導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇國際工程管理專業(yè)，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

中圖分類號： TL372+.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

隨著國內(nèi)外工程建筑市場的發(fā)展，中國企業(yè)越來越多地參與到國內(nèi)外各種大型BT、BOT、總包項目的實施當(dāng)中。而隨著中國國內(nèi)人力資源成本的上升，采用簡單勞動力輸出作為企業(yè)創(chuàng)利點的項目在實施上已經(jīng)很難在國際市場上獲得項目的成功。而且自行組建勞務(wù)隊伍往往易出素質(zhì)參差不齊，專業(yè)化程度低等問題，企業(yè)在項目上也須投入較大的團(tuán)隊來管理勞務(wù)隊伍，管理精力受到牽制；又需企業(yè)在項目上投入各種專業(yè)設(shè)備，這些設(shè)備往往重復(fù)利用率都比較低，專業(yè)人員培訓(xùn)等方面也存在一定的問題。

隨著建筑市場的發(fā)展，專業(yè)承包隊伍越來越多，這些公司具有以下特點：一是專業(yè)的種類逐漸趨于健全和細(xì)分化；二是專業(yè)分包公司人員專業(yè)素質(zhì)相對較高；三是專業(yè)設(shè)備齊全；四是公司規(guī)模相對較小，專業(yè)劃分詳細(xì)而全面，對內(nèi)易于管理，對外因其專業(yè)性，具有良好的質(zhì)量、進(jìn)度 、成本優(yōu)勢。

項目專業(yè)分包管理的現(xiàn)狀

建筑工程項目全專業(yè)分包主要指的在進(jìn)行項目管理上，采用對項目進(jìn)行專業(yè)劃分，將各專業(yè)分包給一家或多家專業(yè)分包商，總包商主要重點放在運營管理上。

這種管理模式常見于跨國大企業(yè)，如服裝業(yè)的ADIS，制造業(yè)的波音公司，都采用大量的專業(yè)分包，將自己的零配件、專項工作分散外包給專業(yè)公司，借助專業(yè)公司的優(yōu)勢達(dá)到減少企業(yè)人員、設(shè)備、管理力量的投入，降低企業(yè)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量的目的。

目前，這種專業(yè)分工細(xì)化也越來越多地應(yīng)用在國內(nèi)外的建設(shè)工程項目實施之中，這也是工程項目的專業(yè)領(lǐng)域、采用規(guī)范、施工項目、施工工藝的不同對從事工程施工的企業(yè)提出了在企業(yè)內(nèi)部或外部進(jìn)行專業(yè)管理劃分的需求。其表現(xiàn)主要體現(xiàn)在下列幾個方面：

（一）工程項目的類型按專業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行劃分，國內(nèi)常見的項目領(lǐng)域劃分有：房建工程項目、水利水電工程項目、公路工程項目、鐵路工程項目、民航機(jī)場工程項目、港口與航道工程項目、礦業(yè)工程項目、機(jī)電工程項目、通信與廣電工程項目、市政公用工程項目等等。

（二）在各工程項目領(lǐng)域下根據(jù)作業(yè)的內(nèi)容進(jìn)行分項，一般的工程項目多含有以下作業(yè)內(nèi)容：土石方作業(yè)、基礎(chǔ)處理作業(yè)、瀝青混凝土作業(yè)、給排水作業(yè)、模板作業(yè)、鋼筋作業(yè)、混凝土作業(yè)、供配電、綠化作業(yè)等等。

（三）在作業(yè)內(nèi)針對不同的施工項目特點，根據(jù)施工采用施工技術(shù)、設(shè)備、人力資源、組織結(jié)構(gòu)的不同進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分，如土石方工程，又可分為料場開采、隧洞開挖、場地平整、基坑(槽)與管溝開挖、路基開挖、地坪填土，路基填筑以及基坑回填等等。

項目專業(yè)分包管理的特點

（一）主承包商將集中力量進(jìn)行項目的技術(shù)、質(zhì)量、合同、物質(zhì)、財務(wù)管理，在施工隊伍建設(shè)上主要以高級管理人員為主。設(shè)備上主要投入大型通用設(shè)備，如塔機(jī)、門機(jī)等。

（二）專業(yè)分包商能作到專業(yè)專長，其主要由專業(yè)化的人員組成，能保持長期固定的專業(yè)作業(yè)施工人員、技術(shù)員，多采用專有設(shè)備，在專項工程上施工的進(jìn)度、質(zhì)量、成本能得到有較的保障。

（三）工程的分包項目由專業(yè)分包商進(jìn)行實施完成，分包商往往多對分包項目成本控制較注重，質(zhì)量、進(jìn)度需要主承包商進(jìn)行重點跟蹤與管理，及時掌握與了解施工中的問題與相互間的矛盾，采取必要的管理手段與措施進(jìn)行控制。

科威特薩巴赫項目專業(yè)化分包工程師管理制度特點

專業(yè)化工程師管理指采取工程師負(fù)責(zé)制對項目各專業(yè)項目進(jìn)行管理，我公司在科威特薩巴赫項目采用這種制度，這種管理制度的主要特點有：

（一）工程師是專業(yè)管理的聯(lián)系人，是專業(yè)項目實施的質(zhì)量、進(jìn)度控制人，在項目內(nèi)部對本專業(yè)（或部位）的技術(shù)、施工質(zhì)量承擔(dān)責(zé)任。

（二）工程師對專業(yè)分包商進(jìn)行現(xiàn)場管控，主要的管控工作為施工的質(zhì)量與進(jìn)度，并負(fù)責(zé)與相關(guān)聯(lián)專業(yè)工程師進(jìn)行相互溝通、協(xié)調(diào)工作中相關(guān)事誼。

（三）工程師采用報批審批制，承包商將已方認(rèn)可的合格工程師資料上報監(jiān)理，在獲批后實施工程師職責(zé)。如我公司在科威特薩巴赫項目，因項目所包涵的市政工程項目涵蓋道路、房屋基礎(chǔ)、供電、供水、電話、消防、灌溉、排水等多個不同類別。分別要向?qū)⑾蛘不A(chǔ)部、住房福利部、水電部、通訊部、消防部、灌溉部進(jìn)行最終驗收移交，所以在項目各個專業(yè)工程師的批準(zhǔn)上，不僅要得到項目監(jiān)理的認(rèn)可，還要經(jīng)過各政府部門的審核批準(zhǔn)。這就保證了工程師的水平能滿足施工需要。

（四）工程師面對監(jiān)理部門完成日常的工作活動處理。

科威特薩巴赫項目專業(yè)分包工程師負(fù)責(zé)制管理模型如下圖所示。

圖1 項目專業(yè)分包工程師負(fù)責(zé)制矩陣式管理模式圖

如何作好專業(yè)分包項目的工程師管理工作

專業(yè)分包項目的工程師與傳統(tǒng)項目作業(yè)隊管理模式不同，如何作專業(yè)分包項目的工程師管理，協(xié)調(diào)好項目內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)組織模式，是項目成功與否的重點。在工作中要作好如下幾點：

（一）專業(yè)分包項目的工程師職權(quán)要明確，分配好各專業(yè)分管工程師職責(zé)與權(quán)力，作到各工程師人員分工明確，相互關(guān)聯(lián)工作人員的相互協(xié)作，才能作好工程管理全面，避免管理漏洞。

（二）工程師與職能部門分工與管理重點不同，相互間溝通與協(xié)作很重要，必須作好相互溝通工作，定期與不定期地由生產(chǎn)經(jīng)理組織召開的生產(chǎn)協(xié)調(diào)會議，對項目中發(fā)生的事情進(jìn)行溝通解決是一種很好的方式。在項目上可采取月進(jìn)度會、周生產(chǎn)會、日生產(chǎn)會等形式進(jìn)行。

（三）根據(jù)工程師承擔(dān)的責(zé)任，工程師在項目管理體系中起著重要的作用，不但要求工程師有專業(yè)方面的知識和資職，還要求豐富的現(xiàn)場經(jīng)驗和一定的管理水平。需要根據(jù)專業(yè)和崗位的特點聘用合適的人員。

（四）各個項目具有的施工環(huán)境、技術(shù)要求、施工方法根據(jù)項目特點會有所不同，這就要求工程師要利用一部分時間與精力進(jìn)行學(xué)習(xí)，特別是在工程前期，掌握項目施工工法，并與技術(shù)部門一起積極推進(jìn)施工工藝的改進(jìn)，才能更好的推動項目的實施。

結(jié)束語

通過我公司在海外項目的實施，采用專業(yè)分包工程師負(fù)責(zé)制，一是有利于控制項目施工的技術(shù)水平，便于加快施工進(jìn)度；二是便于施工企業(yè)在國內(nèi)外的規(guī)模發(fā)展，充分利用當(dāng)?shù)睾推渌髽I(yè)的力量和資源；三是有利于項目的管控，減少企業(yè)投入，能有效提高企業(yè)管理水平。相信這種管理模式在未來的項目管理體系中會得到進(jìn)一步應(yīng)用和發(fā)展。

篇2

（一）教學(xué)內(nèi)容龐雜，邏輯關(guān)系不強(qiáng)，學(xué)生掌握有難度

該門課程教學(xué)內(nèi)容涉及世界五大洲的旅游客源國國家的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、民俗、旅游、對外關(guān)系等，內(nèi)容龐雜。而且在一個國家的前后內(nèi)容之間和各個章節(jié)的不同國家之間缺乏邏輯性，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中反映抓不住重點，學(xué)習(xí)的興趣不高。

（二）教學(xué)目標(biāo)不明確，教學(xué)方法呆板、手段單一，收效不好

傳統(tǒng)的教學(xué)方式是按照章節(jié)把教學(xué)大綱所要求掌握的知識點一一給學(xué)生講授，教學(xué)目標(biāo)主要是掌握知識而不是培養(yǎng)能力。教學(xué)的手段也單一，大多是傳統(tǒng)的講授法，追求課堂的知識容量，這種填鴨式的教育不利于學(xué)生學(xué)習(xí)主動性的發(fā)揮、學(xué)習(xí)能力的提升。

（三）教學(xué)資源散亂，教師教學(xué)能力有限

目前該門課程存在教材版本多、名稱不統(tǒng)一，內(nèi)容滯后并有錯誤等問題。內(nèi)容龐雜要求授課教師必須具有寬廣的知識面和深厚的知識積淀。楊載田等（2008）、王亞莉等（2009）都談到該門課程教學(xué)難度的相關(guān)問題。鑒于此，對該門課程的授課教師提出較高的理論和實踐的要求。此外網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源眾多，學(xué)生難辨真?zhèn)危瑢W(xué)生分析資料提出較高要求。

二、基于工作過程的《中國客源國概況》課程改革的對策

以工作過程為導(dǎo)向的職業(yè)教育理論是由德國著名的職業(yè)教育學(xué)者Rauner教授和他的團(tuán)隊在一系列研究成果的基礎(chǔ)上形成的，該理論是針對傳統(tǒng)職業(yè)教育與真實工作世界相脫離的弊端而提出。21世紀(jì)初，以工作過程為導(dǎo)向的職業(yè)教育被介紹到我國，一些核心思想被我國職業(yè)教育界接受，并對我國的課程領(lǐng)域產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。隨著職業(yè)教育改革的不斷深化，在我國高職旅游管理專業(yè)中推進(jìn)工作過程導(dǎo)向的課程改革作為一種新的課程模式非常必要。

（一）課程改革的思路

基于工作過程的高職旅游管理專業(yè)《中國客源國概況》課程改革應(yīng)該以高技能高素質(zhì)人才培養(yǎng)目標(biāo)為基礎(chǔ)，遵循“以能力素質(zhì)為本位，以行動過程為導(dǎo)向，以工作任務(wù)為引領(lǐng)，以職業(yè)活動為主線”的思路，打破以知識傳授為主要特征的傳統(tǒng)學(xué)科課程模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)習(xí)型任務(wù)為中心組織課程內(nèi)容，讓學(xué)生在完成具體項目的過程中學(xué)會完成相應(yīng)工作任務(wù)，構(gòu)建相關(guān)理論知識，發(fā)展職業(yè)能力。

（二）教學(xué)內(nèi)容的整合

根據(jù)我國入境客源市場的現(xiàn)狀選取了韓國、日本、馬來西亞、新加坡、菲律賓、泰國、俄羅斯、英國、德國、法國、西班牙、美國12個國家以及中國的港澳臺地區(qū)作為課程學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容。工作過程導(dǎo)向的職業(yè)教育要求教學(xué)中從專業(yè)理論知識教授轉(zhuǎn)向工作過程知識的教授，要求課程內(nèi)容與職業(yè)能力相連接，要把學(xué)生將來從事本專業(yè)的主要崗位需要的主要能力分散在課堂的教學(xué)之中，據(jù)此對課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計，變成課堂教學(xué)的項目和任務(wù)，通過引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)知識完成任務(wù)的過程中慢慢形成職業(yè)能力，真正做到教學(xué)做一體化。

（三）主要教學(xué)方式的選取

“行動導(dǎo)向教學(xué)”是主要的教學(xué)方式?！靶袆訉?dǎo)向”教學(xué)是以行動或工作任務(wù)為導(dǎo)向的一種職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)思想與策略，是由一系列的以學(xué)生為主體的教學(xué)方式和方法所構(gòu)成的，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為目標(biāo)。而任務(wù)驅(qū)動法是最常用的一種方法，根據(jù)此目標(biāo)本門課程主要設(shè)計了以下5個教學(xué)任務(wù)，搜集某客源國資料制作成課件進(jìn)行交流；模擬接待某國游客；模擬召開針對某國的出境說明會；設(shè)計針對某個國家的中國游旅游線路；設(shè)計某國客源市場開發(fā)方案。

