導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇餐飲心得體會，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

   十年樹木，百年樹人。半年前我滿懷憧憬與向往以實習(xí)生的角色踏入了與專業(yè)對口的工作崗位，當(dāng)時老師對我說“現(xiàn)在你有著學(xué)生與員工的雙重身份、要時刻注意自己的言行!謹(jǐn)記校紀(jì)校規(guī)，同時也要服從企業(yè)規(guī)定!帶著迷茫與畏懼，來到了實習(xí)單位～眉州東坡餐飲企業(yè)管理有限公司!我的崗位便是眉州東坡酒樓一名極普通平凡的服務(wù)員，萬丈高樓平地起，所以我并不排斥這份工作!經(jīng)過三天的總部培訓(xùn)，我被分配到眉州旗下的一個小門店，這里幾乎都是四川老鄉(xiāng)、不一會兒便于她們熟識并侃侃而談!

   在這里與學(xué)校接觸的東西差異太大、對于我這個初出矛廬的學(xué)生來講有著一定的難度、所幸的是我所學(xué)專業(yè)能為我提供可觀的學(xué)xxx度，很快便適應(yīng)了這里，慢慢的能如期有效的完成上級分配的工作與學(xué)習(xí)任務(wù)逐漸的我掌握了眉州的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)、!文化，使我慢慢的開始了解社會企業(yè)市場運營程序!

   在這兒我每天都能學(xué)到很多東西，現(xiàn)在才感覺到最厚實的文章不在書本里，而在生活中。終于明白“年光似鳥翩翩過、世事如棋局局新”的真諦!在學(xué)校、在老師的庇護(hù)之下，我們只走得了平路、上不得陡嶺、更過不了險灘。

   實習(xí)就是實踐并學(xué)習(xí)，為自己充電，讓自己與時俱進(jìn)。遇見過困難、收獲過驚喜、體驗過失敗、也得到過滿足!就像眉州人的核心價值觀總結(jié)的一樣“我工作我快樂、我耕耘我收獲”

   記得我工作中遭遇的瓶頸，因為一杯水險些被客人投訴、買單忘加酒水造成自己買單、因為自己的疏忽大意點錯菜、因為工作壓力與同事之間鬧過情緒。有時候看見客人對我怒不可遏的表情便會不知所措信念會在那一瞬間被瓦解、曾經(jīng)想要放棄、可恍然之間想起曾經(jīng)對自己重復(fù)過的那句話“你可以放棄你學(xué)習(xí)的機(jī)會，但你的競爭對手不會!”無數(shù)次一個個沉甸甸的問號在我腦海里盤旋，有過掙扎有過糾結(jié)。努力說服自己站在意志力的最前端不斷的完善自己、挑戰(zhàn)自己!努力的做一名優(yōu)秀的員工。在工作中雖說不是面面俱到、但也做得有聲有色。最大的缺點就是速度慢、在有的老員工看兩個包間自己卻看三個包間的時候心里有過不平衡、有過埋怨!但想想這樣不是更能考驗自己的實力嗎?

   雖然我速度跟不上她們的進(jìn)度、但我堅信勤能補(bǔ)拙。每天同事下班了我多花點時間加加班、第二天就會比別人快得多、也比她們做得更細(xì)致更完美!

   如今的我、今非昔比!不在那么內(nèi)向膽怯。而是活潑開朗、樂觀積極!在大家眼里實習(xí)個陽光自信的女孩!在這實習(xí)六個月、我曾兩次被評為“微笑之星”這給了我內(nèi)心很大的鼓舞、使我對我的未來有了更進(jìn)一步的肯定!現(xiàn)在覺得自己的夢想與希望不在是紙上談兵!

   工作中運用的東西其實很簡單、只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有人說實踐是證明真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)在我也認(rèn)同這個說法，并且我覺得學(xué)習(xí)是我止境與國界無所謂深淺的、只要學(xué)進(jìn)了、學(xué)精了便能觸類旁通了…

   在自己經(jīng)歷的每一個案例、都將成為我人生中儲存的最有價值的寶貴財富。是使我擁有美好明天的見證非常感謝學(xué)校能給我提供這么珍貴的實習(xí)機(jī)會、也很感謝實習(xí)單位為我提供這個事業(yè)舞臺、還有對我諄諄教誨、默默支持我關(guān)心我的老師們!大家的明天都會更加輝煌!

   最新關(guān)于餐飲培訓(xùn)的心得體會

   能加入__這個大家庭是件很幸運的事情，更幸運的是在我第一天來__上班就趕上公司聘請上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來公司講課。如果說來__之前我對餐飲業(yè)的認(rèn)識和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經(jīng)過高經(jīng)理和周經(jīng)理的點撥我對餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識更深刻，更系統(tǒng)化了。

   一、餐飲行業(yè)的趨勢

   如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產(chǎn)值在國民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務(wù)，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個行業(yè)的競爭會越來越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的KFC竟然在激烈的競爭中推出了米飯、豆?jié){和油條。

   我以前是做火鍋的，對火鍋這個細(xì)分市場比較了解，就拿火鍋這個細(xì)分市場來說吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務(wù)，借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個億的廣告費的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的，理所當(dāng)然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過。

   二、員工的管理

   在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國幾千年的'孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會條件下，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后，他們追求個性張揚、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長大的。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們，肯定會出現(xiàn)很多的問題。

   我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬的教徒忠誠于自己心中虛無縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗，真不愧是管理的最高境界。與時俱進(jìn)，結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個方向使，必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們__樹立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個“度”和平衡點，不然線放太長了會收不回來，使員工產(chǎn)生消極的心態(tài)。至于這個“度”怎么來掌控，是一種藝術(shù)，這就要看管理人員的經(jīng)驗了，具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中。

   三、服務(wù)的理解

   還記得_總給我面試時問我“對服務(wù)是怎么理解的”，我的回答是8個字：滿意、滿足、驚喜、感動。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動，其實我心里也沒有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn)，我上班的第一天在_經(jīng)理那里找到了答案，他提出了經(jīng)典的“三個機(jī)會”：

   1、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說“不”的時候，那么用心做事的機(jī)會來了;

   2、當(dāng)顧客需要個性化服務(wù)的時候，讓顧客驚喜的機(jī)會來了;

   3、當(dāng)顧客需要幫助的時候，讓顧客感動的機(jī)會來了。

   最新關(guān)于餐飲培訓(xùn)的心得體會

   從這次餐飲服務(wù)員 培訓(xùn) ，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

   我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

   在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

   熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

   迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

   要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

   要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

   要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功

   責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

篇2

   以前我都是一個很膽小的男孩孩，自從進(jìn)了XX餐飲領(lǐng)班后，我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓(xùn)，使我感受很深。變得更加自信與勇敢。

   工作上的培訓(xùn)多少跟校園時代中的學(xué)習(xí)不太一樣，更多注重的是實際操作的掌握，分析能力和溝通技巧的運用。

   理論知識學(xué)習(xí)是最為基礎(chǔ)的工作，它需要我們認(rèn)真的記憶和總結(jié)。而十一以后的上線操作，卻讓我感到了自身的欠缺。在進(jìn)入工作之前就已經(jīng)想到，將來遇到的困難可能會比想象的多，曾告訴自己無論怎樣都要堅持下來，當(dāng)時的信心還是非常堅定的。

   最近常感到人的心境還是容易被影響的，但是每當(dāng)我意志薄弱時候，我都會想起培訓(xùn)第一天老師講的那句話：“是成是敗，看堅持！”很喜歡這幾個字，近來也常常不經(jīng)意的想起，還是依然的告訴自己不管如何我都會堅持下來！

