導(dǎo)言：作為寫(xiě)作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇休閑食品的行業(yè)分析，它們將為您的寫(xiě)作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

一、前言

休閑食品，俗稱“零食”，通俗來(lái)說(shuō)就是和主食有所區(qū)別的食物。一般來(lái)說(shuō)，休閑食品是指人們?cè)诳臻e、休息時(shí)所吃的非主食類的食品，如糖果、肉制食品、膨化食品、干果等，休閑食品在產(chǎn)品屬性定義上，屬于快速消費(fèi)品。自20世紀(jì)80年代以來(lái)，人們的生活水平不斷提高，食品消費(fèi)格局也開(kāi)始了轉(zhuǎn)變，休閑食品行業(yè)迅速發(fā)展，市場(chǎng)不斷擴(kuò)展，休閑食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了一片繁榮景象。隨著我國(guó)食品行業(yè)的大力發(fā)展和對(duì)于休閑食品市場(chǎng)需求的持續(xù)增長(zhǎng)，未來(lái)我國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將變得更加激烈，并有越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始注重品牌的塑造，同時(shí)，休閑食品的生產(chǎn)工作也將更加趨于專業(yè)化、安全化和標(biāo)準(zhǔn)化，而中高端消費(fèi)品市場(chǎng)也將成為行業(yè)爭(zhēng)奪得焦點(diǎn)。同時(shí)，休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)模式和銷售模式電子商務(wù)化將成為新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。研究休閑食品有助于更好促進(jìn)食品類企業(yè)的發(fā)展，把握休閑食品企業(yè)所面臨的形勢(shì)有助于企業(yè)制定相關(guān)對(duì)策，有助于食品行業(yè)的不斷壯大。

二、休閑食品市場(chǎng)的現(xiàn)狀分析

（一）休閑食品具有良好的市場(chǎng)發(fā)展前景

（1）休閑食品市場(chǎng)潛力巨大。近幾年來(lái)，我國(guó)每年的休閑食品市場(chǎng)需求額超過(guò)千億元，市場(chǎng)規(guī)模逐漸地增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)也在快速地增長(zhǎng)。所以休閑食品消費(fèi)速度也在跟著快速增長(zhǎng)。在2014年中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的《中國(guó)傳統(tǒng)特色小品類休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究》顯示，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，人們消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，休閑食品儼然已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｊ称废M(fèi)中的新寵。從2004年到2014年，全國(guó)休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值從1931.38億元，增長(zhǎng)到9050.18億元，10年間凈增長(zhǎng)7118.80億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)為16.70%。據(jù)測(cè)算，到2018年，休閑食品產(chǎn)值有望達(dá)到該發(fā)展階段的頂點(diǎn)，增速最大。根據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，近年來(lái)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，高出食品市場(chǎng)的平均增長(zhǎng)率20個(gè)百分點(diǎn)，在中國(guó)食品市場(chǎng)的地位越來(lái)越重要。同時(shí)僅僅在食品企業(yè)的注冊(cè)這一項(xiàng)就已高達(dá)了10多萬(wàn)家，這些數(shù)據(jù)說(shuō)明我國(guó)休閑食品企業(yè)在未來(lái)具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。

（2）休閑食品市場(chǎng)開(kāi)始整合資源。受到產(chǎn)業(yè)鏈等眾多因素的影響，中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)集中度比較強(qiáng)。針對(duì)消費(fèi)者多樣化的需求以及休閑食品市場(chǎng)的一些巨大空白，部分地方政府開(kāi)始有意識(shí)地整合當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)資源，大力培育有關(guān)于休閑食品的特色市場(chǎng)，并且將休閑食品的生產(chǎn)開(kāi)始與本土的農(nóng)業(yè)資源緊密相連，不同的地域有著截然不同農(nóng)業(yè)的資源，產(chǎn)業(yè)集中度較高，也就形成了擁有眾多具備獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)的休閑食品種類，引導(dǎo)著中國(guó)休閑食品發(fā)展的潮流。

（二）休閑食品發(fā)展歷程存在的問(wèn)題

（1）傳統(tǒng)休閑食品行業(yè)存在的不足。我國(guó)的休閑食品大多屬于傳統(tǒng)休閑食品，作為區(qū)別于生活必需品的消費(fèi)種類，在我國(guó)仍處于發(fā)展中階段，目前我國(guó)的休閑市場(chǎng)發(fā)展中也存在一些問(wèn)題。首先，發(fā)展規(guī)模小，休閑食品銷售額只占我國(guó)全國(guó)消費(fèi)品零售總額21萬(wàn)億元的2.57%；其次，休閑食品企業(yè)種類眾多，呈現(xiàn)小而散的局面，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱；行業(yè)集中度較低。其次，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散，我國(guó)前十強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)集中度約占30%；第三，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的安全性、質(zhì)量缺乏信任，最近幾年出現(xiàn)的食品安全事件使得人們對(duì)企業(yè)的食品安全存在擔(dān)憂，而近年來(lái)休閑食品消費(fèi)總量每年均以雙位數(shù)增長(zhǎng)，高于食品行業(yè)平均增速兩成左右。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，我國(guó)每年人均消費(fèi)休閑食品約30克，只相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量3200克的9.3%，這說(shuō)明我國(guó)休閑食品有著廣闊的增長(zhǎng)空間。

（2）新休閑食品行業(yè)亟待整合提高。休閑食品在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及生產(chǎn)渠道建設(shè)和銷售渠道建設(shè)、生產(chǎn)技術(shù)等方面，本土的休閑食品企業(yè)均落后于一些外資品牌，無(wú)法跟上大市場(chǎng)的快速發(fā)展的步伐，并且大多都集中于低端休閑食品市場(chǎng)，我國(guó)的中高端休閑食品市場(chǎng)是一直被外資壟斷著，外資、合資企業(yè)占據(jù)了休閑食品大量的市場(chǎng)。再?gòu)氖袌?chǎng)品牌的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，休閑食品的品牌集中度比較低，整體競(jìng)爭(zhēng)力較弱。中國(guó)的幾大休閑食品企業(yè)都比較集中開(kāi)發(fā)谷物膨化類產(chǎn)品，使得產(chǎn)品品種單一產(chǎn)品同質(zhì)化，同行競(jìng)爭(zhēng)激烈，對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)力弱；由于技術(shù)力量不夠強(qiáng)大，導(dǎo)致目前國(guó)內(nèi)的休閑食品風(fēng)味還不能與國(guó)際上同類產(chǎn)品風(fēng)味相比；另外在包裝方面，國(guó)內(nèi)除了幾大合資企業(yè)外，許多國(guó)營(yíng)企業(yè)、小型廠家制造的休閑食品包裝顏色及品質(zhì)還不夠完美；因?yàn)榧夹g(shù)力量不足、食品機(jī)械化的水平比較落后，使得許多新型產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)還處于一個(gè)巨大空白期。

三、小結(jié)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，再加上休閑食品行業(yè)有很多新進(jìn)入者，企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)建也將成為關(guān)鍵之所在，現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)也開(kāi)始逐漸看重品牌的打造。一方面，隨著我國(guó)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展的成熟，國(guó)內(nèi)休閑食品的產(chǎn)品的包裝、質(zhì)量將更加專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，品牌的作用肯定變得愈發(fā)重要。另一方面隨著人均消費(fèi)水平的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，人們?cè)絹?lái)越注重生活的品質(zhì)和生活的質(zhì)量。很多休閑食品企業(yè)已不再局限于生產(chǎn)日常的隨口零食，而轉(zhuǎn)變成加餐品，成為每日正餐中的一部分甚至可能是替代品，而且亞健康現(xiàn)象的擴(kuò)大化以及人們的健康意識(shí)得到提高，使得消費(fèi)者對(duì)健康和安全越來(lái)越重視，所以休閑食品不僅是美味更要變得安全健康。

