導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇黃花菜的營養(yǎng)價值，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

篇1

黃花菜里的黃花是百合科多年生草本植物。

黃花菜里的黃花是多年生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，可作為病后或產(chǎn)后的調補品。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養(yǎng)豐富。

黃花菜是一種營養(yǎng)價值和藥用價值都很高的花卉食品，中醫(yī)認為，食用黃花菜可以使人心平氣和、無憂慮、沒煩惱，因而黃花菜又稱忘憂草。 黃花菜又名金針菜、安神菜、忘憂草、萱草，是觀賞名花，又與蘑菇、木耳一起被列為素食中的珍品，其莖、根、葉還均可入藥。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇2

調料：醬油、芝麻醬、辣根、糖、醋、芥末各適量。

制法：

1：把泡發(fā)好的木耳洗擇干凈，下沸水中焯熟，撈出晾涼；

2：將黃瓜片和胡蘿卜片以扇形擺放在盤中，使圖案對稱，翡、翠相映，中間松散放上黑木耳；

3：將醬油、芝麻醬、辣根、糖、醋、芥末等攪拌成汁，放于小吃碟中（每人一份），隨主菜上桌即可。

口味特點：脆韌相間，口味可調。

營養(yǎng)價值：黑木耳又叫黑菜，我國食用已有千余年的歷史了，久有“素中之葷”的美稱，實際上它有許多葷菜所不具備的營養(yǎng)價值。

黑木耳除含有蛋白質、脂肪、糖外，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等多種維生素和多種無機鹽，尤其是鐵的含量高達186毫克／100克，高于一般食品10余倍。另外黑木耳的膠體有極強的吸附力，具有消化纖維、清洗胃腸的功能，是紡織、礦山、理發(fā)工人最理想的保健食品。中醫(yī)還認為它具有減低人體血液凝塊的作用，對動脈硬化、心腦血管疾病患者有益。黃瓜有減肥的作用；胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，對維護青少年視力有好處。調料有開竅通氣刺激食欲之功效。

善思魚翅

原料：黃花菜、冬筍、冬菇、雞絲、胡蘿卜、調料等。

制法：

1：將冬菇、冬筍、雞肉切成寸長細絲，急火炒熟后，裝于盤中央；

2：將泡發(fā)好的黃花菜，三、五成撮，蘸上已調味的面糊，下油鍋炸熟，撈出，濾去油；

3，勺中加高湯并調味，把炸好的黃花菜入勺扒熟，蒙在三絲上，對菜盤稍加點綴即成。（扒：烹調技法之一，在勺內加湯和調料，將基本熟化的原料整齊放入勺中，用中火燒沸，然后用小火燒透入味，最后用旺火調稠芡汁即可。）

口味特點：清鮮適口，物美價廉。

營養(yǎng)價值：主料黃花菜，又稱金針菜、萱草，古時叫“忘憂草”。干黃花菜含較高的半完全蛋白質（約14％）和豐富的食物纖維素，較高的鈣、磷等無機鹽與多種維生素，但含脂肪較低。營養(yǎng)價值較高。中醫(yī)認為；“萱草味甘，有止血、消炎、利尿、安神”的功效，孕婦食用，對胎兒發(fā)育有利。

另外，黃花菜中含有冬堿及秋水仙堿，有安神作用，《延壽書》說：“嫩苗為蔬，食之動風，令人昏然如醉，故名忘憂”。大詩人白居易也說過：“杜康能解悶，萱草能忘憂”。但秋水仙堿是一種有毒的生物堿，食用前一定要認真加熱，降解其毒性，以免造成食物中毒，尤其是鮮黃花菜，更要注意。中華飲食文化博物館館長 李春祥

家常菜擺起大擂臺

篇3

1、黃花又叫黃花菜，黃花菜營養(yǎng)價值高，被視作“席上珍品”，其中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷等營養(yǎng)成分，可以促進大便排泄、防治腸道癌瘤以及抑制癌細胞生長。

2、黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調補品。

3、黃花菜耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培。對光照適應范圍廣，可與較為高大的作物間作。黃花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低溫。忌土壤過濕或積水。旬均溫5℃以上時幼苗開始出土，葉片生長適溫為15℃～20℃；開花期要求較高溫度，20℃～25℃較為適宜。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇4

鮮黃花菜是一種食用起來十分美味的食物，在食用之前一般要經(jīng)過嚴格的過程操作。食用之前，必須先用開水進行焯動幾下，焯動過之后再用冰冷的清水進行長時間的浸泡，一邊浸泡時間在2個小時到3個小時之間，經(jīng)過以上步驟之后才可以進行烹飪和蒸煮。一般凡按照要求進行烹食，都不會產(chǎn)生中毒，大量、集體的鮮黃花菜中毒更是少之又少。本院于2010年9月在急診過程中治療了52例集體因食用黃花菜而中毒的病患者，現(xiàn)對52例中毒患者的急診治療過程進行探討，并以此總結出急診內科的常見診治方案。