   當(dāng)每個人選擇做一件事情之前，我們無法預(yù)知將來是否會一直持續(xù)的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對！

   那天老師講溝通技巧課的時候，第一條規(guī)則就是：“在接聽電話的時候不要受周圍聲音，外界狀況的干擾，甚至客戶心情的影響！”現(xiàn)在想來也是非常受用于生活的，而且我也是很慶幸我所在的這個班級，大家經(jīng)常在一起交流，互相學(xué)習(xí)，互相幫助。老師也都很耐心，所以可能花的時間多一些，但只要努力，就不會留遺憾！

   想起了蘇軾的《定風(fēng)波》：“回首向來蕭瑟處，歸去，也無風(fēng)雨也無晴”。

   任何的事情只有你去挑戰(zhàn)了去嘗試了你才能體會的到它真正的含義，時光緊緊流失，轉(zhuǎn)眼之間培訓(xùn)的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經(jīng)歷，也讓我學(xué)到了很多！

   有關(guān)餐飲培訓(xùn)個人心得體會

   我于8月9日至8月14日有幸參加了為期一周的全國餐飲業(yè)廚政管理黃埔第一期培訓(xùn)管理，作為一名資力尚淺的廚房基層管理人員，我非常感謝飯店和餐飲部給我這次外出學(xué)習(xí)的機(jī)會，因此，在整個過程，我當(dāng)成一種工作使命，如饑似渴的吸收專業(yè)知識和管理理念，通過培訓(xùn)讓我對自己的工作有了一個全新的認(rèn)識，能站到更高的角度去看待工作的價值，此次培訓(xùn)匯集了來自全國各地的餐飲管理人員，共176人，分為22個班，采用了軍事化封閉式管理，生活作息時間完全按照軍人的標(biāo)準(zhǔn)來要求我們，讓我深刻體會了一切行動聽指揮，服從命令的嚴(yán)明紀(jì)律，尤其是內(nèi)務(wù)整理中的疊軍被讓我費盡全力和時間，不過也因此得到全班第一的成績，并在課前大會上得到了表揚，讓全體學(xué)員聽到了河北世紀(jì)大飯店這響亮的名字，接下來的時間里我們分別學(xué)習(xí)了“廚德教育”“營養(yǎng)配餐”“有效溝通技巧”，“領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力”“廚政管理成本控制與菜品創(chuàng)新”“五常知識管理”等板塊內(nèi)容，現(xiàn)分別總結(jié)如下：

   一、廚德教育。

   我認(rèn)為作一個優(yōu)秀德廚房管理者，首先具備德是廚德，大家都要懷著一顆感恩的心去工作，再就是以身作則，嚴(yán)己待人，不以權(quán)壓人，不以錢壓人，自己的背影最是員工學(xué)習(xí)德榜樣，與同行交流要大方大度，只有真心付出，才能得到真誠回報；名菜名店的實例說明了廚師行業(yè)向東西合壁，南北交融方向發(fā)展，這是一個大趨勢，菜系將

   譜慢慢的淡化逐步交融成為了一個范圍具有中國特色的菜系。

   二、禮儀。

   吳春鳳老師給我們講了禮儀的重要性，不只是服務(wù)人員我們廚師也要具備良好的行為規(guī)范和禮儀禮節(jié)，人無禮無以立，事無禮無以成，國無禮無以寧，禮儀將成為廚師必修課程之一，我們要內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、技術(shù)、外強(qiáng)、形象禮儀，這樣才能成為21世紀(jì)合格的優(yōu)秀廚師。

   三、營養(yǎng)搭配。

   營養(yǎng)搭配的課程讓我知道了如何合理搭配膳食，以前餐飲講究吃飽吃好，吃闊氣，現(xiàn)在講究吃學(xué)問、吃營養(yǎng)，我們要作到膳食的合理搭配，作到五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，維持人體的三大平衡，了解食物相生相克的原理，注意食物的量化標(biāo)準(zhǔn)，把人類健康飲食放在第一位就會作出具有營養(yǎng)價值的菜品，營養(yǎng)學(xué)是一門非常深厚的課題，我們只是學(xué)到了一些皮毛，一些最基本的知識，我們還要多學(xué)習(xí)，常常實踐力能作出含金量較高的菜品。

   四、有效溝通技巧和領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力。

   羅旭平博士利用兩天的時間對《有效溝通技巧》和《領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力》給我們作了全面的剖析和全面講解，人生活就要溝通，語言是溝通的手段，表情是溝通的基礎(chǔ)，溝通是情感和思想的交流，我們溝通的目的就是相互學(xué)習(xí)、互相交流、展示自我的過程，溝通就說話，閉著嘴永遠(yuǎn)不能創(chuàng)造任何價值。溝通一定要講究語言藝術(shù)和面部表情，對待員工不要以挑剔完美來要求，而是要以包容的完美來要求他們，給員工一個自由發(fā)展的空間和良好和諧的工作環(huán)境，員工會回報

   以真誠，盡心負(fù)責(zé)，快樂的心情投入到工作中去，不管和誰交往溝通一定要語言恰如其分尊敬他人，要知道送別人一束玫瑰，你留下的將是我手中的芳香。

   領(lǐng)導(dǎo)力就是領(lǐng)導(dǎo)者的影響力+統(tǒng)馭力，作為一個有卓越領(lǐng)導(dǎo)力的管理者，應(yīng)具備胸懷坦蕩，重視他人感受，開闊的國際視野和戰(zhàn)地，指揮家的能力，并且還要具有幽默感，求知的欲望和自覺學(xué)習(xí)的行為，再就是打造自己的核心團(tuán)隊，以他們?yōu)橹行南蛲鈹U(kuò)張，逐步打造整個團(tuán)隊凝聚力，只有大家一起團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，企業(yè)才會有發(fā)展，對企業(yè)而言，員工就是我們最大的財富，我們要以“顧客至上、員工為本”為原則，逐級服務(wù)、層層負(fù)責(zé)，多關(guān)心愛戴我們的員工，及時給予他們表揚并在員工有困難時及時給予幫助，不是把工作壓給他們，而是引導(dǎo)大家和大家一起工作，解決困難，完成任務(wù)。

   如果想成為一個高執(zhí)行力的基層管理者，必須要做到七件事：

   1、了解企業(yè)，了解員工；

   2、面對現(xiàn)實；

   3、設(shè)定目標(biāo)及其優(yōu)先順序；

   4、跟蹤目標(biāo)，解決問題；

   5、論功行賞，獎優(yōu)罰劣；

   6、讓員工成長；

   7、了解自我。還要作到團(tuán)隊協(xié)作，步調(diào)一致，上司一定是對的，上司永遠(yuǎn)是對的，我們要做服從，一定服從，絕對服從。這樣執(zhí)行才會有力度，工作效率才會加快，才能高質(zhì)量的完成任務(wù)。

   五、廚政管理，成本控制與菜品創(chuàng)新。

   1、 現(xiàn)代廚房管理：管理就是管好自己理順別人，把復(fù)雜的問 題變的簡單明了。

   作好廚政管理首先要強(qiáng)調(diào)健康衛(wèi)生，任何一個酒店只要體現(xiàn)衛(wèi)

   是前提，風(fēng)味是手段，營養(yǎng)是目的，保證顧客的健康飲食，在市 場上就會占據(jù)一席之地。

   2、 建立透明式廚房：以前廚房加工間臟，亂差的情況，已不、 再存在，取代它的是干凈寬敞、明亮、井井有條透明式廚房，這將成為世界餐飲的流行趨勢。

   3、 建立廚房加工中心：集中加工原料，統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)格，制定 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，充分整合原料，利用機(jī)械設(shè)備，減少差異，研究粗糧廢料，整理開發(fā)新品，對廚房各種資料，科學(xué)有效的全面控制合管理，以達(dá)到人盡其才，物盡其用，全力保證菜品的質(zhì)量，合理有效地控制合降低成本，最大限度地提高營業(yè)收入，完成企業(yè)的利潤預(yù)算。