面對(duì)復(fù)雜多變的形勢(shì)，休閑食品企業(yè)需要制定相應(yīng)對(duì)策，要求休閑企業(yè)不僅要從外部改變，開(kāi)發(fā)綠色新產(chǎn)品，創(chuàng)新科學(xué)技術(shù)，面對(duì)不同的消費(fèi)人群采取不同的促銷方式，更要注重挖掘企業(yè)品牌內(nèi)涵，看重推廣品牌價(jià)值，這樣才能在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的風(fēng)雨中越戰(zhàn)越強(qiáng)，才能在發(fā)展的潮流中處于不倒的位置，才能為中華復(fù)興貢獻(xiàn)自己的一份力量。

參考文獻(xiàn)：

篇2

為了幫助我國(guó)休閑食品企業(yè)更好的了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，我們將對(duì)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)進(jìn)行一次全新的梳理。

第一節(jié)：休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：

1、 市場(chǎng)現(xiàn)狀：發(fā)展?jié)摿薮?/p>

相關(guān)資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱?，在人們的日常開(kāi)支中，美味休閑類零食的開(kāi)支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國(guó)人對(duì)休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢(shì)頭。

篇3

本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的策劃，目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場(chǎng)，在琳瑯滿目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)獲得更多的市場(chǎng)占有率，從而贏得消費(fèi)者的青睞，獲得更大的企業(yè)利益，在網(wǎng)絡(luò)上得到廣大網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的認(rèn)可。

二、產(chǎn)品概況：

休閑食品的最主要賣(mài)點(diǎn)其獨(dú)特美味或者給予消費(fèi)者美好休閑享受而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的東西。休閑食品主要有三種消費(fèi)特征：風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型，消費(fèi)者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。

作為一個(gè)大的且快速膨脹的市場(chǎng)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)有如下幾個(gè)特點(diǎn)，也是休閑食品的幾個(gè)主流方向：

（一）越來(lái)越貼近人的飲食習(xí)慣和心理，要適口

1、帶湯汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如將薯片與礦泉水捆綁銷售；

2、滿足求新、求變心態(tài)，人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續(xù)的滿意；

3、健康，盡管消費(fèi)者對(duì)這一點(diǎn)不十分明確，但在其購(gòu)買(mǎi)決策的諸影響因素中卻很重要，消費(fèi)者會(huì)對(duì)食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成為市場(chǎng)細(xì)分的前提；

（二）從人的購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)習(xí)慣與心理來(lái)看，要賞心、悅目、滿足支配心。即“食、色、性”

1、方便性，賣(mài)點(diǎn)要近，購(gòu)買(mǎi)過(guò)程要體現(xiàn)休閑的概念；

2、時(shí)效性，滿足其心血來(lái)潮的非理性需求；

3、可觀性，休閑是一個(gè)全面的概念，不但要好吃還要好看，試問(wèn)賣(mài)場(chǎng)里哪里最靚？散裝產(chǎn)品區(qū)；

4、參與性，每個(gè)人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了；

三、市場(chǎng)環(huán)境分析：

1、休閑食品行業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀

上個(gè)世紀(jì)從90年代開(kāi)始，“洋”休閑大舉進(jìn)入國(guó)門(mén)，歷經(jīng)10年，休閑食品市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化。僅餅干一類XX年就達(dá)到150萬(wàn)噸，全年銷售收入在150億以上，年環(huán)比增長(zhǎng)18、25%。近幾年，我國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于休閑食品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，休閑食品行業(yè)在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)上發(fā)展形勢(shì)都十分看好。

2、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者分析：

（1）網(wǎng)絡(luò)用戶分析

隨著互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的普及，越來(lái)越多的人加入了網(wǎng)民的行列，截止到XX年3月份為止,中國(guó)的5910萬(wàn)網(wǎng)民，僅半年間我國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)用戶就增長(zhǎng)了1330萬(wàn)。網(wǎng)民中18－24歲的年輕人所占比例最高，達(dá)到37、3%，其次是18歲以下(17、6%)和25－30歲(17、0%)，網(wǎng)民在年齡結(jié)構(gòu)上仍然呈現(xiàn)低齡化的特點(diǎn)。網(wǎng)民中學(xué)生所占比例最多，達(dá)到了28%。

（2）網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物消費(fèi)的迅速傳播

隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購(gòu)物逐漸成為人們的消費(fèi)方式之一。網(wǎng)上購(gòu)物有安全，方便，快捷的特點(diǎn)，是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)前，網(wǎng)上購(gòu)物的服務(wù)模式主要有兩種：c2c平臺(tái)，即個(gè)人與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即個(gè)體商戶對(duì)消費(fèi)者的模式；b2c平臺(tái)，是商家與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即企業(yè)（或單位）對(duì)消費(fèi)者的模式。

3、休閑食品特征分析：

①年輕消費(fèi)群體崛起②健康食品居于主導(dǎo)地位③休閑食品的種類不同，受歡迎的程度有很大的不同。④高收入家庭成為休閑食品消費(fèi)主流⑤產(chǎn)品更新速度快

四、休閑食品顧客群體分析

少年兒童和年輕女性是目前休閑食品的主流消費(fèi)人群。對(duì)應(yīng)分析顯示，目前時(shí)尚食品尤其是休閑食品，不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費(fèi)人群。調(diào)查顯示，高中/中專及大專學(xué)歷、18歲~24歲的年輕女性是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體，她們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)喜歡購(gòu)買(mǎi)更為時(shí)尚的品牌；相反，31歲~35歲年齡段的男性群體則對(duì)于時(shí)尚食品不大“感冒”。

五、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷盈利模式

1、傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷盈利模式：建立企業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)站；在網(wǎng)絡(luò)的商務(wù)平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)店；網(wǎng)絡(luò)廣告推銷等等。

2、新的生盈利模式：博客營(yíng)銷，微博推廣，與大型的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作等等。

六、4p營(yíng)銷組合：

1、針對(duì)產(chǎn)品方面：樹(shù)立休閑食品的健康品牌，積極推廣綠色有機(jī)零食。

2、針對(duì)渠道方面：

（1）在各銷售平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)商店（暫未實(shí)現(xiàn)）

（2）建立博客，推出并介紹對(duì)應(yīng)的商品

（3）建立微博，推廣有益可口的休閑零食

篇4

本屆方便休閑暨罐藏食品展由中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)方便與休閑食品分會(huì)、中國(guó)化工信息中心、北京中罐國(guó)聯(lián)展覽有限責(zé)任公司聯(lián)合承辦，展出面積約12000平方米，共邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外展商150余家企業(yè)參展。在主辦方已經(jīng)確認(rèn)的參展商與贊助商中，既包括中國(guó)綠寶集團(tuán)、中糧工業(yè)等全國(guó)性領(lǐng)軍企業(yè)，也包括福建同發(fā)、北京小黑罐、大連華富、臨沂奇?zhèn)?、上海每賽仙等地方品牌企業(yè)，另有全聚德、便宜坊、天福號(hào)、百花蜂蜜等中華老字號(hào)、北京老字號(hào)企業(yè)共同加盟；同時(shí)青島品牌神州行――北京站集合青食股份、瑯琊臺(tái)集團(tuán)等十余家企業(yè)齊聚北京；艾米悅居、錦潤(rùn)恒居等優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新方便與休閑食品企業(yè)也共同參展；更有奧瑞金包裝、國(guó)成機(jī)械、陶朗分選、汕頭輕工等食品機(jī)械、包裝設(shè)備與配套企業(yè)積極參與展會(huì)。

