導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇衛(wèi)生教案，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

談?wù)摎夂虻淖兓禾炫土耍變捍┑囊路倭?風(fēng)不那么冷了，可以在外面多玩一會了;冰化了，不能夠溜冰了。春天來了。請幼兒說說天再熱一些，地上會長出什么，樹上會長出什么……發(fā)揮幼兒的想象力。

活動形式：戶外集體活動

四月：健康寶寶

健康，是幼兒的幸福，是家長的盼望。

活動內(nèi)容：身體和心理健康的方面入手，圍繞貼近幼兒的吃、穿、行情緒，情感等方面，開展多樣的活動，讓生動的活動感染孩子，讓好玩的游戲鍛煉孩子，讓多通道操作提高孩子促進幼兒的生活自理能力，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高幼兒自主健康意識。

五月：母親節(jié)

活動內(nèi)容：“寶貝·媽咪”一系列的主題活動：我為媽 媽唱首歌;我給媽 媽畫幅畫;我給媽 媽講個故事;我?guī)蛬?媽做件事;我給媽 媽跳個舞;親親、抱抱我的好媽 媽;我和媽 媽玩游戲……通過此次活動的開展，孩子們盡情釋放了自己對媽 媽的愛，初步懂得了在受媽 媽關(guān)愛的同時，也學(xué)會關(guān)心媽 媽，使“母子情深”的美好情感更好的得到了體現(xiàn)，進一步增進了寶貝與媽咪的親子關(guān)系。

六月：夏天真熱

主題內(nèi)容：觀察夏季的各種自然現(xiàn)象，體驗夏季是一個十分炎熱的季節(jié)。感知夏天明顯的氣候特征，樂意參加各種使身體涼快的活動。隨著天氣一天比一天熱，幼兒在著裝上發(fā)生了明顯的變化，每天的戶外活動時都會留許多的汗，冷飲也變成孩子們鐘愛的食品，在家里要開空調(diào)、電風(fēng)扇等等，這些都是引起孩子們注意的問題。

小班世界衛(wèi)生日教案 2主題名稱：

第一主題：來來來，來上幼兒園(第二—四周)

第二主題：家(第五—六周)

第三主題：我自己(第七—八周)

第四主題：彩色的世界(第九—十周)

主題一：來來來，來上幼兒園(第2——第4周)

主題目標(biāo)：

本主題是以幼兒自己所在的幼兒園的環(huán)境、人物為核心加以組織的。帶領(lǐng)幼兒熟悉幼兒園的環(huán)境、認識幼兒園的老師、保育員、工作人員并與他們進行初步的交往。

主要活動安排：

語言：幼兒園像我家(幼兒園照片、師生活動照片等)

點名時間(錄音機、空白磁帶)

小烏龜上幼兒園(圖片、故事錄音)

社會：幼兒園真大(整體課程)

看誰說得對(大全)

看大班哥哥姐姐上課(單元)

音樂：碰碰碰(頭飾、錄音機、磁帶)

蘋果(藝術(shù))(圖片、實物、磁帶等)

生活模仿動作(藝術(shù))

音樂游戲：貓捉老鼠(藝術(shù))

小朋友散步(藝術(shù))

科學(xué)：我的東西住這里(整體)

可愛的小雞或可愛的小兔

請你摸一摸(科學(xué))

數(shù)學(xué)：送片片回家

將相同顏色的東西放在一起

玩具回家

健康：小手真干凈(健康)

香噴噴的白米飯(健康)

保健老師好(健康)

教授新操及律動

美術(shù)：欣賞兒童畫(提供本園幼兒的優(yōu)秀畫)

寶寶上幼兒園(繪畫)

好吃的餅干

環(huán)境創(chuàng)設(shè)：

1、幼兒園大環(huán)境中各種設(shè)施的安全性。

2、班級中應(yīng)為幼兒創(chuàng)設(shè)美觀，富有童趣的墻飾，激發(fā)幼兒愛幼兒園的情感。

3、班級物品的擺放應(yīng)高度適中，便于幼兒取放。

家長工作：

1、允許孩子將自己的玩具帶到幼兒園與同伴一起玩。

2、請家長告訴孩子所玩玩具的名稱并能參與孩子的游戲活動中。

3、建議家長讓幼兒把物品放在規(guī)定的地方并要求孩子物歸原處。

主題二：可愛的家(第5—6周)

主題目標(biāo)：

本主題以幼兒自己的家為核心加以組織，主要從認識家庭成員、家庭內(nèi)部的環(huán)境設(shè)施和家中的活動等著手。可采用討論、調(diào)查、制作、觀察等活動形式開展，引導(dǎo)幼兒體會給予的關(guān)愛，激發(fā)幼兒熱愛父母、長輩的情感。

主要活動安排

語言：我有一個幸福的家(語言)

小鴨找家(整體或拉大鋸)

社會：我來做媽媽(整體)

我?guī)屯婢哒业郊?社會)

音樂：搖籃曲(舒伯特的鋼琴曲)

大公雞(藝術(shù))

音樂游戲：小花狗(藝術(shù))

小老鼠上燈臺

科學(xué)：各種各樣的鞋子

狗的一家(大全)

數(shù)學(xué)：認識形狀標(biāo)記

按標(biāo)記分類

健康：上下樓梯(健康)

我該怎么辦?(整合)

游戲：找朋友、熊貓滾球、吹泡泡、摸什么跑回來、找小動物、長高了變矮了、紅綠燈、抱球跑、老貓睡覺醒不了

美術(shù)：美麗的草地、開飯了(繪畫)、繞毛線

環(huán)境創(chuàng)設(shè)：

1、為幼兒在活動室中展出家庭成員的照片和生活資料，如父母的服飾用品等;家庭所在的社區(qū)。

2、展示幼兒家庭的美術(shù)作品，激發(fā)幼兒愛家，愛父母的情感。

家長工作：

1、請家長經(jīng)常用幼兒的名字呼喚孩子，并幫助幼兒記住父母、家人的名字。

2、經(jīng)常帶幼兒在社區(qū)散步、玩耍、熟悉居住的環(huán)境。

3、幫助幼兒準(zhǔn)備好成人的服飾用品、家庭照片等帶入園。

主題三：我自己(第7——第8周)

主題目標(biāo)：

本主題是以認識我自己為核心加以組織。主要包括對幼兒五官、愛好、情感等方面的內(nèi)容，主要采用討論、探索、操作、游戲等活動形式。

主要活動安排：

語言：我愛看動畫片(電視)

嘴巴歌(多媒體課件)

社會：衣服和身體(整合)

小手做一做(單元)

我哭我笑(整體)(任選一個)

音樂：合龍放開

這是小兵(藝術(shù))

頭發(fā)膝蓋肩膀腳(任選一個)

音樂游戲：老鷹捉小雞

科學(xué)：漂亮的五官(課件)

靈巧的手(腳)

手指變魔術(shù)(任選一個)

數(shù)學(xué)：認識1和許多

填空格(科學(xué))

健康：看看我們的身體

漱口

游戲：貼五官、采蘑菇、光腳走、頭上傳球、過山洞、平衡木等

美術(shù)：畫綿羊(一)

(二)糖葫蘆

環(huán)境創(chuàng)設(shè)：

1、為幼兒提供小鏡子、各種不同氣味的物品、響聲筒等，通過各種操作活動了解自己。

2、可請保健老師來為幼兒作保護五官的教育。

家長工作：

1、請家長注意為幼兒提供適合他們性別的服飾。

2、請家長為幼兒介紹一些五官的知識以及保護五官的方法。

3、請家長選擇一些內(nèi)容健康的動畫片和幼兒一起看、講。

主題四：彩色的世界(第9——第10周)

主題目標(biāo)：

本主題是以感知彩色的世界為核心加以組織。讓幼兒成為色彩世界的探索者。發(fā)現(xiàn)哪里有顏色?試試哪里顏色精靈怎樣在畫上跳舞?想象彩虹國的世界有什么?展開幼兒視覺與感覺的色彩之旅。

主要活動安排：

語言：綠色的世界(各色太陽鏡、明膠片、糖紙)

我的顏色小書(整合)

社會：參觀

音樂：我喜歡的動畫片歌曲(欣賞)

小小螢火蟲(磁帶、錄音機等)

音樂游戲：兩只老虎

科學(xué)：會變的顏色

教室花園(整合)

數(shù)學(xué)：填空格(科學(xué))

小小送信員

健康：好玩的七彩傘(整合)

進入夢鄉(xiāng)(健康)

游戲：玩啞鈴、玩圈、揪尾巴等

美術(shù)：彩色的木梳

快樂新家(一)、(二)

環(huán)境創(chuàng)設(shè)：

1、活動室中布置各種色彩豐富的畫或裝飾的藝術(shù)作品，讓幼兒感知生活中色彩美而豐富。

2、將幼兒收集的各種色彩豐富的毛線、布頭、紙制品等布置在活動室是自然角中。

家長工作：

1、幫助幼兒收集各種毛線、布頭等物，適當(dāng)告訴幼兒物品的名稱或用途。

2、和幼兒一起去野外觀察大自然的景色，去商場等公共場所觀察物品的色彩，豐富幼兒的直接經(jīng)驗。

小班世界衛(wèi)生日教案 3主題：夏天真快樂(4周)(第14周—第17周)(5月24日—6月20日)

