才、設(shè)備資源，建有變電檢修、油氣等檢修類實(shí)訓(xùn)室；安慶培訓(xùn)分部依托安慶供電公司，建有高、低壓帶電線路、電纜、配電等實(shí)訓(xùn)室。

同時(shí)，公司采取激勵(lì)和考核措施，調(diào)動(dòng)各級(jí)技術(shù)、技能專家和國(guó)網(wǎng)領(lǐng)軍人才參與人才培養(yǎng)的積極性，建設(shè)了一支專兼結(jié)合的培訓(xùn)師隊(duì)伍。經(jīng)過(guò)多年的培訓(xùn)資源優(yōu)化整合，培訓(xùn)中心、培訓(xùn)分部基本建成了覆蓋電網(wǎng)主工種，實(shí)訓(xùn)設(shè)施先進(jìn)的公司技能實(shí)訓(xùn)基地，服務(wù)于教育培訓(xùn)工作的軟、硬件實(shí)力得到進(jìn)一步增強(qiáng)，在精品培訓(xùn)項(xiàng)目構(gòu)建和質(zhì)量管控工作中發(fā)揮了巨大作用。培訓(xùn)中心發(fā)揮其管理培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合公司管理創(chuàng)新、典型經(jīng)驗(yàn)、群眾型創(chuàng)新等課題，大力開展了管理類精品培訓(xùn)項(xiàng)目建設(shè)；電科院分部發(fā)揮自身科研實(shí)力，實(shí)行科研、培訓(xùn)、修試一體化運(yùn)作，打造技術(shù)類和檢修類等精品培訓(xùn)項(xiàng)目；安慶培訓(xùn)分部緊密結(jié)合生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際，構(gòu)建了現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)與生產(chǎn)相結(jié)合的農(nóng)電類、輸變電類精品培訓(xùn)項(xiàng)目。

（2）加強(qiáng)培訓(xùn)需求調(diào)研，提高精品培訓(xùn)項(xiàng)目的針對(duì)性和有效性。

①立足全業(yè)務(wù)崗位工作標(biāo)準(zhǔn)，形成培訓(xùn)需求調(diào)研內(nèi)容。遵循“結(jié)合崗位，能力必備”的原則，立足于公司全業(yè)務(wù)崗位工作標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行崗位能力分析和分解，確定培訓(xùn)模塊和培訓(xùn)單元的組成。選擇培訓(xùn)單元內(nèi)容的基本點(diǎn)是公司系統(tǒng)所屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu)實(shí)訓(xùn)設(shè)施具備，而生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)不便開展，現(xiàn)場(chǎng)又是急需的內(nèi)容，原則上每個(gè)崗位職種層級(jí)由4-8個(gè)左右單元組成，單元培訓(xùn)時(shí)間為7天左右。

②采用單元制需求調(diào)研方式，實(shí)施培訓(xùn)項(xiàng)目需求調(diào)研。以市、縣公司相關(guān)單位或部門為基本需求組織，采用單元制需求調(diào)研方式，組織實(shí)施培訓(xùn)項(xiàng)目需求調(diào)研。各市、縣供電企業(yè)在組織實(shí)施培訓(xùn)需求調(diào)研時(shí)按照員工與公司的共同發(fā)展需要，采用員工問(wèn)卷調(diào)查、集中和個(gè)別訪談，組織管理層對(duì)員工現(xiàn)有能力與崗位標(biāo)準(zhǔn)要求的偏差分析等多種形式確定員工的具體培訓(xùn)需求。

③實(shí)行流程化管理，提高培訓(xùn)需求調(diào)研工作效率。編制年度培訓(xùn)需求調(diào)研任務(wù)書，按照培訓(xùn)管理、實(shí)施的不同層級(jí)組織開展精品培訓(xùn)項(xiàng)目的需求調(diào)研工作，需要依據(jù)規(guī)范的管理流程。

（3）開展培訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)與策劃，保障精品培訓(xùn)項(xiàng)目的有效實(shí)施。在做好培訓(xùn)項(xiàng)目需求調(diào)研的基礎(chǔ)上，對(duì)精品培訓(xùn)項(xiàng)目進(jìn)行策劃，策劃的內(nèi)容包括確保培訓(xùn)順利實(shí)施全過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)、培訓(xùn)效果的評(píng)價(jià)準(zhǔn)則等，以保證培訓(xùn)項(xiàng)目的順利實(shí)施和有效開展，為實(shí)施評(píng)價(jià)和監(jiān)督提供依據(jù)。