篇5

當(dāng)代社會(huì)信息、科技發(fā)展迅速，大大影響和改變了人們的生活方式，尤其是影視作品對(duì)兒童的影響越來(lái)越大，兒童在其中接觸了大量的信息刺激，在與其他兒童的交流過(guò)程中進(jìn)行信息交換和反饋，為了更好地表達(dá)個(gè)性或融入集體，在兒童中也逐漸形成了兒童自己獨(dú)有的“流行文化”，在物質(zhì)豐富的今天，衣食住行各個(gè)方面都有兒童的個(gè)性展示欲望。目前市場(chǎng)上的兒童休閑食品包裝設(shè)計(jì)上也能看到流行文化的影子，如“喜洋洋”和“熊出沒(méi)”等流行卡通形象運(yùn)用在包裝上，但大部分都只是卡通元素的片面提取，缺乏變化和趣味性，卡通形象沒(méi)有與食品屬性相結(jié)合，顯得比較生硬，沒(méi)有在眾多的兒童食品中脫穎而出。為了使兒童獲得更好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，本次研究爭(zhēng)取通過(guò)食品包裝設(shè)計(jì)理論指導(dǎo)下探討如何把流行文化真正引入兒童休閑食品，如何把握和堅(jiān)持包裝視覺(jué)設(shè)計(jì)的文化精髓同現(xiàn)代流行設(shè)計(jì)元素有機(jī)結(jié)合起來(lái)，創(chuàng)造更新、更有價(jià)值、更符合兒童審美情趣，成為受兒童喜愛(ài)的休閑食品包裝。

一、研究意義與目的

本研究將流行文化作為一種符號(hào)語(yǔ)義學(xué)與包裝美學(xué)結(jié)合在一起，對(duì)流行文化對(duì)兒童與休閑食品包裝的影響進(jìn)行系統(tǒng)的分析，對(duì)已有理論提出新角度進(jìn)行論述和補(bǔ)充。在零食種類中了解受兒童喜愛(ài)的原因及規(guī)律，從流行文化中尋找靈感，使兒童休閑食品包裝設(shè)計(jì)真正能從兒童角度出發(fā)，以兒童視角及喜好為中心，以兒童認(rèn)知心理學(xué)及兒童消費(fèi)心理學(xué)為主要理論指導(dǎo)，探討如何設(shè)計(jì)出受兒童歡迎的休閑食品包裝，為休閑食品市場(chǎng)增添更多新的消費(fèi)人群，促進(jìn)休閑食品行業(yè)健康發(fā)展，具有一定的社會(huì)意義。

二、國(guó)內(nèi)外研究分析

針對(duì)國(guó)內(nèi)外的研究現(xiàn)狀，主要分為以下幾點(diǎn)：1.對(duì)流行文化的相關(guān)理論及流行文化對(duì)兒童心理學(xué)的影響理論研究；2.對(duì)兒童食品包裝的理論研究；3.對(duì)兒童食品種類的銷售情況分析；隨著流行文化悄然進(jìn)入生活的方方面面，正潛移默化地影響著兒童的生活方式、價(jià)值觀及行為方式，流行文化中的影視作品更是從不同層面影響著兒童。國(guó)內(nèi)外對(duì)不同年齡的兒童認(rèn)知心理及國(guó)內(nèi)流行文化進(jìn)行了詳細(xì)的分析，還分析了流行文化是如何產(chǎn)生、發(fā)展以及如何影響人類的思想和生活方式的，給本次研究提供了一定的理論參考，針對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的理論知識(shí)也對(duì)本次研究起一定的支撐作用。但是，就目前國(guó)內(nèi)外的研究情況來(lái)看，具體地把流行文化引入兒童休閑食品包裝方面的研究還沒(méi)有涉及，欠缺了將流行文化與兒童休閑食品包裝設(shè)計(jì)相結(jié)合的理論研究。

三、流行卡通人物形象在兒童休閑食品包裝設(shè)計(jì)中的創(chuàng)新應(yīng)用

流行文化當(dāng)然包括深受兒童喜愛(ài)的流行卡通人物形象，但不是直接地把卡通人物搬上包裝盒就可以了，是需要根據(jù)兒童的喜好和習(xí)慣進(jìn)行設(shè)計(jì)的，下面就以流行文化中的卡通人物形象為例，分析休閑食品包裝如何更好地應(yīng)用卡通人物形象。1.人物選擇在卡通人物的選擇上，除了最流行的排行榜上進(jìn)行挑選，最好還需要與休閑食品的食品屬性有所關(guān)聯(lián)。比如《冰雪奇緣》中的“冰雪女王”適合運(yùn)用在清涼食品上，如薄荷糖，雪糕等，可以在夏日烘托出冰爽的氣氛；再如《喜羊羊與灰太狼》中可愛(ài)的小羊們身上有柔軟卷曲的白色羊毛，比較適合應(yīng)用在棉花糖包裝上，突出棉花糖柔軟香甜的口感。2.人物動(dòng)作卡通人物的動(dòng)作設(shè)計(jì)應(yīng)與角色屬性相吻合，或是與兒童更相似的動(dòng)作，比如愉快的奔跑、跳躍等，使兒童感到熟悉與親切，更加體現(xiàn)對(duì)兒童的關(guān)懷。3.人物表情受兒童喜愛(ài)的休閑食品包裝上的人物通常都帶有豐富的表情，在給卡通人物設(shè)計(jì)表情的時(shí)候應(yīng)凸顯該人物的個(gè)性，才能使人物更富感染力。4.人物服裝在設(shè)計(jì)卡通人物的服裝時(shí)不一定要選用人物原本的服裝，可以根據(jù)食品屬性來(lái)進(jìn)行合理的變化，如牛奶包裝上的卡通人物服裝可變更為擠奶工人的服裝會(huì)更加貼切；或是根據(jù)當(dāng)下流行的兒童服飾進(jìn)行夸張?zhí)幚?，更能拉近產(chǎn)品與卡通人物，以及兒童之間的距離。5.人物正在做的事卡通人物的動(dòng)作行為會(huì)構(gòu)成某種結(jié)果，也就是它們正在做的事情，不一定要采用在卡通片里施展魔法的動(dòng)作，亦可以考慮與食品相結(jié)合，比如人物形象正津津有味地吃著該休閑食品，又或是正認(rèn)真地制作該食品，如此可以大幅度避免卡通人物形象太過(guò)生硬地套用。

四、結(jié)語(yǔ)

要使兒童休閑食品包裝更能體現(xiàn)對(duì)兒童的人性化關(guān)懷、更加吸引兒童，需要充分了解兒童的心理特征、愛(ài)好和流行文化的關(guān)系，以及流行文化背后的原因與休閑食品包裝設(shè)計(jì)的關(guān)系，探討流行文化如何影響兒童的購(gòu)買(mǎi)欲望以及兒童休閑食品包裝設(shè)計(jì)的原則和方法，充分認(rèn)識(shí)包裝設(shè)計(jì)的大眾文化特質(zhì),讓流行文化的審美趣味合理、有效地融合到實(shí)用包裝作品中。