   4、 廚房生產(chǎn)與標(biāo)準(zhǔn)化管理：我們要制定標(biāo)準(zhǔn)化的食譜與世界 餐飲業(yè)接軌，保證產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化，制作菜品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化，確定主、配料及數(shù)量，選定盛器，落實盤飾，用料及式樣，按標(biāo)準(zhǔn)食譜培訓(xùn)員工，統(tǒng)一生產(chǎn)出品標(biāo)準(zhǔn)。

   5、 現(xiàn)代餐飲成本控制和菜品創(chuàng)新。

   （1） 成本控制要做到開源節(jié)流，從原料進(jìn)貨開始，采購原料 要尋價，三人（采購、驗收、廚師長），精心收集市場信息，及時了解菜價，精心選擇供貨商，好中選優(yōu)，精心建立監(jiān)督與制約機(jī)制，作到?jīng)Q策透明，加強(qiáng)溝通，使原料保質(zhì)保量的進(jìn)入到廚房。

   （2） 從我做起，控制生產(chǎn)成本，制定并完善各生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，明 確各部責(zé)任，建立完善監(jiān)督與控制機(jī)制，努力提高員工能力和素質(zhì)，加強(qiáng)員工控制成本意識，建議有效的成本考核和獎懲制度，優(yōu)化菜單

   結(jié)構(gòu)，提高各種原材料的綜合利用率，就會有效的控制好成本，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。

   菜品創(chuàng)新要多走，多看、多問、多嘗，提煉升華鄉(xiāng)土菜肴，古代宴菜的挖掘與整理，再加上菜點合一，中西技藝的結(jié)合，制作新風(fēng)格，開發(fā)具有地方、民族特色菜品、宴席、常溝通、勤交流，了解市場意識，讀懂市場變化，突破傳統(tǒng)的束縛，建立良好的營銷意識，實行拿來主義，走出去，請進(jìn)來，博采眾家之長合自己當(dāng)?shù)氐目谖都右愿淖?，?chuàng)新，就成為具有自己特色的名菜品。

   六、五常卓越管理。

   在最后一天課程里由五常創(chuàng)始人印友海先生為我們講解何為五常法，五常法在工作中應(yīng)當(dāng)如何運用，能為企業(yè)解決的實際問題。

   五常即：常組織、常整頓、常清理、常規(guī)范、常自律，推行五常法能有效的控制成本，建立環(huán)保體系合完成節(jié)省能源，能有效提高全員工作效率，提升全員素質(zhì)及提升企業(yè)品質(zhì)及市場競爭力。

   有關(guān)餐飲培訓(xùn)個人心得體會

   說實話，之前未曾接觸過餐飲管理類的工作，感謝公司及領(lǐng)導(dǎo)讓我對這塊空白未觸及行業(yè)有一個了解、學(xué)習(xí)、鍛煉的機(jī)會?，F(xiàn)就如何管理員工餐廳，提出幾 點本人認(rèn)為應(yīng)主抓的方向及要素，僅供參考，同時也希望領(lǐng)導(dǎo)及餐廳管理人員給出寶貴意見進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)，具體從管理內(nèi)容、管理方式以及個人認(rèn)為需加強(qiáng)或改善 之處等幾個方面進(jìn)行簡述：

   一、管理內(nèi)容(衛(wèi)生、食品安全、菜品菜量、服務(wù)人員、成本控制)

   (一)衛(wèi)生方面現(xiàn)狀描述：目前 為止，我們員工餐廳衛(wèi)生情況還比較理想，這和他們的內(nèi)部管理及自身專業(yè)性有關(guān)，不論是廚房的內(nèi)部環(huán)境還是用餐場所的桌椅、地面，衛(wèi)生情況均較好。不過，在 天氣氣候影響的情況下，地面潮濕易滑等問題，這個還沒有很好的解決。應(yīng)對措施：在繼續(xù)保持原有良好衛(wèi)生情況的條件下，針對天氣等自然客觀因素出現(xiàn)的問題， 我們應(yīng)預(yù)備可行性實施預(yù)案，確保衛(wèi)生環(huán)境在任何條件下都做到更完美。

   (二)食品安全現(xiàn)狀描述：目前為止，未出現(xiàn)過食品安全問題或事故。但 應(yīng)加強(qiáng)食品原材料采購的檢驗工作，特別是冷凍食品。應(yīng)對措施：食品采購需通過正規(guī)渠道，有必要可對蔬果類進(jìn)行農(nóng)藥測試等，冷凍食品材料的采購需注意日期， 以免冷凍時間過長造成食品安全問題。我們供給的食品衛(wèi)生干凈、安全可靠，才能給顧客帶來安全感、歸屬感。

   (三)菜品菜量現(xiàn)狀描述：目前為 止，客戶反映最多的可能就是這方面的問題，當(dāng)今社會物欲橫流，遠(yuǎn)遠(yuǎn)擺脫了溫飽階段，人們對菜的要求也大大提高，要求色、香、味、溫、形面面俱到。雖說我們 只是員工餐廳，但是人們對菜品的追求一樣不會減少。細(xì)想下，若是我們將員工餐廳的菜品做到求搭配精致、求色調(diào)美感，那會在客戶之間得到不一樣的效果，亦可 獲得口口相傳美譽(yù)，同時對我們產(chǎn)業(yè)園引入好的企業(yè)具有一定的影響力。

   應(yīng)對措施：首先，在菜品美味之余，需多注重菜的切工樣式，葷菜我們餐 廳供應(yīng)最多的是雞、鴨、魚類，若非整只或半只售賣的情況下，還是建議配菜人員將切工運用到位，求精美、細(xì)致。這樣做的效果最重要的是方便食用，不至于看起 來沒有胃口，導(dǎo)致浪費食物。每次到回收間處稍留心點，就會發(fā)現(xiàn)剩余食物還是比較多的，此現(xiàn)象原因與菜品的樣式及口味都有直接聯(lián)系。

   (四)服務(wù)人員：

   現(xiàn)狀描述：作為餐飲來說服務(wù)起的是錦上添花的作用。這里的服務(wù)包括：餐廳整體服務(wù)人員的形象、氣質(zhì)、微笑、言行舉止等等。我們餐廳的服務(wù)人員在這方面做得還是蠻到位的，不過在包廂服務(wù)方面有待加強(qiáng)、改進(jìn)。

   應(yīng)對措施：繼續(xù)保持良好的服務(wù)狀態(tài)，包廂服務(wù)一般都是公司宴請客戶，所以包廂服務(wù)是公司形象的展示，這方面可進(jìn)行專人專職培訓(xùn)。

   (五)成本控制

   現(xiàn)狀描述：目前為止，從餐廳月營業(yè)報表及營業(yè)情況明細(xì)表上看，我們的餐廳運營成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于餐廳收入，其中食品成本、人員工資占重頭。

   應(yīng)對措施：成本控制是根本。從餐廳運行的角度分析，大致有下列方面需加強(qiáng)改善：廚房所出產(chǎn)的菜品毛利率如何?原材料的利用率?菜品的出成率?對水、煤、氣、電的節(jié)約程度如何?采購的成本是否合理?廚房的人員結(jié)構(gòu)是否合理?

