導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯(cuò)過為您精心挑選的10篇老人健康食品，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

其一是外部市場環(huán)境因素使然。經(jīng)濟(jì)學(xué)說：“需求決定供給”，有需求才有供給，需求程度決定供給量的大小、價(jià)格等因素?！澳X血管病”類藥做的好，首先是因?yàn)樗幸粋€(gè)需求明確且廣闊的大市場。得腦中風(fēng)的人逐年上升，得了就要治，治病需要花錢，而不管你市面上治這個(gè)病的藥的品種有多少個(gè)，它的需求總量是固定的。每一種產(chǎn)品的銷量大小全取決于競爭成敗。這就決定了這個(gè)市場是有錢可賺的，賺不到錢只是你的產(chǎn)品問題，你的方式問題；而且我認(rèn)為，如果做得更好，方式更得當(dāng)，這類藥會(huì)做得越來越好，前途無量。但是反過來看看國內(nèi)保健品市場，有人說保健品市場是一個(gè)彈性很大的市場，我認(rèn)為這話說得對。從事實(shí)來看，保健品市場的需求是要培育的，市場可大可小，需求可有可無。今天你說學(xué)生高考要補(bǔ)腦，當(dāng)一個(gè)家庭只有一個(gè)孩子時(shí)，當(dāng)這個(gè)家庭成員再?zèng)]有其它健康方面的支出時(shí)，那么，最基本的健康支出可能就是掏錢給孩子補(bǔ)腦，這個(gè)時(shí)候，我們說，這個(gè)需求可有；而同樣一個(gè)家庭，不管其經(jīng)濟(jì)條件如何，如果家長堅(jiān)持認(rèn)為“補(bǔ)腦”沒有必要，不“補(bǔ)腦”，只要努力到了，照樣可以上大學(xué)，那么所謂這個(gè)“補(bǔ)腦”的需求就沒有。補(bǔ)腦類保健品曾經(jīng)風(fēng)靡了一陣子，但將來能不能再風(fēng)靡則很難說。前段時(shí)間，乘“非典”的東風(fēng)，一批前幾年幾乎沒有市場的“增強(qiáng)免疫”的保健品看實(shí)火了一把，“非典”一過，這些產(chǎn)品還能夠“火”多久就很難說，這就是保健品市場“時(shí)勢造英雄”的原因。但客觀地說，某一類保健品在一定時(shí)間段能“火”，還是與抓住市場趨勢，把握市場機(jī)會(huì)有很大關(guān)系。也就是說，在某一時(shí)間段，的確順應(yīng)了市場需求，而無需多高的市場教育成本。相反，有時(shí)某一種產(chǎn)品在上市初期就花了大價(jià)錢來培育、引導(dǎo)、甚至制造市場需求。腦白金的《一天不大便就等于抽三包煙》《人不睡覺只能活五天》等軟性廣告就是危言聳聽，將失眠和便秘的危害提到一個(gè)前所未有的高度來強(qiáng)調(diào)，順?biāo)轮圪u產(chǎn)品；而且在產(chǎn)品上市初期，主要的營銷成本都花在這些“教育”類軟文章上了（當(dāng)然，我認(rèn)為，腦白金的成功主要是產(chǎn)品本身（名稱）的成功和策劃的成功，這將在以后詳細(xì)談及）。

我們再來看“抗疲勞”類保健品所面臨的問題。 “抗疲勞”目前在國內(nèi)究竟是多大的一個(gè)市場，市場需求是否明顯，究竟哪些人需要或者愿意花錢來買產(chǎn)品解決自身的疲勞問題？根據(jù)我們?nèi)ツ晁龅囊淮问袌稣{(diào)查，結(jié)論并不樂觀。在成年人中，疲勞問題普遍存在，也需要解決，但如果讓他們掏錢去買某一種產(chǎn)品來服用，大多數(shù)人認(rèn)為沒有必要。也許是國內(nèi)人的保健意識(shí)及收入水平還沒有達(dá)到這一層次，也許是國內(nèi)人對這類產(chǎn)品的功效并不信任，甚至對副作用有所擔(dān)憂，總之，沒有購買沖動(dòng)，尚且形不成一種強(qiáng)有力的消費(fèi)需求。在筆者參加的多次招商會(huì)上，這一類保健品都面臨同樣一個(gè)問題，經(jīng)銷商少有興趣問津這類產(chǎn)品。

需求不旺，是這一類產(chǎn)品所面臨的共同問題。

“抗疲勞”類保健品并不看好的第二個(gè)原因是產(chǎn)品自身所存在的問題，我認(rèn)為，這個(gè)問題是決定產(chǎn)品生死的關(guān)鍵所在。

一是產(chǎn)品名稱，大多數(shù)產(chǎn)品給人所傳達(dá)的概念是模糊不清，既沒有功效隱含，又沒有保健或治療作用的隱含，乍一看不知所云，不知你是干什么的，缺少明確、銳利的直觀感和暗示或想像的延伸。這是保健品的大忌。保健品因?yàn)楣π麄鞯姆上拗疲鄬碇v，在產(chǎn)品名稱上下的功夫就要大些。首先要直觀，其次要有暗示。這方面腦白金、巨能鈣、太陽神、排毒養(yǎng)顏膠囊和近期養(yǎng)生堂推出的“成人維生素”堪稱典范（同樣是成人維生素產(chǎn)品，我認(rèn)為叫“成人維生素”比叫“黃金搭檔”更直觀，更確切，更銳利，更能“擊中要害”）。