參考文獻(xiàn)：

篇6

但是，這個(gè)預(yù)測(cè)，依據(jù)是把小酒定位為白酒行業(yè)的補(bǔ)充。

如果僅僅作為白酒行業(yè)的“拾遺補(bǔ)缺”，它的市場(chǎng)容量，當(dāng)然不會(huì)超過(guò)白酒。白酒行業(yè)4000多億，所以拾遺補(bǔ)缺的小酒也就100億？

但這個(gè)認(rèn)識(shí)并不正確。

小酒的特點(diǎn)是“休閑食品”。作為“休閑食品”，所替代的主要對(duì)象，是啤酒、小瓶保健酒。

小瓶酒如果能賦予“商務(wù)交往”的品牌價(jià)值，則它就可以代替中高檔白酒。

如果按照這個(gè)思路，則小酒的市場(chǎng)容量，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止100億。

二、小酒的競(jìng)爭(zhēng)力，悄悄在改變

1、提高在“休閑酒”領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)力

小瓶酒天生就屬于“休閑食品”，是一個(gè)人在旅館、候車(chē)室隨意喝的酒，或兩三個(gè)特別熟悉、沒(méi)有業(yè)務(wù)關(guān)系的朋友閑適的情況下隨便喝的酒?？偠灾?，小瓶酒曾經(jīng)長(zhǎng)期不具備社交價(jià)值。

武漢糖酒會(huì)的亮點(diǎn)之一，是瀘州老窖與鐵路部門(mén)聯(lián)合推出的“中國(guó)鐵路站車(chē)專用”小瓶酒。這個(gè)合作，是小酒“休閑食品”特征的充分演繹。這種合作，應(yīng)該能夠提高小酒對(duì)于啤酒等“休閑酒”的競(jìng)爭(zhēng)力。

2、有可能進(jìn)入白酒主力

隨著人們飲酒量克制，一些較為正式的接待場(chǎng)合也可以喝小瓶酒了。

正在興起的“輕奢商務(wù)餐”，菜肴簡(jiǎn)單、精致，用餐時(shí)間短，沒(méi)有互相敬酒等儀式，而接待的規(guī)格較高。這種場(chǎng)合，當(dāng)然比較適合價(jià)格較高的小酒，不適合大瓶酒。

火鍋店行業(yè)不斷涌現(xiàn)中高端品牌?；疱伒昃筒偷奶攸c(diǎn)之一，就是桌上不慢杯盤(pán)碗盞，不適合互相斟酒、敬酒，適合各自為政地喝酒。

當(dāng)然，一些盛大場(chǎng)所，如婚宴、企業(yè)慶典、人大政協(xié)會(huì)議、外交宴會(huì)，還不敢喝小瓶酒。

但上述比較“大雅之堂”的消費(fèi)場(chǎng)所，離小酒越來(lái)越近了。

3、價(jià)格劣勢(shì)消失

二鍋頭綠色的小扁瓶曾經(jīng)長(zhǎng)期是小瓶酒的價(jià)格標(biāo)桿，很少有企業(yè)敢于超越。

青島瑯琊臺(tái)小酒雖然價(jià)格較高，但影響力只局限在青島。

郎酒的“歪嘴郎”在小酒樓賣(mài)18元，開(kāi)始重塑消費(fèi)者價(jià)格承受力。郎酒的另一款醬香型小酒，在酒樓甚至賣(mài)到了65元。

這使得小瓶酒價(jià)位的消費(fèi)者容忍度被無(wú)限制地提高。

價(jià)格和成本在競(jìng)爭(zhēng)中的權(quán)重正逐步下降。

這個(gè)下降了不得，它帶來(lái)的是無(wú)限大的價(jià)格空間和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

價(jià)格的上升，也使小酒的社交價(jià)值的增長(zhǎng)獲得途徑，使小酒在進(jìn)入白酒主力市場(chǎng)時(shí)不受制約。

三、小酒在競(jìng)爭(zhēng)網(wǎng)絡(luò)中的優(yōu)劣勢(shì)簡(jiǎn)析

我們還是運(yùn)用分析行業(yè)走勢(shì)的基本工具----“五力模型”，來(lái)認(rèn)識(shí)小酒在競(jìng)爭(zhēng)網(wǎng)絡(luò)中的位置、優(yōu)劣勢(shì)。

（1）消費(fèi)者需求：

結(jié)論：小酒迎合了休閑、社交等多重消費(fèi)者需求。

人口：老人是“作為在家里飲用的休閑食品的小酒”的主體。

隨著人口老齡化，小瓶白酒消費(fèi)者數(shù)量的權(quán)重將進(jìn)一步提高。

消費(fèi)理由：消費(fèi)者獨(dú)立性增加，擴(kuò)大“愛(ài)好者”消費(fèi)；親友消費(fèi)增加，火鍋店、輕奢商務(wù)餐消費(fèi)增加，旅行消費(fèi)增加，都刺激小瓶酒增長(zhǎng)。

（2）競(jìng)爭(zhēng)者

在休閑食品中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：

啤酒的主要軟肋一是功能。長(zhǎng)胖啊，風(fēng)濕啊，等等。二是不方便。攜帶不方便，飲用也不方便。

小瓶保健酒，主要軟肋是食品安全。

小瓶白酒，特別是企業(yè)品牌較強(qiáng)的小瓶白酒，在休閑食品領(lǐng)域，具有可信、便利等優(yōu)勢(shì)。

社交酒優(yōu)勢(shì)：

相對(duì)于傳統(tǒng)規(guī)格白酒，小瓶酒當(dāng)然不可能整體地取而代之。

但在高端交通（動(dòng)車(chē)、高鐵）、輕奢商務(wù)簡(jiǎn)餐等領(lǐng)域，具有明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（3）替代者

指酒類行業(yè)之外的競(jìng)爭(zhēng)者。

小瓶酒的主要替代者是休閑飲料，如正在壯大中的蘇打水、礦泉水等。

由于健康等意識(shí)的發(fā)展，健康飲料的增長(zhǎng)幅度超過(guò)白酒。

它們會(huì)在一定程度上制約小酒的發(fā)展。

（4）供應(yīng)鏈問(wèn)題

批文：

酒廠的政府批文是稀缺的。

批文稀缺，會(huì)保護(hù)現(xiàn)有企業(yè)。

減少行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)現(xiàn)有小酒的增長(zhǎng)有利。

自然條件

水源污染擴(kuò)大，對(duì)啤酒不利，對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的白酒有利。

環(huán)保部日前公布《2012中國(guó)環(huán)境狀況公報(bào)》，2012年超過(guò)30%的河流和超過(guò)50%的地下水不達(dá)標(biāo)。目前水中污染物已達(dá)2221種，自來(lái)水里的污染物有765種。2012年全國(guó)廢水排放總量為684.6億噸，全國(guó)目前850多條河流受污染，90%以上的城市水域也遭到污染。

人力資源。

小酒的供應(yīng)鏈中，人力資源可能是瓶頸。

白酒企業(yè)大都不善于運(yùn)作“休閑食品”。那種成本管理、運(yùn)營(yíng)規(guī)劃，不是多數(shù)白酒廠的強(qiáng)項(xiàng)。