一、活動目標(biāo)：

1、體驗夏季生活的樂趣，喜歡夏季的生活與活動。

2、感知夏季的主要特征：天氣熱、多雨，認識一些夏季常見的瓜果。

3、積極參與探索性的活動，學(xué)習(xí)探索事物的簡單方法。

二、環(huán)境與資源：

1、在班級開辟夏令納涼物品實物或圖片展，在意識引導(dǎo)幼兒了解物品的多樣性、相似性，開闊幼兒的眼界，并利用這些實物或圖片開展分類、排序、對應(yīng)、計數(shù)等教學(xué)活動。

2、加強保育護理，提醒幼兒多喝開水，午睡前為幼兒擦身、灑花露水，讓幼兒體會到在炎炎夏日里，老師的帶來了涼爽、舒適。

三、指導(dǎo)要點：

夏季對兒童而言是個特殊的季節(jié)，從某種意義上說，夏季是屬于兒童的。夏季，他們擺脫了衣物的束縛，可以自由自在地活動：夏季。他們和大自然最為親近，可以裸著身體在風(fēng)中、雨中、水中、陽光中、月光中玩耍，他們可以做更多的自己喜歡的活動和游戲，如戲水、玩土、玩沙、玩小蟲;夏季他們還有更多的美味、各種各樣的瓜果和冷飲——夏季真是一個快樂的季節(jié)!

教育的一個重要意義是引導(dǎo)兒童成長為一個熱愛生活的人。夏季生活、活動豐富多彩，充滿情趣，較易為年幼兒童感知與體驗——這正是本主題的立意所在。

主題的主要目的是引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)、感知夏季和體驗夏季的生活的樂趣。因此，活動的組織形式和方法手段，要有助于幼兒獲得快樂的體驗。教師應(yīng)該了解的是，幼兒的快樂只有來自活動過程而不僅僅是活動的外在形式(有與認識對象、教師、同伴的積極而充分的互動;來自幼兒自主、自由的探索;來自活動情景的感染等)，才是一種真正的快樂。

任何主題教育的目標(biāo)，都不是僅靠幾個計劃性的教育活動就能實現(xiàn)的，還需要在日常生活中加以滲透，本主題教育亦是如此。教育要有主題教育目標(biāo)的意識，機智地發(fā)現(xiàn)、捕捉計劃之外的教育資源，生成教育活動，例如：下雨了。教師可以開發(fā)出“看雨”、“聽魚”、“戲魚”和“問雨”等短小、有趣的活動、游戲，相信效果一定會很好。

四、 區(qū)域游戲設(shè)置：

益智區(qū)：1、提供夏季蔬菜、水果等實物供幼兒以物計數(shù)。

2、提供水果卡片，玩水果接龍游戲。

美工區(qū)：提供油泥，并用團圓、壓、搓等形式制作夏季的水果。

科學(xué)區(qū)：1、提供玩水材料，讓幼兒自由感知水的特性。

2、提供大小不同的容器：盆、勺、碗、杯、桶以及能吸水的毛巾、海綿等，玩運水游戲。

閱讀區(qū)：布置一些關(guān)于夏季的書，幼兒互相欣賞并交流。

娃娃家：提供“娃娃”夏季服飾，引導(dǎo)幼兒給娃娃換夏季服裝。

五、告家長書

各位家長：

篇2

認真貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《杭州市健康學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合學(xué)校的實際，加強學(xué)校的精神文明建設(shè)，加強學(xué)校的衛(wèi)生工作，切實抓好健康教育，搞好學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生和學(xué)生個人衛(wèi)生，創(chuàng)設(shè)良好的育人環(huán)境，以學(xué)生健康為中心，提高學(xué)生的健康水平。

二、工作目標(biāo)：

1、學(xué)生的近視率達到省標(biāo)準(zhǔn)要求。

2、做好學(xué)生六病防治工作。

3、學(xué)校要達到凈化、綠化、美化。

4、抓住健康課堂教學(xué)效果，保證學(xué)生身體健康。

5、抓好學(xué)生兩課兩操的工作，保證學(xué)生視力不良率低于國家標(biāo)準(zhǔn)。

三、主要工作：

(一)加強健康教育。

1、按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》檢查評估細則要求,做好各項衛(wèi)生工作。

2、認真上好健康教育課，做到有教師、有課本、有課時、有評價，確保學(xué)生健康知識合格率達小學(xué)衛(wèi)生健康教育方案以上。

3、開展形式多樣的健康教育宣傳活動，尤其是做好防傳染病宣傳、控?zé)熜麄骷邦A(yù)防艾滋病教育。校宣傳畫廊每月更換一次宣傳圖片，各班也可以在班級板報上開辟一塊衛(wèi)生與健康的專欄。

4、本學(xué)期，學(xué)校設(shè)置專職心理健康教師，隨時接受學(xué)生的心理咨詢與交流，重視學(xué)生心理、生理健康教育。

5、結(jié)合大隊部大力開展健康與衛(wèi)生方面的集體宣傳活動，利用每周一的集體晨會對全校師生進行相關(guān)的教育。

(二)做好學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作。

1、按《學(xué)校衛(wèi)生檔案》要求，做好學(xué)生病假統(tǒng)計工作，提高上報數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

2、做好教學(xué)衛(wèi)生管理與監(jiān)督，逐步使學(xué)生課桌椅及采光照明等符合衛(wèi)生工作要求。

3、認真監(jiān)督學(xué)校飲水衛(wèi)生及食品衛(wèi)生，杜絕食品衛(wèi)生事故發(fā)生。

(三)開展學(xué)生常見病防治。

1、繼續(xù)開展防近工作，及時掌握學(xué)生視力動態(tài)，隨堂糾正學(xué)生讀寫姿勢(一尺一寸一拳)，不疲勞用眼，按時下課，保證學(xué)生課間休息時間，學(xué)生每天在校時間不超過6小時。

2、提高眼保健操質(zhì)量，任課教師要每天檢查學(xué)生眼保健操情況，對穴位按壓不準(zhǔn)確的及時予以糾正。

3、根據(jù)傳染病在不同季節(jié)的流行特點，認真做好預(yù)防宣傳工作、消毒隔離工作。

4、配合防疫站做好學(xué)生計劃免疫工作。

(四)加強學(xué)校衛(wèi)生管理，不斷改善衛(wèi)生條件。

1.堅持衛(wèi)生管理檢查制度，劃分衛(wèi)生包干區(qū),責(zé)任落實到班級，保持良好的校園衛(wèi)生環(huán)境。

2、各班值日生堅持每天清掃室內(nèi)與包干區(qū)，要堅持每月進行一次徹底的衛(wèi)生大清掃制度，學(xué)校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組要及時進行檢查、總結(jié)、評比，使學(xué)校達到凈化、綠色、美化的要求。

3、抓好常規(guī)衛(wèi)生教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

四、主要工作安排：

九月份：

1、制定學(xué)校健康教育工作計劃。

2、開學(xué)大掃除，檢查衛(wèi)生。

3、出好第一期健康園地。

4、集體晨會：自信，創(chuàng)造成功的根基。

5、大掃除，檢查衛(wèi)生。

6、做好手足口病的預(yù)防和檢查。

十月份：

1、大掃除，檢查衛(wèi)生。

2、出好第二期健康園地。

3、集體晨會：養(yǎng)文明習(xí)慣，做文明學(xué)生。

4、做好護齒活動。

十一月份：

1、全校學(xué)生體檢。

2、做好流感疫苗的宣傳接種。

3、出好第三期健康園地。

4、大掃除，檢查衛(wèi)生。

5、集體晨會：正視挫折，走向成功。

十二月份：

1、期末視力測試，統(tǒng)計近視率。

2、各項衛(wèi)生評比結(jié)分。

3、出好第四期健康園地。

4、大掃除，檢查衛(wèi)生。

5、集體晨會：天天都是環(huán)境日。

一月份：

1、進行健康教育期終復(fù)習(xí)、考核。

2、衛(wèi)生工作總結(jié)。

3、進行期末六病及視力統(tǒng)計、匯總、上報。

4、出好第五期健康園地。

5、期末大掃除，檢查衛(wèi)生。

小學(xué)衛(wèi)生健康教育方案范文2一、指導(dǎo)思想

為向?qū)W生有計劃地進行衛(wèi)生保健知識教育，使小學(xué)生能夠有衛(wèi)生保健常識，根據(jù)國家發(fā)的《中小學(xué)健康教育基本要求(試行)》和《小學(xué)生健康教育精神，開展扎實有效的健康教育工作，結(jié)合我校實際情況，特制定本計劃。

二、目的要求：

1、全面貫徹執(zhí)行黨的教育方針，對學(xué)生進行健康教育，使學(xué)生了解衛(wèi)生健康的重要意義，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，改善學(xué)校的衛(wèi)生與教學(xué)條件，加強對傳染病，學(xué)生常見病的預(yù)防與治療。

2、使學(xué)生了解一些衛(wèi)生保健常識。

3、開展學(xué)生衛(wèi)生健康與咨詢服務(wù)。

4、增進學(xué)生身心健康，不斷提高其健康水平。

5、動員學(xué)生家長主動配合學(xué)校進行衛(wèi)生教育。

三、具體工作:

1.開展好健康教育。

(1)課堂健康教育，做到五個有：即有計劃、教材、教師、教案、課時，保證每兩周一課時。

(2)為學(xué)生提供心理、生理衛(wèi)生知識教育服務(wù)。各年級開設(shè)心理健康講座，培養(yǎng)少年兒童提高調(diào)控情緒的能力，形成堅強的意志品質(zhì)，具有預(yù)防心理障礙和保持心理健康的能力，具有和諧的人際關(guān)系、良好的合作精神。

(3)提高預(yù)防疾病的意識和能力，讓學(xué)生了解艾滋病的傳播途徑和預(yù)防措施，了解流行性感冒、病毒性肝炎、細菌性痢疾等的傳播途徑和預(yù)防措施。

2.著力搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

(1)在硬件上，校舍、采光、廁所、桌椅配置等均達到國家標(biāo)準(zhǔn)。在軟件上，政策落實，制度到位，急救、防災(zāi)有預(yù)案，衛(wèi)生服務(wù)優(yōu)良，檔案資料齊備，實行依法治理。

(2)通過宣傳教育，讓全體師生懂得環(huán)境對身體健康的影響，避免在不利于身體健康的環(huán)境(如大霧、灰塵、噪聲等)中進行體育活動等。提升綠色環(huán)保理念，理解可持續(xù)發(fā)展觀。

(3)學(xué)生個人衛(wèi)生做到頭發(fā)整潔、無異味;指甲勤剪;面、耳、頸干凈;衣服鞋帽整潔、無異味。教育師生逐步形成健康的生活方式，自覺注意合理的營養(yǎng)和飲食衛(wèi)生，較為合理地安排作息時間，自覺做到不吸煙、不酗酒、遠離。

(4)搞好健康教育宣傳櫥窗，印發(fā)健康知識宣傳資料，利用學(xué)校媒體加大宣傳教育力度，組織廁所消毒、垃圾無害處理等工作。

(5)開展環(huán)境衛(wèi)生評優(yōu)活動。各班劃分包干區(qū)。每天由專人檢查，當(dāng)日整改。打分結(jié)果公布。學(xué)生宿舍開展流動紅旗競賽。積極開展講衛(wèi)生、增進健康的知識競賽活動。使我校的健康教育工作持之以恒、不斷深入。

3.做好預(yù)防工作。

(1)建立健全小學(xué)生體質(zhì)健康卡制度，分析體檢數(shù)據(jù)。

(2)做好常見病的防治工作，以取得好的效果。

(3)加強學(xué)生視力保護工作。以防近為中心，定期檢查學(xué)生的用眼衛(wèi)生，努力提高眼保健操的質(zhì)量，各班進行眼保健操的檢查評比，積極改善學(xué)校衛(wèi)生條件和設(shè)備，保證教室有良好的采光和照明。

(4)做好傳染病控制工作。積極配合疾病控制中心抓好傳染病監(jiān)測控制，落實好校園消毒、殺蟲、滅鼠和注射相關(guān)疫苗等預(yù)防措施，建立有效免疫屏障，嚴防烈性傳染病傳入我校。如發(fā)生疑似傳染病疫情，應(yīng)立即向縣疾控中心和上級主管部門報告，以便及時調(diào)查處理。

四、具體活動安排：

8月份：

1、制定學(xué)校健康教育工作計劃。

2、宣傳欄《健康園地》。

9月份：

1、宣傳健康教育小廣播。

2、專題宣傳：預(yù)防甲型H1N1流感。

3、宣傳欄《健康園地》。

10月份：

1、愛國衛(wèi)生月專題宣傳活動。

2、宣傳欄《健康園地》。

3、預(yù)防近視眼知識小廣播。

11月份：

1、開展吸煙有害專題活動。

2、宣傳欄《健康園地》。

3、六年級青春期知識講座。

12月份：

1、宣傳欄《健康園地》。

2、宣傳健康教育小廣播。

4、進行學(xué)校健康教育工作總結(jié)。

5、期末視力測試，統(tǒng)計近視率。

6、完成各類《學(xué)校衛(wèi)生》及《健康教育》的上報表。

小學(xué)衛(wèi)生健康教育方案范文3為了加強學(xué)校衛(wèi)生工作，促進學(xué)生正常發(fā)育，增強對疾病防疫的知識和體質(zhì)及提高學(xué)生健康水平。我校以陳思廉校長為首的行政班子及全校教師堅持以認為本，感悟巴金教誨、學(xué)習(xí)巴金品質(zhì)，讓全體學(xué)生全面發(fā)展的理念。把心交給孩子!牢固樹立衛(wèi)生安全責(zé)任重于泰山的意識，要狠抓細節(jié)，主動排查隱患，狠抓落實，完善管理措施，建立學(xué)校衛(wèi)生工作的長效機制，讓學(xué)校衛(wèi)生工作落到實處。

一、我們衛(wèi)生室和大隊部相互配合，根據(jù)上級部門、學(xué)校、轄區(qū)及教學(xué)內(nèi)容，開展豐富多彩的活動。

九月份：

1、加強對校園衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、安全的檢查及校園衛(wèi)生的美化。

2、開展20xx秋季衛(wèi)生宣傳月暨預(yù)防腸道傳染病，遠離甲型h1n1流感活動。

3、狠抓學(xué)校衛(wèi)生常規(guī)教育，促進學(xué)校健康課的健全實施。

4、加強學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣教育。

5、嚴格做好傳染病的防控預(yù)防措施。從系從嚴，制度管理的宗旨。

十月份：

1、開展狂犬病的宣傳教育。

2、保護視力、預(yù)防近視。(開展講座及護眼保眼?？?

3、一年級開展口腔衛(wèi)生的講座。

4、均衡營養(yǎng)、身體才強壯。

十一月份：

1、進一步加強學(xué)生對傳染病的預(yù)防知識的宣傳教育，重點從學(xué)生個人衛(wèi)生行為習(xí)慣的養(yǎng)成入手，并開展學(xué)生個人衛(wèi)生和班級環(huán)境衛(wèi)生的評獎活動，強化學(xué)生的衛(wèi)生意識。

2、開展預(yù)防肺結(jié)核傳染病知識的宣傳活動。

3、加強對學(xué)生正確使用飲用水的衛(wèi)生及節(jié)約用水的思想教育。

4、開展學(xué)生心理健康教育的引導(dǎo)。

十二月份：

1、開展心理健康教學(xué)講座。(心理教師)

2、開展關(guān)注自己，預(yù)防艾滋病的宣傳活動。(講座和板報形式)

3、開展考試期間的心理健康教育活動。

4、開展學(xué)生體育鍛煉的衛(wèi)生于安全教育。(體育組配合)

一、抓好健康教育課的教學(xué)計劃和備課，提高教學(xué)質(zhì)量。

篇3

【教學(xué)目標(biāo)】

一、知識與技能

1.全面了解各種維生素的生理功能，增長其生活常識。

2.掌握Vc的性質(zhì)并應(yīng)用其性質(zhì)解決一些生活問題，了解Vc的人體功效和科學(xué)攝取的方法，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、思考和分析問題的能力。

3.設(shè)計和完成“驗證Vc還原性”的實驗，培養(yǎng)學(xué)生實驗設(shè)計和動手操作能力。

二、過程與方法

1.在搜集信息過程中，使學(xué)生學(xué)會運用比較、歸納等信息加工的方法，提出有價值的科學(xué)問題。

2.在小組合作--實驗探究過程中，使學(xué)生學(xué)會與人合作、積極反思，掌握科學(xué)探究的基本方法，培養(yǎng)自我評價和調(diào)控的能力

三、情感態(tài)度與價值觀

1.學(xué)生在動手實驗中體驗探究的樂趣，在自主學(xué)習(xí)中感受解決問題的喜悅，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

2.學(xué)生通過生活實際、在了解維C應(yīng)用的同時感受化學(xué)對人生活的幫助和對社會發(fā)展的貢獻，感受化學(xué)的獨特魅力。

【教學(xué)重點】

維生素C的化學(xué)性質(zhì)，維生素C的應(yīng)用

【教學(xué)難點】

維生素C的還原性

【教學(xué)設(shè)計】

設(shè)計思路：

（1）把課本知識設(shè)計成讓學(xué)生“多動、多講、多問”的有意義的問題。把說話的權(quán)利還給學(xué)生，改變“填鴨”式的舊的課堂模式，擁有思維容量的開放性問題引導(dǎo)學(xué)生思考。組織學(xué)生討論，鼓勵學(xué)生回答問題，提出問題，用問題解決重點、難點。（2）讓化學(xué)回歸生活：利用學(xué)生已有經(jīng)驗和體驗，密切聯(lián)系日常生活、社會生產(chǎn)，把理論和實際結(jié)合起來，活學(xué)活用，學(xué)生才會學(xué)得有趣，才會感覺化學(xué)就在身邊。比如這節(jié)課的引入以及維生素的實驗。（3）多設(shè)計實驗，以實驗引導(dǎo)課堂。直觀的實驗教學(xué)可以使抽象的知識具體化、形象化，有助于學(xué)生感性知識的形成。學(xué)生在實驗操作過程中通過動口講解、討論、爭辯、動手操作，動腦分析、思考等實踐活動中解決了問題，獲取了知識，體會到了學(xué)習(xí)探究的樂趣，啟迪了學(xué)生科學(xué)的思維，訓(xùn)練了學(xué)生科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，讓學(xué)生在體驗中獲得了知識，既調(diào)動了學(xué)習(xí)積極性又提高學(xué)習(xí)效率，以實現(xiàn)本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)。