①成立培訓(xùn)工作專業(yè)組。按照專業(yè)劃分成立“大運(yùn)行”“大檢修”“大營(yíng)銷”等十大專業(yè)培訓(xùn)工作組，培訓(xùn)工作組由國(guó)家電網(wǎng)公司優(yōu)秀專家人才、省市公司級(jí)技術(shù)專家和首席技師隊(duì)伍、技能實(shí)訓(xùn)基地的專職培訓(xùn)師、各級(jí)職能部門的專家以及培訓(xùn)管理的專業(yè)人員組成。各個(gè)專業(yè)培訓(xùn)工作組在人資部門的組織下召開研討工作會(huì)，研究各專業(yè)精品培訓(xùn)項(xiàng)目的構(gòu)建策略，制定并落實(shí)培訓(xùn)實(shí)施方案。

②確定培訓(xùn)科目組成表。依據(jù)培訓(xùn)需求調(diào)查的結(jié)果、結(jié)合各崗位新的工作標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家電網(wǎng)公司《培訓(xùn)規(guī)范》，確定培訓(xùn)科目組成表，落實(shí)師資和教學(xué)方式，形成一整套可實(shí)施的培訓(xùn)教學(xué)方案。

（4）組織實(shí)施培訓(xùn)項(xiàng)目，確保精品培訓(xùn)項(xiàng)目質(zhì)量。培訓(xùn)項(xiàng)目的組織實(shí)施是培訓(xùn)工作流程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，精品培訓(xùn)項(xiàng)目在組織實(shí)施過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)方案和培訓(xùn)科目指導(dǎo)書，重點(diǎn)做好“三個(gè)突出”，確保預(yù)期的培訓(xùn)效果在實(shí)施過(guò)程中得到落實(shí)和保證。

一是突出一流的培訓(xùn)師團(tuán)隊(duì)。培訓(xùn)師團(tuán)隊(duì)主要由國(guó)家電網(wǎng)公司、安徽省電力公司的各級(jí)專家、一線的技術(shù)技能骨干、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的專職培訓(xùn)師組成，形成了一個(gè)專、兼結(jié)合，既熟悉現(xiàn)場(chǎng)工作規(guī)程、工作標(biāo)準(zhǔn)，又掌握培訓(xùn)教學(xué)方法的一流培訓(xùn)師隊(duì)伍。

二是突出一流的技能實(shí)訓(xùn)設(shè)備。安徽省電力公司自2007年以來(lái)，在實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方面投入了大量的建設(shè)資金，已建成了覆蓋生產(chǎn)、營(yíng)銷、信息通信等主要專業(yè)、主要工種的實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)訓(xùn)設(shè)施先進(jìn)，與現(xiàn)場(chǎng)同步，并適度超前，能夠完全滿足技術(shù)技能培訓(xùn)，并保證良好的培訓(xùn)效果。

三是突出適應(yīng)崗位需求的培訓(xùn)內(nèi)容。安徽省電力公司對(duì)崗位機(jī)構(gòu)變化較大的如運(yùn)行、檢修、營(yíng)銷等專業(yè)的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行重新梳理，更新補(bǔ)充，按照崗位需求變化引起的新業(yè)務(wù)、新要求、新標(biāo)準(zhǔn)、新流程，編制培訓(xùn)模塊，提高培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)用性。

（5）開展多維度培訓(xùn)項(xiàng)目評(píng)估，進(jìn)一步完善精品培訓(xùn)項(xiàng)目。在開展常態(tài)培訓(xùn)項(xiàng)目質(zhì)量評(píng)估工作基礎(chǔ)上，由培訓(xùn)項(xiàng)目管理部門組織實(shí)施了由參培學(xué)員、參培學(xué)員所在單位直線經(jīng)理人、培訓(xùn)項(xiàng)目承辦單位共同參與的多維度培訓(xùn)項(xiàng)目評(píng)估工作，切實(shí)提高精品培訓(xùn)項(xiàng)目質(zhì)量。

①多維度確定評(píng)估內(nèi)容。一是由參培學(xué)員對(duì)培訓(xùn)師資、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)教材、培訓(xùn)組織和培訓(xùn)手段等方面（兼顧對(duì)培訓(xùn)管理、餐飲、住宿、交通服務(wù)等）進(jìn)行滿意度評(píng)估；二是由參培學(xué)員所在單位直線經(jīng)理人對(duì)其參加培訓(xùn)后的學(xué)員相應(yīng)工作能力提升的滿意度評(píng)估；三是由培訓(xùn)項(xiàng)目承辦單位對(duì)學(xué)員在受訓(xùn)期間表現(xiàn)以及培訓(xùn)考核情況進(jìn)行評(píng)估。