1 黃花菜極其中毒現(xiàn)象的介紹

1.1 黃花菜的介紹 黃花菜又叫做忘憂草、萱草花、安神菜等，英文稱之為Daylily，是一種屬于草本類百合科的可食用植物，其花的花蕾是又細又長的條狀形狀，顏色為黃色，有較為芳香的氣味。其味道鮮美，質嫩可口，并且含有十分吩咐的營養(yǎng)。黃花菜自身有大量的花粉，并且含有氨基酸、脂肪、蛋白質、糖、維生素C、胡蘿卜素等多種人體需要的必要營養(yǎng)成分，西紅柿所含有的胡蘿卜素只達到黃花菜的四分之一。黃花菜味美甘甜，略帶清涼，有消炎止血、清熱解毒、安神明目、助消化等功效，還對失眠多夢、吐血咳血、乳液不下、大便干燥帶血、小便不通等病狀起到治療的效果，是病人出院后或者產(chǎn)婦進行生產(chǎn)后的最佳食用補品。在我國的甘肅、江蘇、四川等地產(chǎn)量較多[1]。

1.2 黃花菜的價值

1.2.1 黃花菜的藥用價值 在中藥的藥物中，黃花菜一般都是在采摘和處理的過程中，將黃花菜的根部挖出，去除掉多余的莖部，然后切成片狀在太陽下曬干，曬干后收集齊即可。其性味甘甜平緩，在頭暈耳鳴、腰酸背痛、乳痛咽痛等方面有良好的功效，一般，小兒通過食用黃花菜進行治療時，食用黃花菜的量一般控制在15g左右，用水進行煎熬然后口服。

1.2.2 黃花菜的營養(yǎng)價值 黃花菜的營養(yǎng)含量非常的豐富，當中含有維生素A、C、E，脂肪、蛋白質、鈣、鐵、鋅、硒磷等22種營養(yǎng)物質，根據(jù)統(tǒng)計計算，100g的黃花菜中含有199千卡的熱量、34.9g的碳水化合物、307μg的維生素A、10μg的維生素C、4.92μg的維生素E、1084μg的胡蘿卜素、7.7g的膳食纖維等體內直接營養(yǎng)物質，以及301μg的鈣、8.1μg鐵、4μg鋅、4.22μg硒、59.2μg鈉、85μg鎂、216μg磷、0.37μg銅等金屬性營養(yǎng)物質[2]。

1.3 黃花菜的中毒問題介紹 諸多人會因為食用了黃花菜而導致了中毒。那是因為鮮黃花菜中含有一種有毒的物質，名字叫做“秋水仙堿”，這種物質呈堿性，在腸胃的消化道中會被體內的酸性通過酸堿氧化還原反應產(chǎn)生“二秋水仙堿”，與“秋水仙堿”相比，“二秋水仙堿”含有更大的毒性[3]。

在60度的高溫下，黃花菜中的毒素成分會得到減弱或消除，因此在食用黃花菜的鮮品時，一定不能吃太多，并且在食用前先通過開水進行焯動，在焯動過之后再用冰冷的清水進行長時間的浸泡，這樣的處理過程可以減弱甚至完全破壞掉秋水仙堿，再對撈出來的黃花菜進行高溫抄食，這樣可以完全破壞掉秋水仙堿，保證在食用黃花菜的過程中食用安全。在食用黃花菜干的時候，食用者在使用之前最好用溫水或者清水進行多次反復的浸泡，將二氧化硫等有毒物質去除掉再進行食用，也可以達到安全食用的保證程度。

2 黃花菜中毒后的治療方法和治療進展

2.1 黃花菜中毒后的癥狀 黃花菜中毒后，中毒輕的中毒者會出現(xiàn)惡心嘔吐、頭暈目眩、腹部不適、全身冒冷汗等癥狀現(xiàn)象。中毒重的中毒者會出現(xiàn)上吐下瀉頻繁，腹部長時間的劇烈疼痛、頭暈目眩、心慌虛脫、四肢軟弱無力、沒有重心感等癥狀現(xiàn)象。更為嚴重的還會出現(xiàn)心跳頻率、血壓量和呼吸次數(shù)下降，面色蒼白等癥狀現(xiàn)象[4]。