教學(xué)過程:

【引入】視頻：統(tǒng)一鮮橙多廣告

投影：

(利用多媒體投影含糖物質(zhì)的美麗圖片引起學(xué)生視覺上的沖擊，以及結(jié)合學(xué)生日常生活的經(jīng)驗引出本節(jié)課的內(nèi)容，引起學(xué)生學(xué)習(xí)本課的極大興趣。)

【提問】鮮橙多和這些水果里都含有我們?nèi)梭w所需要的一種營養(yǎng)素，這種營養(yǎng)素是什么呢？

【學(xué)生】維生素

【提問】通過我們前面所學(xué)的知識，大家知道維生素能給我們提供能量嗎？

【學(xué)生】不能

【追問】那么，維生素對我們?nèi)梭w到底有什么用？它的成員有哪些？沒有它們又會怎么樣？

說明：在課前已經(jīng)布置學(xué)生分組上網(wǎng)去查相關(guān)維生素的知識，并做好記錄，最后得出結(jié)論。

（其目的一是為本課的教學(xué)內(nèi)容做一個鋪墊，使用問題驅(qū)動，再次激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)驅(qū)力；二是使學(xué)生在隨后的學(xué)習(xí)中可以共享信息，以便在相互學(xué)習(xí)和交流中拓展知識。培養(yǎng)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)去獲取信息的能力，并培養(yǎng)學(xué)生間的合作能力）

【討論】生1：雖然我們?nèi)梭w對維生素的需求量很少，但是我們?nèi)祟惖纳顒訁s離不開它。而且大多數(shù)的維生素，人體自身是無法合成，必須從食物中攝取。

生2：維生素A、維生素B、維生素C、維生素D等

生3：維生素C可以治壞血病

生4：。。。

【講述】各種維生素的分子結(jié)構(gòu)差異很大，生理功能也各不相同。一般根據(jù)維生素的溶解性把它分為脂溶性和水溶性兩大類。那么剛才這么多種的維生素哪些是屬于水溶性，哪些是屬于脂溶性的？

【學(xué)生】維生素A、維生素D等屬于脂溶性維生素;維生素B、維生素C屬于水溶性維生素。

【總結(jié)】P56調(diào)查研究

【講述】維生素A又稱視黃醇，它是與視覺系統(tǒng)關(guān)系密切的一類物質(zhì)。那么人體缺少維生素A會引發(fā)哪些疾病呢？那么假如有人得了這兩種病，那么他在平時應(yīng)該注意些什么呢？

【學(xué)生】夜盲癥、干眼癥

【學(xué)生】多吃些含維生素A的食物，比如紅蘿卜、西紅柿等。

【視頻】播放維生素A與夜盲癥的故事：維生素A的發(fā)現(xiàn)還要追溯到三千年前的古埃及…

【講述】維生素C是另一類非常重要的維生素，也是大家非常熟悉的。它主要存在于新鮮的水果和蔬菜中，像獼猴桃就被稱為“維C之王”。它有哪些作用呢？

【生】維生素C的作用

【視頻】播放維生素C與戰(zhàn)爭的故事

【學(xué)生】P57活動與探究

【小結(jié)】維生素A中含有一個羥基，而維生素C含有四個羥基，說明羥基數(shù)目越多，水溶性越好。

【走進生活】投影尿不濕主要成分的結(jié)構(gòu)式

（說明含羥基數(shù)目越多吸水性越好）

【講述】我們知道維生素C有這么多的功能，那它有哪些性質(zhì)呢？請同學(xué)們設(shè)計實驗來研究它的性質(zhì)。

（采取小組合作方式進行本課難點的突破）

藥品：獼猴桃或橙子，紗布，淀粉溶液，碘水，F(xiàn)eCl3溶液

儀器：點滴板，膠頭滴管

（把課堂完全交給學(xué)生，讓學(xué)生記錄實驗現(xiàn)象，得出實驗結(jié)論。在實驗過程中體驗成功的喜悅與失敗的懊惱）

說明：在課本的基礎(chǔ)上，用點滴板代替試管（現(xiàn)象明顯，又節(jié)省了藥品）。

維生素C溶液要現(xiàn)配現(xiàn)用（為后面的性質(zhì)埋下伏筆）。

篇4

小學(xué)決定建立衛(wèi)生工作管理委員會，組長由擔(dān)任，副組長由擔(dān)任，組員有。

二、職責(zé)：

1、負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的環(huán)境衛(wèi)生工作，負責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域，抽查衛(wèi)生工作。

2、負責(zé)制定全園的衛(wèi)生工作計劃并負責(zé)布置檢查，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評比總結(jié)工作。

三、措施：

1、隨著天氣的變化,人類機體也在發(fā)生著微妙的變化,但對于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說,一些細菌、病毒便會趁虛而入，我園本著“預(yù)防為主”的健康指導(dǎo)方針，根據(jù)本學(xué)期氣候及幼兒身心發(fā)育特點，特擬定本學(xué)期衛(wèi)生保健工作計劃：

一、把好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān)，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園；做好接種、漏接種登記，對于體弱幼兒建立管理檔案，建立傳染病管理檔案。

二、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度；天氣漸涼，為預(yù)防秋冬季傳染病的發(fā)生，晨檢每天堅持進行口腔噴漱；每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

三、做好秋冬季節(jié)的保暖工作，按時幫幼兒脫、添衣服；做好秋冬季節(jié)常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作；做好秋季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕秋季傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

四、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì)；開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識；安排科學(xué)、合理的一日生活、活動常規(guī)并執(zhí)行。

五、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行；幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點對食譜進行科學(xué)、合理的調(diào)整，定期召開“伙委會”，幼兒食堂不允許有涼拌菜、色素蛋糕、生海鮮食品；對伙食中存在的問題及時解決；開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。

六、認真貫徹、落實每周一小檢、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作，使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境；定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動的安全性。

七、對保育員進行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，實行以老帶新的工作作風(fēng)，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識，提高^方案范-文庫_為您搜集整理^%服務(wù)質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

八、消毒殺菌工作

1、室內(nèi)定時紫外線消毒后，及時開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣清新；

2、玩具、毛巾、桌椅、柜子每天用1：200或1：400的“84”消毒液浸泡30分鐘或物體表面涂擦消毒。

3、保證毛巾、水杯專人專用，餐具、喝水杯餐餐高溫消毒。

九、家長工作

1、每月向老師和家長開展宣傳衛(wèi)生保健專欄。

2、建立家園聯(lián)系，利用各種方式與家長保持聯(lián)系了解幼兒在家情況，也使家長及時了解幼兒在家的健康情況，更好為幼兒健康服務(wù)。

能見到不同的花開。

6、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。

篇5

二、指導(dǎo)思想

以創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市為目標(biāo)，充分發(fā)揮輿論宣傳、引導(dǎo)和監(jiān)督作用，廣泛開展創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的目的、標(biāo)準(zhǔn)、要求和意義的宣傳活動，充分調(diào)動廣大人民群眾積極參與創(chuàng)建活動的積極性、主動性，在全區(qū)上下形成濃厚的“創(chuàng)衛(wèi)”氛圍。

三、時間安排

20*年6月12日——6月18日

四、活動內(nèi)容及安排

（一）區(qū)委宣傳部

1、在《今日*》開設(shè)“創(chuàng)建專版”，宣傳創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的優(yōu)勢、難點和標(biāo)準(zhǔn)要求，曝光臟亂差現(xiàn)象。

2、在市電臺《*新聞》5分鐘欄目對“創(chuàng)衛(wèi)”工作進行宣傳報道。

3、電視攝制站積極報道全區(qū)各部門、單位，街道、社區(qū)開展的“創(chuàng)衛(wèi)”工作。

4、在《今日*》、《數(shù)字*》網(wǎng)站、*文明網(wǎng)上宣傳“創(chuàng)衛(wèi)”工作。

（二）區(qū)委報道組

關(guān)注“創(chuàng)衛(wèi)”宣傳周工作開展情況，及時在《*日報》、《*晚報》上進行報道。

（三）區(qū)愛衛(wèi)辦

1、編印“創(chuàng)衛(wèi)”知識宣傳資料，及時發(fā)放給街道、部門、單位和社區(qū)居民。

2、指導(dǎo)全區(qū)開展“清潔*萬人大行動”衛(wèi)生死角情況調(diào)查。

3、組織全區(qū)開展“健康教育”、“‘創(chuàng)衛(wèi)’知識”宣傳展板巡展。

（四）區(qū)教育體育局、文化局

1、召開城區(qū)中小學(xué)校長參加的學(xué)?！皠?chuàng)衛(wèi)”動員大會。

2、組織城區(qū)各學(xué)校參與“清潔*”萬人大行動。

3、在城區(qū)中小學(xué)校開展一次“我為‘創(chuàng)衛(wèi)’盡份力”的主題宣傳活動。

4、指導(dǎo)各學(xué)校廣泛開展“小手拉大手，‘創(chuàng)衛(wèi)’跟我走”活動，動員廣大中小學(xué)生帶動家長，共同參與“創(chuàng)衛(wèi)”工作。