②多維度組織實(shí)施評(píng)估。將《培訓(xùn)項(xiàng)目反應(yīng)評(píng)估表》和《培訓(xùn)項(xiàng)目行為評(píng)估表》下發(fā)至送培單位，由其分別組織參培學(xué)員及其直線經(jīng)理人逐項(xiàng)填寫，集中后，以電子表格和紙質(zhì)形式反饋省公司培訓(xùn)項(xiàng)目管理部門；將《學(xué)員培訓(xùn)情況反饋表》同時(shí)發(fā)給培訓(xùn)項(xiàng)目承辦單位，由其按培訓(xùn)項(xiàng)目對(duì)參加培訓(xùn)學(xué)員逐一評(píng)價(jià)，以電子表格和紙質(zhì)形式反饋省公司培訓(xùn)項(xiàng)目管理部門。

③多維度形成評(píng)估結(jié)果。省公司培訓(xùn)項(xiàng)目管理部門將反饋情況組織人員按項(xiàng)目進(jìn)行多維度匯總分析，形成分析圖表直觀反映培訓(xùn)項(xiàng)目效果，綜合參培學(xué)員、參培學(xué)員所在單位直線經(jīng)理人、培訓(xùn)項(xiàng)目承辦單位的具體意見(jiàn)形成多維度評(píng)估報(bào)告。分項(xiàng)目形成的多維度評(píng)估分析報(bào)告作為各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)改進(jìn)培訓(xùn)方式，提高培訓(xùn)質(zhì)量的主要依據(jù)。

實(shí)施效果

人力資源集約化下精品培訓(xùn)項(xiàng)目構(gòu)建與質(zhì)量管控工作實(shí)施后，在安徽省電力公司取得了良好的效果，公司培訓(xùn)教育工作上了一個(gè)新臺(tái)階，建立與了公司發(fā)展新形式相適應(yīng)的員工教育培訓(xùn)管理體系，提高了各階層員工的認(rèn)知能力、知識(shí)水平和技能素質(zhì)，全面增強(qiáng)了公司核心競(jìng)爭(zhēng)能力，有力促進(jìn)了企業(yè)管理水平、企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的提升。

促進(jìn)了企業(yè)管理水平的提高

人力資源集約化下精品培訓(xùn)項(xiàng)目構(gòu)建與質(zhì)量管控工作的開展，員工隊(duì)伍素質(zhì)得到明顯提升，促進(jìn)了企業(yè)管理水平的提高，保障了企業(yè)安全生產(chǎn)形勢(shì)的穩(wěn)定，各項(xiàng)考核指標(biāo)有了明顯的提升。

（1）員工教育培訓(xùn)工作有了全新發(fā)展。推動(dòng)了公司員工教育培訓(xùn)工作的發(fā)展，公司系統(tǒng)員工參與培訓(xùn)的積極性明顯提高，培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果顯著提升，公司重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的培訓(xùn)項(xiàng)目質(zhì)量、培訓(xùn)學(xué)員滿意度等大幅度提高。

（2）人才成長(zhǎng)速度加快，人才當(dāng)量密度提升明顯。建立健全了公司人才培養(yǎng)機(jī)制，公司人才成長(zhǎng)速度加快，人才當(dāng)量密度提升明顯。公司現(xiàn)有國(guó)家級(jí)人才5人，國(guó)家電網(wǎng)公司級(jí)專家55人，省公司級(jí)專家335人，在2012年國(guó)家電網(wǎng)公司首次開展的十大專業(yè)領(lǐng)軍人才選拔中，安徽省電力公司入選30人，位居國(guó)家電網(wǎng)公司前列，公司系統(tǒng)各項(xiàng)人才素質(zhì)指標(biāo)明顯提升。

（3）參加各類競(jìng)賽成績(jī)突出，成果顯著。安徽省電力公司近幾年在國(guó)家電網(wǎng)公司系統(tǒng)、中國(guó)電力企業(yè)聯(lián)合會(huì)及國(guó)資委組織的各類崗位業(yè)務(wù)競(jìng)賽、調(diào)考中，多次取得優(yōu)異成績(jī)，屢屢實(shí)現(xiàn)新的突破。一批通過(guò)崗位技能競(jìng)賽取得優(yōu)異成績(jī)的一線員工脫穎而出，成為工作骨干和專業(yè)帶頭人。

（4）安全生產(chǎn)保持良好局面。安徽省電力公司全面落實(shí)國(guó)家電網(wǎng)公司“安全年”活動(dòng)部署，生產(chǎn)、基建、農(nóng)電、交通等安全管理進(jìn)一步加強(qiáng)?？茖W(xué)調(diào)度電網(wǎng)運(yùn)行，強(qiáng)化電網(wǎng)風(fēng)險(xiǎn)防控，成功應(yīng)對(duì)持續(xù)高溫大負(fù)荷、“海葵”臺(tái)風(fēng)等惡劣天氣挑戰(zhàn)，圓滿完成迎峰度夏保供電任務(wù)。公司實(shí)現(xiàn)“三無(wú)三防、一降一升”安全目標(biāo)，未發(fā)生影響安全生產(chǎn)業(yè)績(jī)考核的人身、電網(wǎng)、設(shè)備以及信息系統(tǒng)事件。