所以，作為休閑品的小酒，二鍋頭曾經(jīng)長(zhǎng)期一枝獨(dú)秀。其他酒廠，只得望洋興嘆。

但是，二鍋頭時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了。僅僅引進(jìn)“快消品”的人才、團(tuán)隊(duì)、模式，也不行了?？煜返摹懊芗咒N+終端生動(dòng)化+餐飲推介”，由于人工費(fèi)上漲、員工戶外工作的意愿降低、城市交通障礙增加以及汽油等物流成本上漲等各種現(xiàn)實(shí)因素，需要?jiǎng)?chuàng)新才能實(shí)現(xiàn)了。

快消品與小酒，兩者融合創(chuàng)新，打造新的團(tuán)隊(duì)，才能制勝。

這需要過(guò)程，需要技術(shù)，還需要運(yùn)氣。

經(jīng)銷商資源

小酒要進(jìn)入高鐵、輕奢酒店，這是白酒傳統(tǒng)經(jīng)銷商以前從未遭遇過(guò)的新渠道。

渠道伙伴選擇差異化，合作模式的創(chuàng)新，需要新的經(jīng)銷商供應(yīng)。

（5）潛在進(jìn)入者

中國(guó)的投資者，幾乎都是投機(jī)者，都是投機(jī)倒把、短平快，熱衷于。

小酒需要精耕細(xì)作，不利于投機(jī)。

這就減少了潛在進(jìn)入者的數(shù)量。

四、幾個(gè)結(jié)論

小酒市場(chǎng)前途的分析，首先是要從上述五個(gè)方面，建立各自的分析模型。再分析五力之間的并列、因果、涵蓋等不同關(guān)系，推到出系統(tǒng)的模型。

還要運(yùn)用四鏈模型、三四模型等等，最后才能得到準(zhǔn)確的結(jié)論。

這里我們沒(méi)有詳細(xì)展開(kāi)，但僅從上述初步分析，也不難看出：

1、消費(fèi)者，是小酒最重要的同盟軍。

2、新的消費(fèi)場(chǎng)所，如輕奢商務(wù)簡(jiǎn)餐，是小酒的新動(dòng)力，它不適合廉價(jià)啤酒，是屬于高檔啤酒、高檔葡萄酒與高檔小酒。

篇7

1.1項(xiàng)目創(chuàng)想

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜愛(ài)，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的**糕點(diǎn)吧應(yīng)運(yùn)而生了。

1.2公司概述

**糕點(diǎn)吧是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于2012/12/10誕生于山東英才學(xué)院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)的計(jì)劃與資本。

**糕點(diǎn)吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡，休閑的，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。

制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)糕點(diǎn)，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開(kāi)心的;就是健康的!

二、市場(chǎng)調(diào)查分析

2.1現(xiàn)狀

2.1.1流行趨勢(shì)

時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點(diǎn)，歸結(jié)起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)糕點(diǎn)用于食用和送禮。糕點(diǎn)小巧、味道好，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以它的購(gòu)買(mǎi)頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富，成為禮尚往來(lái)的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點(diǎn)大禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體。

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

首先糕點(diǎn)是源于國(guó)外，但是由于中國(guó)市場(chǎng)的需要，還有結(jié)合中國(guó)的食品特色，在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展到了巔峰。

糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營(yíng)養(yǎng)成分;35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來(lái)的顏色各式各樣，但是不會(huì)添加任何色素，純天然色;其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個(gè)人愛(ài)好。

隨著我國(guó)人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來(lái)僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，按年增長(zhǎng)速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將超過(guò)千億元。但中國(guó)目前的消費(fèi)水平偏低，市場(chǎng)潛力仍很大。

2.2競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互之間爭(zhēng)奪市場(chǎng)，雖然近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但專家表示，國(guó)內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國(guó)外相比，品種還是較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。糕點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。糕點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。

2.3態(tài)勢(shì)分析

SWOT分析表

S(優(yōu)勢(shì))：糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊，充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的果凍食品，令人們留戀往返。

W(劣勢(shì))：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

O(機(jī)會(huì))：糕點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。

T(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多，且各具特色，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

3.1自身優(yōu)勢(shì)

a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

3.2政策優(yōu)勢(shì)

近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。

四、資金投入及回報(bào)分析

4.1資金來(lái)源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

4.2早期資金投放及回報(bào)情況

店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機(jī)1臺(tái)、沙冰機(jī)1臺(tái)、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。

留4000元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。

剩下的投資用于進(jìn)貨。

4.3具體費(fèi)用安排如下：

(1)店面租金：1000/月

(2)設(shè)備投入

電腦一套3000元

柜臺(tái)2500元

封口機(jī)一臺(tái)200元

電話機(jī)一臺(tái)50元

刨冰機(jī)一臺(tái)300元

沙冰機(jī)1臺(tái)300元

巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元

(3)水電通訊費(fèi)用

上網(wǎng)費(fèi)用：60元/月

(4)電費(fèi)：500/月

(5)工人工資：900元×三人/月=2400元/月

(6)推廣費(fèi)用：傳單費(fèi)用約為300元/月

前期不準(zhǔn)備采用電視廣告，因?yàn)橘Y金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。

一次性投入為：6540元

每月費(fèi)用：3270元

五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

5.1店面規(guī)劃

5.1.1地址選擇

**糕點(diǎn)店應(yīng)選在學(xué)校周?chē)?、大型商?chǎng)、購(gòu)物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會(huì)太高。

5.1.2內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

糕點(diǎn)吧內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、服務(wù)區(qū)。

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當(dāng)即享用。

制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定，我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)完成。

服務(wù)區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見(jiàn)箱，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見(jiàn)，并定期總結(jié)與歸納。

5.2目標(biāo)市場(chǎng)定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€(gè)性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c(diǎn);還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點(diǎn)，果凍薩拉糕點(diǎn)，特色口味糕點(diǎn)等等。

5.3營(yíng)銷組合

5.3.1產(chǎn)品

了解食品的安全花樣多，產(chǎn)品豐富，可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)冰品系列、麻辣涼凍糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)粥系列、糕點(diǎn)沙拉系列、可吸果凍系列、果肉糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)三明治等系列。

5.3.2價(jià)格：糕點(diǎn)的利潤(rùn)很高，毛利達(dá)到65%～75%以上。

5.3.3渠道：由于受進(jìn)貨成本的限制，決定從網(wǎng)上采購(gòu)原材料。

5.3.4促銷

(1)銷售促進(jìn)

a、定期開(kāi)展配送活動(dòng)：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場(chǎng)品嘗”、“買(mǎi)一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng)。

b、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng)。

c、冬天在廣場(chǎng)銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動(dòng)可增加更多銷量。

d、糕點(diǎn)蛋糕會(huì)員制銷售，增加蛋糕銷量。

5.4客戶管理

5.4.1建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型、名稱、價(jià)格、銷售日期，由顧客簽字確認(rèn)。方便售后服務(wù)。

5.4.2建立會(huì)員信息簿：記錄會(huì)員信息，會(huì)員在生日當(dāng)天，憑身份證和會(huì)員證可免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品。如果顧客同意的話，我們可以為其設(shè)計(jì)一款獨(dú)特的生日蛋糕

六、文化建設(shè)