   二、管理方式

   (一)不定期巡視、抽查方式

   每周不定期巡查衛(wèi)生情況、餐廳各項工作，抽樣檢查食物留樣

   (二)參與餐廳人員會議方式有必要時可參加他們的會議，聽取各崗位人員的意見或建議(三)依據(jù)詳細(xì)考核表中的事項進(jìn)行評分考核等方式每月考核表根據(jù)實際巡查、抽查情況正確反映，并及時督促餐廳管理人員改善、落實。

   三、需加強(qiáng)及改善的小建議

篇3

萬事開頭難！第一天，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。我的工作是一般的傳菜，也叫走菜。走大廳。在領(lǐng)班分配工作的時候因不知道走菜是什么意思而問了半天。之后，我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的，同時還得清楚的記著哪一道菜是哪一號桌的，并告訴上菜的服務(wù)員。第一天，因為對餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時候看了一下餐廳點菜單，所以對我來說最難的是，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。不過，因為是上菜的服務(wù)員報菜名，我就看著菜樣子記著是哪一號桌的，再告訴上菜的服務(wù)員。

終于做完了第一天，第二天照樣去上班，經(jīng)理特別來慰問了我。她說，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑說，決定了的事就得做下去呀。她說，像個大學(xué)生樣！然后，慢慢的,我學(xué)習(xí)擺臺，開始學(xué)習(xí)上菜，感覺是，越做越學(xué)越輕松。

半個月后，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺。相對大廳服務(wù)，這是一個更耗腦力不那么耗苦力的活。

我又開始學(xué)習(xí)包房的擺臺，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開始的時候，我是不分口布桌布亂叫，弄得小師傅不知道我到底在問什么。越做越學(xué)越輕松，到最后我能在二十分鐘內(nèi)擦干凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，準(zhǔn)備茶水，準(zhǔn)備香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時間也就過去了。

包廂上菜還得注意葷素搭配、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題。服務(wù)得注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的不同。轉(zhuǎn)玻方向問題等等。慢慢的學(xué)，一天改正一點，每天都是進(jìn)步。

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對客人的服務(wù)，我的體會是：做為服務(wù)員要注意語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯應(yīng)該時時掛在嘴邊，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等.并且,我認(rèn)為,微笑是服務(wù)過程中溝通最好的工具和最必要的工具.另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。在運用語言表達(dá)時，需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過程中最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。比如說，客人喝酒到結(jié)尾的時候，主動詢問是否打飯，或者是否考

篇4

01

核心文化-信貸五轉(zhuǎn)型  

微貸顧名思義就是針對小微客戶發(fā)放的貸款，通過大量的實際操作，形成了一套解決信息不對稱和防范道德風(fēng)險的技術(shù)手段，創(chuàng)新了風(fēng)控模式，是一次信貸文化、信貸理念的全新變革，使信貸管理更加科學(xué)、規(guī)范、精細(xì)。它與傳統(tǒng)貸款的最大區(qū)別就是由以前的客戶提供報表與資料，轉(zhuǎn)變?yōu)榭蛻艚?jīng)理通過交叉驗證、自己制作報表，還原客戶的原始信息，數(shù)據(jù)更加真實準(zhǔn)確，風(fēng)險更加可控。它堅持把廉潔高效作為核心競爭力，堅持把客戶的第一還款來源作為唯一準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，堅持把分期還款作為差別化貸后管理的重要手段，嚴(yán)格控制貸款用途。

02

核心競爭力—高效便捷 

微貸對客戶經(jīng)理的業(yè)務(wù)素質(zhì)要求很高，堅持“三個一”辦理標(biāo)準(zhǔn)，即一次性告知客戶所需準(zhǔn)備的材料；只讓客戶跑一次銀行；與客戶保持一杯水的關(guān)系。如何做到以上三點，就需要我們客戶經(jīng)理平時苦練本領(lǐng)，勤學(xué)勤動手善總結(jié)，以達(dá)到專業(yè)的人做專業(yè)的事。微貸提倡日間營銷，每晚總結(jié)上會，日事日結(jié)無積壓，當(dāng)天審批次日放款，真正地將微貸簡便快捷高效地傳遞給客戶。

03

核心技術(shù)—交叉驗證

隨著學(xué)習(xí)地不斷深入，對微貸的那份神秘感漸漸清楚。微貸的核心技術(shù)就是通過調(diào)查分析、交叉驗證、制作三個報表：資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、現(xiàn)金流量表。其中資產(chǎn)負(fù)債表于損益表做為兩個主要報表，能很直觀的展現(xiàn)客戶的經(jīng)營能力與還款能力，貸與不貸，貸多到少一目了然?？蛻艚?jīng)理通過交叉驗證，集中解決銀行與客戶之間的信息不對稱問題，可以充分論證客戶這么多年的資本積累與口述的真?zhèn)?。通過一系列的數(shù)據(jù)比對，做到了“數(shù)據(jù)比經(jīng)驗更可靠”、“理性分析取代感性判斷”，讓貸款決策更加科學(xué)。

04

核心保障—分期還款

篇5

 

上周，東京奧運依然是世界體壇的焦點，殘奧會的開幕讓世界的目光再次聚焦東京，而來自世界各地的殘疾人運動員也在用自己的“不放棄、不屈服、不妥協(xié)”詮釋著生命的倔強(qiáng)，繼續(xù)講述著“更快、更高、更強(qiáng)、更團(tuán)結(jié)”的奧運故事。殘奧會帶給人們的精神震撼遠(yuǎn)超奧運會。沒有誰的人生會一帆風(fēng)順，挫折與困難總會在不經(jīng)意間打亂你原本以為愜意的生活，怎么辦？殘奧會會給你答案，那里無時無刻不在演奏著生命的最強(qiáng)音，他們每個人都有一個勵志故事，他們都沒有放棄，敢于追求夢想、挑戰(zhàn)生命。殘奧會就是一本講述勵志故事的書，可以讓你泛著淚光讀完，然后拭去眼角的淚花迎難而上，因為他們更想讓你看到的不僅是運動之美，而是精神之美。

 

彰顯公平的規(guī)則

 

很多關(guān)注殘奧會的人在為運動員的堅韌不拔而喝彩時會納悶，為什么每個比賽項目中都會由一個英文字母和數(shù)字組合而成，比如女子50米自由泳S11級，代表什么意思？

 

了解這字母和數(shù)字組合的含義，更有助于了解殘奧會，也明白其中關(guān)于公平精神的傳遞。為了保證同一賽場運動員的公平性，必然需要對殘疾程度進(jìn)行細(xì)化。其中，英文字母代表運動員所參加的項目，如F級為田賽（Field）、T級為徑賽（Track）等等，后面的數(shù)字則代表了殘障等級。每個殘奧會項目都有自己的分級，總體上分為肢體障礙、腦性麻痹、視覺障礙、脊椎神經(jīng)損傷、學(xué)習(xí)障礙以及其他障礙，這些都需要通過數(shù)字來代表，雙位數(shù)字中的十位數(shù)值代表運動員的殘疾類別，“1”代表視障類別、“2”代表智障類別、“3”代表腦癱及大腦麻痹或后天性腦損傷類別、“4”代表截肢及身材矮小的類別、“5”代表脊髓損傷及部分輪椅組的類別。雙位數(shù)字中的個位數(shù)值則代表運動員在殘疾類別中的級別，數(shù)字越小代表殘疾情況越嚴(yán)重，比如視力障礙中的11級為全盲或接近全盲，而13則為符合最低視力殘障標(biāo)準(zhǔn)。具體到比賽中，視力障礙11級必須要有領(lǐng)跑員及戴上眼罩，12級和13級則不一定需要領(lǐng)跑員。

 