（5）電網(wǎng)規(guī)劃建設(shè)加快推進(jìn)。電網(wǎng)前期工作成績(jī)斐然。完成2013-2017年電網(wǎng)規(guī)劃滾動(dòng)調(diào)整并通過(guò)國(guó)家電網(wǎng)公司評(píng)審?！笆濉币?guī)劃所有500千伏項(xiàng)目完成可研，合肥眾興變等6項(xiàng)500千伏工程獲核準(zhǔn)。加大電網(wǎng)項(xiàng)目?jī)?chǔ)備，2012年計(jì)劃新開工項(xiàng)目全部獲核準(zhǔn)。工程質(zhì)量工藝水平普遍提高，110千伏及以上項(xiàng)目?jī)?yōu)質(zhì)工程率達(dá)到100%，安慶雙嶺500千伏變電站獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)工程銀獎(jiǎng)。推進(jìn)配網(wǎng)標(biāo)準(zhǔn)化搶修及平臺(tái)建設(shè)，解決24.2萬(wàn)戶配網(wǎng)低電壓?jiǎn)栴}，配網(wǎng)供電能力不斷提升。加強(qiáng)電動(dòng)汽車充換電網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和運(yùn)營(yíng)工作，全省電動(dòng)汽車充電量和行駛里程位居全國(guó)前列。

經(jīng)營(yíng)管理取得顯著成效

人力資源集約化下精品培訓(xùn)項(xiàng)目構(gòu)建與質(zhì)量管控工作的開展，提高了培訓(xùn)質(zhì)量，員工的工作能力和業(yè)務(wù)素質(zhì)明顯提升，各項(xiàng)工作取得了可喜的成績(jī)。

（1）企業(yè)科技創(chuàng)新能力得到加強(qiáng)。安徽省電力公司始終跟蹤電網(wǎng)技術(shù)發(fā)展的最新趨勢(shì)，在特高壓、智能電網(wǎng)、新能源等領(lǐng)域開展技術(shù)研究和科技攻關(guān)，取得了一系列科技成果。2011年獲得省部級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，國(guó)家電網(wǎng)公司科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，發(fā)明專利11項(xiàng)，實(shí)用專利149項(xiàng)；2012年獲得省部級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，國(guó)家電網(wǎng)公司科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，發(fā)明專利12項(xiàng)，實(shí)用專利177項(xiàng)，國(guó)際專利4項(xiàng)。

（2）企業(yè)管理創(chuàng)新成果豐碩。開展企業(yè)管理創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)，破解企業(yè)發(fā)展難題，成果豐碩，成績(jī)斐然。2011年獲得電力行業(yè)管理創(chuàng)新成果一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)4項(xiàng)、三等獎(jiǎng)4項(xiàng)，國(guó)家電網(wǎng)公司管理創(chuàng)新成果一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)；2012年獲得省級(jí)、電力行業(yè)管理創(chuàng)新成果一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)6項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，國(guó)家電網(wǎng)公司管理創(chuàng)新成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3項(xiàng)。

篇6

2020年酒店管理工作年終總結(jié)范文一2020年即將度過(guò)，我們充滿信心地迎來(lái)2020年。過(guò)去的一年，是我黨十六屆六中全會(huì)勝利召開、其會(huì)議精神 鼓舞全國(guó)人民與時(shí)俱進(jìn)的一年，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操，尤其下半年十六屆四中全會(huì)強(qiáng) 勁東風(fēng)的激勵(lì)，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。

1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。

酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等

相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為 萬(wàn)元，比去年超額 萬(wàn)元，超幅為 %;其中客房收入為 萬(wàn)元，寫字間收入為 萬(wàn)元，餐廳收入 萬(wàn)元，其它收入共 萬(wàn)元。全年客房平均出租率為 %，年均房?jī)r(jià) 元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。

2、管理創(chuàng)利。

酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、

能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為 萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為 %，比去年分別增加 萬(wàn)元和 %。其中，人工成本為 萬(wàn)元，能源費(fèi)用為 萬(wàn)元，物料消耗為 萬(wàn)元，分別占酒店總收入的 %、%、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、%、%。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。

酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問(wèn)候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅。

此外，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)?！?/p>

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。

酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng) 理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。

二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)十六屆四中全會(huì)精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。

酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng) 調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。

店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué) 習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂(lè)趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。

在一些大型活 動(dòng)中，在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓工作

在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過(guò)程中，酒店召開了多次專題會(huì)，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時(shí)，酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，酒店及各部門全年主要抓了工作。