6品牌文化

隨著時(shí)代的發(fā)展，一股新潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過(guò)渡中的必然產(chǎn)物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。

七、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

7.1崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)

a.店長(zhǎng)——創(chuàng)業(yè)者(二人)掌管財(cái)務(wù)、制定決策;進(jìn)購(gòu)貨物;負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū);管理網(wǎng)店。

b.店員(3名)：

成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名——幫助顧客選擇成品的商品

自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)樣式并制作

7.2提前預(yù)訂——節(jié)省成本提高效率

八、進(jìn)度安排

階段時(shí)間經(jīng)營(yíng)模式

前期第1年到3年店面經(jīng)營(yíng)與網(wǎng)上商店同時(shí)進(jìn)行

中期第4年到6年開(kāi)始采取加盟的經(jīng)營(yíng)模式

長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展第4年收回加盟店，進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)

這是**糕點(diǎn)店發(fā)展的一個(gè)初步規(guī)劃圖。在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，還要緊隨市場(chǎng)發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，提高泡×堂果凍吧的競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，達(dá)到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的目的。

九、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題和假定

9.1存在的風(fēng)險(xiǎn)

**糕點(diǎn)店還在成長(zhǎng)期，就已經(jīng)步入當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈的食品中國(guó)市場(chǎng)，在綜合聲譽(yù)上占有一定的劣勢(shì)。

9.2應(yīng)對(duì)措施

篇8

曾經(jīng)有不少讀者看完筆者曾經(jīng)發(fā)表的《雅客V9：你成功了嗎？》后通過(guò)電子郵件和電話的形式，和我一起探討他們的看法。其中探討最多的問(wèn)題是：是否能通過(guò)炒做“營(yíng)養(yǎng)概念”來(lái)提高糖果的競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)擠市場(chǎng)的目的，同樣的問(wèn)題同時(shí)也困擾著不少的食品企業(yè)。筆者了解到“金娃”果凍為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)，打擊行業(yè)老大“喜之郎”，在某專家的“點(diǎn)撥”下，大做“營(yíng)養(yǎng)”文章也未能取得明顯的效果。

如何來(lái)剖析這種現(xiàn)象？而又該怎么賣(mài)果凍和糖果等類似的食品呢？

模糊的休閑食品認(rèn)知引不少企業(yè)走上歧途

筆者曾和多位營(yíng)銷界的朋友一起探討休閑食品，但有不少的朋友并不清楚休閑食品與其他食品的區(qū)別，甚至還有人認(rèn)為市場(chǎng)上并沒(méi)有休閑食品存在。而恰恰是這種錯(cuò)誤的認(rèn)知，使有些企業(yè)將營(yíng)養(yǎng)、保健食品的成功模式應(yīng)用到休閑食品的銷售，而企業(yè)也將為他們錯(cuò)誤的營(yíng)銷模式付出慘痛代價(jià)。

什么是休閑食品？通俗的解釋是“可吃可不吃的食品”，也就消費(fèi)者食用該食品即不是為了補(bǔ)充熱量也不是為了補(bǔ)充其它營(yíng)養(yǎng)成分的食品；從營(yíng)銷的角度解釋，產(chǎn)品的最主要賣(mài)點(diǎn)產(chǎn)品的獨(dú)特美味或者給予消費(fèi)者美好休閑享受而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食品。該類產(chǎn)品的最主要功能為愉悅消費(fèi)者的心情，而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、熱量或者具備保健功能的食品。休閑食品和其他食品的區(qū)別不應(yīng)與產(chǎn)品形態(tài)劃分，而要用產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)和功能來(lái)劃分。

不少的企業(yè)和營(yíng)銷人士認(rèn)為休閑食品將被其它有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品所取代。這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，休閑食品雖不是生活的必需品，但隨著人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者滿足自身的營(yíng)養(yǎng)需求后有了更多的財(cái)力用于愉悅、美味等休閑消費(fèi)。休閑食品一直致力于打造美味和愉悅感受等的形象，恰好和消費(fèi)者希望從休閑生活中得到的相一致，這是一直突出營(yíng)養(yǎng)和保健功能食品所無(wú)法到達(dá)的。

看似合理的消費(fèi)心理推理為企業(yè)埋下陷阱

有人認(rèn)為炒作“營(yíng)養(yǎng)”的概念來(lái)炒作休閑食品是一個(gè)好主意，消費(fèi)者更希望通過(guò)“食療”的方式來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而通過(guò)“糖果”等非保健品的食品來(lái)補(bǔ)充的也將越多；也有人認(rèn)為能在消費(fèi)者通過(guò)在休閑食品里添加營(yíng)養(yǎng)成分，然后告訴消費(fèi)者產(chǎn)品比別人的產(chǎn)品更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，消費(fèi)者在得到美味的同等價(jià)值時(shí)應(yīng)該會(huì)選擇給他們“更多營(yíng)養(yǎng)利益”的產(chǎn)品。

為了能正確的獲悉消費(fèi)者的飲食觀念，筆者邀請(qǐng)50位朋友參加“飲料”實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：早餐時(shí)消費(fèi)者都選擇了液態(tài)牛奶，而其余的三個(gè)場(chǎng)景沒(méi)有人選擇牛奶；和朋友在休閑場(chǎng)所相聚時(shí)選擇不是茶飲料就是可樂(lè)（兩種選擇各占近一半的比例。其它兩個(gè)的場(chǎng)景選擇茶飲料、可樂(lè)和礦泉水各有一定的比例。當(dāng)筆者問(wèn)他們：1、為什么不在四個(gè)場(chǎng)景全部選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的液態(tài)牛奶，而只在早餐時(shí)選擇？答案中20%的朋友回答是因?yàn)樽约旱臓I(yíng)養(yǎng)攝入已經(jīng)足夠了，65%的朋友清楚的回答是習(xí)慣性的選擇，其他15%的回答不出來(lái)和是說(shuō)“反正我不可能都選擇牛奶”的。

實(shí)驗(yàn)中的幾種飲料中液體牛奶最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但消費(fèi)者現(xiàn)實(shí)的選擇并不都是選擇它。為什么：一、消費(fèi)者最希望從每日三餐補(bǔ)充每日所需的營(yíng)養(yǎng)，而不是通過(guò)“零食”式的糖果、果凍或者膨化食品來(lái)補(bǔ)充。營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，消費(fèi)者首先考慮的將是調(diào)整食譜，如果這樣做依然無(wú)法滿足，他們將考慮通過(guò)營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品，如：奶粉、維生素片等來(lái)補(bǔ)充；二、在消費(fèi)者認(rèn)為自身所需營(yíng)養(yǎng)的得到滿足后，他們食用的其他食品將不太可能考慮它的營(yíng)養(yǎng)成分，而是考慮食品是否能給他們帶來(lái)美味和愉悅等感受。

企業(yè)試圖通過(guò)炒作“營(yíng)養(yǎng)”來(lái)提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力同時(shí)，也應(yīng)該明白：突出產(chǎn)品“營(yíng)養(yǎng)”功能的同時(shí)也將弱化了產(chǎn)品美味和愉悅等感受的形象，除非您的產(chǎn)品已經(jīng)有很牢固的“休閑、美味”的形象。

消費(fèi)者追求美味和愉悅等感受的心，企業(yè)的捕捉之策

消費(fèi)者在享用休閑食品是追求美味和愉悅等感受，企業(yè)在宣傳產(chǎn)品等應(yīng)該圍繞消費(fèi)者的消費(fèi)者心理，讓消費(fèi)者在食用產(chǎn)品時(shí)能感受到美味和愉悅等感受。