（四）評價方法的創(chuàng)新

課程評價是檢驗教學(xué)效果的方法和手段，同時也是激勵學(xué)生有效學(xué)習(xí)的指揮棒。該門課程采取過程性考核，既注重學(xué)生的學(xué)習(xí)效果也關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過程。課程成績由出勤情況、理論測試和實訓(xùn)測試三部分構(gòu)成。理論測試由期末試卷、平時作業(yè)、課堂的表現(xiàn)構(gòu)成，這部分主要考察學(xué)生動腦分析問題解決問題的能力；實訓(xùn)測試包括實訓(xùn)作業(yè)的完成質(zhì)量、實訓(xùn)表現(xiàn)、協(xié)作能力等構(gòu)成，考察學(xué)生動手能力、合作能力。兩者結(jié)合就是既注重結(jié)果也注重學(xué)生平時參與性的過程性考核。在各個階段教師根據(jù)實際情況告知學(xué)生其學(xué)習(xí)的表現(xiàn)并隨時提醒學(xué)生主動參與學(xué)習(xí)過程?？己俗兂蓭熒餐氖虑?，學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣提高了。

（五）教學(xué)成果的展示

基于工作過程的高職旅游管理專業(yè)《中國客源國概況》課程教學(xué)，需要師生雙向互動，及時反饋工作任務(wù)的學(xué)習(xí)和教授情況，因此建議進(jìn)行階段性的教學(xué)成果展示。如某一個工作任務(wù)在完成的過程中可以分小組展示任務(wù)分配、資料收集、任務(wù)完成的情況；針對已經(jīng)完成的任務(wù)進(jìn)行評比，看看誰做得好，如針對中國游客的日本旅游市場的開發(fā)方案的評比。

（六）學(xué)習(xí)資源包的創(chuàng)建

《中國客源國概況》內(nèi)容龐雜，很多的參考資料讓人目不暇接，尤其是對于高職的學(xué)生來說，需要掌握的內(nèi)容很多，因此可以分小組建立《客源國檔案》，把客源國的信息通過表格、圖片的方式歸類存檔，鍛煉學(xué)生的動手動腦能力，也為教學(xué)工作積累大量的資源。

篇3

(一)　業(yè)務(wù)的復(fù)雜性與日俱增除了傳統(tǒng)的包括電力工程咨詢、工程設(shè)計勘測外，新增的工程總承包業(yè)務(wù)(EPC)及其各種演化形式，如設(shè)計及采購承包(EP)、工程項目管理承包(PMC)業(yè)務(wù)、大大增加了企業(yè)財務(wù)管理的復(fù)雜性。工程總承包涉及工程的全過程，工程投資規(guī)模大、時間跨度長，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多，項目執(zhí)行的復(fù)雜性與傳統(tǒng)的咨詢設(shè)計業(yè)務(wù)相比大大提高。

(二)　與項目管理配套的項目會計核算和財務(wù)管理尚未形成科學(xué)體系運用項目管理模式開展工程總承包業(yè)務(wù)是國際通行的建設(shè)項目組織實施方式。這就要求對工程總承包項目開展與項目管理配套的項目核算和財務(wù)管理工作，核算單個項目的財務(wù)會計數(shù)據(jù)，對項目的資金進(jìn)行統(tǒng)籌、對項目的稅務(wù)進(jìn)行籌劃，積累項目財務(wù)會計數(shù)據(jù)，核算總承包工程的盈虧。為今后同類型的項目投標(biāo)報價提供參考依據(jù)。傳統(tǒng)業(yè)務(wù)板塊工程咨詢、勘測設(shè)計業(yè)務(wù)屬于技術(shù)服務(wù)業(yè)，一般沒有按單個項目進(jìn)行核算。隨著勘測設(shè)計市場競爭的日益激烈，投標(biāo)報價不斷降低，在沒有項目核算數(shù)據(jù)支持的情況下，難以確定合理的投標(biāo)報價。因此盡快建立和完善項目會計核算和財務(wù)管理體系，對工程總承包業(yè)務(wù)和重大咨詢勘測設(shè)計項目實施項目核算和財務(wù)管理模式，對電力勘測設(shè)計企業(yè)是一項迫在眉睫的任務(wù)。

(三)　總承包業(yè)務(wù)及海外業(yè)務(wù)面臨的財務(wù)風(fēng)險大總承包商負(fù)責(zé)整個項目資金的統(tǒng)籌，由于總包項目實施環(huán)節(jié)多。資金量大，總承包工程的收費進(jìn)度與項目資金流廣東省電力設(shè)計研究院

朱海成難以做到完全的匹配，總包商在項目實施過程中可能出現(xiàn)向下游分包商墊支工程款的情況，所以對總包商資金實力是嚴(yán)峻的考驗；海外業(yè)務(wù)，包括海外總承包業(yè)務(wù)和海外勘測設(shè)計業(yè)務(wù)，除國內(nèi)總承包業(yè)務(wù)的財務(wù)風(fēng)險外，必須面對總承包工程所在國的稅務(wù)體系、外匯管制風(fēng)險，如果工程款項以外幣計算，還面臨外幣與人民幣匯率波動的風(fēng)險。

二、電力勘測設(shè)計企業(yè)財務(wù)管理問題解決建議

(一)　建立和完善與項目管理配套的項目預(yù)算和核算體系一是建立和完善符合項目管理特點的矩陣式企業(yè)組織結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化項目經(jīng)理負(fù)責(zé)制，為項目管理和項目核算提供組織保障。二是結(jié)合總承包項目的費用控制目標(biāo)和費用控制計劃編制項目預(yù)算，通過項目預(yù)算將預(yù)計發(fā)生的成本費用分解落實到整個項目建設(shè)期和相關(guān)責(zé)任人，為項目費用控制、核算和考核提供基礎(chǔ)；三是結(jié)合項目預(yù)算開展項目核算工作，通過核算項目預(yù)算執(zhí)行數(shù)據(jù)，將項目預(yù)算實際執(zhí)行情況目標(biāo)與項目預(yù)算目標(biāo)進(jìn)行對比分析，對項目預(yù)算執(zhí)行偏差開展控制工作，確保項目預(yù)算目標(biāo)的實現(xiàn)。四是建立項目管理信息化系統(tǒng)，通過系統(tǒng)將項目預(yù)算、項目核算、項目費用控制、項目人工時管理、項目績效考核等環(huán)節(jié)連接起來，實現(xiàn)不同板塊的數(shù)據(jù)共享。五是對大型的咨詢設(shè)計勘測項目，參照總承包工程開展項目管理和項目核算工作。

篇4

[分類號]G356.8

1　引言

1987年，美國軟件工程學(xué)會(SEI)推出了CMM/CMMI能力成熟度模型，用于衡量軟件開發(fā)實踐的成熟度。20世紀(jì)90年代，國外掀起一股研究管理成熟度的熱潮，常見的模型已發(fā)展到30多種，比較有代表性的主要有：Berkeley(PM)2、Ca-PMMM、5級MF-PMMM、5級PMS-PMMM、4級KM-PMMM、5級K-PMMM以及PMI開發(fā)的OPM3、4級認(rèn)證體系IPMA等。

我國學(xué)者在知識管理成熟度方面做了初步的研究，如胡翠紅從技術(shù)演進(jìn)、技術(shù)發(fā)展以及主動性演變?nèi)齻€角度描述了知識管理技術(shù)成熟度模型；彭理莉提出企業(yè)知識管理能力成熟度模型，并構(gòu)建了企業(yè)知識管理能力成熟度評價的指標(biāo)體系；蔡韜構(gòu)建了―個新的知識管理成熟度模型；曹穎介紹了畢馬威(KPMG)知識管理框架評估體系、微軟的知識管理rr顧問和西門子的KMMM。

國防工業(yè)的科技成果向商業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化是通過軍民相互轉(zhuǎn)化、軍民融合與共建等形式聚集人才、資金、資源等力量推動的，是一個多主體合作的轉(zhuǎn)化模式。其對于衡量組織知識管理水平、描述知識管理組織成熟程度具有現(xiàn)實意義，為知識管理組織提供了一個可測量、比較、提升的手段和工具。中國空間技術(shù)研究院北京控制工程研究所雖然通過了cMM的3級認(rèn)證，但它是關(guān)于系統(tǒng)工程項目的，而非科技成果轉(zhuǎn)化知識管理項目。國內(nèi)關(guān)于國防軍工行業(yè)成熟度模型的研究很少，最為深入的應(yīng)屬肖勇構(gòu)建的國防系統(tǒng)工程實施能力成熟度評價模型，而關(guān)于國防軍工行業(yè)知識管理成熟度模型的研究目前尚未見有成果發(fā)表。因此，筆者從一個更為深入的視角研究國防工業(yè)的知識管理成熟度模型，這是一項開拓性的研究，具有重要的理論和實踐意義。

2　國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織成熟度內(nèi)涵及影響因素

2.1國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織成熟度內(nèi)涵

國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織成熟度是指國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織開發(fā)、實施知識管理項目組織的過程被明確定義、管理、測量和控制的有效程度，衡量包括知識識別與對接、學(xué)習(xí)與共享、整合與對接的知識管理全過程對國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的推動作用，評價國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化組織結(jié)構(gòu)的完備性與功能的有效性。即國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織的成熟度包括結(jié)構(gòu)成熟度、過程成熟度與功能成熟度三個部分：

2.1.1結(jié)構(gòu)成熟度指組織結(jié)構(gòu)的扁平化與完善性對于知識管理的支持力度。扁平化的組織通過壓縮組織層級縮短組織知識流動通道，提升組織知識轉(zhuǎn)移的效率；完善的組織結(jié)構(gòu)能提供有力的知識流動和更新促進(jìn)機(jī)制及知識管理平臺通道，實現(xiàn)知識的溢出價值。

2.1.2過程成熟度是對知識管理組織過程的綜合有效性的考察。知識管理的推進(jìn)過程是一個復(fù)雜交叉的過程，主要包括知識識別與對接、知識學(xué)習(xí)與共享、知識整合與創(chuàng)新等幾個階段，知識管理組織的績效體現(xiàn)為一種綜合績效和綜合能力。

2.1.3功能成熟度指組織具有柔性、抗風(fēng)險能力、修復(fù)能力以及拓展能力等，即知識管理組織是一個動態(tài)的自組織結(jié)構(gòu)，能夠自創(chuàng)生、自復(fù)制、自發(fā)展。功能成熟度的等級高低是組織發(fā)展的高級化體現(xiàn)，也是組織內(nèi)部高度協(xié)同的綜合發(fā)展結(jié)果。

2.2國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織成熟度影響因素

國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織是一個動態(tài)復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)化組織，其成熟度也因動態(tài)、復(fù)雜、網(wǎng)絡(luò)化等組織特征的作用，具有一些獨特的影響因素。

2.2.1政府主導(dǎo)性國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化由于對國家的安全穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的保證與推動作用，是國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)者，因此，政府機(jī)構(gòu)和事業(yè)機(jī)構(gòu)在國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理中起著引導(dǎo)調(diào)控作用和環(huán)境建設(shè)作用。

2.2.2軍民融合性 國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化是一個軍民相互轉(zhuǎn)化、軍民融合與共建的過程，其知識管理也需要軍民的共同參與，而軍民主體也是構(gòu)成國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織的網(wǎng)絡(luò)節(jié)點，軍民聯(lián)系是維系知識管理組織內(nèi)部關(guān)系的關(guān)鍵。

2.2.3企業(yè)主體性企業(yè)是國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的主體，是國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理的最主要參與者和知識價值的最終實現(xiàn)者。企業(yè)的研發(fā)能力、生產(chǎn)能力、市場開發(fā)能力、聯(lián)盟能力是影響國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化效率的關(guān)鍵，企業(yè)的知識管理能力是國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織知識管理能力的重要組成部分。

2.2.4動態(tài)適應(yīng)性 因國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織是一個由多主體、多聯(lián)系構(gòu)成的復(fù)雜模塊化網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，故其具有動態(tài)適應(yīng)的基礎(chǔ)與前提。而國防安全和世界局勢的劇變和經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展又提出了國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織的動態(tài)適應(yīng)性需求。

3　國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織的三層結(jié)構(gòu)

國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織是一個動態(tài)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜功能實現(xiàn)的組織模式，是一個由不同的功能Agent和結(jié)構(gòu)Agent構(gòu)成的模塊化網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)，包括三個層次的組織關(guān)系：總體聯(lián)結(jié)、多主體聯(lián)結(jié)、主體內(nèi)聯(lián)結(jié)，如圖1所示：

三個層面的組織關(guān)系既是一種包含、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系，又是一種嵌入、穿插關(guān)系。三個層面的組織關(guān)系通過縱向與橫向的多種聯(lián)結(jié)關(guān)系形成一個多節(jié)點、多維的立體網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，節(jié)點就是組織中的結(jié)構(gòu)Agem，聯(lián)結(jié)關(guān)系則由功能Agent維系。若干結(jié)構(gòu)Agent和功能Agent以一定的組織結(jié)構(gòu)綜合體現(xiàn)，形成了具有完整功能的網(wǎng)絡(luò)模塊，而模塊之間又通過更強(qiáng)的功能聯(lián)結(jié)形成國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織的完整體系。