(一)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

1、人員調(diào)整。

酒店銷售部劃開前臺(tái)等崗位，僅銷售人員上半年就有 名，是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至 名，增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心。

2、渠道拓寬。

銷售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問(wèn)題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過(guò)了下半年度的“銷售方案”。

其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分 解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。

3、房提獎(jiǎng)勵(lì)。

根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn)，制定了對(duì)銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年 萬(wàn)元升至下半年 萬(wàn)元，升幅約為 %。

4、窗口形象。

銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運(yùn)作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過(guò)100%，而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高。

其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的 時(shí)間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過(guò)增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間，及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題，并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。

要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無(wú)發(fā) 生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實(shí)，把握契機(jī)，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄，上門散客由原來(lái)占客房總收入的 %提高到 %，最高日創(chuàng)收為 元，最高日平均房?jī)r(jià)為 元;全年接待賓客 萬(wàn)人次，接待外賓 萬(wàn)人次。

5、投訴處理。

銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第 一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。

一年來(lái)，銷售部共接待并處理賓客投訴約 起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約 元，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。下半年共創(chuàng)收 萬(wàn)元，比上半年增額 萬(wàn)元，增幅約為 %。

(二)以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作

1、績(jī)效掛鉤。

餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為 萬(wàn)元/月，工資總額控制為 萬(wàn)元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。

這種績(jī)效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚 房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

2、競(jìng)聘上崗。

餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來(lái)，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗 位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開展，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。

3、試菜考核。

酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷。半年來(lái)，餐廳共推出新菜 余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外，對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。

另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人 批，計(jì) 多桌，約 人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表?yè)P(yáng)。

(三)以客戶為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作

1、耐心售房。

如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是 他們看中了3322房，離臺(tái)口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們?cè)谖飿I(yè)部待了一整天。

后來(lái)，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過(guò)兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達(dá)到了 %，超過(guò)了去年同期水平。

2、售后服務(wù)。

夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動(dòng)用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個(gè)凳子，都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時(shí)從不推卸責(zé)任，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決。解決完了還要對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。

3、催收房費(fèi)。

催收房費(fèi)也是一件難事。有的客人因?yàn)槟撤N原因不按時(shí)交房費(fèi)，物業(yè)部就積極進(jìn)行催賬，不僅是打電話，每到交費(fèi)的時(shí)候就親自到房間去收房費(fèi)。

(四)以質(zhì)量為前提，抓好客房工作

1、班組晨會(huì)。

為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度，對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)下周的工作進(jìn)行 布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。

2、安全檢查。

除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識(shí)培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等，從點(diǎn)滴入手。

明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對(duì)于住店客人、會(huì)客人員、過(guò)往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對(duì)，做到無(wú)疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間 間，不符人員 人?？蛣?wù)部共查出不安全隱患 起(客人未關(guān)門、關(guān)窗 起;不符合酒店電器使用規(guī)定 起)。

(五)以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。

1、制訂預(yù)案。

在日常經(jīng)營(yíng)、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共 份、及時(shí)簽訂安全協(xié)議書約 份。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責(zé)任書，做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。

2、嚴(yán)格檢查。

嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對(duì)煙感系統(tǒng) 個(gè)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試，對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通、正常使用;對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等。

(六)以降耗為核心，抓好維保工作

1、八字要求。

根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會(huì)專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。

2、搶修維修。

維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜，有時(shí)一干就是一整夜。同時(shí)，他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對(duì)酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。

3、采購(gòu)把關(guān)。

采購(gòu)部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場(chǎng)咨詢商家，努力做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則，凡是支出金額較大的采購(gòu)計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開支，控制采購(gòu)費(fèi)用的支出。

(七)以精干為原則，抓好人事工作

1、合理定編。

根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會(huì)議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初

名全店人員編制的基礎(chǔ)上，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。

2、員工招聘。

根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要，控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實(shí)習(xí)生 人次;登報(bào) 次、網(wǎng)上招聘 次，共計(jì)招聘 人次。

(八)以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作

1、店級(jí)講座。

按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計(jì)劃，參照《員工待客基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組織召集對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人 員的專題培訓(xùn)，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn) 余批，約 人次參加，通過(guò)講解、點(diǎn)評(píng)、交流等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

2、英語(yǔ)授課。

上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時(shí)，定期組織前臺(tái)部門、崗位人員進(jìn)行“飯店情景英語(yǔ)”的培訓(xùn);下半年重點(diǎn)對(duì)餐廳、銷售部前臺(tái)員工進(jìn)行英語(yǔ)會(huì)話能力的培訓(xùn)考核，促進(jìn)了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自覺(jué)性。