5、區(qū)文化局指導(dǎo)各街道開展一次以“衛(wèi)生城市、山水家園”為主題的周末文藝演出活動。

（五）區(qū)衛(wèi)生局

1、召開由全區(qū)衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)負責(zé)人參加的“創(chuàng)衛(wèi)”動員大會。

2、指導(dǎo)全區(qū)各醫(yī)療機構(gòu)開展“創(chuàng)衛(wèi)”活動。

3、組織指導(dǎo)全區(qū)開展集中性的“創(chuàng)衛(wèi)”知識、衛(wèi)生知識和市民健康知識教育。

（六）區(qū)建設(shè)局、旅游局、信用聯(lián)社

組織下屬建筑工地、旅游景點、信用社等窗口單位開展“創(chuàng)衛(wèi)”宣傳發(fā)動。

（七）雙港開發(fā)區(qū)、區(qū)專業(yè)市場建設(shè)管委會、經(jīng)貿(mào)局及其他部門

召開本部門、本行業(yè)、下屬單位和轄區(qū)企業(yè)“創(chuàng)衛(wèi)”動員大會，開展創(chuàng)衛(wèi)宣傳教育工作。

（八）區(qū)總工會、團區(qū)委、區(qū)婦聯(lián)

1、區(qū)總工會組織一次以“‘創(chuàng)衛(wèi)’關(guān)連你我他，職工參與為大家”為主題的社區(qū)環(huán)境整治活動。

2、團區(qū)委組織一次全區(qū)性的“創(chuàng)衛(wèi)”知識競賽。

3、區(qū)婦聯(lián)組織一次以“知榮辱、講文明、促‘創(chuàng)衛(wèi)’”為主題的宣傳教育活動，開展“巾幗潔美志愿者”行動。

4、組織志愿者走上街頭開展“創(chuàng)衛(wèi)”宣傳，積極踐行城市“潔化”、“美化”活動。

（九）各街道

1、對街道、社區(qū)的黑板報、墻報、櫥窗進行一次全面更新，刊登“創(chuàng)衛(wèi)”內(nèi)容；利用街道網(wǎng)站、社區(qū)網(wǎng)頁、社區(qū)廣播宣傳“創(chuàng)衛(wèi)”內(nèi)容，在轄區(qū)醒目位置懸掛橫幅、張貼標(biāo)語，濃厚“創(chuàng)衛(wèi)”氛圍。

2、成立“創(chuàng)衛(wèi)”宣傳隊，上街入戶開展“創(chuàng)衛(wèi)”、健康教育知識宣傳，抓好轄區(qū)衛(wèi)生死角的調(diào)查摸底，發(fā)動轄區(qū)居民參與“清潔*”萬人行動。

3、配合工會、團委、婦聯(lián)等部門，開展志愿者“創(chuàng)衛(wèi)”宣傳活動。

4、要以“周比月評”為載體，繼續(xù)搞好社區(qū)、庭院衛(wèi)生競賽活動。

5、組織好以“衛(wèi)生城市、山水家園”為主題的周末文藝演出活動。

五、工作要求

篇6

1、知識與技能：

（1）知道蛋白質(zhì)、維生素都是有機化合物，知道蛋白質(zhì)的組成元素；

（2）了解蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系，知道蛋白質(zhì)是分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，通過簡單實驗了解蛋白質(zhì)的一些性質(zhì)特征；

（3）了解蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用，知道幾種人們熟知的維生素的名稱、來源和作用，從那些食品中可以攝入蛋白質(zhì)和維生素；

（4）學(xué)習(xí)用實驗的方法了解有機物的性質(zhì)、區(qū)別某些有機物

2、過程與方法：

（1）通過對本節(jié)課的預(yù)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生從生活中獲取信息的能力，并對獲取的信息進行整理。

（2）聯(lián)系日常生活和生物醫(yī)學(xué)的常識幫助學(xué)生正確理解有關(guān)蛋白質(zhì)和維生素的知識。會用實驗的方法區(qū)別某些有機物。

（3）通過小組實驗并與他人進行交流和討論，從實驗中獲取知識逐步形成良好的思維能力和動手做實驗的好習(xí)慣。

（4）提出問題，進行初步的科學(xué)探究。

3、情感態(tài)度與價值觀：

（1）養(yǎng)成合理膳食的習(xí)慣

（2）鼓勵學(xué)生通過調(diào)查訪問和查找資料擴大知識面，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣。

二、教學(xué)重點：

了解蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用和性質(zhì)特征，知道人們熟知的維生素的名稱來源和作用。

三、教學(xué)難點：用實驗的方法了解有機物的性質(zhì)并會區(qū)分某些有機物

四、課型：新授

五、課前準(zhǔn)備

教師：酒精燈、試管、試管夾、火柴、鑷子、雞蛋白（生）、棉紗線、飽和硫酸鈉溶液、濃硝酸、乙酸鉛溶液、0.5%的淀粉溶液、碘溶液、PH試紙

學(xué)生：（1）聯(lián)系日常生活實際，舉例說出幾種富含蛋白質(zhì)和維生素的食品

（2）頭發(fā)、維生素C片、梨汁、白菜汁、橘子汁（約30ml）

教學(xué)過程：

【創(chuàng)設(shè)問題情境】你昨天一天吃了那些東西？那些食物中含有蛋白質(zhì)？那些食物中含有維生素？

【學(xué)生】回憶

交流討論并作答

【提出問題】吃了這些含有蛋白質(zhì)的食物，你知道蛋白質(zhì)是什么樣的物質(zhì)嗎？它對人體有什么作用嗎？

【學(xué)生】討論

【師生總結(jié)】蛋白質(zhì)是食物中供給人體必需的營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成人體細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。如攝入量不足會使人發(fā)育遲緩、體重減輕、貧血等。

【創(chuàng)設(shè)問題情境】1.既然蛋白質(zhì)那么重要，你知道它在人體中是怎樣被利用的嗎？

2.你們知道人體中那些地方含蛋白質(zhì)最多？

【學(xué)生】看書討論回答

【師生總結(jié)】1.在胃腸中的酶及水的作用下分解成氨基酸，再重新合成人體需要的各種蛋白質(zhì)

2.肌肉、毛發(fā)、血液、激素、酶的主要成分都是蛋白質(zhì)

【教師追問】你們知道蛋白質(zhì)有哪些性質(zhì)嗎？

【學(xué)生回答】蛋白質(zhì)會被燒焦；蛋白質(zhì)會凝固；蛋白質(zhì)會分解......

【教師指導(dǎo)】雞蛋白的主要成分是蛋白質(zhì)，下面同學(xué)們用雞蛋白做幾個實驗，探究一下蛋白質(zhì)的性質(zhì)。

【探究實驗】（分組）

1.在兩支盛有雞蛋白的試管中分別滴加蒸餾水及飽和硫酸鈉溶液。

2.用4支試管分別裝有3ml雞蛋白，其中一支加熱，3支試管中分別滴加乙酸鉛、酒精、濃硝酸溶液。

3.用鑷子夾一小塊凝固的蛋白質(zhì)灼燒。

【學(xué)生活動】分組實驗，認真觀察，將實驗結(jié)果記錄

【學(xué)生發(fā)言】組內(nèi)整理之后選派代表總結(jié)發(fā)言：

蛋白質(zhì)能溶于水，加鹽后溶解性降低，蛋白質(zhì)受熱、遇重金屬鹽、濃硝酸會凝固、變質(zhì)；灼燒后有燒焦羽毛的氣味。

【教師】拋出問題：

1.為什么可以用煮沸的方法給毛巾消毒？

2.用什么方法可以區(qū)分牛奶和米湯？

【學(xué)生】思考

交流討論

【過渡】蛋白質(zhì)的知識我們就學(xué)到這里，下面我們來學(xué)習(xí)維生素。

【教師提問】你都知道那些維生素？

【學(xué)生回答】根據(jù)生活經(jīng)驗和查閱的相關(guān)資料討論回答：維生素A、D維生素B、維生素C、維生素E.....補充：維生素B還分為B1、B2、B6等。

【出示】出示有關(guān)維生素缺乏引起的病癥的圖像

維生素

來源

水果、蔬菜、糙米、面包......