3.1總體聯(lián)結(jié)

總體聯(lián)結(jié)是指網(wǎng)絡(luò)模塊通過功能Agent聯(lián)結(jié)而成的國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織完整體系的綜合過程。國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理模塊包括產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合模塊、產(chǎn)中金聯(lián)合模塊、產(chǎn)金聯(lián)合模塊、多產(chǎn)聯(lián)盟模塊等各種模塊聯(lián)結(jié)方式，而總體聯(lián)結(jié)就是指通過政府的引導(dǎo)和指令調(diào)控，將各種不同的網(wǎng)絡(luò)模塊納入國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織體系，并加以融合貫通，形成一個有機(jī)整體?？傮w聯(lián)結(jié)雖包含自組織過程，但更主要的是利用政府機(jī)構(gòu)的政策引導(dǎo)和行政調(diào)控功能加以整合的他組織過程?？傮w聯(lián)結(jié)強(qiáng)調(diào)的是政府機(jī)構(gòu)在國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織中的特殊作用。其層面的成熟度主要受政府主導(dǎo)性影響。

3.2多主體聯(lián)結(jié)

多主體聯(lián)結(jié)是指多個主體以網(wǎng)絡(luò)節(jié)點形式通過功能Agent聯(lián)結(jié)從而構(gòu)成國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織的網(wǎng)絡(luò)模塊的過程。網(wǎng)絡(luò)模塊具有各種不同的

邏輯結(jié)構(gòu)，而物理結(jié)構(gòu)則更是隨著科技成果轉(zhuǎn)化知識管理的需求而動態(tài)變化。我國科技成果轉(zhuǎn)化主要有擁有者自行轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)讓轉(zhuǎn)化、合作轉(zhuǎn)化和孵化器轉(zhuǎn)化等幾種形式，自行轉(zhuǎn)化需要企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)的參與；轉(zhuǎn)讓轉(zhuǎn)化與合作轉(zhuǎn)化需要多個企業(yè)和中介、金融機(jī)構(gòu)等的參與；孵化器轉(zhuǎn)化則主要體現(xiàn)中介職能與政府職能。不同的轉(zhuǎn)化形式也就是不同的科技成果轉(zhuǎn)化知識管理網(wǎng)絡(luò)模塊，如自行轉(zhuǎn)化形式的結(jié)構(gòu)Agent包括企業(yè)A-gent、金融機(jī)構(gòu)Agent，而功能Agent則包括知識識別與對接Agent、知識學(xué)習(xí)與共享Agent、知識整合與創(chuàng)新Agent、金融支持Agent、成果推介Agent等。多主體聯(lián)結(jié)主要表現(xiàn)為自組織過程，強(qiáng)調(diào)的是在利益驅(qū)動和激勵下，不同的科技成果轉(zhuǎn)化知識管理主體之間自行知識對接、共享和參與主體的主觀能動作用及經(jīng)濟(jì)運行的組織功能。在多主體聯(lián)結(jié)層面上，軍民融合是其主題，多主體聯(lián)結(jié)層面的成熟度主要受軍民融合性影響。

3.3主體內(nèi)聯(lián)結(jié)

主體內(nèi)聯(lián)結(jié)是指各國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理主體內(nèi)部的知識管理活動的聯(lián)結(jié)，是各主體形成具有一定功能的結(jié)構(gòu)Agent的前提條件。國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織的主體包括官(政府機(jī)構(gòu)與相關(guān)事業(yè)機(jī)構(gòu))、產(chǎn)(軍工企業(yè)和民品企業(yè))、學(xué)(高等學(xué)府)、研(研究機(jī)構(gòu))、金(銀行、風(fēng)險投資)、中(中介機(jī)構(gòu)、孵化器)等幾個主要部分，其中產(chǎn)是國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織的最重要參與主體，是科技成果轉(zhuǎn)化有效實施的行為主體，是組織知識實現(xiàn)價值轉(zhuǎn)化的直接實現(xiàn)者。不同的主體內(nèi)部知識聯(lián)結(jié)方式不同，知識管理的重點與關(guān)鍵域也不一樣。主體內(nèi)聯(lián)結(jié)強(qiáng)調(diào)的是企業(yè)主體內(nèi)知識的有效管理是國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理的基礎(chǔ)。在主體內(nèi)聯(lián)結(jié)層面上，其成熟度主要受企業(yè)主體地位的保證程度影響。

4　成熟度模型梅建

4.1國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織成熟度模型構(gòu)建的總體思路

筆者擬通過研究建立一個集全過程、多方位、多領(lǐng)域、多主體、多層級、多功能評價于一體的國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織成熟度評價系統(tǒng)。其“綜合性”表現(xiàn)在：①全過程：綜合考察國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織的知識識別與對接、知識學(xué)習(xí)與共享、知識整合與創(chuàng)新的全知識管理過程和科技成果轉(zhuǎn)化的對接、中試、批量生產(chǎn)、商業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化全過程的相融合程度；②多方位：從國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織的結(jié)構(gòu)、過程和功能三種視角全方位評價知識管理組織的成熟度，研究組織的結(jié)構(gòu)科學(xué)性、過程合理性和功能自組織；③多領(lǐng)域：從國防工業(yè)的航天、航空、兵器、電子、船舶和核工業(yè)六大領(lǐng)域的綜合視角考慮，評價領(lǐng)域內(nèi)部和領(lǐng)域間的知識管理組織水平；④多主體：從官、產(chǎn)、學(xué)、研、金、中6種國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理的主要參與主體，研究科技成果轉(zhuǎn)化過程中知識的流動和擴(kuò)散效率，從軍民相互轉(zhuǎn)化和軍民融合視角考慮具有國防特色的軍民科技成果轉(zhuǎn)化的知識管理水平；⑤多層級：從國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織內(nèi)部的知識聯(lián)結(jié)關(guān)系三層級，研究通過組織在國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理的不同層面實現(xiàn)有效知識管理的水平；⑥多功能：研究國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織的成熟度的目標(biāo)不僅是作出等級界定，更重要的是尋找關(guān)鍵過程域和最佳實踐，為提升知識管理水平提出理論與實踐指導(dǎo)。

4.2國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織成熟度模型的基本結(jié)構(gòu)

國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織成熟度模型的基本結(jié)構(gòu)(見圖2)包括：①定義組織成熟度水平。通常不同的成熟度模型由不同的成熟度水平等級組成，每個成熟度水平都是一個明確定義的進(jìn)化平臺，它構(gòu)建并制度化了組織提高知識管理組織能力的等級。②定義組織過程域。每個成熟度水平都由若干個過程域組成。過程域識別了必須制度化才能實現(xiàn)的相應(yīng)成熟度水平以及一個組織應(yīng)該實施的提高其知識管理組織能力的知識管理實踐。③定義組織過程域目標(biāo)。每個組織過程域包括了若干個要實現(xiàn)的目標(biāo)。這些目標(biāo)構(gòu)成了組織實施過程域的知識管理實踐應(yīng)該滿足的要求，集中體現(xiàn)了過程域的范圍邊界和意圖。因此，組織過程域目標(biāo)就是實施一個過程域的最佳實踐所應(yīng)達(dá)到的組織狀態(tài)，它概括了該過程域被實施和制度化所必須存在的狀態(tài)。當(dāng)包括在一個成熟度水平中的所有過程域目標(biāo)都實現(xiàn)時，組織的知識管理組織能力就能達(dá)到一個新的成熟度水平。④提煉知識管理組織最佳實踐。每一個過程域都是由對滿足其目標(biāo)發(fā)揮作用的最佳實踐來描述的，這些最佳實踐共同發(fā)揮作用時，能夠完成組織過程域的目標(biāo)。每個組織過程域的知識管理組織實踐為提高組織的知識管理能力提供了具體的行動指南。

4.3國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織的成熟度模型

4.3.1 組織成熟度等級水平及其特點 綜合考慮國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織成熟度評價的目標(biāo)和知識管理組織的特點，可將組織成熟度分為知識管理組織無序階段、知識管理組織反應(yīng)階段、知識管理組織意識階段、知識管理組織確認(rèn)階段和知識管理組織無隙階段。

?知識管理組織無序階段。組織一般沒有采用任何專門的知識管理機(jī)構(gòu)、人員和專業(yè)的知識管理方法來處理組織內(nèi)外的知識，沒有具體的知識管理過程被定義，不能實現(xiàn)軍民的知識交流與官、產(chǎn)、學(xué)、研、金的知識溝通，無法貫穿總體聯(lián)結(jié)、多主體聯(lián)結(jié)和主體內(nèi)聯(lián)結(jié)的知識維系，國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織內(nèi)的知識共享和創(chuàng)新完全依靠個人的習(xí)慣和努力。

?知識管理組織反應(yīng)階段。組織對知識管理有所認(rèn)識，認(rèn)識到知識必須加以管理才能充分發(fā)揮作用；對日常所用知識已經(jīng)文本化，但知識創(chuàng)新仍屬于特殊行為；技術(shù)上存在基本的知識記錄系統(tǒng)，但數(shù)據(jù)格式仍然不規(guī)范，數(shù)據(jù)集成層次比較低，知識浪費現(xiàn)象比較嚴(yán)重。軍民知識溝通和官、產(chǎn)、學(xué)、研、金知識交流仍處于被動、偶然狀態(tài)，知識在主體內(nèi)的聯(lián)結(jié)能基本完成，但多主體間和總體聯(lián)結(jié)上的知識轉(zhuǎn)移仍舊很難實現(xiàn)，知識的有效組織與管理只在小范圍內(nèi)實現(xiàn)。

?知識管理組織意識階段。組織內(nèi)有專門的組織推進(jìn)知識管理建設(shè)；有透明的知識管理和維護(hù)機(jī)制，存在邏輯化的知識內(nèi)容結(jié)構(gòu)，知識內(nèi)容不斷增長并得到有效的維護(hù)；在技術(shù)上具備了基本的信息系統(tǒng)，實現(xiàn)了對知識的單點訪問能力，但知識仍沒有得到有效集成。多主體間的知識溝通雖已通過有意識的知識管理組織活動加以解決，但總體上還不能使知識共享普遍實現(xiàn)。

?知識管理組織確認(rèn)階段。組織內(nèi)主體和人員能夠隨時隨地的使用和學(xué)習(xí)知識，知識應(yīng)用和共享給科技成果轉(zhuǎn)化帶來了明顯的收益，并得到了定量評估；技術(shù)上建立了整合的知識基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，知識內(nèi)容與業(yè)務(wù)過程得到了有效集成。多主體之間的知識溝通已能在一定程度上順暢流通，總體上的知識聯(lián)結(jié)也基本能夠完成。軍民相互轉(zhuǎn)化和軍民融合共建有一定基礎(chǔ)。

?知識管理組織無隙階段。共享文化已經(jīng)制度化；組織在決策、管理和運作的各個層次都和知識緊密結(jié)合，知識過程持續(xù)改善，知識內(nèi)容不斷創(chuàng)新；知識管理技術(shù)具備了知識表示、知識挖掘和商業(yè)智能的能力，知識管理技術(shù)成為組織的核心力量。知識在國防工業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部能廣泛交流、系統(tǒng)共享，知識流動無任何障礙，知識管理組織聯(lián)結(jié)達(dá)無隙狀態(tài)，知識管理對提升國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化能力起關(guān)鍵作用。

4.3.2知識管理組織過程域與過程域目標(biāo)

?知識管理組織過程域。根據(jù)上述知識管理組織成熟度等級水平的界定，以及對國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織內(nèi)涵、目標(biāo)、結(jié)構(gòu)、特點及成熟度評價的總體思路的分析，可確定國防工業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化知識管理組織的各等級水平下的過程域，如圖3所示：

?知識管理組織過程域目標(biāo)。在不同的知識管理組織成熟度等級水平上，通過不同的過程域?qū)崿F(xiàn)不同的過程域目標(biāo)，如表I所示：

篇5

【中圖分類號】G712；TU-4

一、 培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)思想政治素質(zhì)良好、職業(yè)道德高尚、酒店管理基礎(chǔ)知識和職業(yè)技能較高、具有可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新能力的學(xué)生。教學(xué)過程中以酒店服務(wù)與管理所涵蓋的基本知識為出發(fā)點，以前廳、餐飲、客房的優(yōu)質(zhì)服務(wù)能力和一線管理能力的培養(yǎng)為重點，以酒店管理職業(yè)素質(zhì)為核心，成為酒店與餐飲企業(yè)高素質(zhì)高技能型酒店管理職業(yè)人才。

二、 酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式

酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)以“校企共育”為培養(yǎng)模式：課程體系以道德養(yǎng)成教育為主線，以專業(yè)理論為基礎(chǔ)，以職業(yè)能力為重點，搭建基礎(chǔ)教育、職業(yè)發(fā)展、道德養(yǎng)成三個平臺?；A(chǔ)教育平臺目的是打牢在校生理論知識基礎(chǔ)。職業(yè)發(fā)展平臺以校企合作為運行原則，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德和職業(yè)能力，夯實學(xué)生的職業(yè)發(fā)展根基。道德養(yǎng)成平臺促進(jìn)學(xué)生職業(yè)道德和價值觀念的總體提升，為實現(xiàn)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展打牢思想道德基礎(chǔ)。