3、部門培訓(xùn)。

各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時(shí)，每月有計(jì)劃，自行對(duì)本部門員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如銷售部前廳，抓好對(duì)各崗位 的培訓(xùn)工作，做到“日日有主題，天天有培訓(xùn)”。分階段、分內(nèi)容對(duì)前廳員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核。

前臺(tái)的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn);主管、領(lǐng)班每?jī)芍苓M(jìn)行一次培訓(xùn)，前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識(shí)、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問(wèn)題處理等。通過(guò)培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高 了，英語(yǔ)水平提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿意度也提高了。

一年來(lái)，各部門共自行組織培訓(xùn) 批，約 人次參加。酒店與部門相結(jié)合的兩級(jí)培訓(xùn)，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。

4、練兵考核。

酒店會(huì)同客房、前廳、餐廳等前臺(tái)部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的基礎(chǔ)上，組織了業(yè)務(wù)實(shí)操考核，評(píng)出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進(jìn)，第二名張振，第三名王云;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。 酒店分別予以獎(jiǎng)勵(lì)并宣傳通報(bào)進(jìn)行表彰。

四、四星標(biāo)準(zhǔn)，客戶反饋，酒店仍存三類問(wèn)題

一年的工作，經(jīng)過(guò)全店上下的共同努力，成績(jī)是主要的。但不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn)，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，問(wèn)題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。

1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

2、管理水準(zhǔn)有待提升。

一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

3、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。

從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng) 變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

通過(guò)對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問(wèn)題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)2020年酒店及部門各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。

2020年酒店管理工作年終總結(jié)范文二20__年工程部的工作，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛(ài)護(hù)和大力支持下，在部門全體員工的辛勤勞動(dòng)和不懈努力下，克服了人員減少、工作量增大等困難，大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作，積極主動(dòng)地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問(wèn)題，兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)。

一、開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效.

(1)四月初，對(duì)中央空調(diào)1號(hào)主機(jī)進(jìn)行年度維修保養(yǎng)，采用機(jī)械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢，把主機(jī)的高壓降到正常工作范圍內(nèi)。對(duì)冷卻水泵、冷凍水泵進(jìn)行季節(jié)性維修保養(yǎng)，更換軸承和防水密封，并做防銹處理，使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運(yùn)行水平。

對(duì)中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行挖潛技術(shù)改造，增加冷卻塔的布水量，科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量、流速、揚(yáng)程和進(jìn)出水溫度。減少了3臺(tái)冷卻泵、冷凍泵合計(jì)37.5kw的運(yùn)行，使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行狀態(tài)，即降低了設(shè)備磨損，又節(jié)約了電費(fèi)。

(2)對(duì)空調(diào)制冷效果差、風(fēng)機(jī)盤管噪音大的客房，進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)。拆下風(fēng)機(jī)盤管，進(jìn)行除塵除垢清洗，對(duì)電機(jī)進(jìn)行加油、風(fēng)葉偏心矯正、更換軸承和電容器。對(duì)風(fēng)機(jī)盤管做防振動(dòng)技術(shù)處理，降低空調(diào)噪音，提高制冷效果，對(duì)大堂空調(diào)柜機(jī)進(jìn)行化學(xué)清洗、調(diào)整。全年共完成20臺(tái)風(fēng)機(jī)盤管的維修保養(yǎng)任務(wù)，每臺(tái)維修成本僅為30元。

(3)在進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)的房間內(nèi)，同時(shí)對(duì)房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。

清除衛(wèi)生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。小結(jié):通過(guò)對(duì)備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造，不但提高了設(shè)備的使用功效，而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調(diào)運(yùn)行期間，在制冷效果大幅度提高，空調(diào)開啟時(shí)間延長(zhǎng)的情況下，耗電量比20__年下降了12%，節(jié)電25000度。

二、采用新型建材，解決遺留問(wèn)題.

(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑，影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求，又在防火門和走廊安裝了新型LED緊急出口燈。

(2)七樓客房外陽(yáng)臺(tái)落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象，影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案，采用不銹鋼加陽(yáng)光板做雨棚，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量，疏堵結(jié)合，不但解決了落地窗滲水的問(wèn)題，而且阻擋了太陽(yáng)光直接照射到房間，可謂一舉兩得。

(3)足浴屋頂漏水長(zhǎng)期無(wú)法解決，影響了正常營(yíng)業(yè)。我們向裝修公司提出解決方案，采用911防水卷材做三油二布的防水層，加鋪一層混凝土，做48小時(shí)閉水試驗(yàn)后，再鋪上鋼磚，杜絕了漏水的問(wèn)題。