類別及作用

VA--促進正常發(fā)育，增強抵抗力，防止視力下降

VB--維持正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，防止神經(jīng)炎、消化不良、口腔潰瘍等

VC--維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力，防止牙齦出血、感冒等

VD--促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松、骨折等

VE--抗衰老，防止腿抽筋等

【學(xué)生】交流討論分別都是缺乏何種維生素，認識到缺乏維生素即使有充足的其他營養(yǎng)也會患營養(yǎng)缺乏癥。

維生素的性質(zhì)及含量的測定

1.酸性

2.遇熱不穩(wěn)定性

3.含量的測定

【探究實驗】1.將維C片溶解，用PH試紙測定溶液的酸堿性

2.用兩支試管盛維C清夜3ml滴加碘酒與淀粉的簡易測定液，一支加熱，一支對照

3.取20ml等量的梨汁、菜汁、橘子汁各滴6滴維C簡易測定液

【學(xué)生】分組實驗

仔細觀察

得出結(jié)論

選派代表發(fā)言

【教師提問】先閱讀P221拓展視野有關(guān)知識，再回答問題：

1.胡蘿卜怎么吃營養(yǎng)吸收好？

2.西紅柿如何吃營養(yǎng)吸收好？

【歸納小結(jié)】這節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)和維生素的相關(guān)內(nèi)容。

哪位同學(xué)來歸納一下本節(jié)課的主要內(nèi)容？

【學(xué)生】回憶、思考

總結(jié)

其他同學(xué)補充

【教師提問】很好，那么學(xué)習(xí)了這些知識之后我們在日常生活中或烹調(diào)食物時應(yīng)注意那些問題呢

【學(xué)生】交流討論

【學(xué)生回答】不要把魚燒焦、不直接接觸重金屬鹽、青菜烹調(diào)要講究方法、買毛料衣服要燒一燒。

【學(xué)生練習(xí)】1.為什么用煮沸的方法可以消毒醫(yī)療器械？

2.為什么重金屬鹽中毒后可以喝牛奶解毒？

3.如何用實驗的方法來區(qū)分羊毛衣料和棉花料？

4.使用濃硝酸實驗時不小心會使手上皮膚出現(xiàn)黃色斑跡。這是什么原因？

【學(xué)生】學(xué)生思考回答

【師生點評】

隨堂檢測題：

1.將雞蛋白溶液分別裝在四支試管中，做下列實驗：

（1）向第一支試管中加入飽和硫酸鈉溶液，現(xiàn)象------

（2）將第二支試管中的雞蛋白溶液加熱，現(xiàn)象-------

（3）向第三支試管中加入乙酸鉛溶液，現(xiàn)象--------

（4）向第四支試管中加入幾滴濃硝酸，現(xiàn)象--------

2.如何檢驗蛋白質(zhì)？

作業(yè)：

1.各舉三種富含蛋白質(zhì)和維生素的食品

篇7

3、安全伴我行，平安近距離。

4、安全伴我行，親人免擔(dān)心。

5、安全保護著生命的這支蠟燭，使它在燃盡之前不被熄滅。

6、安全保健康，千金及不上。

7、安全常效時時抓，基礎(chǔ)教育別丟下，細抓管理常檢查，發(fā)現(xiàn)問題解決它，做好文明人人夸。

8、安全的生活需要人人經(jīng)營，而不是口中一言。

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1 對象與方法

1.1 研究對象

隨機抽取某衛(wèi)校中專護理專業(yè)4個班學(xué)生共180人為研究對象，以班級為單位隨機分為2組，每組均為90人，年齡16.1±2.0歲，均為女生。為了防止學(xué)生心理因素對研究結(jié)果的影響，2個教學(xué)組的教室不在同一樓層，同時2組學(xué)生在年齡、上一學(xué)年度平均成績等方面無統(tǒng)計學(xué)差異（P0.05）。

1.2 研究方法

1.2.1 教學(xué)方法 觀察周期為4個星期，總教學(xué)課時為12學(xué)時。教學(xué)方法如下：（1）傳統(tǒng)教學(xué)組。教師按預(yù)備的教學(xué)程序，按教學(xué)大綱的要求，有步驟地將原理、結(jié)論等講授給學(xué)生；技能操作課按“教師示教、學(xué)生觀看；教師輔導(dǎo)、學(xué)生練習(xí)；教師評價，學(xué)生考核”[2]的傳統(tǒng)的護理操作程序施行。（2）案例式教學(xué)組[2]：學(xué)生每5-8人為1小組，教師在課前將準(zhǔn)備好難度相似的不同案例發(fā)放給學(xué)生，要求學(xué)生集體討論自學(xué)后對案例進行分析。授課時教師針對書本內(nèi)容結(jié)合案例進行啟發(fā)、誘導(dǎo)式的分析講解，授課過程中適時的引入新的案例。實踐操作課中讓學(xué)生反復(fù)操作相關(guān)步驟，在操作中發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。課程結(jié)束后教師對本次內(nèi)容進行概括和歸納，向?qū)W生提出問題，學(xué)生自己利用學(xué)習(xí)資源進行學(xué)習(xí)，尋找解決問題的理論依據(jù)，并以小組為單位展開討論，分析每次操作的得失和心得，教師適當(dāng)引導(dǎo)，理論聯(lián)系實踐，對問題進行系統(tǒng)解答，并對本次課的重點、難點進行總結(jié)。

1.2.2 評價方法 整個評價體系分為2方面：其一為理論考核：從該部分微生物題庫中隨機抽取部分試題，對學(xué)生的微生物理論知識進行考核，共100分，考核分別在接受課程前和接受課程后進行。其二為問卷調(diào)查，旨在了解學(xué)生對各種教學(xué)法在培養(yǎng)自身綜合能力方面作用的評價，問卷為自行設(shè)計，主要是對本課程收獲的自我評價，內(nèi)容包括5個問題：通過本課程學(xué)習(xí)是否能提高解決臨床護理實際問題的能力、提高急癥護理操作的能力、提高掌握理論知識的能力、提高學(xué)習(xí)興趣和主動性、提高自學(xué)和組織的能力。問題答案分為非常能、基本能、不能3個等級。所有學(xué)生均參與問卷調(diào)查和理論考核，問卷調(diào)查和理論考核在課程結(jié)束1周后進行。

1.3 統(tǒng)計分析

所有數(shù)據(jù)用SPSS17.0錄入，數(shù)值資料描述用x±s表示，組間比較用近似正態(tài)的μ檢驗，課程收獲自我評價的統(tǒng)計分析用有序分類變量的秩和檢驗，P0.05為有統(tǒng)計學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1 2組學(xué)生接受課程前后理論考核成績情況

2組學(xué)生在接受課程前對微生物基礎(chǔ)知識的考核成績無統(tǒng)計學(xué)差異（P0.05），接受課程

后案例式教學(xué)組學(xué)生對該部分知識的掌握情況明顯優(yōu)于傳統(tǒng)教學(xué)組（P0.05）。見表1。

3 討論

傳統(tǒng)的教條主義教學(xué)方式不但不能提高學(xué)生學(xué)習(xí)效果，反而會嚴重挫傷學(xué)習(xí)的積極性，而一旦讓學(xué)生親自動手或親自經(jīng)歷過，就會記憶深刻[3]。教學(xué)的目的是要讓學(xué)生從心里熱愛所學(xué)專業(yè)，變被動聽講為主動學(xué)習(xí)。護理專業(yè)學(xué)生作為技能型人才，應(yīng)該具備各種醫(yī)學(xué)專業(yè)知識，而微生物學(xué)是最基礎(chǔ)的學(xué)科之一。案例式教學(xué)（case-based teaching，CBT）是利用典型案例作為教學(xué)媒介的一種教學(xué)方法，它是在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)目的和要求，組織學(xué)生通過對案例的調(diào)查、閱讀、思考、分析、討論和交流等活動，教給他們分析問題和解決問題的方法，它主要將理論與實際案例相結(jié)合，課前學(xué)生進行有針對性的預(yù)習(xí)，上課教師講解也圍繞著案例進行，與傳統(tǒng)教學(xué)相比有很大優(yōu)勢[4]。因此我們認為CBT教學(xué)法的教學(xué)效果優(yōu)于傳統(tǒng)教學(xué)法，可以結(jié)合教育實踐，把先進教育教學(xué)理念引入中專學(xué)生微生物教學(xué)工作中，能夠充分調(diào)動學(xué)生積極性和自主學(xué)習(xí)能力，同時對學(xué)生各方面能力都有明顯提高，值得推廣。

參考文獻

[1] 薛磊，王來根，潘鐵文，等.案例法在醫(yī)學(xué)臨床教學(xué)中的應(yīng)用初探[J].西北醫(yī)學(xué)教育， 2009，17（5）：1039-1040.