三、課程體系設(shè)計思路

課程設(shè)置以行業(yè)工作崗位所需知識能力來定，課程內(nèi)容由行業(yè)專家來定，授課團(tuán)隊由教師與技師共同組成。培養(yǎng)形式注重工學(xué)結(jié)合，實現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式。培養(yǎng)能夠從事酒店接待服務(wù)工作和管理工作，適應(yīng)酒店國際化發(fā)展的綜合性、高素質(zhì)、技能型專業(yè)人才。

四、職業(yè)崗位核心能力分析

本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)方向主要是餐飲企業(yè)，星級飯店及涉外酒店等。主要從事酒店前廳、客房、餐飲等部門服務(wù)與管理方面工作。面臨的工作崗位主要有：服務(wù)員、領(lǐng)班、收銀員、點菜師、企業(yè)營銷人員、業(yè)務(wù)主管、職業(yè)經(jīng)理人。這些崗位要求學(xué)生具備語言表達(dá)、應(yīng)用文寫作和人際交往的溝通知識；具備計算機(jī)應(yīng)用知識；具備外語應(yīng)用知識；具備酒店前廳、客房、餐飲管理與服務(wù)和調(diào)酒及茶藝、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等知識。能夠靈活的運用酒店管理基礎(chǔ)知識、酒店禮儀知識，具有酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)與管理能力，有能力控制和解決酒店服務(wù)質(zhì)量問題。

五、酒店管理專業(yè)課程體系以及核心課程

針對以上分析，提出了酒店管理專業(yè)課程體系以及核心課程，并對核心課程進(jìn)行了描述，具體課程情況見下表：

參考文獻(xiàn)：

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篇6

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）11-0174-03

弗吉尼亞理工大學(xué)工業(yè)系統(tǒng)工程本科教育簡介

弗吉尼亞理工大學(xué)（Virginia Polytechnic Institute and State University）是一所位于美國東海岸弗吉尼亞州的著名公立大學(xué)。成立于1872年，現(xiàn)已發(fā)展成弗吉尼亞州內(nèi)規(guī)模最大、提供學(xué)位最多的創(chuàng)新研究性綜合高校。在美國公立大學(xué)排名第30名，在全美大學(xué)排名第71名，工業(yè)系統(tǒng)工程專業(yè)在全美排名第3名。

弗吉尼亞理工大學(xué)有教職工1300左右，本科生22000人，研究生7000多人，是一個學(xué)術(shù)風(fēng)氣及研究氣息極佳的學(xué)校農(nóng)學(xué)、工程、建筑等傳統(tǒng)學(xué)科是其最強(qiáng)勢的專業(yè)，許多專業(yè)排名全美前20名。弗吉尼亞理工大學(xué)由占地2600多英畝的主校區(qū)和分布其他六個地區(qū)的分支及研究機(jī)構(gòu)組成。擁有100多幢建筑和一座機(jī)場。此外，在瑞士還設(shè)有海外教學(xué)基地，在州內(nèi)擁有1700英畝的農(nóng)業(yè)研究基地。弗吉尼亞理工大學(xué)為特高研究型大學(xué)，是美國最強(qiáng)的四大理工院校之一（麻省理工、加州理工、佐治亞理工、弗吉尼亞理工）。工業(yè)系統(tǒng)工程（Industrial System Engineering）是弗吉尼亞理工大學(xué)的強(qiáng)勢專業(yè)之一。作為工學(xué)學(xué)科的分支，主要研究如何分析復(fù)雜系統(tǒng)并建立抽象模型從而改進(jìn)系統(tǒng)。與傳統(tǒng)工程學(xué)及數(shù)理學(xué)科不同的是，這一學(xué)科的重點在于研究決策者（人）在復(fù)雜系統(tǒng)中的作用。在傳統(tǒng)意義中，ISE工程師的工作集中在設(shè)計、執(zhí)行、評估及改進(jìn)集合人力、資金、信息、知識、廠房、設(shè)備、能源、物料，以及流程的制造業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。近年來，越來越多的ISE工程師投身到諸如物流、信息、金融、醫(yī)療、服務(wù)、研發(fā)、國防等行業(yè)當(dāng)中從事系統(tǒng)分析工作與改進(jìn)工作。毫不夸張地說，ISE工程師能在任何領(lǐng)域當(dāng)中發(fā)揮相當(dāng)可觀的作用。ISE工程師在獲得工業(yè)工程學(xué)位之前也往往學(xué)習(xí)過數(shù)學(xué)、統(tǒng)計、自然科學(xué)、社會科學(xué)、計算機(jī)或其他工程類的學(xué)科。ISE工程師能夠從系統(tǒng)科學(xué)的角度出發(fā)，更為理性化地處理系統(tǒng)中的不確定因素及其復(fù)雜的交互作用，從而解決產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)中的重大管理和系統(tǒng)優(yōu)化問題。計算機(jī)應(yīng)用的深入幫助ISE工程師能夠應(yīng)對更為復(fù)雜的問題。這些對企業(yè)的盈利能力和長遠(yuǎn)發(fā)展有著深遠(yuǎn)意義。

弗吉尼亞理工大學(xué)工業(yè)系統(tǒng)工程專業(yè)在全美排名第三，系部內(nèi)設(shè)置有22個實驗室和10個研究中心，其擁有優(yōu)秀的講師和先進(jìn)的教學(xué)理念。該校在工業(yè)系統(tǒng)工程科研方面也做出過杰出的貢獻(xiàn)，被認(rèn)為是全美最頂尖的14個合作項目之一。弗吉尼亞理工大學(xué)工業(yè)系統(tǒng)工程教育的先進(jìn)性不言而喻，其中不乏有很多值得我國高校學(xué)習(xí)的地方。

工業(yè)系統(tǒng)工程本科生課程設(shè)置與要求

弗吉尼亞理工大學(xué)的工業(yè)系統(tǒng)工程學(xué)系是一個頂尖的系部。它能夠為學(xué)生提供由工程與技術(shù)認(rèn)證委員會（ABET）工程評審委員會認(rèn)可的工業(yè)工程學(xué)（ BSIE ）學(xué)士學(xué)位。這是在全美最知名、評價最高的工業(yè)工程認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一。從該系畢業(yè)的學(xué)生在就業(yè)方面有諸多選擇，其中，包括制造工廠、配送倉庫、醫(yī)院、航空公司、鐵路、銀行、游樂園、管理咨詢、軍事以及聯(lián)邦政府機(jī)構(gòu)。工業(yè)工程主要目標(biāo)之一是創(chuàng)造有價值的組織。例如，通過提高集成系統(tǒng)的性能，來提高質(zhì)量、生產(chǎn)效率、成本、工作人員的安全以及客戶的滿意度等。弗吉尼亞理工大學(xué)的工業(yè)工程專業(yè)所設(shè)置的課程的深度和廣度，足以讓他們的學(xué)生應(yīng)對各個行業(yè)的挑戰(zhàn)。

弗吉尼亞理工大學(xué)工業(yè)系統(tǒng)工程專業(yè)（以下簡稱VTISE）的課程設(shè)置非常詳細(xì)，本科生需要修滿包括理學(xué)、自然科學(xué)、工程學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、人文社會科學(xué)以及專業(yè)核心相關(guān)課程共計136學(xué)分，如表1所示。

除了學(xué)分上的要求之外，VTISE還對本科生提出了其他的學(xué)習(xí)方面的要求，其中包括：（1）微積分相關(guān)課程必須取得C以上成績，否則不允許其進(jìn)行更高等級的課程的學(xué)習(xí)。（2）專業(yè)核心課程必須取得C以上的成績，否則不為其頒發(fā)學(xué)士學(xué)位證書。（3）所有本科畢業(yè)生必須通過美國憲法規(guī)定的相關(guān)資格考試才能畢業(yè)。（4）只有在學(xué)習(xí)了一門或者多門基礎(chǔ)課程之后，才能進(jìn)行更高級的課程的學(xué)習(xí)，具體要求如圖1所示。

從以上內(nèi)容來看，VTISE對課程方面的要求有四個特點值得國內(nèi)本科院校的學(xué)習(xí)。

首先是對于數(shù)學(xué)、統(tǒng)計學(xué)類課程的重視。VTISE的課程設(shè)置中，這兩類的課程共需修滿23學(xué)分，并且對這些課程做出了成績上的要求：取得C以上的成績。同時，該系的其他課程也十分重視數(shù)學(xué)理論的學(xué)習(xí)。數(shù)學(xué)、統(tǒng)計學(xué)的課程不僅可以幫助學(xué)生掌握的課程以內(nèi)的知識和技巧，還能夠增強(qiáng)學(xué)生的邏輯能力、思辨能力及推理能力等理性思維能力，可使學(xué)生養(yǎng)成一種理工科學(xué)生應(yīng)具備的將問題系統(tǒng)化、條理化、簡單化的能力。這無疑能夠提高工業(yè)系統(tǒng)工程專業(yè)本科生的全面素質(zhì)，加強(qiáng)其分析能力與創(chuàng)新意識，使其具備成為一名優(yōu)秀的工業(yè)工程師應(yīng)有的素質(zhì)。

其次是對于實踐、實戰(zhàn)的重視。在VTISE的課程設(shè)置中，各類實驗、實踐課程占有多達(dá)21學(xué)分，同時，還對學(xué)生提出了明確的社會實踐要求。在平時的授課過程中，多采取通過實際問題引出相關(guān)理論的教學(xué)模式。反觀國內(nèi)的大部分高校都是采取直接灌輸理論知識的教學(xué)模式，疏于實際問題的分析與應(yīng)用，灌輸一些晦澀難懂的知識令學(xué)生難以接受，無法達(dá)到良好的教學(xué)效果。

再次是對于人文社會科學(xué)的重視。VTISE為每一位本科學(xué)生安排了6學(xué)分的英文寫作課程，主要培養(yǎng)學(xué)生運用語言、文字等形式對技術(shù)成果進(jìn)行展示和交流的能力。而在國內(nèi)高校中罕有學(xué)校會為學(xué)生安排如此多學(xué)分的語文方面的課程。理工科的學(xué)生都具有較強(qiáng)的邏輯思維能力，同時，普遍缺乏語言、文字方面的表達(dá)能力。而且，在實際工作中，清晰地表達(dá)出自己的想法是十分重要的，國內(nèi)的高校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對學(xué)生這方面能力的培養(yǎng)。

最后是對于選修課的重視。VTISE為選修課設(shè)置了33學(xué)分，占總學(xué)分的24%，相對國內(nèi)外其他大學(xué)所占的比例要大，并且給予學(xué)生很大的自由度來選擇他們感興趣的課程。這些課程涉及各個學(xué)術(shù)領(lǐng)域，旨在使學(xué)生擴(kuò)展知識面，開闊思維。不同主題的選修課的風(fēng)格也各具特色，塑造了不同特點的學(xué)生。

工業(yè)系統(tǒng)工程專業(yè)本科生專業(yè)方向設(shè)置

VTISE為本科生設(shè)置了五個專業(yè)方向，分別是人因工程和人體工程學(xué)（HFEE）、管理系統(tǒng)工程（MSE）、機(jī)械制造系統(tǒng)工程（MFG）、運籌學(xué)（OR）、一般工業(yè)工程（IE）。

其中，人因工程和人體工程學(xué)（HFEE）是以人為核心因素，將心理學(xué)、生理學(xué)、解剖學(xué)、人體測量學(xué)等人體科學(xué)知識應(yīng)用于作業(yè)管理和工程技術(shù)設(shè)計，特別是安全設(shè)計和安全管理。人因工程和人體工程學(xué)（HFEE）關(guān)注的是設(shè)計工作，目的是令機(jī)器、操作和工作環(huán)境與使用機(jī)器的人的能力相兼容。該方向需要深入學(xué)習(xí)安全、人體因素相關(guān)方面的知識。

管理系統(tǒng)工程（MSE）是以企業(yè)管理系統(tǒng)為研究對象的一門組織管理技術(shù)，是一門以系統(tǒng)科學(xué)、運籌學(xué)、計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)為主體的綜合交叉性課程。其基本思想是堅持整體觀念、統(tǒng)籌兼顧，運用相關(guān)的優(yōu)化分析方法，實現(xiàn)管理系統(tǒng)整體功能的提高。該方向需要深入學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)工程、企業(yè)整合、系統(tǒng)工程等方面的知識。

機(jī)械制造系統(tǒng)工程（MFG）是為制造型企業(yè)解決制造過程中所產(chǎn)生的問題的一門學(xué)科，主要依托系統(tǒng)建模、計算機(jī)仿真、系統(tǒng)優(yōu)化、精益生產(chǎn)的技術(shù)來解決相關(guān)問題。該方向需要深入學(xué)習(xí)系統(tǒng)建模與仿真、精益生產(chǎn)、設(shè)施規(guī)劃與物料搬運、自動化等方面的知識。

運籌學(xué)（OR）是用定量分析的方法解讀運行系統(tǒng)，為管理決策提供科學(xué)依據(jù)的學(xué)科。它把有關(guān)的運行系統(tǒng)首先歸結(jié)成數(shù)學(xué)模型，然后用數(shù)學(xué)方法進(jìn)行定量分析和比較，得出能夠合理運用人力、物力和財力的系統(tǒng)運行的最優(yōu)方案。該專業(yè)方向要求學(xué)生深入學(xué)習(xí)工業(yè)系統(tǒng)工程的各項建模方法以及統(tǒng)計學(xué)方面的知識。