(4)除了對(duì)遺留問(wèn)題積極加以解決外，還對(duì)集體宿舍存在的不足進(jìn)行整改，在36個(gè)房間安裝有線電視線路，豐富了員工的業(yè)余(2020學(xué)院團(tuán)支部工作總結(jié))文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關(guān)改為漏電保護(hù)斷路器，從技術(shù)上保證了員工和出租戶的人身財(cái)產(chǎn)安全。將廢棄的倉(cāng)庫(kù)、油 庫(kù)、廁所等改為11間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚，修補(bǔ)門窗、屋頂，解決出租戶的實(shí)際困難，提高出租率，為酒店增加了收入。

小結(jié):通過(guò)對(duì)市場(chǎng)上新型建材的了解，結(jié)合新技術(shù)、新工藝，嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進(jìn)行施工，保證了改造工程的質(zhì)量，徹底解決長(zhǎng)期困擾酒店正常經(jīng)營(yíng)的歷史遺留問(wèn)題。

三、加強(qiáng)能源管理，杜絕跑冒滴漏.

(1)酒店的電度計(jì)量，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差，特別是夏季空調(diào)使用高峰時(shí)更加明顯，最高差額達(dá)10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄，進(jìn)行分析比較，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量各部門的分時(shí)電流，計(jì)算視在功率，做電力平衡測(cè)試，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計(jì)量異常。

為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計(jì)量的公正、準(zhǔn)確，我們對(duì)承包部門的電路進(jìn)行整改，使每個(gè)承包部門都單獨(dú)一路電源到工程部總配電柜進(jìn)行計(jì)量，選用先進(jìn)的電子電度表，減少了因線路損耗給酒店帶來(lái)的無(wú)謂損失，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為。

(2)酒店的燃油鍋爐，由于設(shè)備老化，能耗很高，20__年消耗柴油達(dá)50噸。為了節(jié)約能源，我們一方面向領(lǐng)導(dǎo)提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議，起草了《酒店熱源替換可行性分析報(bào)告》;另一方面采取有效措施，安裝熱交換器遠(yuǎn)程溫度控制儀，對(duì)熱水溫度進(jìn)行精確控制，根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時(shí)溫度，確定開、關(guān)爐時(shí)間。夏天鍋爐的開啟次數(shù)，由原來(lái)每天3~4次減少到每天2~3次，降低了設(shè)備的無(wú)功損耗。

對(duì)閑置不用的蒸汽管道進(jìn)行封堵，杜絕了跑冒滴漏。對(duì)發(fā)電機(jī)組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計(jì)量不準(zhǔn)確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問(wèn)題。20__年消耗柴油為46噸，耗油量下降了8%，同比節(jié)約了4噸。

(3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起，只要消防水泵一啟動(dòng)，水就流到客房各個(gè)樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足，還造成客房走廊到處漏水，影響正常營(yíng)業(yè)，并且存在很大的消防隱患。我們首先對(duì)舊生活水管和消防管道進(jìn)行封堵和隔離，將客房樓層后工作間的用水改為自來(lái)水直供，解決了漏水的問(wèn)題。

其次針對(duì)消防管道存在設(shè)計(jì)和安裝上的安全隱患，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》，要求盡快解決。

小結(jié):通過(guò)對(duì)水、電、油等能源的嚴(yán)格管理，減少能源損耗給酒店帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失，降低營(yíng)運(yùn)成本，提高計(jì)量精度，為酒店的成本核算提供了準(zhǔn)確的依據(jù)。

四、狠抓質(zhì)量監(jiān)督，嚴(yán)格工程驗(yàn)收.

(1)在會(huì)議廳裝修的前期準(zhǔn)備工作中，我們對(duì)整體布局進(jìn)行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析，制作了平面布置、空調(diào)、強(qiáng)弱電安裝等草圖，供領(lǐng)導(dǎo)和設(shè)計(jì)人員參考。在工程招投標(biāo)中，我們根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，核算工程量和材料清單，起草了《會(huì)議廳裝修招標(biāo)文件》。

根據(jù)建設(shè)工程定額估算出工程標(biāo)底，供領(lǐng)導(dǎo)在招投標(biāo)中作為決策參考，(開標(biāo)的最低中標(biāo)價(jià)和估算的標(biāo)底僅相差3000多元)。開標(biāo)后，又立即制定了《會(huì)議廳裝修工程施工合同》草案，保證了工程如期開工。

(2)在會(huì)議廳裝修中，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，從材料進(jìn)場(chǎng)到施工工藝，安排專人對(duì)裝修工程進(jìn)行全程監(jiān)督，核對(duì)進(jìn)場(chǎng)材料的品牌、質(zhì)量、數(shù)量是否和乙方工程預(yù)算書相符合。對(duì)隱蔽工程中的空調(diào)和消防管道，按規(guī)范進(jìn)行24小時(shí)加壓試驗(yàn)，對(duì)強(qiáng)電線路進(jìn)行耐壓絕緣測(cè)試。