2.2 黃花菜中毒后的治療方法 選取某家醫(yī)院收治的52例患者，男性29例，女性23例，年齡在20-55歲，平均年齡是在38.4歲，其中輕度中毒患者33例，重度中毒患者17例，還有2例十分嚴重的中毒患者。針對中毒者不同程度的中毒情況進行相對的治療措施。中毒較輕的中毒者立即用清水進行洗胃，同時大量的輸入能量合劑和維生素C，口服硫酸鎂藥物，50%的含量即可，通過排泄的方式減輕中毒量，加上服用治療腹部疼痛的藥物。重度中毒者對其進行催吐，同時口服5%的葡萄糖口服液和鹽水，還要進行葡萄糖和鹽水進行靜脈注射，在注射液中添加氯化鉀滴注，加快對體內有毒物質的排出，過重的中毒者加大注射液的濃度，注射液中加入頭孢呋辛鈉作為預防感染的藥物，同時注射0.5mg的阿托品減輕中毒者的上吐下瀉和腹部疼痛的現(xiàn)象。

2.3 黃花菜中毒后的治療進展 經(jīng)過一段時間后的休息和調養(yǎng)，中毒較輕的患者可當天出院，離開前對中毒者進行相關方面的多項檢查，均顯示沒有異常情況。中毒較重的中毒者也在5天之內全部恢復健康，出院前同樣進行相關方面的檢查，直到所有檢查均正常，方可出院。52例中毒者均接受4個月的隨訪，沒有一人再出現(xiàn)不適的癥狀。

3 討 論

鮮黃花菜中毒現(xiàn)象大多數(shù)因為人們的日常生活知識中，對于黃花菜的認識較少，相關知識較為淺薄，因此，詳細了解黃花菜這種飲食品，嚴格按照要求進行清洗和抄食，則可以減少中毒的概率，對于集體中毒，需要快速到醫(yī)院進行快速、詳細的檢查和診斷，根據(jù)醫(yī)生的要求進行處理措施[5]。

參考文獻

[1] 呂永安，蘇英，于彬.1起由鮮黃花菜引起中毒的調查[J].職業(yè)與健康，2009，（10）.

[2] 姜信平.鮮黃花菜中毒36例急診治療體會[J].吉林醫(yī)學，Jilin Medical Journal，2010，（24）：4136-4137.

篇5

卷心菜是十字花科植物甘藍的莖葉。唐代著名醫(yī)家孫思邈認為它“甘平無毒，久食大益腎，填髓腦，利五臟，調六腑”，有健腦益智之功。卷心菜中除含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以外，它的維生素C、維生素D的含量特別高，每百克菜葉中含維生素C30毫克，在菜心中高達70毫克。

苦 菜

苦菜是菊科植物苦菜的嫩葉。元代著名營養(yǎng)學家忽思慧認為它有“強志清神”的功效。民間常在夏季食苦菜以清心火，提神，消除疲勞?？嗖擞糜谝嬷?，可與大棗、枸杞子一起煲湯喝，也可與豬肉一起做菜吃。

茼蒿菜

茼蒿菜是菊科植物茼蒿的莖葉。中醫(yī)學認為它有安心神、養(yǎng)脾胃的功效。茼蒿菜有一股特殊的芳香氣味，對大腦可起到鎮(zhèn)靜作用。茼蒿菜的營養(yǎng)極為豐富，其蛋白質含量高達11?郾2%，含有十多種氨基酸，能補充大腦營養(yǎng)，促進其健康發(fā)育。

黃花菜

黃花菜是百合科植物萱草、藍花萱草、小萱草的花蕾。黃花菜古稱萱草，認為食后令人心平氣和，可以解憂，故以“萱”字命名。民間稱黃花菜為“忘憂草花”，常食可以解除腦疲勞。黃花菜營養(yǎng)豐富，尤其是含胡蘿卜素、B族維生素及微量元素豐富。近來國外研究認為，黃花菜具有良好的健腦效果，可以稱得上“健腦菜”。

枸杞苗

枸杞苗是茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉，中醫(yī)學認為它有補虛益精、健腦益智的功效。枸杞苗中的氨基酸和B族維生素、維生素C等含量豐富。民間常用枸杞苗與山藥、豬腦一起燉服，能補腦，可治療健忘。干枸杞苗加上

少許蜂蜜泡茶飲服，可以強神益智。

豆芽菜

豆芽菜是豆科植物綠豆的種子浸罨后發(fā)出的嫩芽。為了保持大腦的健康，必須充分攝取維生素C。吃豆芽菜，可以使體內得到豐富的維生素C，因為在一般情況下，種子發(fā)芽時合成這種營養(yǎng)成分的能力最為旺盛。

菠菜

篇6

黃花的食用方法很多，炒、煮、熘、燒、燙等均可，由于其營養(yǎng)價值與清香的美味，逐漸成為宴會上的高級配菜或制成各種美味的菜湯及藥膳等多種佳肴。下面介紹幾則適用于家庭制作的黃花藥膳。