這樣的規(guī)則等級制定非常細(xì)致，目的在于確保對每一名運動員的公平性。為了確保這一公平性，運動員也是有級別區(qū)分的，比如PPS(殘奧會級別永久狀態(tài))、PRS(殘奧會級別核查狀態(tài))和PNS(殘奧會級別全新狀態(tài))。其中PPS不需要再進(jìn)行分級，因為他們曾多次參加殘奧會或者世錦賽，已有了準(zhǔn)確分級。

 

相比于健全人，殘疾人的賽事準(zhǔn)備工作更多也更為細(xì)致，最主要的是安全性和公平性?，F(xiàn)代奧運創(chuàng)始人顧拜旦曾說“奧林匹克最重要的不是勝利，而是戰(zhàn)斗”。而殘奧會最能彰顯“戰(zhàn)斗”二字，因為運動員們都是經(jīng)過了難以想象的磨難才得以踏上賽場，他們身上所展現(xiàn)的精神才是賽事的精髓，所以公平安全的競賽環(huán)境對他們來說尤為重要，也是一種尊重。

 

詮釋生命的倔強(qiáng)

 

從運動員障礙等級的劃分不難解釋為什么殘奧會受關(guān)注度遠(yuǎn)不及奧運會，如果以競技技術(shù)和人類運動美學(xué)為出發(fā)點去看待殘奧會或許你是失望的，出發(fā)點也是不對的。殘奧會的舉辦，著重點本身就不是極限挑戰(zhàn)，而是反映人類文明的進(jìn)步，以及人類頑強(qiáng)不息的精神。這兩樣，需要健全人也需要殘疾人一起努力。

 

對于殘疾人來說，殘奧會更是一個重要的自我展示平臺，是他們面對命運不公奮發(fā)圖強(qiáng)、努力拼搏的最佳精神展示舞臺。本屆殘奧會中國代表團(tuán)共有251名運動員，年齡最大的56歲、最小的16歲，來自各行各業(yè)，有些運動員堅持體育訓(xùn)練已20多年，日復(fù)一日年復(fù)一年地用超乎常人的意志與生命抗?fàn)?。殘疾人運動員需要付出比常人幾倍甚至幾十倍的努力，在一次又一次與生理、心理的對抗中尋求突破，詮釋著生命的倔強(qiáng)。

 

8月24日開賽以來，殘奧會每一天都有這樣的瞬間上演，閃耀著堅韌不拔、超越自我的精神光芒。同時，殘疾人運動員在賽場上展示的友愛和尊重同樣震撼著人們的心靈。28日的女子50米蝶泳S5級頒獎禮上，金牌得主、失去雙臂的盧冬兩旁是下肢殘疾需要坐輪椅的銀牌得主、西班牙選手瑪爾塔和隊友成姣。拍照時，站立的盧冬單膝跪地，為的只是與另外兩名獎牌得主顯得一樣高。盧冬“跪下”的一幕感動了無數(shù)人，也收獲了無數(shù)贊譽(yù)之聲。

 

像盧冬這樣的例子，殘奧會還有很多很多，每次瀏覽殘奧會的新聞總會被殘疾人運動員積極向上的精神所感動，淚水總會在流淌的邊緣徘徊。殘疾人運動員給予我們遠(yuǎn)比奧運會更多的感動，因為他們面對“逆風(fēng)飛翔”的勇氣和意志比大多數(shù)健全人還要堅定。這或許是殘奧會給健全人最大的精神禮物。

 

無數(shù)的奮斗故事

 

殘奧會之于殘疾人的意義，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越運動本身，展現(xiàn)了他們熱愛生活、積極樂觀的人生態(tài)度。幾乎每一名運動員都有一個自強(qiáng)不息的奮斗故事，每個人都有一段令他們難忘的前行經(jīng)歷，也會有令自己都會感動的瞬間。

 

28日，南寧姑娘劉翠青成功衛(wèi)冕了殘奧會女子400米T11級冠軍，她和領(lǐng)跑員徐冬林慶祝勝利的照片火遍全國。然而，鮮有人知道劉翠青為了這一切付出的努力。

 

1991年出生的劉翠青10歲時逐漸失去視力，前往特殊學(xué)校學(xué)習(xí)時年僅13歲。那個時候，劉翠青是迷茫的，不知道今后的日子該怎么過。直到有一天接觸了體育練起了跑步，劉翠青才找到了方向。“青青能取得的成績來之不易，這也是她多年來辛苦付出的結(jié)果，我們都非常佩服她的毅力。”說到劉翠青，她的啟蒙老師何成飛感慨萬千。

 

如果劉翠青沒有頂著黑暗奔跑的決心、沒有排除萬難堅持訓(xùn)練的毅力，今天的她又會是怎樣的？她的付出并不比健全人田徑運動員少，甚至更苦，但她都堅持了下來。記者曾經(jīng)多次采訪劉翠青，每一次采訪都會被她的拼搏精神所感動，而這份拼搏扭轉(zhuǎn)了她的人生方向，沿著更好的軌跡發(fā)展。

 

另一名令人感動的是來自埃及的乒乓球運動員易卜拉欣·哈麥德。48歲的易卜拉欣·哈麥德用嘴咬球拍用腳拋球的轉(zhuǎn)播畫面感動了無數(shù)人。因一場火車事故而失去了雙臂，一年后，他與乒乓球結(jié)緣。沒有雙手怎么打乒乓球，易卜拉欣·哈麥德做到了，他用超乎常人的意志力戰(zhàn)勝了身體的缺陷，享受著運動的快樂、傳播著無畏的精神。就算輸了比賽，易卜拉欣·哈麥德依然激動不已，俯身親吻地面，能站到奧運賽場上，他已經(jīng)證明了自己的成功。

篇6

基金項目：本文系河北省政研會2014年立項課題"基于社會主義核心價值體系構(gòu)建的高校校園文化參與路徑研究"的階段性成果。

一、理論基礎(chǔ)

第一，社會主義核心價值體系為高校校園文化發(fā)展提供了思想指導(dǎo)。良好的校園文化能對學(xué)生的價值觀念產(chǎn)生重大的影響。但是在當(dāng)前價值觀念發(fā)生深刻變革的時代，在正確思想和錯誤思想、主流意識形態(tài)和非主流意識形態(tài)相互交織的時期，如果沒有良好的思想指導(dǎo)，高校校園文化也很難在高校意識形態(tài)建設(shè)領(lǐng)域中把握正確的方向。因此，這樣的狀況下就必須堅持用發(fā)展著的指導(dǎo)高校校園文化建沒。因為作為當(dāng)前社會主義核心價值體系的“靈魂”的，它指明了社會主義核心價值體系建設(shè)的方向。在高校校園文化建設(shè)中，只有堅持在高校意識形態(tài)領(lǐng)域的指導(dǎo)地位，才能使廣大大學(xué)生自覺地運用的基本立場、觀點和方法分析來深入地分析社會發(fā)展的客觀規(guī)律，促使大學(xué)生正確的世界觀、人生觀和價值觀的形成。

第二，社會主義核心價值體系為高校校園文化建設(shè)提供了精神支撐。高校是知識的集中地，是保存、傳播先進(jìn)文化的重要場所，也是培養(yǎng)高素質(zhì)的社會主義事業(yè)的合格建設(shè)者和可靠接班人的重要場所。而使學(xué)生擁有崇高的愛國主義精神和創(chuàng)新精神也是把學(xué)生培養(yǎng)成社會主義合格建設(shè)者的前提條件。在高校順應(yīng)社會主義核心價值體系的過程中，通過以愛國主義為核心的民族精神的宣傳和教育，可以引導(dǎo)廣大師生增強(qiáng)民族自尊心和自信心;通過以改革創(chuàng)新為核心的時代精神的宣傳和教育，可以營造出有利于創(chuàng)新人才發(fā)展的良好氛圍，從而為高校校園文化建設(shè)提供無形且強(qiáng)大的精神動力。