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[中圖分類號]G632 [文獻標(biāo)識碼]A [文章編號]1009-5349（2012）08-0150-01

目前全國的初、高中教育已經(jīng)系統(tǒng)地開設(shè)了中學(xué)生青春期衛(wèi)生健康教育課，青春期的衛(wèi)生教育越來越重要。但是，中學(xué)生青春期衛(wèi)生教育課的內(nèi)容和形式還處于不斷探索和實踐階段，由于教學(xué)內(nèi)容較為特殊，傳統(tǒng)的教學(xué)方法與當(dāng)前的社會環(huán)境以及中學(xué)生的生理心理狀況已不符合。案例教學(xué)法較為適應(yīng)中學(xué)生青春期衛(wèi)生教育，與目前中學(xué)生的認知水平較為一致，能激發(fā)中學(xué)生的興趣，提高課堂教學(xué)效果，實現(xiàn)開設(shè)此課程的教學(xué)目的。

一、案例教學(xué)法的概念和優(yōu)點

（一）案例教學(xué)法的概念

案例教學(xué)法起源于20世紀(jì)初美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院，經(jīng)哈佛大學(xué)商學(xué)院的完善發(fā)展，已成為美國當(dāng)今學(xué)校教育及培養(yǎng)中非常盛行和有效的一種教學(xué)法，但在我國尚未廣泛推廣應(yīng)用。案例教學(xué)法通過對具體案例實際情況的客觀描述，將這些案例貫穿于教學(xué)之中，教師應(yīng)用專業(yè)的知識和理論進行詳細剖析，這樣可以提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，并可得到中學(xué)生的認同。

（二）案例教學(xué)法的優(yōu)勢

以實際案例作為教學(xué)手段，激發(fā)中學(xué)生的好奇心，調(diào)動中學(xué)生的主觀能動性。在案例教學(xué)法教學(xué)過程中，通過教學(xué)情境創(chuàng)立，調(diào)動中學(xué)生主動進行思考，把枯燥的傳統(tǒng)學(xué)習(xí)過程轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃犹剿髑笾倪^程，激發(fā)中學(xué)生的求知欲，變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)。

案例教學(xué)法還以培養(yǎng)中學(xué)生分析問題、解決問題的能力為目標(biāo)。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生應(yīng)積極地參與，主動地思考分析，從而達到良好的教學(xué)效果。因此，當(dāng)學(xué)習(xí)過程中學(xué)生缺乏應(yīng)有的感性知識時，教師應(yīng)提供相應(yīng)的案例材料，深入淺出地剖析事物發(fā)生、發(fā)展的本質(zhì)，實際案例就屬于這類感性材料，可以激發(fā)學(xué)生的思維聯(lián)想，提高分析和解決問題的實際能力。

從教師的角度來說，案例教學(xué)法也有利于提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平。教師在教學(xué)過程中既應(yīng)具有廣博的理論基礎(chǔ)，又應(yīng)將實踐經(jīng)驗與教學(xué)理念融匯貫通，不斷地更新教學(xué)內(nèi)容，不斷地從現(xiàn)實生活中獲得適宜的教學(xué)案例，補充于教學(xué)過程里。這樣就可以更好地發(fā)揮教師在教學(xué)中的主導(dǎo)作用，提升教學(xué)情境的活躍氣氛，促進教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平的提高。

二、案例教學(xué)法在中學(xué)生青春期衛(wèi)生教育中的必要性

當(dāng)今社會，少女早孕、青少年等現(xiàn)象頻現(xiàn)，而現(xiàn)在的中學(xué)生性成熟年齡提前，正處于性生理、心理發(fā)育的關(guān)鍵期，由于受到社會影響，作為中學(xué)生，早戀和性問題是很快要面臨的問題。各級教育部門已要求在中小學(xué)校實施青春期衛(wèi)生教育，但由于種種原因，實際的青春期衛(wèi)生教育過程中還存在著許多亟待解決的問題，尚未形成系統(tǒng)、科學(xué)、完整的教學(xué)體系，現(xiàn)有的中學(xué)生青春期衛(wèi)生教育的課程內(nèi)容與實際情況脫節(jié)的現(xiàn)象較為嚴重，這樣就導(dǎo)致中學(xué)生青春期衛(wèi)生教育課程內(nèi)容空洞乏味，中學(xué)生毫無學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)效果差，教學(xué)目的無法實現(xiàn)。

面對中學(xué)生青春期衛(wèi)生教育中的種種不足和弊端，各級教育機構(gòu)必須重視中學(xué)生青春期衛(wèi)生教育，以滿足學(xué)生需求，滿足社會需求。

三、案例教學(xué)法在中學(xué)生青春期衛(wèi)生教育中的思考

在教學(xué)實踐中，教師應(yīng)對課程的教學(xué)內(nèi)容、方法、手段進行科學(xué)的規(guī)劃與設(shè)計，做到形式多樣，引發(fā)中學(xué)生的積極參與，如利用多媒體教學(xué)方式，以案例教學(xué)法為手段，輔以多種教學(xué)模式，引領(lǐng)中學(xué)生進入科學(xué)的青春期衛(wèi)生教育的世界。

（一）理論部分作為講授的主線

在中學(xué)生青春期衛(wèi)生教育過程中，對生命的誕生，人體的生長發(fā)育，青春期的性生理、心理知識等內(nèi)容應(yīng)以多媒體教學(xué)的方式，為學(xué)生提供大量的圖片及視頻，以講授的教學(xué)方法貫穿于整個教學(xué)過程中。

（二）案例教學(xué)法作為教學(xué)的重點

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中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）53-0136-03

近年來，由于食品安全相關(guān)惡性事件頻發(fā)，食品安全問題已上升至人們關(guān)注的焦點問題之一。食品安全問題主要集中在微生物性危害、化學(xué)性危害、生物毒素、食品摻假以及基因工程食品的安全性等方面，嚴重危害著人類健康。為保護人類健康，減少食品安全相關(guān)事件的發(fā)生，2001年至今，一些工、農(nóng)科院校陸續(xù)開設(shè)了食品質(zhì)量與安全專業(yè)，近年來部分醫(yī)學(xué)院校也相繼設(shè)置了該專業(yè)?！稜I養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》作為醫(yī)學(xué)院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)的必修課，是食品質(zhì)量與安全和人體健康與疾病的銜接學(xué)科。因此，如何進行《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》課程教學(xué)，是培養(yǎng)食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生掌握醫(yī)學(xué)背景知識、提高對醫(yī)學(xué)相關(guān)課程興趣的關(guān)鍵。本文在對該專業(yè)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)內(nèi)容設(shè)置、課時安排、教學(xué)方法調(diào)查的基礎(chǔ)上，探索適合該專業(yè)人才培養(yǎng)的《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》課程教學(xué)模式。

一、研究方法

（一）調(diào)查對象

選擇濰坊醫(yī)學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生共計102名作為調(diào)查對象，其中大四畢業(yè)班學(xué)生（半年實習(xí)）48名，在讀學(xué)生54名。另外選擇38名代課教師作為調(diào)查對象，進行營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)課程內(nèi)容設(shè)置調(diào)查。

（二）研究方法

設(shè)計食品質(zhì)量與安全專業(yè)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)改革調(diào)查問卷，問卷內(nèi)容主要包括課程內(nèi)容安排、課時安排、授課方法與手段及實踐教學(xué)內(nèi)容安排。其中課程內(nèi)容設(shè)置部分每個條目給出非常有必要、較有必要、一般、沒必要四個選項，并依次賦予分為4、3、2、1，得分越高，認為越有必要開設(shè)相關(guān)內(nèi)容。問卷由調(diào)查員統(tǒng)一發(fā)放，采用自填問卷的形式并當(dāng)場回收。共發(fā)放問卷140份，回收有效問卷140份。

（三）統(tǒng)計方法

采用Epidata3.0軟件建立數(shù)據(jù)庫，SPSS18.0軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

二、結(jié)果

（一）《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》內(nèi)容設(shè)置

《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》這門課程共15章內(nèi)容，平均得分3分以上的12章，占80%，2～3分的3章，占20%。排在前10位的為食品安全性毒理學(xué)評價及風(fēng)險評估、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)與疾病、食品污染及預(yù)防、食品新技術(shù)及衛(wèi)生問題、食源性疾病及預(yù)防、特殊人群營養(yǎng)、食物中的活性成分、各類食物營養(yǎng)價值、各類食品衛(wèi)生及管理、食品安全監(jiān)督管理。這主要是由于目前食品質(zhì)量與安全問題較普遍，醫(yī)學(xué)院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生和老師對疾病與健康的關(guān)注度大于對食物營養(yǎng)價值的關(guān)注。

三類調(diào)查對象對《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》各章內(nèi)容必要性的認識不一致的有：在讀學(xué)生認同度高于畢業(yè)生的有食品營養(yǎng)學(xué)緒論、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、臨床營養(yǎng)、營養(yǎng)與疾病、食品添加劑及管理、食源性疾病及預(yù)防、食品安全監(jiān)督管理；畢業(yè)生認同度高于在讀學(xué)生的有食物中的活性成分、各類食物營養(yǎng)價值、公共營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)、食品污染及預(yù)防、食品新技術(shù)及衛(wèi)生問題、食品安全性毒理學(xué)評價及風(fēng)險評估；畢業(yè)生認同度高于教師的有食物中的活性成分、各類食物營養(yǎng)價值、食品污染及預(yù)防、食品添加劑及管理、食品安全監(jiān)督管理。畢業(yè)生、教師、在讀學(xué)生對《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》各章內(nèi)容必要性的認同見表1。

三類調(diào)查對象對《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》內(nèi)容認同度進行相關(guān)性分析，結(jié)果顯示，教師與畢業(yè)生意見的相關(guān)系數(shù)為0.65，教師與在讀學(xué)生意見的相關(guān)系數(shù)為0.76，畢業(yè)生與在校學(xué)生意見的相關(guān)系數(shù)0.60。在校學(xué)生對知識的學(xué)習(xí)主要來源于教師的講授，教師在課堂運用多種教學(xué)方式將理論知識融會貫通于生活事例中。在校學(xué)生對課程內(nèi)容認同度與老師最接近，相關(guān)系數(shù)為0.76。畢業(yè)生也經(jīng)歷了在校學(xué)習(xí)的過程，但經(jīng)過在食品、疾控、檢驗等相關(guān)行業(yè)的實習(xí)，接觸和處理了當(dāng)前社會最新的、最貼近生活的食品安全事件、食源性疾病事件，其對這門課程的意見和教師、在校學(xué)生意見的相關(guān)系數(shù)為0.65、0.60。