豆腐黃花湯

豆腐1塊(約250 g)，黃花50 g，豬瘦肉50 g(切片)。先將黃花同豆腐放入鍋內，加水適量煮20分鐘后，再放入豬瘦肉片稍煮片刻，用生姜、鹽、味精、蔥花調味即可食用，具有補腎、養(yǎng)血、通乳之功效，適用于腎虛腰痛、耳鳴耳聾、記憶力低下、少氣倦怠和產(chǎn)婦乳汁缺乏等癥。

豬蹄黃花湯

黃花50 g(浸泡)，豬蹄1只洗凈切成小塊，與黃花同放入鍋內，加生姜、胡椒、鹽少許，燉至豬蹄爛熟即可食用，具有行氣、催乳之功效，適用于產(chǎn)后乳汁不通或短少。

瘦肉黃花湯

瘦肉片50 g，黃花30 g，黃精15 g。先將黃花、黃精切段，入鍋加清水適量，略煮10分鐘，再加入瘦肉片同煮至熟，用生姜、花椒、蔥花、味精調味食用，具有滋陰潤燥、益氣健脾之功，適用于肝脾肺腎陰虛所致的無痰干咳、肺勞咳血、喉干嘶啞、腰膝酸軟、倦怠乏力以及形體消瘦、食欲不振等癥。

齒莧黃花粥

馬齒莧20 g，黃花20 g，粳米100 g，先將黃花用溫熱水浸泡后與馬齒莧一同切段，入鍋內加水適量與粳米煮為稀粥。待粥濃稠時，加入紅糖調味，即可食用。此粥具有健脾益氣、和胃止瀉之功效，適用于急慢性腹瀉。

篇7

黃花菜即金針菜，又名忘憂草、健腦菜，在我國栽培歷史悠久，因具有較高的營養(yǎng)價值、藥用保健功能而倍受人們的喜愛，但產(chǎn)量一直難以提高，科學配方、平衡施肥是提高其產(chǎn)量的一個重要方面[1]。

1定植肥

黃花菜是多年生作物，定植后需到一定年限才能更新重植，因此定植前施足底肥很重要。如果在栽植黃花菜時底肥不足，會使栽后投產(chǎn)遲，產(chǎn)量低。一些黃花菜高產(chǎn)試驗經(jīng)驗表明，在黃花菜栽植前，開30 cm深的定植溝，施腐熟的豬、牛糞15.0~22.5 t/hm2，高品質塘泥、田泥或堆肥30~45 t/hm2，鈣鎂磷肥750 kg/hm2以上，分層施入定植溝內，然后鋪放原來的表層熟土;栽植時，還要淺施高品質肥灰22.5~30.0 t/hm2;栽植后，隨即用人糞尿1.5~3.0 t/hm2(需對水稀釋)或豬尿水11.25~15 t/hm2淋蔸作為壓蔸肥。這樣可保持上中下層都有肥料，黃花菜活蔸后，就能保證肥料養(yǎng)分源源不斷地供應，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打好基礎。經(jīng)驗表明，凡有機肥必須腐熟，最好經(jīng)金寶貝發(fā)酵劑處理，能夠殺菌、消毒、去除蟲卵，從而達到防病防蟲之目的[2-3]。

2采收肥

根據(jù)黃花菜的不同生長發(fā)育階段，要求施足冬肥，早施苗肥，重施薹肥，補施蕾肥。

2.1冬肥

冬肥是黃花菜生長期中最重要的一次施肥，對來年黃花菜產(chǎn)量影響極大。施冬肥的時間，應在黃花菜地上部分停止生長，經(jīng)霜后凋萎時進行。冬肥要求以有機肥料為主，用量要多。冬肥用量應根據(jù)土壤的肥力及肥料的種類而定，一般施腐熟豬牛糞22.5~30.0 t/hm2，或人糞尿15 t/hm2以上，或餅肥600~900 kg/hm2，或優(yōu)質堆肥30.0~37.5 t/hm2，并配合適量磷肥。也可混施多種肥料，如先施人糞尿，后施豬牛糞等。施肥方法可于叢距或行間，在距株叢10 cm處，開寬15~20 cm、深15 cm的施肥穴(肥料多的，施肥穴應加深放寬)，進行深施，施后覆土，以提高肥效。