一、 在產(chǎn)品或者品牌中融入更多的文化，讓消費(fèi)者在享受產(chǎn)品的同時(shí)也感受到產(chǎn)品、品牌的文化內(nèi)涵帶來(lái)的歡樂(lè)、溫馨等感受。

“喜之郎”果凍的電視廣告一直圍繞著親情和營(yíng)造“溫馨、歡樂(lè)”的氛圍取得了成功；筆者在曾經(jīng)參加過(guò)某食品公司在2000年在廈門(mén)大陸商廈的現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)，該促銷產(chǎn)品有廈門(mén)特產(chǎn)“花生酥”和“蛋花酥”，筆者靠一句“和朋友泡茶、聊天時(shí)，用這產(chǎn)品當(dāng)茶點(diǎn)他們肯定很開(kāi)心的?！倍鴦?chuàng)造了公司的促銷奇跡。

二、突出產(chǎn)品的獨(dú)特口味，吸引追求美味的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

“旺仔”QQ糖突出富有彈性的特色，贏得了不少消費(fèi)者的心；而“阿爾俾斯山”奶糖，則以“濃濃奶香情”讓人一看就聯(lián)想純正牛奶帶來(lái)的香味，大大的增加了消費(fèi)者享用它的欲望。

而在宣傳廣告制作上也并不是單有了“創(chuàng)意”就行，還應(yīng)該在產(chǎn)品宣傳中里融入文化或者突出產(chǎn)品的獨(dú)特的美味。

“雅客V9”的不管是電視廣告還是包裝都是“創(chuàng)意”十足的，但卻很難贏得消費(fèi)者的心，因?yàn)樗恼w營(yíng)銷脫離消費(fèi)者需求，很難贏得消費(fèi)者的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)。但這并不是廣告的創(chuàng)意都必須付出的代價(jià)，筆者也嘗試設(shè)計(jì)了一個(gè)電視廣告來(lái)將創(chuàng)意和“雅客V9”獨(dú)特的品味相結(jié)合，以此來(lái)贏得喜歡鮮橙消費(fèi)者的心。

電視廣告的背景在一個(gè)安靜的教室里

老師正認(rèn)真的書(shū)寫(xiě)著題目

這時(shí)一位男生在一張已經(jīng)劃好橙的紙上寫(xiě)下“想吃它嗎”

屏幕的畫(huà)面轉(zhuǎn)變，一名女生嘆了口氣在男生剛剛寫(xiě)的條子上寫(xiě)下“想?。】上н@季節(jié)沒(méi)有啊。”

屏幕的畫(huà)面轉(zhuǎn)變，女生剝開(kāi)了一個(gè)紙包，里面包著一顆“雅客V9”，紙上寫(xiě)著“優(yōu)質(zhì)橙汁制作的，內(nèi)含9種維生素?！?/p>

屏幕的畫(huà)面轉(zhuǎn)變，女生品嘗“雅客V9”的陶醉樣子，一副很浪漫鮮橙不斷漂游的背景，女生旁白“好真實(shí)的鮮橙味哦！”

屏幕的畫(huà)面轉(zhuǎn)變，鄰座的男生一手寫(xiě)著“告訴我，喜歡它嗎？”，另一手拿著一顆“雅客V9”。

這時(shí)畫(huà)面轉(zhuǎn)到女生臉上，她狠狠的吞了一口口水，忘情大聲地喊到：“我喜歡”。同時(shí)，人也過(guò)去搶。

篇9

中國(guó)食品表示，盡管2014年對(duì)本集團(tuán)是充滿挑戰(zhàn)的一年，但是集團(tuán)所屬飲料、酒品類和休閑食品業(yè)務(wù)均錄得收入增長(zhǎng)。不過(guò)，廚房食品業(yè)務(wù)因包裝油產(chǎn)品批發(fā)單價(jià)隨行情明顯下滑故錄得收入下降，以致集團(tuán)整體收入僅錄得小幅增長(zhǎng)。

在羅列旗下板塊去年的表現(xiàn)時(shí)，中國(guó)食品首先表示，公司的飲料品類銷量實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)，包裝結(jié)構(gòu)的改善及原材料價(jià)格下跌，利潤(rùn)率因而有所改善。業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，去年中糧可口可樂(lè)選擇上市高毛利新品，銷售收入比2013年增長(zhǎng)9.6%。同時(shí)，去年又減少對(duì)價(jià)格促銷依賴，平均售價(jià)相對(duì)穩(wěn)定。飲料業(yè)務(wù)去年錄得利潤(rùn)6.17億港元，高于上一年的4.96億港元。中國(guó)食品預(yù)計(jì)，2015年飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)激烈，漲價(jià)空間受限，市場(chǎng)投入加大。

篇10

十八年前，在中國(guó)人傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣中還沒(méi)有休閑食品這個(gè)概念，當(dāng)時(shí)的社會(huì)環(huán)境中零食這種東西是可有可無(wú)的，來(lái)伊份在其開(kāi)設(shè)第一家門(mén)店起，便開(kāi)始普及休閑食品的消費(fèi)知識(shí)，并逐步引導(dǎo)人們對(duì)休閑食品的消費(fèi)習(xí)慣。經(jīng)過(guò)對(duì)客戶消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查，來(lái)伊份認(rèn)識(shí)到，做休閑食品必更大程度上方便消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，更多機(jī)會(huì)接觸到休閑食品才有可能打開(kāi)市場(chǎng)。綜合考慮后，來(lái)伊份把直營(yíng)連鎖的模式作為公司的發(fā)展戰(zhàn)略，并制定了直營(yíng)連鎖發(fā)展的實(shí)施方案。

在實(shí)施直營(yíng)連鎖模式的計(jì)劃時(shí)，來(lái)伊份通過(guò)對(duì)生產(chǎn)廠家的考察和分析，確定以貼牌生產(chǎn)的模式與供應(yīng)商達(dá)成協(xié)議。廠家供應(yīng)的產(chǎn)品在包裝上使用來(lái)伊份統(tǒng)一設(shè)計(jì)包裝，而廠家只是提品。來(lái)伊份正是通過(guò)與廠家的貼牌協(xié)議，保證了直營(yíng)連鎖的充足貨源，也為其更多的直營(yíng)店的開(kāi)設(shè)奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

在解決了直營(yíng)店的供貨問(wèn)題后，便是對(duì)逐漸龐大的連鎖門(mén)店的管理。來(lái)伊份通過(guò)前期門(mén)店運(yùn)營(yíng)的管理經(jīng)驗(yàn)，逐步摸索出了一套流程化的管理制度，并形成了較為完善的流程標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)和崗位職責(zé)作業(yè)手冊(cè)。在逐漸完善的流程管理制度下，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施，使得門(mén)店的復(fù)制能力迅速提升，也使復(fù)制速度逐漸加快，直接加速了來(lái)伊份直營(yíng)連鎖的擴(kuò)張步伐。同時(shí)，為了滿足不同的客戶需求，來(lái)伊份也開(kāi)通了網(wǎng)絡(luò)門(mén)店，滿足網(wǎng)購(gòu)群體的需求，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)發(fā)出集合了所有線下門(mén)店、線上電商以移動(dòng)支付的APP，更加方便了用戶的使用，以及對(duì)忠實(shí)用戶的培養(yǎng)。