一般工業(yè)工程（IE）主要是針對那些對上述四個方向不特別感興趣的學(xué)生，為他們提供具備相當(dāng)廣度的教學(xué)。一般工業(yè)工程的學(xué)生會學(xué)習(xí)上述四個方向的全部內(nèi)容，但是在學(xué)習(xí)的深度和難度上會比上述四個方向要低。

課程安排及教學(xué)模式

VTISE本科生入學(xué)以后，可以從五個專業(yè)方向中自由選擇，不同專業(yè)方向的課程安排也不盡相同。下面就以一般工業(yè)工程方向為例，介紹一下VTISE的課程安排。

從表2中我們可以看出，VTISE在每一學(xué)期會為學(xué)生安排4～6門課程的學(xué)習(xí)，雖然每學(xué)期課程的數(shù)量較少，但是課程難度大、成績要求高，學(xué)習(xí)起來并不輕松。VTISE課程安排層層深入，內(nèi)容緊密相連，而且不為學(xué)生安排與專業(yè)方向不相關(guān)的課程，降低了學(xué)生的課業(yè)負(fù)擔(dān)，使學(xué)生能夠在專業(yè)和自己感興趣的方面投入更多的精力，這一點十分值得國內(nèi)各高校學(xué)習(xí)借鑒。

VTISE的課堂教學(xué)是非常開放的，對于教學(xué)模式?jīng)]有硬性規(guī)定，完全由教授選擇最合適模式來進(jìn)行教學(xué)，不拘泥于形式。課程一般沒有固定教材，一般是由教授在課前指定一本教材，再由學(xué)生自行購買或借閱。VTISE的課程難度普遍較大，如果學(xué)生沒有在課前進(jìn)行充分準(zhǔn)備，是很難在課堂上跟上教授授課進(jìn)度的。值得一提的是，VTISE的教授們非常重視學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和實踐能力，幾乎在每一門課程的第一節(jié)課教授都會布置2～3個有關(guān)此課程的實踐作業(yè)，如為可口可樂工廠設(shè)施規(guī)劃進(jìn)行虛擬設(shè)計、為沃爾瑪進(jìn)行虛擬供應(yīng)鏈管理等，以此作為這一學(xué)期的考核標(biāo)準(zhǔn)之一。而在一門課程的總評中，這類實踐作業(yè)占到40%的比例，課堂表現(xiàn)占10%，期末考試和平時測驗成績占50%，因此，很難出現(xiàn)學(xué)生僅靠期末一次考試就能過關(guān)的情況。

VTISE的本科生研究生共同教育的教學(xué)模式是十分有特色且值得學(xué)習(xí)的。高年級本科生的專業(yè)課程設(shè)置與研究生沒有太大區(qū)別，授課內(nèi)容也基本相容，只是需要學(xué)生掌握的深度不同。對此，VTISE采取高年級本科生與研究生共同授課、分層級考試的模式，節(jié)約了大量的教學(xué)資源，同時，促進(jìn)了本科生與研究生之間的學(xué)術(shù)交流，一舉兩得，值得借鑒。國內(nèi)高校研究生與本科生分別授課，但是講授內(nèi)容基本相容，浪費了大量的教學(xué)資源。此外，研究生有一部分跨專業(yè)報考和錄取的學(xué)生，對于本專業(yè)的專業(yè)知識需要從基礎(chǔ)學(xué)起，研究生單獨授課課程難度和起點較高，對于此類學(xué)生授課效果較差。這種教學(xué)模式值得國內(nèi)高校工業(yè)系統(tǒng)工程相關(guān)專業(yè)的借鑒，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)模式。

實習(xí)與就業(yè)

VTISE十分重視本科生的實習(xí)，他們認(rèn)為學(xué)生在實踐中學(xué)得的經(jīng)驗遠(yuǎn)比在課堂上得來理論要寶貴。為了鼓勵學(xué)生實習(xí)，一方面，VTISE積極為學(xué)生提供關(guān)于實習(xí)方面的指導(dǎo)，如指導(dǎo)學(xué)生制作求職信、簡歷，為學(xué)生介紹實習(xí)單位等；另一方面，積極與各大公司聯(lián)絡(luò)，大力推薦本校學(xué)生前往實習(xí)；同時，VTISE會為正在實習(xí)的學(xué)生在上課時間方面開綠燈，并且實習(xí)期間的學(xué)生，經(jīng)過證明最多可向?qū)W校請假一年，確保學(xué)生不會因時間沖突喪失寶貴的實習(xí)經(jīng)驗。

從VTISE走出來的學(xué)生具備極高的專業(yè)知識素養(yǎng)和豐富的實踐經(jīng)驗，這一切都保證了VTISE的高就業(yè)率。該系部本科生就業(yè)率常年保持在90%以上，平均起薪達(dá)到8萬美元。這與VTISE合理的課程設(shè)置、先進(jìn)的教學(xué)理念是分不開的。

弗吉尼亞理工大學(xué)工業(yè)系統(tǒng)工程系作為全球工業(yè)系統(tǒng)工程領(lǐng)域教學(xué)科研領(lǐng)跑者，每年能夠為世界培養(yǎng)400余名工業(yè)系統(tǒng)工程領(lǐng)域本科生、研究生，其高水準(zhǔn)來源于高素質(zhì)的教授隊伍、先進(jìn)的教學(xué)理念、管理方法以及合理科學(xué)的課程安排。

參考文獻(xiàn)：

[1]Industrial and Systems Engineering Undergraduate Student Handbook[DB/OL]..

篇7

1 我國高職旅游管理專業(yè)建設(shè)存在的問題

1.1 課程設(shè)置不能體現(xiàn)職業(yè)技能教育目標(biāo)

傳統(tǒng)的高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，大部分高職院校專業(yè)課設(shè)置上以理論課程為主，主要突出對學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，開設(shè)課程范圍廣泛涉及旅行社、旅游景區(qū)、酒店管理等多個方面，但理論知識偏多，實踐性知識偏少，缺乏適應(yīng)行業(yè)需要的職業(yè)技能課程。在這些課程中，餐飲、客房、前廳等酒店管理相關(guān)課程實踐技能培養(yǎng)目標(biāo)明顯，而與旅行社相關(guān)的課程中除了導(dǎo)游業(yè)務(wù)具有較強(qiáng)的實踐性外，其他課程均屬于理論為主的課程，且大部分課程主要圍繞學(xué)生的導(dǎo)游資格證考試展開，不能體現(xiàn)職業(yè)教育突出實踐技能培養(yǎng)的目標(biāo)，課堂教育不能適應(yīng)旅游企業(yè)的人才需求。

1.2 在教學(xué)模式上不能突出實踐技能的培養(yǎng)

高職旅游管理專業(yè)大部分課程的教學(xué)模式仍以傳統(tǒng)的理論講授加案例分析為主，不符合現(xiàn)代教育規(guī)律，不能體現(xiàn)學(xué)生課堂主體地位，不能突出對學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)，學(xué)生缺乏實踐鍛煉的機(jī)會，更談不上對學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。①以《旅行社經(jīng)營與管理》課程為例，作為旅行社方向的主干課程，此課程涉及旅行社組織機(jī)構(gòu)、旅行社產(chǎn)品設(shè)計、旅行社市場營銷、旅行社財務(wù)管理、旅行社人力資源以及旅行社接待與導(dǎo)游業(yè)務(wù)等內(nèi)容，這其中有很多內(nèi)容和其他課程相重復(fù)，而且整個課程以理論知識為主、缺乏企業(yè)實踐內(nèi)容，不能實現(xiàn)高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)。

1.3 師資結(jié)構(gòu)單一，教師缺乏企業(yè)實踐經(jīng)驗

目前高職院校旅游管理專業(yè)教師，大部分為高校旅游管理專業(yè)研究生，這部分教師雖然具備完整的旅游管理知識體系和較高的理論水平，但由于缺乏旅行社工作經(jīng)歷，使得在教學(xué)中不能真正實現(xiàn)理論結(jié)合實際，因此，所講授的知識在實際工作中并不實用，給人以華而不實的感覺，同時，學(xué)校欠缺與旅游企業(yè)的深度合作，學(xué)校很少利用行業(yè)資源，所謂的專業(yè)建設(shè)委員會和行業(yè)專家，只有虛名，很少能夠真正走進(jìn)課堂成為學(xué)校的教學(xué)資源。

1.4 缺乏實踐教學(xué)體系的構(gòu)建

長期以來旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)主要局限于酒店方向的餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等，而旅行社方向的課程基本不涉及實踐教學(xué)，同時，絕大部分高職院校都沒有建立相應(yīng)的旅游模擬實訓(xùn)室，也沒有形成一套便于操作、合理可行的實踐教學(xué)體現(xiàn)，僅僅依靠幾次校外參觀實踐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足高職旅游管理專業(yè)實踐性教學(xué)的要求。

2 基于工作過程的高職旅游管理專業(yè)課程開發(fā)

根據(jù)教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高［2006］16號）的要求，本文以《旅行社業(yè)務(wù)》課程開發(fā)為例，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容，建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量。改革教學(xué)方法和手段，融“教、學(xué)、做”為一體，強(qiáng)化學(xué)生能力的培養(yǎng)。②

2.1 通過對旅行社典型工作任務(wù)研究，改革旅游管理專業(yè)課程設(shè)置

通過對沈陽各大旅行社和我校以往畢業(yè)生的調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后在旅行社主要在導(dǎo)游、計調(diào)、外聯(lián)三大業(yè)務(wù)部門工作，而旅行社人才缺口最大的也正是這三個業(yè)務(wù)崗位，由此我們認(rèn)為旅游管理專業(yè)應(yīng)根據(jù)這旅游社三個典型工作任務(wù)，所需的主要職業(yè)能力，調(diào)整課程設(shè)置。如將原有的《旅行社經(jīng)營與管理》課程拆分為，《旅行社業(yè)務(wù)》、《旅行社人力資源管理》、《旅行社財務(wù)管理》三門課，一方面避免課程內(nèi)容的重復(fù)，同時，突出旅行社職業(yè)能力的培養(yǎng)。其中，《旅行社業(yè)務(wù)》由“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”、“計調(diào)業(yè)務(wù)”、“外聯(lián)與營銷業(yè)務(wù)”三部分組成，分別安排在第2、3、4學(xué)期授課。

2.2 根據(jù)各典型工作任務(wù)職業(yè)能力要求，調(diào)整課程學(xué)習(xí)情境

根據(jù)基于工作過程的課程開發(fā)理論，每一個典型工作任務(wù)都應(yīng)該是一個完整的工作過程，而根據(jù)此工作過程科學(xué)、正確地設(shè)計學(xué)習(xí)情境是基于工作過程課程改革的關(guān)鍵。③以《旅行社業(yè)務(wù)——計調(diào)業(yè)務(wù)》為例，根據(jù)完成計調(diào)崗位實際工作任務(wù)所需要的知識、能力、素質(zhì)要求，選取教學(xué)內(nèi)容，將旅行社計調(diào)工作的基本內(nèi)容、基本操作方法和工作程序貫穿其中，在組團(tuán)社計調(diào)、地接社計調(diào)、出境游計調(diào)3個學(xué)習(xí)情境及7個子情境的任務(wù)驅(qū)動下，使學(xué)生掌握線路設(shè)計、計劃統(tǒng)計、訂票業(yè)務(wù)、訂房業(yè)務(wù)、訂車業(yè)務(wù)、訂餐業(yè)務(wù)、關(guān)聯(lián)社聯(lián)系、調(diào)度變更、危機(jī)處理等主要業(yè)務(wù)技能，使學(xué)生能將其靈活應(yīng)用于工作實踐。為學(xué)生將來進(jìn)入旅行社實踐和可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。學(xué)生通過對基于工作過程課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)達(dá)到畢業(yè)后不僅能完成職業(yè)的某一崗位的工作，而且可以從事多個崗位的工作；不僅能適應(yīng)某一企業(yè)的需要，而且能適應(yīng)不同企業(yè)的需要；不僅能完成當(dāng)前的崗位工作任務(wù)，而且具有完成未來崗位工作任務(wù)的堅實基礎(chǔ)。

2.3 豐富教師實踐經(jīng)驗，靈活制定實踐教學(xué)計劃

基于工作過程的課程開發(fā)要求教師具備較為豐富的實踐經(jīng)驗，以起到對學(xué)生學(xué)習(xí)的輔助引導(dǎo)作用。如：教師能夠根據(jù)組團(tuán)任務(wù)的要求，為學(xué)生提供大量的地接社的聯(lián)系方式，協(xié)助學(xué)生完成與地接社的聯(lián)系溝通。因此，高職旅游管理專業(yè)必須制定教師企業(yè)實踐計劃，有計劃的安排教師進(jìn)入旅游企業(yè)頂崗實踐，通過實踐使教師一方面深入了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，另一方面提高教師的實踐操作水平。

同時，高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)要求必須加大學(xué)生社會實踐的力度，由于我省旅游業(yè)具有明顯的淡旺季之分，因此，高職旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)可根據(jù)旅游市場的需要進(jìn)行靈活安排，這樣不僅可以豐富學(xué)校的實踐教學(xué)體系，切實提高學(xué)生的實踐技能水平和職業(yè)素質(zhì)，也可以為學(xué)生將來的畢業(yè)實習(xí)奠定基礎(chǔ)，從而實現(xiàn)高職教育培養(yǎng)高素質(zhì)、技能性人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