2.2苗肥

黃花菜自2月中旬陸續(xù)出苗到花薹抽生前的這一階段為苗期。這個時候供應的營養(yǎng)，主要用于出苗、長葉，以促進葉片的早生快發(fā)，使葉片生長健壯，具有強大的同化面積，為爭取花薹與花蕾分化的數(shù)量與質量打下物質基礎。春苗肥的施用時間要早，一般應在開始萌芽時進行。因為黃花菜春苗期短，一般僅40~50 d，施用過遲不能催芽早發(fā)，還會延遲，葉片生長遲。同時葉片發(fā)生延續(xù)的時期長，后發(fā)的葉片還較柔嫩時，葉斑病已開始盛發(fā)，容易感染病害。若早施苗肥，植株葉片組織已充分發(fā)育，角質層厚，可增強耐病性。春苗肥一般可用速效性的氮、磷、鉀肥配合施用，用量應根據(jù)冬肥施用量以及土壤肥力情況而定[4]。一般施人糞尿1 500~3 000 kg/hm2，或施過磷酸鈣150 kg/hm2，配合施硫酸鉀或氯化鉀75~150 kg/hm2。

2.3薹肥

黃花菜經(jīng)過旺盛的營養(yǎng)生長階段后進入花薹分化期，即由營養(yǎng)生長進入生殖生長，此時一方面要迅速抽薹、孕蕾，一方面葉片仍在繼續(xù)增長。因此，從孕薹到抽薹、孕蕾這一段時間，是黃花菜一生中需肥最多的一個階段。如果營養(yǎng)供應充足，就能使花薹發(fā)育粗壯，抽薹整齊，花蕾肥大，成蕾率高，并能增強萌蕾力，延長采摘期;反之，則花薹矮瘦，參差不齊，花蕾萌發(fā)力弱，成蕾率低，花蕾短瘦，產(chǎn)量低。根據(jù)黃花菜的生長發(fā)育規(guī)律，為了較好地發(fā)揮肥效，一般應在花薹開始分化時和花薹開始抽出時各施1次肥，以施速效化肥為主，也可施用人糞尿及餅肥。第1次最好用人糞尿與餅肥混合發(fā)酵后施用，以促進花薹、花蕾的發(fā)育。如果缺乏這類肥料時，前后2次都可施用化肥，薹肥用量應多于苗肥。2次施肥量合計:尿素187.5~225.0 kg/hm2，過磷酸鈣150~225 kg/hm2，硫酸鉀或氯化鉀150.0~187.5 kg/hm2。其中第1次用量宜略少于第2次，這是由于第1次施肥時，花薹開始分化，還有半數(shù)以上的葉片未長出，如果施用量過大，可能會促進營養(yǎng)生長，從而抑制生殖生長，并使后發(fā)葉片生長柔嫩，組織疏松，易受病害威脅;第2次施肥時，黃花菜正進入生殖生長盛期，需肥量大，營養(yǎng)生長處于從屬地位，葉齡指數(shù)已達100%，葉片組織充實，故可以重施。

2.4蕾肥

蕾肥是一補充措施，對增產(chǎn)起一定的作用。黃花菜具有不斷采摘不斷萌發(fā)的特性，采摘時間長，整個采摘期需要消耗大量營養(yǎng)。蕾肥就是為了補充黃花菜的營養(yǎng)，防止脫肥早衰，保持葉片青綠，以達到催蕾壯蕾，提高成蕾率，通過延長采摘期，提高黃花菜產(chǎn)量。施蕾肥的時間以開始采摘10 d后為準，即快要進入盛采期前進行施肥為宜。用尿素75.0~187.5 kg/hm2，對水淋施根際。此外，在整個采蕾期間，還可進行多次根外施肥和噴灑植物激素，即用0.5%~1.0%的尿素，加2%的過磷酸鈣(經(jīng)浸過濾)，加0.2%~0.3%的氯化鉀的混合液，或用0.1%的磷酸二氫鉀。在上述肥液中再加15~20 mg/L的赤霉素，于17:00以后進行噴灑，有益于壯蕾和防止脫蕾。

3生物菌肥

生物菌肥不僅含有大量固氮、解磷、解鉀活性菌，還含有有機質、腐殖酸和微量元素等，在任何需肥期均可與其他肥料配合施用。高質量的菌肥，如金寶貝菌肥，不但可以節(jié)約肥料使用量，而且可以解決土壤板結、增加土壤微生物含量等問題。

4參考文獻

[1] 蘇丹.黃花菜施肥三招[J].農村實用技術，2009(3):33.