（二）《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》時間安排

1.學(xué)時安排。本此次調(diào)查結(jié)果顯示，營養(yǎng)學(xué)緒論學(xué)時數(shù)為2學(xué)時的占52%，營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)學(xué)時數(shù)為5～6學(xué)時的占69%，食物中的活性成分學(xué)時數(shù)為3～4學(xué)時的占46%，各類食物營養(yǎng)價值學(xué)時數(shù)為3～4學(xué)時的占52%，公共營養(yǎng)學(xué)時數(shù)為2～3學(xué)時的占81.4%，特殊人群營養(yǎng)學(xué)時數(shù)為4學(xué)時的占55.9%，臨床營養(yǎng)學(xué)時數(shù)為3～4學(xué)時的占70.6%，營養(yǎng)與疾病學(xué)時數(shù)3～4學(xué)時的占100%，食品污染及預(yù)防學(xué)時數(shù)為3～4學(xué)時的占92.2%，食品添加劑及管理學(xué)時數(shù)為3～4學(xué)時的占61.8%，食品新技術(shù)及衛(wèi)生問題學(xué)時數(shù)為2學(xué)時的占57.8%，各類食品衛(wèi)生及管理學(xué)時數(shù)為3～4學(xué)時的占95.1%，食源性疾病及預(yù)防學(xué)時數(shù)為4～5學(xué)時的占52%，食品安全性毒理學(xué)評價及風(fēng)險評估學(xué)時數(shù)為2～3學(xué)時的占81.4%，食品安全監(jiān)督管理學(xué)時數(shù)為3～4學(xué)時的占62.7%。食品質(zhì)量與安全專業(yè)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)大綱設(shè)定理論課程為3時，每部分內(nèi)容的學(xué)時數(shù)與調(diào)查結(jié)果進行比較，見表2。

在食品營養(yǎng)學(xué)緒論、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物中的活性成分、特殊人群營養(yǎng)、食品污染及預(yù)防、各類食品衛(wèi)生及管理等幾章內(nèi)容的學(xué)時安排上基本一致的。各類食物營養(yǎng)價值、公共營養(yǎng)、臨川營養(yǎng)、食品添加劑及管理、食品新技術(shù)及衛(wèi)生問題課、食源性疾病及預(yù)防、食品安全性毒理學(xué)評價及風(fēng)險評估幾章內(nèi)容的學(xué)時安排上，教學(xué)大綱中安排的學(xué)時數(shù)少于調(diào)查結(jié)果，學(xué)生要求相應(yīng)增加。原因可能為這些內(nèi)容既涉及到營養(yǎng)又涉及到疾病，營養(yǎng)與健康和疾病密切相關(guān)，通過學(xué)習(xí)，學(xué)生可深刻了解本專業(yè)和人類健康的關(guān)系，提高學(xué)習(xí)興趣。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，食品質(zhì)量與安全專業(yè)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)各章節(jié)的學(xué)時數(shù)可進行適當(dāng)調(diào)整，這樣既提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又減少學(xué)生的學(xué)習(xí)負擔(dān)?？梢宰寣W(xué)生深刻認識到營養(yǎng)與食品衛(wèi)生與人類健康的密切關(guān)系，增強學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)相關(guān)課程的積極性，更好掌握醫(yī)學(xué)相關(guān)知識，加強對社會、人類健康的責(zé)任感和使命感，也更好的體現(xiàn)醫(yī)學(xué)院校為背景的食品質(zhì)量與安全專業(yè)的優(yōu)勢，有利于擴寬就業(yè)途徑。

2.課程安排。根據(jù)本次調(diào)查，72%的學(xué)生認為《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》課程的授課時間應(yīng)該安排在第3學(xué)期，該結(jié)果和我院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的培養(yǎng)方案一致。寧波大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)將營養(yǎng)與食品衛(wèi)生開設(shè)在第4學(xué)期，第三學(xué)期主要學(xué)習(xí)食品及食品工程相關(guān)課程，這與食品質(zhì)量與安全專業(yè)所依托的學(xué)校的性質(zhì)有關(guān)。醫(yī)學(xué)院校醫(yī)學(xué)是強項，培養(yǎng)的學(xué)生是體現(xiàn)醫(yī)學(xué)背景，掌握醫(yī)學(xué)知識和食品檢測技術(shù)的寬口徑人才；而工科院校食品工程是強項，培養(yǎng)掌握各種檢測技術(shù)、食品研發(fā)等食品質(zhì)量與安全專業(yè)的人才。

（三）《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》授課方法及手段

70%的學(xué)生認為案例教學(xué)、導(dǎo)入法非常適用于這門課程，在很大程度上提高了學(xué)生對這門課的興趣。例如在講授維生素C這節(jié)內(nèi)容時，將富含維生素C的食物圖片及視頻，以及維生素C缺乏時出現(xiàn)的癥狀的圖片、視頻引入課堂內(nèi)容，利用生活中鮮活的例子講解維生素C的特點，生理功能，缺乏的原因，缺乏導(dǎo)致的體征及疾病等內(nèi)容。把食物與預(yù)防疾病緊密聯(lián)系起來，既提高了該專業(yè)學(xué)生對食品相關(guān)課程的興趣，也提高了其對醫(yī)學(xué)相關(guān)課程的興趣，有利于體現(xiàn)醫(yī)學(xué)院校以醫(yī)學(xué)為背景、預(yù)防為背景的專業(yè)特色。

本次調(diào)查中有30%的學(xué)生認為，多媒體教學(xué)速度太快，跟不上。這可能與學(xué)生剛開始接觸醫(yī)學(xué)相關(guān)內(nèi)容有關(guān)系，可根據(jù)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的具體內(nèi)容及特點，采用靈活多變的教學(xué)方法和手段，并將傳統(tǒng)教學(xué)方法與現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)相結(jié)合，重點內(nèi)容可利用多種教學(xué)法優(yōu)化組合、視頻等教學(xué)資源，通過演示視頻、多媒體課件和工業(yè)檢驗錄像使學(xué)生掌握更多的知識。通過增強學(xué)生對知識的感性認識，踐行“浸入式教學(xué)”理念，使學(xué)生在生動有趣的課堂氛圍中掌握知識。

調(diào)查結(jié)果顯示，45%的同學(xué)認為可建設(shè)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》課程教學(xué)網(wǎng)站，把教學(xué)大綱、教學(xué)進度表、教案、多媒體課件及參考資料等課程資源上傳至網(wǎng)站。這樣可以提供學(xué)生自主學(xué)習(xí)的資料與信息，學(xué)生有疑問時也可以隨時在網(wǎng)站上留言、提問，以便教師及時解答，提高這門課程的教學(xué)效果，發(fā)揮好這門課程的銜接作用。

（四）《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》實踐教學(xué)改革

本次調(diào)查的102名學(xué)生中有40%學(xué)生認為應(yīng)多開設(shè)傳統(tǒng)的營養(yǎng)學(xué)實驗，58%學(xué)生認為應(yīng)開設(shè)符合社會發(fā)展需要的現(xiàn)代實驗技術(shù)手段，30%學(xué)生認為應(yīng)多開設(shè)案例討論，把食品安全與人類健康聯(lián)系起來。因此實驗教學(xué)內(nèi)容的選定既要有傳統(tǒng)的營養(yǎng)學(xué)實驗，注重學(xué)生基本實驗技能和素養(yǎng)的訓(xùn)練，又要有符合當(dāng)前社會需求的現(xiàn)代實驗手段，還應(yīng)把食品安全問題與人類健康緊密聯(lián)系起來。

三、討論

近年來，為適應(yīng)社會發(fā)展的需要，許多高校增設(shè)了食品質(zhì)量與安全專業(yè)，其培養(yǎng)方式、課程設(shè)置和教材建設(shè)等諸多環(huán)節(jié)雷同化程度高。同一專業(yè)的低水平、無差別、重復(fù)性建設(shè)，一方面造成社會資源一定程度的浪費，另一方面極大地加劇了該專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)競爭。為此地方高校開辦食品質(zhì)量與安全專業(yè)必須在特色上做文章。專業(yè)特色是保持專業(yè)持續(xù)競爭優(yōu)勢的根本驅(qū)動力。醫(yī)學(xué)院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)必須有其特色，即有效利用本校資源，加強醫(yī)學(xué)相關(guān)內(nèi)容的教育，在課程、實驗、實習(xí)等方面發(fā)揮自身優(yōu)勢，培養(yǎng)既懂食品知識，又懂醫(yī)學(xué)知識的復(fù)合型食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才。使學(xué)生成為掌握醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)以及食品檢測技術(shù)，熟悉GMP、HACCP等國內(nèi)外的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系及法規(guī)，熟練地掌握外語和計算機，有著高尚的職業(yè)操守和敬業(yè)精神，能夠在食品生產(chǎn)加工企業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、海關(guān)、食品衛(wèi)生監(jiān)督所、疾病預(yù)防控制中心、醫(yī)院等與食品相關(guān)單位從事食品質(zhì)量監(jiān)控、營養(yǎng)教育與膳食指導(dǎo)工作，也能夠進一步攻讀本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的碩士、博士學(xué)位的復(fù)合型人才。