對(duì)地面新型建材加氣塊的鋪裝、覆蓋的鋼網(wǎng)和混凝土鋪設(shè)都進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)理。對(duì)吊頂龍骨的安裝、檢查口的預(yù)留、燈具的安裝，都提出了嚴(yán)格的要求，對(duì)不規(guī)范行為立即責(zé)令整改。根據(jù)會(huì)議廳的特點(diǎn)和需求，精心布置了音響、寬帶上網(wǎng)、投影銀幕等線路的預(yù)埋，并預(yù)留了今后發(fā)展的空間。充分利用原多功能廳和夜總會(huì)的音響設(shè)備，進(jìn)行整修、安裝和調(diào)試，為酒店節(jié)省了購(gòu)買調(diào)音臺(tái)、攻放機(jī)、音箱的費(fèi)用。

(3)在會(huì)議廳裝修工程竣工驗(yàn)收和工程結(jié)算中，對(duì)木作、吊頂、涂料、油漆、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量。對(duì)工程質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即責(zé)令整改。除了組織酒店相關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收外，還邀請(qǐng)消防部門對(duì)工程進(jìn)行驗(yàn)收，裝修工程的質(zhì)量達(dá)到了消防規(guī)范的要求。

小結(jié)：通過(guò)對(duì)會(huì)議廳裝修工程進(jìn)行認(rèn)真的質(zhì)量監(jiān)督、規(guī)范的工程監(jiān)理、嚴(yán)格的竣工驗(yàn)收和精確的工程結(jié)算，使工程質(zhì)量達(dá)到了設(shè)計(jì)要求，工程造價(jià)控制在預(yù)算范圍之內(nèi)。

五、尋找不足之處，提高管理水平.

(1)在部門的日常工作中，提倡愛(ài)崗敬業(yè)、盡職盡責(zé)、銳意進(jìn)取、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神;工作積極主動(dòng)，設(shè)法解決問(wèn)題;不推諉、不等待、不計(jì)較個(gè)人得失。凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動(dòng)圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù)。

舉辦技術(shù)講座，對(duì)客房和前臺(tái)服務(wù)員進(jìn)行寬帶上網(wǎng)操作培訓(xùn)，對(duì)部門員工采取傳、幫、帶的培訓(xùn)方法。定期召開部門例會(huì)，學(xué)習(xí)酒店的規(guī)章制度和崗位責(zé)任制，對(duì)前期工作進(jìn)行講評(píng)。發(fā)揚(yáng)民主，對(duì)部門工作提出意見(jiàn)和建議，對(duì)工作中存在的技術(shù)難題，進(jìn)行探討和解析。部門工作井然有序并充滿活力。

(2)雖然在20__年的工作中，比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)，取得了一定的成績(jī)，但是也暴露出不少問(wèn)題和不盡如人意的地方。具體表現(xiàn)為:①員工的酒店意識(shí)不強(qiáng)、缺乏團(tuán)隊(duì)精神、工作熱情不高、和其他部門溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊、個(gè)別員工技術(shù)較差、缺乏獨(dú)立工作能力、工作依賴性較強(qiáng);③工作主動(dòng)性不夠、工作效率較低、缺乏主人翁精神、節(jié)約意識(shí)較淡薄。

小結(jié):酒店工程管理是一門藝術(shù)，除了具備對(duì)各種設(shè)備設(shè)施、各工種技術(shù)上的了解和精通外，還需要具備和上下級(jí)溝通協(xié)調(diào)的能力，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，加強(qiáng)愛(ài)崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育，努力提高管理水平。

現(xiàn)代酒店的競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)從前臺(tái)比硬件、比銷售、比服務(wù)，發(fā)展到了后臺(tái)加強(qiáng)工程、采保、能耗等方面的管理上。工程部在酒店屬于后勤部門，在人們的眼中是一個(gè)花錢的部門。

我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店的工程管理經(jīng)驗(yàn)，完善預(yù)防性維修保養(yǎng)制度，使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài)，徹底降低能源消耗，使維修費(fèi)用的增長(zhǎng)速度減緩，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為酒店的純利潤(rùn)。把工程部建設(shè)成為酒店一個(gè)新的創(chuàng)利潤(rùn)部門，為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)!

2020年酒店管理工作年終總結(jié)范文三一路的歡歌笑語(yǔ)，一路的風(fēng)雨兼程送走了2015年，迎來(lái)了充滿希望的2020年，回首我來(lái)到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：公文易

一、工作方面 在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無(wú)論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，通過(guò)出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言表達(dá)能力，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專家的迎來(lái)送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì)在哈爾濱召開，這對(duì)于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過(guò)來(lái)，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì)，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無(wú)私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本!

二、學(xué)習(xí)心得

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所--國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。