篇8

一、牛奶

一些人喜歡吃“現(xiàn)擠”的牛奶，認為這樣新鮮、營養(yǎng)價值高。其實這樣做導致牛奶被污染的可能性極大，這種污染可能來自以下因素：擠奶員的健康狀況；擠奶員雙手的清洗消毒狀況；擠奶處的環(huán)境衛(wèi)生；裝牛奶容器的消毒狀況；奶牛的健康狀況（是否感染了布氏桿菌、結核桿菌、金黃色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等）。

二、鮮黃花菜

鮮黃花菜中含有秋水仙堿，進食后可使人體產(chǎn)生中毒反應，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、腹痛，大量進食可導致血尿，便血，甚至死亡。經(jīng)蒸煮加工的干品黃花菜，其秋水仙堿被溶出，則不會導致人體中毒。

三、鮮海蜇

鮮海蜇含有毒素，不可食用。只有經(jīng)過食鹽碘鹽加明礬使鮮海蜇脫水數(shù)次，才能讓毒素排盡。

四、鮮木耳

鮮木耳含有一種啉類光感物質，食用后若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可導致皮膚壞死。若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，會出現(xiàn)呼吸困難。干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分啉類，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含的剩余毒素會溶于水，因此水發(fā)的干木耳無毒。

五、桶裝水

篇9

藏區(qū)的蔬菜產(chǎn)業(yè) 過去人們從內地到都是帶蔬菜作為禮物，因為海拔高、氣溫低，不適宜蔬菜的生長?，F(xiàn)在當?shù)厝藦娜藛T那里學習蔬菜種植技術，建起了高標準的蔬菜大棚。大棚內不僅西紅柿的產(chǎn)量令人贊嘆，西葫蘆等蔬菜的產(chǎn)量也與內地不相上下。如今這些蔬菜豐富了居民餐桌的同時，也給種植戶帶來了不錯的收益。

由于蔬菜種植的效益好、收入高，越來越多的人加入到種植蔬菜的隊伍中?，F(xiàn)在整個自治區(qū)蔬菜種植面積已達2萬公頃，年產(chǎn)蔬菜45萬噸，整個蔬菜的年產(chǎn)值達到9億多元。

9月12日

藏區(qū)的酥油與黃牛 酥油在藏族農牧民的生活中是無處不在，正因如此，才有了各種與酥油有關的習慣和傳統(tǒng)。由于酥油中含有豐富的脂肪和維生素，能起到保濕和潤膚的功效，而且酥油質地柔軟，所以許多人把酥油涂在嘴唇上來治療和預防嘴唇干裂。而拉薩市的酥油和牛奶產(chǎn)量卻嚴重不足，每年酥油的缺口高達1.4萬噸，占整個需求總量的一半以上。

據(jù)不完全統(tǒng)計，在整個自治區(qū)各種牛的總數(shù)量有600多萬頭，但是，這些牛中除了牦牛就是當?shù)氐耐咙S牛。這兩種牛的產(chǎn)奶量都不高，一天最多產(chǎn)3～4公斤奶，為了提高本地牛的產(chǎn)奶量，近些年當?shù)赜嘘P部門把目光盯在了黃牛雜交改良上?，F(xiàn)在，全區(qū)一年的奶類總產(chǎn)量達到27萬多噸，比五年前增長了近30%。改良奶牛的存欄量已達到28萬頭，覆蓋率達到23%，年產(chǎn)奶量超過兩噸的改良奶牛也已經(jīng)有8萬多頭。

黃花菜帶來的效益 山東省新泰市汶南鎮(zhèn)種植黃花菜有著悠久的歷史，大約200年前汶南鎮(zhèn)的農民就開始引種栽植黃花菜，那時不起眼的黃花菜對于護堰和水土保持起到過積極的作用。近幾十年來，當?shù)剞r民對黃花菜的食用價值和藥用價值有了新的認識，并對其采取提純、復壯、選優(yōu)、移植等多項措施，使黃花菜得到了有效開發(fā)。

黃花菜是一種營養(yǎng)價值和藥用價值都很高的花卉食品，含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質，具有健腦、美容、養(yǎng)血平肝、利尿消腫等功效，所以深受消費者的喜愛，由于市場需求量大，使得當?shù)胤N植戶從中得到了實惠。（聯(lián)系電話：13953814568）

9月13日

泉州龍眼 龍眼可謂果中珍品，它醇香爽口、味美，富含多種維生素、氨基酸和礦物質，具有開胃健脾、補虛益智、養(yǎng)血安神的功效。福建泉州是中國龍眼之鄉(xiāng)，有上千年的栽種歷史，那里出產(chǎn)的龍眼品質上乘，口感獨特。泉州枕山面海，屬亞熱帶海洋性季風氣候，夏長無酷暑，冬短無嚴寒，雨量充沛，氣候宜人，龍眼的生長條件極為優(yōu)越。（聯(lián)系電話：0595-22375682 13905057011）