遼寧省高等教育教學(xué)改革研究立項項目“基于工作過程的旅行社業(yè)務(wù)精品課建設(shè)模式研究”成果

注釋

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中圖分類號：G640 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）09-0259-03

自我院2001年設(shè)立旅游管理專業(yè)以來，酒店管理類課程經(jīng)歷了兩次重大的改革整合過程，尤其以《餐廳樓面管理》課程改變最大。

該課程是從傳統(tǒng)的《飯店經(jīng)營管理》和《餐廳服務(wù)與管理》中演變、剝離出來，成為與生產(chǎn)實踐相結(jié)合，并對學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)奠定良好基礎(chǔ)的基于工作過程教學(xué)的核心課程。2010年被評為省級精品課程，通過近幾年的教學(xué)、實踐、研究、探索，取得了一定的教學(xué)效果，其課程設(shè)計對高職院校酒店管理專業(yè)課程改革研究具有一定的促進(jìn)作用。

一、課程名稱設(shè)計

餐飲管理是酒店管理的重頭戲，翻開酒店類課程目錄，琳瑯滿目的教材名目繁多，其內(nèi)容全面，包括后廚的采購、庫管、加工等，我們根據(jù)對高職畢業(yè)生的就業(yè)調(diào)查，其工作崗位主要為酒店及餐飲企業(yè)餐廳服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、餐廳經(jīng)理等，工作內(nèi)容的重點在于餐廳樓面服務(wù)、接待、管理，而大多數(shù)酒店的餐廳后廚則采用了外包的方式，針對現(xiàn)實狀況，將餐飲管理課程名稱擬定為《餐廳樓面管理》。

二、課程模塊設(shè)計

課程改革過程中，我們根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位的任職要求，參考相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，以工學(xué)結(jié)合為主要手段，以旅游行業(yè)一線管理服務(wù)人員人才的職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以工作過程為導(dǎo)向，“校企合作”共同進(jìn)行課程設(shè)計，充分體現(xiàn)職業(yè)性、實踐性和開發(fā)性。

1.設(shè)計思路：以工作過程為導(dǎo)向進(jìn)行酒店管理專業(yè)的工作過程系統(tǒng)化開發(fā)，形成工作過程系統(tǒng)化的人才培養(yǎng)方案。（1）開展市場調(diào)研，確定畢業(yè)生就業(yè)崗位為酒店及餐飲企業(yè)基層服務(wù)員、領(lǐng)班、主管和一線經(jīng)理，明確專業(yè)定位。（2）基于工作過程進(jìn)行崗位工作分析，確定典型工作任務(wù)，導(dǎo)出行動領(lǐng)域，組織職業(yè)教育教學(xué)專家、專業(yè)教師、行業(yè)管理一線專家，采用“頭腦風(fēng)暴”式討論方法，確定了工作任務(wù)和典型工作任務(wù)。（3）根據(jù)教師能力、學(xué)校條件、學(xué)生特點選擇合適的載體，完成專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的構(gòu)建，形成工作過程系統(tǒng)化的人才培養(yǎng)方案。一是根據(jù)行動領(lǐng)域，明確專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)能力，對應(yīng)的知識點、能力點；二是按行動導(dǎo)向的原則，進(jìn)行內(nèi)容的整合與序化，實現(xiàn)職業(yè)行動領(lǐng)域與專業(yè)學(xué)科內(nèi)容的融合，將典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)任務(wù)，構(gòu)建專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。

2.設(shè)計學(xué)習(xí)情景，進(jìn)行工作過程系統(tǒng)化課程標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)。根據(jù)人才培養(yǎng)方案，《餐廳樓面管理》的課程定位，在課程內(nèi)容選取上，以過程性知識為主、陳述性知識為輔；在課程內(nèi)容排列上，以工作過程為參照，整合由淺入深、由簡至繁的工作任務(wù)；在課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)上，突出模塊化設(shè)置；在課程職業(yè)技能培養(yǎng)上，把職業(yè)資格證書（職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）的考核項目與要求納入到專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)之中，同時為順應(yīng)各級職業(yè)技能大賽的要求，將技能比賽訓(xùn)練的項目與教學(xué)內(nèi)容融為一體，為學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)服務(wù)。

為了突出高職學(xué)生“先求其會，后求其懂”的特點，強(qiáng)調(diào)學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)，循序漸進(jìn)，由淺入深，《餐廳樓面管理》課程內(nèi)容設(shè)計為四個模塊：餐廳擺臺、餐廳管理、餐廳設(shè)計、創(chuàng)業(yè)策劃（如下頁圖1所示），對應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生會操作、懂管理、能設(shè)計、學(xué)創(chuàng)業(yè)的幾大能力。

三、課程教學(xué)設(shè)計

《餐廳樓面管理》課程在教學(xué)設(shè)計的過程中，并沒有按照常規(guī)分為理論課和實訓(xùn)課，而是采用了以典型工作任務(wù)為載體，以實際工作過程為導(dǎo)向的“教、學(xué)、做”一體化的課程模式。

（一）教學(xué)內(nèi)容設(shè)計

本課程對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了重新整合，打破常規(guī)，在確定課程標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上根據(jù)酒店就業(yè)崗位需求在餐廳擺臺、餐廳管理、餐廳設(shè)計、創(chuàng)業(yè)策劃四個模塊的框架下，每一教學(xué)情景均由教師設(shè)計相應(yīng)的工作任務(wù)（如圖2所示），使學(xué)生掌握餐飲服務(wù)中的操作技能，熟悉餐廳樓面服務(wù)的日常管理工作，會設(shè)計宴會菜單、餐臺、主題餐廳，制作農(nóng)家樂、小型餐廳（館）策劃方案，具備從事餐飲企業(yè)管理的基本職業(yè)能力和一定的創(chuàng)業(yè)拓展能力。既能取得相關(guān)職業(yè)資格證書，又能經(jīng)得起職業(yè)技能大賽的檢驗，更重要的是為學(xué)生畢業(yè)后開啟就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的兩扇大門。

（二）教學(xué)過程設(shè)計

教學(xué)過程設(shè)計我們采用了行為導(dǎo)向教學(xué)中的“任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向”的教學(xué)模式。項目教學(xué)法是一種幾乎能夠滿足行為導(dǎo)向教學(xué)所有要求的方法，是通過師生共同實施一個完整的項目而進(jìn)行的教學(xué)活動。這一方法是筆者前一階段基于行為導(dǎo)向教學(xué)法在本專業(yè)實踐教學(xué)研究的應(yīng)用。以餐廳設(shè)計模塊為例，具體過程分四步實施：

1.確定項目：在每年舉辦的全國職業(yè)技能大賽中，都有中餐或西餐宴會臺面設(shè)計的項目，我們就以比賽項目作為任務(wù)進(jìn)行教學(xué)，確定項目任務(wù)，首先由教師布置工作任務(wù)，并準(zhǔn)備大量的資料、素材，寫出指導(dǎo)方案，指導(dǎo)學(xué)生查閱資料，引導(dǎo)學(xué)生圍繞本項目開展學(xué)習(xí)交流活動。

2.制訂計劃：將學(xué)生分組，經(jīng)過精心準(zhǔn)備和討論后，按照計劃書的格式要求，制定“項目計劃書”，學(xué)生在計劃書中闡述自己的設(shè)計主題、設(shè)計理念、材料選擇、色彩運用、菜單制作、擺臺標(biāo)準(zhǔn)、禮儀要求、資金預(yù)算、人員分工等，進(jìn)行方案論證，明確預(yù)期目標(biāo)和執(zhí)行時間，策劃實施項目的步驟。這一環(huán)節(jié)是項目實施成功與否的關(guān)鍵，因為現(xiàn)實工作中每一比賽項目都有相應(yīng)的資金預(yù)算，必須要權(quán)衡預(yù)算與作品效果的關(guān)系。教師應(yīng)注意在這方面進(jìn)行引導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)生在淘寶上去選擇材料和進(jìn)行價格比較，亦可協(xié)商將設(shè)計作品在當(dāng)?shù)鼐频昶髽I(yè)應(yīng)用以獲得資金支持。

3.實施計劃：教師根據(jù)學(xué)生的項目實施進(jìn)程安排，提供相應(yīng)的資訊材料，對必要的知識點進(jìn)行講解。同時，制定跟蹤管理的方案，在學(xué)生遇到困難時首先鼓勵他們相互討論，指導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)教材和參考資料，讓他們帶著問題去學(xué)習(xí)，這比較于傳統(tǒng)教學(xué)教師講學(xué)生學(xué)所產(chǎn)生的教學(xué)效果要明顯得多。既提高了學(xué)生的自學(xué)能力，又增強(qiáng)了學(xué)生的團(tuán)隊合作意識。教師要指導(dǎo)做好項目活動的日常記錄（包括項目內(nèi)容、完成效果、遇到問題、解決辦法以及新知識、新技能、新體會等），使之成為檢查評估的重要資料。

4.檢查評估：學(xué)生以PPT匯報的形式展示項目成果，同時也是對學(xué)生語言表達(dá)、形象塑造、禮儀禮節(jié)等綜合能力表現(xiàn)的檢驗。通過小組討論和比較，推選出最佳設(shè)計方案，進(jìn)一步完善提高，作為參賽作品。

餐廳設(shè)計模塊的整個教學(xué)過程都在實訓(xùn)室中完成，將理論教學(xué)與實訓(xùn)教學(xué)完美地結(jié)合起來，真正做到了教、學(xué)、做一體化。項目教學(xué)法的學(xué)習(xí)過程是一個參與創(chuàng)造實踐的過程，我們希望每一個項目的結(jié)果都是完美的，但我們更注重完成項目的過程，這一過程使學(xué)生學(xué)科知識的應(yīng)用、專業(yè)技能的熟練程度、思維的深度與廣度、策劃的創(chuàng)意性以及溝通協(xié)調(diào)能力等方面都得到全面提高。

值得注意的是，在整個教學(xué)過程中，教學(xué)資源的準(zhǔn)備是前提條件：制作教學(xué)課件和音像資料，突出學(xué)習(xí)包（教師手冊和學(xué)生手冊）建設(shè)，提供相關(guān)知識點的資訊材料，建立課程網(wǎng)站，為學(xué)生打造一個開放性的知識信息平臺；建立校內(nèi)實訓(xùn)室模擬場景，將多媒體設(shè)備安放在實訓(xùn)室中，為教學(xué)提供良好的一體化空間環(huán)境；校企結(jié)合，與當(dāng)?shù)匦羌壘频昝芮信浜希⑿Ｍ饨虒W(xué)酒店真實工作環(huán)境。

四、課程教學(xué)效果

由于課程設(shè)計突出了課證融合、賽教融合、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)融合的三大特點，教學(xué)方法形式多樣，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中輕松愉快，積極主動，且團(tuán)隊之間有競爭意識，都力爭將任務(wù)完成得更好，由此促進(jìn)了知識點掌握和能力培養(yǎng)，教學(xué)效果得到了明顯提高。

通過課程學(xué)習(xí)，學(xué)生均取得了相應(yīng)的高級職業(yè)資格證書，“雙證書”制度促進(jìn)了學(xué)生技能的培養(yǎng)，拓寬了學(xué)生就業(yè)的渠道，增強(qiáng)了就業(yè)競爭力。

在近年的國家級、省級、地區(qū)級院校及行業(yè)的各種技能大賽中，我院學(xué)生多次取得優(yōu)異成績，特別是中餐宴會臺面設(shè)計和西餐宴會臺面設(shè)計作品突出了地方特色和民族元素，設(shè)計感較強(qiáng)，選手操作規(guī)范，成為比賽中的亮點，受到企業(yè)的關(guān)注。畢業(yè)學(xué)生就業(yè)率為100%，有部分畢業(yè)生很快成為所在企業(yè)的管理者，有較好的發(fā)展空間。由于教學(xué)中設(shè)計了創(chuàng)業(yè)策劃模塊，拓展了創(chuàng)業(yè)潛能，有少數(shù)具備條件的畢業(yè)生選擇了自主創(chuàng)業(yè)，開設(shè)了具有獨特風(fēng)格的餐飲企業(yè)或是在自己的家鄉(xiāng)創(chuàng)辦了農(nóng)家樂，為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

篇9

[中圖分類號] G640.2[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]C [文章編號]1673-7210(2010)02(b)-116-02

The thought and exploration of drug management professional curriculum development based on the working process

ZHANG Mingshu, LI Shuhui

(Changchun Medical Junior College, Changchun 130031, China)

[Abstract] The teaching contents and curriculum system reform of higher vocational education reform is the key and difficult. Based on professional curriculum system established working process and curriculum development ideas and implementation process of the reform of teaching modes, the sense of exploration.