第三，社會主義核心價值體系為高校校園文化建設(shè)提供了價值基礎(chǔ)。社會主義榮辱觀是社會主義核心價值體系在社會基本價值層面上倡導(dǎo)的普遍的社會公德，集中體現(xiàn)了我國當(dāng)前社會主義道德建設(shè)的根本要求。而校園文化目的是精神追求和真理追求，高校師生不僅應(yīng)是社會先進(jìn)文化的倡導(dǎo)者，而且還應(yīng)是全社會的踐行者和道德楷模。因此，在全社會深入推進(jìn)社會主義榮辱觀的宣傳教育的同時，高校校園文化的建設(shè)過程中也應(yīng)以社會主義榮辱觀為價值基礎(chǔ)。將社會主義榮辱觀滲透到校園文化的各個領(lǐng)域，使高校校園文化擁有扎實的價值基礎(chǔ)。

二、實踐路徑探索

第一，要以社會主義核心價值體系統(tǒng)領(lǐng)高校精神文化建設(shè)。校園精神文化包括校風(fēng)、校訓(xùn)、理念、校園文娛體育活動等，它是校園文化的核心所在。以社會主義核心價值體系引領(lǐng)高校精神文化建設(shè)，不僅需要把握一定的文化理念，還應(yīng)理論聯(lián)系實際，將社會主義核心價值體系融入各項校園文化活動中。

以社會主義核心價值體系統(tǒng)領(lǐng)高校精神文化建設(shè)：一方面，文化理念是高校校園精神文化的一個載體。因此，高校校園文化在參與社會主義核心價值體系建設(shè)的順應(yīng)階段，要樹立正確的文化理念，在自身的知識體系中自覺納入社會主義核心價值體系。只有這樣，才能豐富高校校園精神文化的內(nèi)涵，才能言傳身教，把社會主義核心價值體系傳授給大學(xué)生;另一方面，要注重理論和實際相結(jié)合，將社會主義核心價值體系融入各類校園精神文化活動中。在高校校園文化活動過程中，通過采取學(xué)生喜聞樂見的方法和形式，潛移默化地把社會主義核心價值體系融入到大學(xué)生的日常生活、學(xué)習(xí)和社會交往之中，使社會主義核心價值體系做到“三貼近”（即貼近貼近學(xué)生、貼近實際和貼近生活），使社會主義核心價值體系真正轉(zhuǎn)化為廣大大學(xué)生的自覺追求。

第二，要以社會主義核心價值體系統(tǒng)領(lǐng)高校物質(zhì)文化建設(shè)。校園物質(zhì)文化是校園文化的物質(zhì)形態(tài)，也是其最直觀的外在表現(xiàn)形式，它包括校園的環(huán)境，校園的各種建筑和相應(yīng)的文化設(shè)施等。眾所周知，良好的校園環(huán)境對人具有潤物細(xì)無聲的功效，其能潛移默化地使人接受感染、教育和熏陶。因此，可以將大學(xué)生社會主義核心價值體系教育與物質(zhì)文化載體緊密地結(jié)合起來，將社會主義核心價值觀的內(nèi)容巧妙地寓于校園環(huán)境之中。

可以根據(jù)社會主義核心價值體系的內(nèi)容，充分利用各種場所，開展不同形式和主題的教育。比如在圖書館，可以開展學(xué)術(shù)道德方面的教育，將社會主義核心價值體系的道德要求充分融入到日常的學(xué)習(xí)科研之中;通過體育場館，可以進(jìn)行體育精神的培育;通過學(xué)生生活區(qū)，可以進(jìn)一步將社會主義核心價值體系的教育貼近大學(xué)生的生活，使其完美地與社會生活相銜接……從而使大學(xué)生在不同的場所全方位地領(lǐng)略社會主義核心價值體系的魅力，潛移默化地進(jìn)行思想政治教育。

三、具體實踐

基于此，針對大一、大二學(xué)生開展了“展團(tuán)員風(fēng)采，閃集體之光”班級風(fēng)采大賽、團(tuán)支部風(fēng)采大賽，整個比賽以“祖國?中國夢?青春”為主旋律，通過視頻制作、才藝展示等環(huán)節(jié)進(jìn)行角逐。通過比賽促進(jìn)班級開展豐富多彩的文化活動，增強(qiáng)班級成員的的集體榮譽(yù)感和凝聚力，展示大學(xué)生團(tuán)員朝氣蓬勃、昂揚向上的精神風(fēng)貌，將班級夢想與祖國發(fā)展緊密結(jié)合起來，促進(jìn)個人的全面發(fā)展，學(xué)生們用自己的方式演繹了不一樣的青春，詮釋了同一個中國夢。

班徽，是一個班的形象標(biāo)志，它代表著本班的面貌特色，體現(xiàn)本專業(yè)的風(fēng)采。只有更深入了解本專業(yè)，結(jié)合本專業(yè)的現(xiàn)況與發(fā)展趨勢，才能設(shè)計出更優(yōu)秀更美麗的班徽為自己的人生構(gòu)筑一幅藍(lán)圖。為進(jìn)一步豐富和繁榮校園文化生活，激發(fā)廣大學(xué)生的想象力創(chuàng)造力，展現(xiàn)各班學(xué)生的風(fēng)采特色，體現(xiàn)學(xué)生們的朝氣與活力，在此面向全院大一班級征集班徽設(shè)計作品，舉辦此活動。

風(fēng)采大賽的開展，充分發(fā)揮了高校校園文化的功能，引導(dǎo)廣大學(xué)生形成正確的價值觀，有利于實現(xiàn)高校的和諧發(fā)展，也有利于增進(jìn)社會主義核心價值體系建設(shè)氛圍的濃厚。這一文化活動，更加凸顯了高校校園文化的價值，尤其當(dāng)前對于高校校園文化在建設(shè)社會主義核心價值體系中的價值和路徑選擇方面的研究提供了參考價值。

班徽設(shè)計大賽有利于提高班級凝聚力及同學(xué)們對班級的歸屬感，促進(jìn)新生之間的情感交流，豐富同學(xué)們的課余生活，并進(jìn)一步加強(qiáng)在校大學(xué)生的思想道德建設(shè)，形成熱愛班級的良好氛圍，促進(jìn)學(xué)風(fēng)和班風(fēng)的建設(shè)，構(gòu)建和諧向上、積極樂觀的班集體。有利于培養(yǎng)同學(xué)們創(chuàng)新、實踐、勇于競爭、展現(xiàn)自我的優(yōu)秀品質(zhì)，提高同學(xué)們的文化藝術(shù)品位，展現(xiàn)同學(xué)們的個性風(fēng)采。

社會主義核心價值體系體系建設(shè)需要通過校園文化的載體作用的發(fā)揮來促進(jìn)。在高校，如果缺乏校園文化這一載體，也就無從談起社會主義核心價值體系在高校的弘揚和踐行。通過高校校園文化這個載體，可以培養(yǎng)出具有社會主義核心價值體系素養(yǎng)的優(yōu)秀人才，可以推進(jìn)社會主義核心價值體系這一命題的理論研究，可以使社會主義核心價值體系在活動中弘揚，在文化建設(shè)中得以傳承與創(chuàng)新，更可以在這些的基礎(chǔ)上為企業(yè)、社區(qū)、中小學(xué)的社會主義核心價值體系建設(shè)發(fā)揮其強(qiáng)大的示范、輻射作用，從而充分體現(xiàn)高校校園文化在社會主義核心價值體系建設(shè)的價值。

篇7

酒吧服務(wù)員實習(xí)心得體會范文篇【1】在朋友的介紹下我來到了__，得到要來__學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機(jī)會，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機(jī)會，于是我懷著熱情的心來到了__學(xué)習(xí)，剛開始是學(xué)習(xí)文化和理論課程，我很接受__的文化，我也很樂意成為一名__人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了__店，來的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來到客房，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會了打掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務(wù)方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。

第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否 勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我 酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實際操作。

實習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?！?/p>

酒吧服務(wù)員實習(xí)心得體會范文篇【2】一，實習(xí)過程.