藏藥的變身 藏藥的加工工藝獨具一格，對植物、動物、礦物質采取不同的炮制方法，在世界傳統(tǒng)醫(yī)藥領域占據(jù)著獨特的地位。傳統(tǒng)的藏藥是小作坊的制作，而近幾年來隨著國家加大了對藏藥的研究、開發(fā)力度，如今已經(jīng)開始了現(xiàn)代化的工廠化生產(chǎn)。特別是現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展對部分藏藥進行人工種植，既保護了藏藥材，又增加了農民收入。藏藥在發(fā)展，藏藥種植業(yè)在發(fā)展，藏藥加工業(yè)在發(fā)展，傳統(tǒng)的藏藥在現(xiàn)代化進程中得到了發(fā)展。

9月14日

發(fā)展中的牦牛產(chǎn)業(yè) 牦牛體型高大，體側腹部和四肢的被毛柔軟厚密，可在高山草地啃食低矮的青草，耐牧性極強，有較強的馱運功能，被人們稱為高原之舟。

過去以鮮食為主的牦牛肉、牦牛奶，現(xiàn)在通過招商引資，搞起了牦牛產(chǎn)品的深加工。除了牦牛肉、牦牛奶，人們相繼開發(fā)出各種和牦牛相關的牦牛特色小商品。近幾年來牦牛存欄量保持在530萬頭左右，2006年育肥牦牛7.3萬頭，養(yǎng)殖項目區(qū)人均增收780元。在生息繁衍了幾千年的牦牛，現(xiàn)在成為名副其實的高原之寶。

9月17日

難看的胚芽米 糙米雖然有營養(yǎng)，對失眠有很好的調節(jié)作用，但是它蒸煮費時間，吃起來口感不好，所以人們不是很愿意食用它。胚芽米則是在糙米的基礎上繼續(xù)加工，在保留了胚芽主要營養(yǎng)的同時還保證了口感。和普通大米相比，胚芽米的優(yōu)勢明顯，受消費者歡迎。（聯(lián)系電話：010-87769674

87769574）

樹上的糖包子 無花果，因為成熟后吃起來特別甜，所以有“樹上的糖包子”的美稱。無花果有很好的保健功效和藥用價值，經(jīng)常食用有幫助消化、止腹瀉、清咽利喉、降低血壓和血脂等作用。

無花果自古以來就是新疆阿圖什人最喜歡的水果。無花果保鮮期短，很難儲存，所以阿圖什人開發(fā)出了無花果果醬?，F(xiàn)在，阿圖什的無花果除了本地銷售外，每天都會有一部分被快速運送到附近的幾個大城市，廣大果農們也通過種植無花果得到了收益。

9月18日

667平方米葡萄賣兩萬 上海有一家葡萄園，667平方米（1畝）地出產(chǎn)的葡糖可收入2萬元，原來是這個葡萄園里的葡萄品種非常多，有早熟品種，中熟品種，晚熟品種，采摘期可從每年的6月份開始到11月份結束。而且在開展農家樂采摘的基礎上，游客在園內摘完葡萄后還可以自己動手釀酒，受到消費者的追捧。

葡萄酒有消除疲勞、促進血液循環(huán)、增進食欲、幫助消化和美容的作用，所以現(xiàn)在越來越多的朋友開始熱衷于喝葡萄酒。由于自釀葡萄酒是個比較新鮮的事物，所以凡是到葡萄園采摘的游客都會到釀酒屋體驗一下。采摘、釀酒、品酒，品嘗用葡萄做的小菜，這個葡萄園在葡萄上做足了文章。（聯(lián)系電話：13701690921 021-57493846）

吐魯番的葡萄產(chǎn)業(yè) 吐魯番是葡萄的王國，除了產(chǎn)量高，葡萄的品種也非常多，目前已經(jīng)達到300多種，有馬、玫瑰香，紅葡萄、黑葡萄等等。當?shù)刈畛雒倪€數(shù)皮薄、肉厚、無籽的“無核白”，它的含糖量高達25%，銷路一直看好。

吐魯番種植葡萄已經(jīng)有2000多年的歷史，葡萄年產(chǎn)量達50多萬噸，除了一部分作為鮮食銷往外地，更多的還是加工成葡萄干。葡萄已成為吐魯番的一張名片，每年一屆的葡萄節(jié)吸引了大批的客商云集，僅葡萄一項收入就占到全市農業(yè)總收入的60%。

9月19日

紅棗與核桃 核桃既清香又營養(yǎng)，但核桃好吃殼難剝，很多消費者因怕麻煩而放棄吃核桃。新疆阿克蘇的薄皮核桃果仁結實飽滿，味道濃香爽口，不飽和脂肪酸含量高，富含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，而且外殼只有1毫米厚，吃起來特別方便。由于薄皮核桃有著眾多優(yōu)點，所以在市場上特別暢銷，價格也是一直穩(wěn)中有升。市場好，收益自然就高，很多農民都靠種植核桃賺了錢。