[Key words] Specialized field; Based on the working process; Curriculum development

我國正在積極推進(jìn)城鎮(zhèn)和農(nóng)村醫(yī)療衛(wèi)生體制改革、醫(yī)藥流通領(lǐng)域管理體制的改革,這項改革必然對藥品經(jīng)營人才有廣泛的需求。培養(yǎng)企業(yè)需要的藥品經(jīng)營與管理專業(yè)的實用型人才,學(xué)校保證教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)的關(guān)鍵是必須有與之相適應(yīng)的教學(xué)計劃,以組織教學(xué)過程、安排教學(xué)任務(wù),這就需要教學(xué)管理者和專業(yè)帶頭人認(rèn)真研究和探索課程體系建立的基本規(guī)律并付諸實踐。在教學(xué)改革的實踐中,我們以高職高專任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向的教學(xué)模式為導(dǎo)引,對藥品經(jīng)營與管理專業(yè)的教學(xué)計劃進(jìn)行了研究剖析,形成了基于工作過程的課程開發(fā)總體思路并付諸實施,從而帶動了專業(yè)教學(xué)模式的改革。

1 教學(xué)計劃修訂依據(jù)及基本思路

遵照教育部教高[2006]16號《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》的文件精神,根據(jù)2006、2007、2008年企業(yè)藥品經(jīng)營管理人才需求調(diào)查的結(jié)果,進(jìn)行藥品經(jīng)營與管理專業(yè)就業(yè)崗位定位分析及藥品經(jīng)營與管理專業(yè)職業(yè)能力(技能)分解,最后將藥品經(jīng)營與管理專業(yè)知識、能力(技能)與課程設(shè)置對照,而構(gòu)建初步的課程體系。課程設(shè)置的基本思路為:①課程設(shè)置充分體現(xiàn)“以就業(yè)為導(dǎo)向”的指導(dǎo)思想,基于藥品經(jīng)營管理的工作過程來構(gòu)建課程體系和進(jìn)行課程開發(fā)。②“必須、夠用”為度,精簡課程,進(jìn)行必要的課程整合,避免專業(yè)面太寬,專業(yè)知識不夠精的弊病。③課程設(shè)置與國家職業(yè)技能鑒定和國家執(zhí)業(yè)藥師考試的知識要求接軌,利于學(xué)生取得雙證書和學(xué)生后續(xù)的發(fā)展。④學(xué)生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)力度加大,增設(shè)選修課,如人際溝通、演講與口才、商業(yè)應(yīng)用文寫作等。

2 藥品經(jīng)營與管理專業(yè)課程體系構(gòu)建與課程開發(fā)的實施

2.1 提升職高專的教育理念

高職高專院校的教學(xué)管理者和教師基本上都是學(xué)科型模式下培養(yǎng)出來的,對職業(yè)教育不熟悉,職業(yè)教育的意識和能力都非常缺乏。所以,建立新的人才培養(yǎng)模式,它要求廣大教師要從原來的學(xué)科型教學(xué)思維中擺脫出來,轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念。加強(qiáng)學(xué)生素質(zhì)教育,強(qiáng)化職業(yè)道德教育;以就業(yè)為導(dǎo)向,突出學(xué)生實踐能力培養(yǎng),改革人才培養(yǎng)模式,大力推行工學(xué)結(jié)合;要積極改革教學(xué)方法和手段,融“教、學(xué)、做”為一體,努力形成以教師為主導(dǎo),學(xué)生為主體的生動局面,教師是具有豐富實際業(yè)務(wù)能力的職業(yè)能力指導(dǎo)者和組織者。

2.2 藥品經(jīng)營與管理專業(yè)社會和崗位需求調(diào)研

制訂出培養(yǎng)實用性人才的教學(xué)計劃,其總體框架和思路應(yīng)該來源于企業(yè)的崗位需求,為此,我們做了如下的工作:

2.2.1 專業(yè)崗位需求調(diào)研 為使制訂的教學(xué)計劃能夠真正培養(yǎng)出用人單位所需要的人才,我們首先在企業(yè)、藥業(yè)公司等學(xué)生可能就業(yè)的部門進(jìn)行問卷調(diào)查,就企業(yè)能為學(xué)生提供的工作崗位、對本專業(yè)人才需求情況、本專業(yè)學(xué)生需具備的能力、在藥品經(jīng)營管理崗位必須具備的醫(yī)藥知識、企業(yè)認(rèn)為該專業(yè)學(xué)生最需的職業(yè)證書、本專業(yè)學(xué)生最需要解決的突出知識缺陷以及來自企業(yè)的其他建議等方面進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)查結(jié)果顯示,制藥企業(yè)不僅迫切需要具有營銷或醫(yī)藥專業(yè)知識技能,有過良好培訓(xùn)經(jīng)歷的人才,而且,多數(shù)用人單位比較看重所培養(yǎng)人才的綜合素質(zhì)情況,如人際溝通能力、語言表達(dá)能力、執(zhí)行能力、良好的心理素質(zhì)等,需要對市場敏感并且反應(yīng)迅速,愛崗敬業(yè),團(tuán)隊意識強(qiáng),德才兼?zhèn)涞臓I銷管理專才。多數(shù)企業(yè)認(rèn)為學(xué)生最需要解決的突出知識缺陷是專業(yè)面太寬,專業(yè)知識不夠精和人文素養(yǎng)欠缺,這將為設(shè)置適合的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和課程體系提供了依據(jù)。

2.2.2 召開一線技術(shù)骨干訪談會 為使課程體系構(gòu)建、課程開發(fā)能夠基本符合企業(yè)的工作技能崗位要求,我們邀請了不同層次的藥品經(jīng)營管理的骨干,暢談該專業(yè)的就業(yè)崗位,崗位的基本工作任務(wù),完成工作任務(wù)的基本要求,需要哪些基本技能為依托等作為以工作任務(wù)為框架課程開發(fā)的基礎(chǔ)。同時,對完成具體任務(wù)時,需要設(shè)置哪些工作情境來組織學(xué)生學(xué)習(xí)等相關(guān)問題與一線專家們進(jìn)行了探討。

2.3 藥品經(jīng)營管理崗位的知識、能力、素質(zhì)分析

根據(jù)問卷調(diào)查的反饋結(jié)果,筆者設(shè)置了職業(yè)能力(技能)分解表,崗位知識、能力(技能)與課程設(shè)置對照表等,將本專業(yè)一線就業(yè)崗位對學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)要求進(jìn)行列表對照并進(jìn)行分析,在進(jìn)行職業(yè)崗位的職責(zé)分析時,不僅分析職業(yè)的專業(yè)技術(shù)能力,同時注意分析非專業(yè)的技術(shù)能力,特別注意分析職業(yè)的“基礎(chǔ)能力”、“關(guān)鍵能力”和“核心能力”,以建立適應(yīng)藥品經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的課程體系。

2.4 藥品經(jīng)營管理專業(yè)課程體系構(gòu)建和課程開發(fā)

2.4.1 打破學(xué)科教學(xué)體系,課程設(shè)置由“多而全”轉(zhuǎn)為“少而精”為避免課程設(shè)置專業(yè)面太寬,專業(yè)知識不夠精的弊病,在課程設(shè)置時采用“必需、夠用”為原則,通過課程整合適當(dāng)減少系統(tǒng)的理論內(nèi)容講解,如公共關(guān)系學(xué),社交禮儀整合為公共關(guān)系和社交禮儀,中藥學(xué)和中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)整合為中醫(yī)藥學(xué)概論,分析化學(xué)與藥物分析整合為藥品檢驗技術(shù),重點講解在工作實踐中最實用的知識;刪減了一些課程,如天然藥物化學(xué)、藥品經(jīng)濟(jì)學(xué)、廣告管理教程,在學(xué)習(xí)藥品營銷專業(yè)知識時適時滲透相關(guān)知識。

2.4.2 基于工作過程進(jìn)行課程開發(fā)“基于工作過程”進(jìn)行規(guī)劃是課程體系構(gòu)建的主要指導(dǎo)思想。以往理論和實踐教學(xué)兩個體系有學(xué)科化的痕跡,為此,我們在課程設(shè)置時,力圖將專業(yè)課課程的理論教學(xué)與實踐教學(xué)融為一體,以實現(xiàn)掌握知識、發(fā)展能力與提高素質(zhì)的統(tǒng)一。

新的課程體系將藥品經(jīng)營管理分成若干的任務(wù),如藥品市場開發(fā)、藥品零售服務(wù)與咨詢、藥品采購與儲存、藥品經(jīng)營質(zhì)量管理等,將常規(guī)學(xué)科體系下課程如電子商務(wù)課程、市場調(diào)查有預(yù)測、藥品經(jīng)營管理、藥品營銷技巧、社交商務(wù)禮儀、品檢驗技術(shù)、臨床藥物治療等,成為相應(yīng)任務(wù)項下的子任務(wù)。由教師和藥品經(jīng)營技術(shù)骨干模擬實際工作場景,協(xié)同創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境,在教師的組織和指導(dǎo)下進(jìn)行,以實現(xiàn)學(xué)生在校內(nèi)學(xué)習(xí)與實際工作的一致。這種以藥品經(jīng)營任務(wù)為載體的任務(wù)驅(qū)動教學(xué)模式,以培養(yǎng)實際工作能力為目標(biāo),體現(xiàn)了“教、學(xué)、做”的一體化。

2.4.3 重視并加強(qiáng)職業(yè)關(guān)鍵能力課程設(shè)置職業(yè)關(guān)鍵能力為除職業(yè)技術(shù)能力外,職業(yè)人才所應(yīng)具備的跨行業(yè)、跨專業(yè)、跨職業(yè)的基本能力,包括:計劃和組織活動的能力、交往和合作的能力、學(xué)習(xí)和運用技術(shù)的能力、心理素質(zhì)和承受能力。這也是藥企近年來人才招聘別看中的能力,而且需求迫切。因此,我們在必修課中增設(shè)了大學(xué)語文課程,選取社交商務(wù)禮儀、人際溝通、演講與口才、營銷與消費心理學(xué)、商業(yè)應(yīng)用文寫作等課程作為必修或選修課,以加強(qiáng)學(xué)生適應(yīng)社會的能力。

3 改革的關(guān)鍵點和應(yīng)注意的問題

基于工作過程構(gòu)建新的課程教學(xué)體系是對學(xué)科體系教學(xué)計劃的顛覆性的改革,需要長時間的思考和積淀,需要理論和實踐的反復(fù)過程,同時,教學(xué)模式改革的關(guān)鍵點和注意的問題不容忽視。①在進(jìn)行課程體系構(gòu)建時要注意強(qiáng)調(diào)實踐,實踐課程要形成相對獨立的體系,在教學(xué)計劃中占有較大的比重,但并不是不要理論,應(yīng)強(qiáng)調(diào)在專業(yè)課教學(xué)中理論和實踐的有機(jī)融合。②在培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能時要注意職業(yè)關(guān)鍵能力的培養(yǎng),在課程設(shè)置時有必要適時融入人文課程,實現(xiàn)人文科學(xué)、自然科學(xué)和技術(shù)科學(xué)的有機(jī)結(jié)合,可以適當(dāng)增加選修課數(shù)量,允許跨年級,跨專業(yè)選課,增強(qiáng)課程結(jié)構(gòu)的彈性和可選性,充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)優(yōu)勢和特長。③課程體系構(gòu)建和課程開發(fā)的重點是基于工作過程的專業(yè)課教學(xué),要加強(qiáng)針對性和實用性,通過精簡課程和課程整合,減少基礎(chǔ)課程內(nèi)容的重復(fù)講授。課程開發(fā)是否與企業(yè)的工作要求相匹配,主要取決于一線技術(shù)骨干的評價。④設(shè)置獨立的實踐教學(xué)體系,要形成與之相匹配的系列實驗室,系列實踐教學(xué)基地(群)。因此,在制訂教學(xué)計劃時,要同時考慮加強(qiáng)實驗室和實習(xí)、實訓(xùn)基地建設(shè),營造仿真的職業(yè)實訓(xùn)環(huán)境。

4 總結(jié)

在基于工作過程的課程開發(fā)及其具體的實施過程中,教師和教學(xué)管理者教學(xué)觀念得到轉(zhuǎn)變,學(xué)生由專業(yè)技能的被動接受者,向?qū)I(yè)技能的主動探求者轉(zhuǎn)變;教師由知識技能的傳授者向教學(xué)活動的設(shè)計者、組織者、指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變,為所培養(yǎng)的人才真正為企業(yè)所需,實現(xiàn)本專業(yè)高職高專的人才培養(yǎng)目標(biāo)奠定了良好的基礎(chǔ)。

[參考文獻(xiàn)]

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[2]姜大源.新時期職業(yè)教育課程與教學(xué)改革[OL].(2007-10-17).省略/news_xiangxi.asp?id=279.