這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店。當(dāng)然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習(xí)。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開..

我和另一個實習(xí)生在這個實習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點酒，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了。

在這幾天里，我深深體會到：像軍訓(xùn)時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

過了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。(因為我一般都是在二樓南吧。)有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。

因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認(rèn)識了很多酒，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時候與他們的交流。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。 在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。

二.我的心得和感受：

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。

踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷妫霞売肋h(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

2。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

3.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。

這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務(wù)時，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。

4。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。

5.我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進(jìn)。

據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。 另外，當(dāng)客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲，(結(jié)帳也是同樣情況。)讓客人很不耐煩。

6.錯了就要認(rèn)，認(rèn)了就要改。

7。學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

三、總結(jié)

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。

最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機(jī)會，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。

酒吧服務(wù)員實習(xí)心得體會范文篇【3】為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)計劃，我們在大三第二學(xué)期進(jìn)行頂崗實習(xí)。經(jīng)過學(xué)校的安排，12月20號我們搭乘了去天津，實習(xí)基地為天津大營鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習(xí)期，回首這將近半年的實習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。

一、實習(xí)酒店簡介

大營鑫意酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對面，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越，人流量大。因大營鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有很多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴(kuò)大銷售。同時酒店以店內(nèi)經(jīng)營為主，同時還開展了外賣經(jīng)營。 二、實習(xí)內(nèi)容及過程

1、實踐地點的選?。?/p>

實踐地點的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行交流溝通會鍛煉到自己的口才，學(xué)會見人說話。見到形形的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊。

2、實習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時協(xié)助點菜，同其他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜。

以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。

階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚;跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn);工作的重點是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行;學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項目。

小結(jié)：通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認(rèn)真的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會是自討沒趣。

階段二(實戰(zhàn)練習(xí))：繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。此時基本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強(qiáng)，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家;依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚的機(jī)會增多。偶爾被派出采購商品。

小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。

酒吧服務(wù)員實習(xí)心得體會范文篇【4】一、前言

根據(jù)教學(xué)計劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等重要，特別是實習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實習(xí)共做了三個月的服務(wù)員，結(jié)束實習(xí)返校。

二、實習(xí)目的

本次認(rèn)知實習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時這次酒店認(rèn)知實習(xí)的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。

三、實習(xí)內(nèi)容

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

四、實習(xí)過程

1，起初的適應(yīng)階段.

由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。

猜你感興趣：

1.酒吧服務(wù)員的工作心得

2.餐廳服務(wù)員實習(xí)心得

3.酒店服務(wù)員實習(xí)心得體會

4.夜場服務(wù)員工作心得

篇8

火既能給我們帶來光明，也會為我們制造禍患。為了使我們更加的了解防火意識，掌握自救能力，學(xué)校再次開展消防演練。

下午三時十分，“嗚…嗚…”警鈴響徹校園，消防演練在這個警鈴聲里拉開了序幕。此時，教室里一片混亂，任課老師讓我們鎮(zhèn)定下來，指揮我們用手或衣服捂住鼻子，往安全地方撤離。我和同學(xué)們迅速地沖出教室，跑向樓梯口。為了使防火演練更逼真，學(xué)校在樓梯口的兩側(cè)都放置了煙餅，在我們下樓的時候，煙餅冒出的那難聞的味道，像調(diào)皮的小精靈似的.一不溜湫，全都鉆進(jìn)鼻子里，令我不得不用手緊緊地捂住鼻子。不一會兒，我終于從那人山人海，熏煙滾滾的樓梯口跑出來，和同學(xué)們在操場上集中，樓梯口還回蕩著同學(xué)們的腳步聲。待到各年級匯報人數(shù)完時，我們就按順序排好隊，井然有序的回到教室休息。就這樣，消防演練在這短短的時間內(nèi)結(jié)束了。

雖然這次演練的時間很短，但它卻給了我一生的教育。學(xué)校為了讓我們更清楚的意識到消防安全的重要性，知道火災(zāi)后逃離的方法，預(yù)防真正的火災(zāi)向我們襲來，學(xué)校是那么的用心去布置，可是有些人就是不在乎平時的演練，無濟(jì)于事好像與他自己無關(guān)似的，一旦遇到真正的火災(zāi)，那些人就傻傻的等著大難臨頭吧！沒有遇到真正的火災(zāi)，那是我們的幸運。平時從電視、電腦、手機(jī)、報刊雜志上的一些關(guān)于火災(zāi)的新聞，都是那些有關(guān)人員不夠重視，所以造成的人員傷亡、損失慘重等現(xiàn)象，你一旦遇到了，后悔都來不及！如果你在商場、超市、公共場所等地方遇到火災(zāi)，不要太過于著急，要冷靜下來，請不要忘記了安置在墻上的滅火器，雖說它不是很讓人注意，但是往往在火災(zāi)迫在眉睫的時候，它就能派上用場，讓你從危險中脫離。

最后，我想請大家記住火災(zāi)的重要性！因為火災(zāi)，多少人因為疏忽它，失去了自己的親人；多少人因為疏忽它，損失了國家的巨大財產(chǎn)……

消防安全學(xué)習(xí)心得體會范文2021

天氣預(yù)報說今天是暴雨天氣，但是在一心一意面前所有的困難都會退后，為我們讓路。今天的軍訓(xùn)安排是進(jìn)行消防安全學(xué)習(xí)。

教官帶領(lǐng)二營的同學(xué)們來到環(huán)校南路，席地而坐。教官首先給我們介紹了滅火器的使用方法。左手拿著手柄，右手扣著它的鑰匙，拔開之后換為右手拿著手柄，左手拿著喇叭口，對著火的起源噴。教官為我們示范了一次，當(dāng)煤氣罐燃起來熊熊烈火時，教官迅速拿起滅火器，前后搖動五下，拔下鑰匙，對準(zhǔn)燃火點一噴，眼前出現(xiàn)一片白煙，然后用最快速度關(guān)上煤氣罐的開關(guān)。這些動作可謂是一氣呵成。

緊接著，教官讓每個連都抽出幾個同學(xué)來現(xiàn)場實戰(zhàn)一下。每一個實驗的同學(xué)都完美地完成了任務(wù)。

第二項學(xué)習(xí)是用布去蓋上火源，這種方法是在火勢較小的時候，可以快速斷絕空氣源，從而達(dá)到滅火的目的，只見教官拿起疊好的布，從遠(yuǎn)處往火源蓋去。在明火熄滅之后，從低處快速把布拖走，明火變成了一堆黑滾滾的煙。這一操作看起來更加簡單，我便心血來潮，想著去實戰(zhàn)一下。我從遠(yuǎn)處雙手提著布向火源走去，原本壯志凌云的我不小心踩了一下過長的布，加上布有些重，我便慌了起來。離火源更近，它就燒得更猛烈，害怕的我迅速把布丟掉，然而它并沒有蓋在火上，嚇的我大喊一聲，教官過來用滅火器滅火。我知道我這一次是失敗了。

想不到這么簡單的動作，自己做起來居然如此困難，教官說得對。在那種情況下往往是因為害怕而不能自救成功。一定要努力去克服內(nèi)心的恐懼，才能在火災(zāi)面前自救。水火無情，除了今天學(xué)習(xí)到的這些以外，我們還應(yīng)把這些簡單的自救方法正確傳播出去，真正做到消防自救的普及。