紅棗是中醫(yī)認定的藥食兼用食品，阿克蘇的紅棗具有個大核小、肉厚味甜、含糖量高、營養(yǎng)豐富等特點，所以銷售情況好。而且阿克蘇紅棗采摘前不會裂果，適合在樹上自然風干。

9月21日

神奇的巴旦木 巴旦木學名扁桃，也叫巴旦杏，作為一種干果，它的果仁中富含維生素和多種微量元素，有著很高的營養(yǎng)價值。

這幾年，人們對巴旦木的營養(yǎng)價值有了進一步了解，在新疆本地的干果市場上巴旦木的銷售在逐年看漲。市場需求量大，也帶動了農民種植巴旦木的積極性。新疆自治區(qū)喀什市莎車縣氣候干燥少雨，非常適宜巴旦木的生長，是巴旦木的主產(chǎn)區(qū)，最近幾年巴旦木的種植面積在逐年擴大。

9月24日

雪域人參 雪域人參不屬于參類，而是高原上特有的一種藥材，名叫紅景天。紅景天屬景天科多年生草本植物,多分布于北半球的高寒地帶，它們一般生長在海拔3500～5000米之間的灌木叢林下。它含有蛋白質、脂肪、鞣質、黃酮類化合物和大量具有生物活性的微量元素，不僅能活血止血，化痰消腫，還能清除血液中過多的脂質,降低血液黏度，可用于治療心腦血管疾病，正是它所具有的獨特藥性和營養(yǎng)成分，所以被人們譽為雪域人參。除了用于制藥外，紅景天還被商家加工成紅景天飲料等產(chǎn)品來滿足消費者的需求。

紅景天飲料在超市的銷售價格為15元1瓶，目前我國以紅景天為主要原料的生產(chǎn)企業(yè)有數(shù)十家,原料年需求量在2000噸以上。青海省果洛藏族自治州地域遼闊，藏藥資源富集，在紅景天產(chǎn)業(yè)的帶動下,當?shù)夭刈迥撩褚员Ｗo生態(tài)為前提，對紅景天藥材適度采挖和利用，年人均增收達到500元。

茯苓加工好賣錢 茯苓全身都是寶，它的外形為不規(guī)則的塊狀形，大小不等，小的像拳頭，大的重達幾十公斤。所以為了滿足市場上不同消費者的需求，通常要按照客戶的要求加工成不同的規(guī)格，在湖南省的靖州縣就有一整條街都加工茯苓的半成品。經(jīng)過簡單的加工分類，茯苓價格就會提高3～5倍。茯苓之所以被人們認可，主要是因為它獨到的藥用價值。不僅如此，茯苓食用也很盛行，除了大名鼎鼎的茯苓夾餅，用茯苓做成的菜肴也很受靖州當?shù)厝说南矏?。（?lián)系電話：0745-8226648）

9月25日

人參果 蕨麻，每年在春季發(fā)芽，夏季生出須莖，匍匐地面，伸向四方，到了秋天在根上會張出一串串酷似微型紅薯的果實，是高原上不可多得的美味。它廣泛分布于青海省各地，適合在濕潤寒冷地區(qū)生活，生長在海拔1700～4300米的草甸、河漫灘附近。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養(yǎng)物質，具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價值，近年來被越來越多的消費者認可。

隨著青藏鐵路的開通，青海省旅游業(yè)日漸升溫，蕨麻這種高原特產(chǎn)被全國各地的人們所了解,如今除了用于制藥外，還被加工成饋贈親友的佳品。蕨麻為野生植物資源，近年來青海省果洛藏族自治州的人們將它進行保護性開發(fā)和利用，通過采挖蕨麻每年可使當?shù)氐牟刈迥撩裨鍪?00元左右。

篇10

巴州川明參含18種氨基酸、糖、鈣、多種維生物和多種微量元素。

江口青鳙:

江口青鳙是四川巴中平昌縣的特產(chǎn)，江口青鳙營養(yǎng)豐富，肉質堅實脆嫩、十分鮮美，魚肉中含有豐富的微量元素和較高的粗蛋白。

通江銀耳：

通江銀耳具有外形美、色澤好、朵大、肉厚、多雞冠狀、顏色微黃、有玉石感、易于燉化和非常高的營養(yǎng)價值及藥用價值而享譽海內外。

大羅黃花：

大羅黃花是四川省巴中市巴州區(qū)大羅鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大羅黃花菜條豐潤，色澤金黃鮮艷，肉質滋潤，油分大，彈性強，香氣純正、濃郁，味道鮮脆可口。