篇10

隨著我國職業(yè)教育的不斷發(fā)展，職業(yè)教育課課程體系建設(shè)和教學(xué)方法的研究也隨之興起并不斷深入，逐漸由大量借鑒外來職業(yè)教育方法與理論走向職業(yè)教育研究的自主開發(fā)。高職教育的物流管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)主要是培養(yǎng)學(xué)生物流綜合職業(yè)能力，物流綜合職業(yè)技能主要包括專業(yè)通用能力和除專業(yè)以外的從事任何職業(yè)都應(yīng)具備的方法能力與社會能力（也稱關(guān)鍵能力）。物流職業(yè)素質(zhì)能力是從事專業(yè)職業(yè)工作所必須的基礎(chǔ)知識和基本客觀條件；物流專業(yè)核心能力是本專業(yè)的關(guān)鍵技能，必須通過學(xué)習(xí)物流專業(yè)的專業(yè)知識、技能、行為方法和態(tài)度，以及系統(tǒng)的專業(yè)訓(xùn)練后才能獲得；專業(yè)能力包括物流管理工作方式與方法、對物流作業(yè)勞動生產(chǎn)工具的認(rèn)識及其使用和勞動績效的管理與控制等。專業(yè)核心技能的培養(yǎng)實質(zhì)就是為高職學(xué)生畢業(yè)后打開了“零距離”就業(yè)的大門。

一、物流管理專業(yè)課程開發(fā)與教學(xué)

物流管理專業(yè)職業(yè)教育課程的本質(zhì)特性是工學(xué)結(jié)合，學(xué)習(xí)的內(nèi)容是為了工作，通過工作實現(xiàn)學(xué)習(xí)，這就要求職業(yè)教學(xué)在課程理念、課程目標(biāo)、課程模式、課程開發(fā)方法和內(nèi)容上實施重大變革。課程的開發(fā)應(yīng)把握三個方面：物流專業(yè)的教育目標(biāo)，學(xué)習(xí)者和物流管理專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容。首先，物流管理專業(yè)職業(yè)教育的最基本的目標(biāo)就是使學(xué)習(xí)者具備能夠勝任物流管理工作崗位的能力并順利就業(yè)，這與普通教育課程的不同，它決定了職業(yè)教育課程開發(fā)中的概念內(nèi)涵和外延。其次，物流管理專業(yè)的學(xué)習(xí)者在認(rèn)知結(jié)構(gòu)和思維方式上也有著自己明顯的特點，當(dāng)前這方面討論最多的就是職教學(xué)生中的大多數(shù)具有形象思維傾向。學(xué)習(xí)者的形象思維認(rèn)知傾向決定了學(xué)習(xí)者需要在具體的實踐情景中去認(rèn)知和學(xué)習(xí)，這一特點應(yīng)在職業(yè)教育課程的開發(fā)中得到集中的體現(xiàn)，如實訓(xùn)和實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置。第三，物流管理專業(yè)職業(yè)教育學(xué)習(xí)內(nèi)容的性質(zhì)和屬性也是影響專業(yè)教育課程概念的關(guān)鍵因素，學(xué)習(xí)內(nèi)容屬性和性質(zhì)的不同在課程構(gòu)建上也就有著各自不同的特點。物流管理專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容是工作崗位中所涉及的任務(wù)、內(nèi)容和所需的能力等。正是基于對學(xué)習(xí)內(nèi)容的深入研究，我們認(rèn)為當(dāng)前在物流管理專業(yè)課程教學(xué)中更應(yīng)該著眼于工作過程的課程教學(xué)方法的開發(fā)與研究。

在教學(xué)方面，讓學(xué)生了解熟悉自己所學(xué)專業(yè)的行業(yè)、企業(yè)背景，了解將來走向社會工作崗位時可能從事的職業(yè)是什么，為了完成這些職業(yè)需要掌握一些什么樣的知識結(jié)構(gòu)，帶著問題進(jìn)入課堂。將整個培養(yǎng)過程從理論學(xué)習(xí)、校內(nèi)實習(xí)、實驗室實訓(xùn)轉(zhuǎn)向企業(yè)現(xiàn)場實習(xí)，就會實現(xiàn)由學(xué)生向物流行業(yè)的從業(yè)者的轉(zhuǎn)變。

二、物流管理專業(yè)的教學(xué)方法

基于物流專業(yè)教學(xué)實踐的反饋和經(jīng)驗總結(jié)，所采用的教學(xué)方法有以下幾種：

（1）啟發(fā)式教學(xué)法。以問題為中心，解決教學(xué)難點、重點。課前提問，每次課都設(shè)計出重點和難點，還要保持內(nèi)容的完整，注重知識的一貫性，課后總結(jié)。

（2）案例和實務(wù)操作教學(xué)法。在課程教學(xué)中引用大量物流作業(yè)的實例，將現(xiàn)場作業(yè)引人課堂，實現(xiàn)一對一的技能訓(xùn)練，使理論教學(xué)和實踐緊緊相連。

（3）互動和激勵機(jī)制教學(xué)法。課程教學(xué)按照學(xué)生的感知性、運動性、思維性、記憶性的學(xué)習(xí)過程，循序漸進(jìn)地誘導(dǎo)、啟發(fā)和鼓勵學(xué)生主動思考，積極參與討論并發(fā)表見解。在教學(xué)過程中注意激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，對主動發(fā)問，主動參與課堂內(nèi)容的學(xué)生給予獎勵，允許答案的發(fā)散性和非確定性從而增強(qiáng)學(xué)生分析判斷力和留給學(xué)生思考與討論的空間。

（4）現(xiàn)場認(rèn)知+視頻及圖片教學(xué)法。在教學(xué)過程走進(jìn)工作現(xiàn)場，拓寬學(xué)生的知識面，開發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維，將書本抽象知識具體化、形象化，增加感性認(rèn)識。

另外，還有課題項目任務(wù)驅(qū)動與角色模擬法。在職業(yè)教學(xué)中，項目常是以生產(chǎn)一件具體的、具有實際應(yīng)用價值的產(chǎn)品（或服務(wù)）為目的的任務(wù)，有時也表現(xiàn)為方案設(shè)計等形式。以小組為單位模擬機(jī)構(gòu)或公司，分角色模擬崗位人員，完成實際任務(wù)，任務(wù)執(zhí)行步驟體現(xiàn)企業(yè)工作流程，同時完成學(xué)生的自主學(xué)習(xí)過程。學(xué)習(xí)結(jié)束時，師生共同評價項目工作成果，以及工作和學(xué)習(xí)方法。

三、基于工作過程物流專業(yè)課程構(gòu)建

在職業(yè)教學(xué)中，學(xué)生獲取知識的過程是從經(jīng)驗到知識，然后再由知識到能力的轉(zhuǎn)變過程是最理想的。職業(yè)教育的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程是一個職業(yè)的典型工作任務(wù)和以工作過程為導(dǎo)向的，通過職業(yè)的典型人物、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)與工作內(nèi)容、學(xué)識要求、教學(xué)方法與組織形式說明、學(xué)業(yè)評價方式等內(nèi)容確定的教學(xué)單元。

1. 工作過程系統(tǒng)化教學(xué)的特點

工作過程是對人的職業(yè)行動這一復(fù)雜系統(tǒng)進(jìn)行科學(xué)分析的工具。工作過程系統(tǒng)化教學(xué)的特點是：能體現(xiàn)工作過程的各項要素，并反映這些要素之間的相互關(guān)系；學(xué)生能親自經(jīng)歷結(jié)構(gòu)完整的工作過程；學(xué)生能夠借以獲得“工作過程知識”，而不僅僅是操作技能。

2.工作過程的組成要素

工作過程的組成要素包括工作任務(wù)、工作環(huán)境（情境）和工作成果。如下圖1所示。

3.工作過程的結(jié)構(gòu)

工作過程的結(jié)構(gòu)是一個完整的行動模式。它首先要明確任務(wù)或獲取信息；其次，根據(jù)任務(wù)要求制定計劃；第三，依據(jù)任務(wù)和行動計劃產(chǎn)生行動指令，并組織人力資源和設(shè)施設(shè)備；第四，按照計劃要求實施作業(yè)；第五，對實施的過程進(jìn)行管理和控制；最后，對作業(yè)成果進(jìn)行評價，并反饋評價結(jié)果，用以指導(dǎo)下一次作業(yè)過程的實施。

4. 基于工作過程的物流專業(yè)課程系統(tǒng)構(gòu)建

（1）構(gòu)建原則

如何基于構(gòu)建工作過程導(dǎo)向的物流專業(yè)課程呢？針對專業(yè)的基本要求，可以歸納出以下幾項主要構(gòu)建原則：

①以問題為中心構(gòu)建課程。以問題為中心是保證學(xué)生進(jìn)行預(yù)期學(xué)習(xí)的最基本手段。在工作實踐中，學(xué)習(xí)并不是漫無目的，而是需要圍繞預(yù)先設(shè)定的問題來進(jìn)行。這些問題是工作中所要面對和解決的，其中包含著一定的知識和技能要求。對這些問題的解決過程也就是相應(yīng)的認(rèn)知和技能獲取的過程。

②設(shè)置必要的工作情景作為課程構(gòu)建的基礎(chǔ)和條件。工作情景是工作任務(wù)和問題發(fā)生的基礎(chǔ)性因素，是任務(wù)實施和問題發(fā)生的必要條件，因此需要在設(shè)置工作情景的條件下構(gòu)建工作任務(wù)和問題。針對不同的學(xué)習(xí)目的和工作任務(wù)可以安排和設(shè)置必要的工作情景，而不需要完全再現(xiàn)所有工作情景。

③根據(jù)整合性認(rèn)知構(gòu)建工作過程導(dǎo)向物流專業(yè)課程內(nèi)容。整合性認(rèn)知是行為認(rèn)知并不是按照由事物的一個局部然后順之進(jìn)入下一個相關(guān)局部的認(rèn)知順序來完成對事物的認(rèn)知學(xué)習(xí)，而是進(jìn)行整體性認(rèn)知，然后進(jìn)行認(rèn)知細(xì)化?，F(xiàn)實中這種認(rèn)知是呈現(xiàn)層次（面）化的展開，即在總體認(rèn)知把握的基礎(chǔ)上由外側(cè)遞進(jìn)到內(nèi)部。在總體把握整體的功能后，認(rèn)知流方向才能繼續(xù)深入，逐個擊破。

（2）工作過程導(dǎo)向物流專業(yè)課程的構(gòu)建

工作過程導(dǎo)向的物流專業(yè)課程面向工作體系，反映了實際工作的內(nèi)在邏輯關(guān)系，同時又體現(xiàn)了學(xué)習(xí)者在工作過程中認(rèn)知思維傾向和學(xué)習(xí)特征，其實質(zhì)就是將現(xiàn)實工作內(nèi)容經(jīng)過教學(xué)加工變?yōu)榭蓪嵤┑恼n程教學(xué)內(nèi)容，因此，基于上述構(gòu)建原則，工作過程導(dǎo)向物流專業(yè)課程的具體構(gòu)建如下。

①基于工作過程確定課程系統(tǒng)內(nèi)容框架

德國最先針對本國的職教問題明確提出了以工作為導(dǎo)向、以實踐為特征的職教課程概念，在雙元制課程開發(fā)中將學(xué)習(xí)域（或稱學(xué)習(xí)領(lǐng)域）作為課程設(shè)置和課程內(nèi)容組織的一個課程單位來構(gòu)建開發(fā)課程。學(xué)習(xí)領(lǐng)域根據(jù)工作任務(wù)和工作行動過程來構(gòu)建，完全打破學(xué)科體系的構(gòu)建模式，值得我們在物流專業(yè)課程開發(fā)中學(xué)習(xí)和借鑒，利用學(xué)習(xí)領(lǐng)域來確定課程教學(xué)的結(jié)構(gòu)性內(nèi)容。與學(xué)習(xí)領(lǐng)域緊密聯(lián)系的一個概念是行動域。行動域是工作實踐和社會情景中的行動和能力，學(xué)習(xí)領(lǐng)域就是在行動域的基礎(chǔ)上形成的針對課程教學(xué)所確定的內(nèi)容，總是圍繞一個主題目標(biāo)來構(gòu)建，在這個主題之下會包含著多個工作任務(wù)。如圖2所示的物流專業(yè)課程構(gòu)建框架。

當(dāng)然，基于工作過程導(dǎo)向的職業(yè)教育課程內(nèi)容的確定并不是將工作任務(wù)內(nèi)容進(jìn)行簡單的劃分。從行動域構(gòu)建學(xué)習(xí)領(lǐng)域主要從兩方面進(jìn)行，一方面是以行動域來確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域的主題和內(nèi)容，另一方面是分析行動域中的能力來確定學(xué)習(xí)域的具體目標(biāo)。學(xué)習(xí)領(lǐng)域確定的是課程的框架性內(nèi)容，這些內(nèi)容需要在實踐性教學(xué)情景中進(jìn)行具體化構(gòu)建和實施，也就是構(gòu)建具體的教學(xué)活動來實施這些框架性內(nèi)容。

②在教學(xué)情景中進(jìn)行具體課程內(nèi)容的構(gòu)建

在工作過程導(dǎo)向課程的開發(fā)中，主要從兩個方面進(jìn)行具體教學(xué)情景的課程內(nèi)容構(gòu)建。第一，通過工作崗位的分析來構(gòu)建具體的教學(xué)情景和教學(xué)內(nèi)容等?；诠ぷ魅蝿?wù)的具體內(nèi)容構(gòu)建都有著一個相應(yīng)的工作分析，通常工作分析的內(nèi)容包括工作場所、所用工具、工作職責(zé)、操作過程等。第二，根據(jù)各種能力要求來設(shè)置和構(gòu)建具體課程教學(xué)活動。需要注意的是，基于工作過程的物流專業(yè)的課程體系構(gòu)建應(yīng)該具體化，每一個具體的任務(wù)都需有一定的標(biāo)準(zhǔn)，否則，基于工作過程的物流專業(yè)教學(xué)方法的實施往往很難達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。

總之，我們所探索的以工作過程為導(dǎo)向的物流專業(yè)教學(xué)方法思路緊緊圍繞企業(yè)實際運作，努力將教和學(xué)的過程落實到模擬工作過程上，幫助學(xué)生順暢的實現(xiàn)從“學(xué)校環(huán)境的學(xué)”到“企業(yè)環(huán)境的用”的轉(zhuǎn)化。

參考文獻(xiàn)