消防安全學(xué)習(xí)心得體會范文2021

轉(zhuǎn)眼又一屆xx公司地面安全消防應(yīng)急演練圓滿結(jié)束，這也是我非常榮幸的連續(xù)參加的第x屆演練。地面安全應(yīng)急消防演練能夠提高消防意識，增強(qiáng)員工在緊急情況下的應(yīng)急能力，自我防護(hù)能力。在演練中學(xué)習(xí)有關(guān)消防知識和消防器材正確使用方法，地面安全各項應(yīng)急知識，使每個員工輕松的掌握。能夠在實際工作遇到緊急情況時及時到位，及時處置，提高人員和財產(chǎn)安全，這也是消防演練的意義所在，作用所在。

在每次演練后，安全意識都有新的經(jīng)驗積累，對消防安全知識有了進(jìn)一步的提高，對突發(fā)事件的應(yīng)急。職工隊伍凝聚力得到了升華，各部門負(fù)責(zé)人的組織能力，指揮能力和應(yīng)急能力得到了鍛煉和體現(xiàn)，正真達(dá)到了演練預(yù)期的目的。

篇9

   之前在美林谷培訓(xùn)了理論知識，及各部門的工作職責(zé)，對于我從沒有接觸過餐飲這個行業(yè)的來說一切都那么默生，雖然知道了怎么做,但終究沒做過,一切都只是想象,可以說那時侯是急切地期盼著這一天的到來.對此我又高興又害怕,高興的是終于可以接觸餐飲了,終于可以面客服務(wù)了,害怕的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關(guān)系.

   來到浩海后,顧老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的各各部門及人員編排.這使我更加想好好的了解一下浩海,了解一個四酒店到底是怎么服務(wù)的,這個團(tuán)隊是怎樣帶起浩海的?這個酒店的營業(yè)能力為什么會在大同市眾多五酒店都很出眾?

   餐飲部分有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個部門,我們9個人分別在不同的部門,兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)與管理,這也是我們來此的目的。

   從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中服務(wù)、撤臺我們都親身體驗，一開始覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。慢慢地，工作就上手了，越做越順了，但覺得應(yīng)該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內(nèi)容，注意事項，工作程序。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗傾囊相授，讓我感覺到團(tuán)隊的溫暖。之前所學(xué)的理論知識在開始的時候很難應(yīng)用到實際中，通過師傅們的指點，使理論與實際相結(jié)合，經(jīng)過一段時間對客服務(wù)也輕松自如了很多。閑下來的時間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗，各位主管也都有問必答,傾囊相授。

   對于餐飲我要學(xué)的東西還很多,要學(xué)會觀察,做好服務(wù),服務(wù)要仔細(xì)、周到、及時，要了解客人的需求，對?？鸵龊脗€性化的服務(wù)，知其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺。

   半個月的時間過去了，在這半個月的時間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在浩海酒店這個大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情，有一首歌唱的好“相親相愛一家人”，而整個酒店上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工就是最親愛的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實習(xí)機(jī)會，讓我在實習(xí)中增長了見識，體驗了生活，我衷心希望浩海國際酒店能夠越來越好，也祝愿美林谷的明天會更好。

   酒店實習(xí)心得體會

   一、實習(xí)目的

   今年年底開始了我的實習(xí)生活。在實習(xí)中讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和計劃一步一步地開展工作，努力的學(xué)習(xí)，積極的工作。

   二、實習(xí)內(nèi)容

   實習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開始的時候我被分配到總機(jī)，總的來說這方面的工作是最為簡單的，而且工作也沒有壓力。經(jīng)過了一個月的工作我覺得我的激情都要被這沒有無聊的工作給磨滅了。但那時有一個機(jī)會出現(xiàn)在我面前，通過自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)懷，我成功地在服務(wù)技能大賽中獲得前臺問詢的亞軍。比賽回來我換了實習(xí)崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開門，微笑致意，指引客人。雖說早禮賓部地收獲不多，但很高興認(rèn)識了那個胖胖可愛的督導(dǎo)。

   接下來的一個月就穩(wěn)定在前臺實習(xí)，相對而言前臺是一個很鍛煉人的地方，你每天要面對形形地客人，解決客人提出的;任何問題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿意的答卷。顧客是上帝，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺瑣事較多，是整個酒店地樞紐部門，而且還接觸到收銀。在我剛來前臺學(xué)習(xí)的時候小錯大錯不斷。部門領(lǐng)導(dǎo)給予了我耐心的教導(dǎo)以及很大的幫助，讓我很快地成長。但我自身也很努力，不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，很快走上正軌，獨立工作，并能獨擋一面。在這九個月里我們先后也經(jīng)歷了五一國慶長假，元旦，以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日。在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了很多，并順利地度過。就像他們說的經(jīng)歷了這些，證明我們就真正長大了，出師了。

篇10

這三年的挑戰(zhàn)：

一、 初步的收獲很多。

在酒店餐飲做服務(wù)員的實習(xí)心得。xx年6月30實習(xí)結(jié)束了酒店餐飲服務(wù)實習(xí)心得體會：對于酒店管理來講，服務(wù)水來是企業(yè)的核心競爭力之一，是酒店服務(wù)的生命。

酒店服實習(xí)心得體會自從xx年8月底到新中源大酒店學(xué)習(xí)，在酒吧工作這三年里，人的接觸面也很多，從我一生下來認(rèn)識了很多的同事，我不管以后遇到了什么困難都好，千萬不要害怕，因為我相信我自已是做到的每一份酒吧工作等！

酒吧的學(xué)習(xí)，我在酒吧就是xx年9月份進(jìn)了酒吧，我來酒吧工作了幾天，酒店副總經(jīng)理幫酒吧所有員工進(jìn)行培訓(xùn)，在19樓吧臺培訓(xùn)酒水知識，我很認(rèn)真聽，認(rèn)真做好筆記課程的重點知識作為一名酒店吧員工，一般的酒水名稱都要認(rèn)識熟記。同時對有存在的疑惑做好記錄，課間和下課之后向老師請教，解決了重多的疑惑。

餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳，我在酒吧工作時對公司員工和領(lǐng)導(dǎo)都很好，做什么工作都要團(tuán)結(jié)、合作的精神。我用敬崗愛業(yè)精神用實際行動必須將自已作為企業(yè)發(fā)展?fàn)畲蟮膱詫嵒A(chǔ)，我在這三年里學(xué)習(xí)到的東西很多，是我自已用頭腦去想的去學(xué)的現(xiàn)在學(xué)到了東西對以后到別的地方去也有很大的發(fā)展前途，對以后找到一份好的工作打下堅實的基礎(chǔ)，我的心得體全就是這樣，認(rèn)認(rèn)真真的工作，開開心心的生活。

這一次出來實習(xí)酒店管理教學(xué)中都有所體現(xiàn)，比如我們的老師在酒店管住我們，我有什么困難也可以找老師溝通與交流，我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務(wù)行業(yè)，在酒店實習(xí)也學(xué)到很多關(guān)于酒店的，我學(xué)習(xí)到了很多關(guān)于酒店各部門的知識，我現(xiàn)在實習(xí)結(jié)果了，我要調(diào)整一下自已，我在新中源大酒店愛崗敬業(yè)的服務(wù)是我是我本人應(yīng)該做到的，我作一名酒吧工作者，我還學(xué)到了其他部門的一些專業(yè)性的知識，我的心得就是這三年的學(xué)習(xí)很快就過去了，感覺很充實，也交到了很多的朋友。