搭建信息化系統(tǒng)

世界上各行各業(yè)連鎖店千千萬(wàn)，休閑食品連鎖店與其它產(chǎn)業(yè)相比，最直接表現(xiàn)在門(mén)店數(shù)量多、配送商品種類多、批量小、頻率高的特點(diǎn)，采購(gòu)信息、物流信息、銷售信息等數(shù)據(jù)量大、實(shí)時(shí)性強(qiáng)等特點(diǎn)，所以對(duì)信息管理系統(tǒng)的要求非常高。進(jìn)入市場(chǎng)的第四年，來(lái)伊份開(kāi)始認(rèn)識(shí)到信息系統(tǒng)對(duì)企業(yè)管理的重要性，并開(kāi)啟了信息化之路。來(lái)伊份通過(guò)與IBM、SAP、思科、海信等知名國(guó)內(nèi)外IT巨頭合作，先后引入或量身打造海信系統(tǒng)、SAP、ERP、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)等，來(lái)支撐各項(xiàng)業(yè)務(wù)的發(fā)展。

2008年盡管受全球經(jīng)濟(jì)衰退影響，眾多企業(yè)不得不相應(yīng)削減IT部門(mén)預(yù)算。但來(lái)伊份卻反其道行之，在低潮時(shí)投入巨資擴(kuò)建IT團(tuán)隊(duì)。2009年，在一片不解聲中，來(lái)伊份投入巨資率先引入SAP―ERP系統(tǒng)，從前端到門(mén)店銷售，消費(fèi)者的每一筆消費(fèi)在一小時(shí)之內(nèi)就可以全部傳到總部，成為精準(zhǔn)營(yíng)銷、管理商品開(kāi)發(fā)和會(huì)員的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。其中最具代表性的是，來(lái)伊份可以通過(guò)每家門(mén)店的智能電子秤，同步實(shí)時(shí)的消費(fèi)數(shù)據(jù)，來(lái)預(yù)測(cè)各個(gè)門(mén)店的補(bǔ)貨需求，從而實(shí)現(xiàn)智能補(bǔ)貨?！皝?lái)伊份從創(chuàng)業(yè)開(kāi)始，就注重信息化的發(fā)展。當(dāng)時(shí)很多人不明白，一個(gè)做休閑食品的企業(yè)，為什么斥巨資做這件事，現(xiàn)在來(lái)看，這些都成為了來(lái)伊份的核心壁壘。”來(lái)伊份董事長(zhǎng)施永雷說(shuō)。

據(jù)了解，截至2017年來(lái)伊份已經(jīng)擁有47套核心系統(tǒng)，貫穿著人、財(cái)、物各個(gè)方面，來(lái)伊份宣布打造科技供應(yīng)鏈，將系統(tǒng)貫穿起來(lái)，打通各個(gè)環(huán)節(jié)。具體來(lái)看，供應(yīng)鏈主要包括品質(zhì)管理、庫(kù)存管理、物流以及采購(gòu)四大部分。也就是說(shuō)，來(lái)伊份將實(shí)現(xiàn)從原料到門(mén)店的全部流程可視，通過(guò)掃描產(chǎn)品二維碼，可以查詢產(chǎn)品在供應(yīng)商、檢驗(yàn)、倉(cāng)庫(kù)、門(mén)店等各個(gè)環(huán)節(jié)的情況?！叭ツ?0月，來(lái)伊份在主板的成功上市，讓來(lái)伊份有更多資金可以投入到信息化的建設(shè)中。未來(lái)，來(lái)伊份將實(shí)現(xiàn)全面信息化，不斷滿足消費(fèi)者需求。”來(lái)伊份總裁郁瑞芬說(shuō)。

打造可視物流體系

“一個(gè)企業(yè)有好品質(zhì)，必須有一個(gè)良心的文化品質(zhì)，有了好的文化品質(zhì)才有員工的文化素質(zhì)品質(zhì)；有了員工堅(jiān)持的共同理念，才能做出每一顆最好的食品，我們堅(jiān)持四方共贏，打造良性的循環(huán)系統(tǒng)。另外，來(lái)伊份的物流體系，依靠信息化和大數(shù)據(jù)，以智能化、透明化、自動(dòng)化和可追溯化，向人工智能化邁進(jìn)?！庇羧鸱以?jīng)如是說(shuō)。目前，來(lái)伊份核心的供應(yīng)商已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全程可追溯，自動(dòng)化物流在2015年已經(jīng)全部交付使用，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈基本透明，還有更可透明的決策跟展示系統(tǒng)在建設(shè)。

智慧供應(yīng)鏈?zhǔn)谴髷?shù)據(jù)平臺(tái)下的自動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)、補(bǔ)貨、物流、CRM的管理，來(lái)伊份的信息化將供應(yīng)商，將門(mén)店和消費(fèi)者形成了智慧型的鏈接，信息化建設(shè)已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)。在中國(guó)主營(yíng)休閑食品類的民營(yíng)企業(yè)當(dāng)中，在信息化投入上，來(lái)伊份可以說(shuō)是最舍得投入的企業(yè)之一。

2015年，來(lái)伊份的自動(dòng)化物流系統(tǒng)交付使用，這個(gè)系統(tǒng)占地10萬(wàn)平方米，使用的是世界一流的全自動(dòng)化設(shè)備，目標(biāo)是打造中國(guó)最先進(jìn)的食品行業(yè)的物流系統(tǒng)。現(xiàn)在大家越來(lái)越關(guān)心產(chǎn)品質(zhì)量安全的問(wèn)題，來(lái)伊份的立體自動(dòng)庫(kù)可以實(shí)現(xiàn)每一個(gè)產(chǎn)品、每一個(gè)批次貨物的管理追溯，產(chǎn)品從供應(yīng)商送貨掃碼入倉(cāng)到門(mén)店掃碼擺架最終全部可以追溯。

透明的供應(yīng)鏈，也稱庫(kù)存狀態(tài)的可視化，全程的預(yù)測(cè)補(bǔ)貨，2009年的時(shí)候來(lái)伊份已經(jīng)完全實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo)。由于最初建設(shè)的時(shí)候是純線下的，今天引用互聯(lián)網(wǎng)+概念后，要用全渠道思維，把所有渠道的庫(kù)存可視化、共享化、透明化，集約化、集成化使用。

供應(yīng)商追溯系統(tǒng)可以管理供應(yīng)商，供應(yīng)商的管理團(tuán)隊(duì)也可以用iPad去巡廠，來(lái)伊份的營(yíng)運(yùn)管理人員去每家門(mén)店也是用iPad管理。到每家門(mén)店，通過(guò)iPad就可以了解到這家門(mén)店的進(jìn)銷存、費(fèi)用、業(yè)績(jī)等，同時(shí)也可以對(duì)員工進(jìn)行考勤，都是完全透明可視的。

來(lái)伊份對(duì)產(chǎn)品對(duì)品質(zhì)極致追求，極致追求的背后就是商品的新鮮。商品的新鮮，商品流通的智能化、引領(lǐng)和推動(dòng)，非常重要。所以要有一個(gè)強(qiáng)大的信息化建設(shè)，把所有端到端，產(chǎn)品的源頭到結(jié)果的所有數(shù)據(jù)，開(kāi)進(jìn)系統(tǒng)，才能真正做到商流跟物流的極致。