二是保健功能。這一類產(chǎn)品批準(zhǔn)的保健功能是“消除疲勞，免疫調(diào)節(jié)”，我認(rèn)為沒有象腦白金的“改善睡眠，潤腸通便”這樣的具體、實(shí)在，更易于消費(fèi)者在終端選擇產(chǎn)品時(shí)根據(jù)自身的情況判斷和掌握。也就是說，這種癥狀的市場需求是否明顯?！跋?，免疫調(diào)節(jié)”在針對具體的癥狀時(shí)顯得過寬，過于空泛，這就給一線銷售人員針對性地推銷產(chǎn)品時(shí)帶來不便，不知道可以解決患者的何種具體問題。即就是將保健功能延伸為“提高免疫，抗疲勞”，也還是象“亞健靈”那樣因過于空泛而“包治百病就等于一病不治”?！跋凇?，而引起疲勞的原因多種多樣，無所適從（人們都知道，咖啡是提神生力的，而雀巢咖啡卻不講它提神效果有多好，只是將宣傳集中到口感上，“滴滴香濃”講的是它味道的誘人，吸引消費(fèi)者的利益點(diǎn)自然就集中到“口感”上了）。而我們都知道，消費(fèi)者在掏錢買東西之前都會(huì)掂量：這件商品所帶給他的利益點(diǎn)是什么，如果利益點(diǎn)含糊不清或是他所不需要的，那他就不會(huì)選擇。“抗疲勞”類保健品目前所存在的利益點(diǎn)問題一是勾不起消費(fèi)者的興趣（不需要）；二是缺少針對性（適應(yīng)人群為“生活緊張所致的疲勞人群”，是學(xué)生，還是工作勞碌的成年人？只是定義化而沒有具體化）從而引起目標(biāo)消費(fèi)群體的不明確。在這方面，經(jīng)銷商朋友都有共同的看法，建議往壯陽或美容這方面靠。

三是價(jià)格問題。這類產(chǎn)品的價(jià)格多是一百多元一瓶，平均每天的服用費(fèi)是十幾元，除非迫不得已，有誰會(huì)每天掏十幾元錢去“抗疲勞”呢？如果通過短暫的休息和飲食調(diào)節(jié)即可以改善疲勞狀態(tài)，兩相比較，哪一個(gè)成本更低消費(fèi)者自會(huì)做出明智選擇。

綜上所述，在產(chǎn)品名稱，功能定位，目標(biāo)人群，價(jià)格方面，“抗疲勞”類保健品似乎是一個(gè)“四不像”的產(chǎn)品，這給市場操作帶來“不知從哪下手”的難題。且不說在價(jià)格及目標(biāo)人群定位方面還有自主的權(quán)利和可能，而產(chǎn)品名稱，保健作用是鐵板釘釘已經(jīng)注定的事，伸縮余地能有多大？

這類產(chǎn)品的廠商大多宣傳他們的產(chǎn)品功效多么好，但唐·舒爾茨在“整合營銷傳播”理論中將“消費(fèi)者的需求”列為首要條件來談，認(rèn)為“消費(fèi)者的需求”是決定當(dāng)今市場一切營銷活動(dòng)的根本點(diǎn)，再好的產(chǎn)品，解決不了“消費(fèi)者需求”這個(gè)問題就等于沒創(chuàng)造價(jià)值。

怎樣幫助這類產(chǎn)品擺脫困境呢？現(xiàn)提出以下方案以供參考：

第一方案：把握時(shí)機(jī)，突出“免疫”功能，主打“比維生素營養(yǎng)更全面“的純天然綠色保健品，走大眾化路子。

產(chǎn)品定位：增強(qiáng)免疫功能的純天然綠色保健品。

純天然維生素、氨基酸復(fù)合物。

未經(jīng)加工污染的純天然綠色復(fù)合維生素。

目標(biāo)群體：免疫功能低下者，中老年人。

保健作用：改善機(jī)體免疫，調(diào)節(jié)免疫功能，抗衰老；

集營養(yǎng)保健、治療功能于一體的新型綠色保健品。

差異化賣點(diǎn)：

1、未經(jīng)加工污染的純天然、綠色維生素復(fù)合物。

突出說明：對于人體必須的多種維生素及氨基酸來說，現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工及化學(xué)合成過程實(shí)際也是一個(gè)再污染的過程。實(shí)驗(yàn)表明，從天然食物中提取出的維生素及氨基酸活性降低了三分之一，而化學(xué)合成后的維生素則大大降低了人體吸收率。再加上因加工工藝、技術(shù)水平的限制，客觀上造成一定程度的污染，導(dǎo)致人體在吸收人工合成維生素方面整體效率的下降。而“抗疲勞”類保健品多富含多種天然維生素，多種微量元素及幾十種氨基酸，綠色、純天然、無污染，易于人體吸收。

（合法化攻擊目前市面上的化學(xué)合成維生素產(chǎn)品，突出純天然、未經(jīng)加工污染的概念）

2、集治療、滋補(bǔ)于一體、營養(yǎng)、療效二合一。

這一類產(chǎn)品不僅是營養(yǎng)滋補(bǔ)品，更且有輔助治療和功能改善的作用。其中所含的有效成份，多具有補(bǔ)充營養(yǎng)，改善機(jī)體功能的雙重作用。

3、 比維生素營養(yǎng)更全面的綠色生命能源體。

這一類產(chǎn)品富含多種酶類，多種常量和微量元素以及核酸、糖類、脂類、黃酮、有機(jī)酸，還有20多種氨其酸，其中許多是人體自身無法合成的營養(yǎng)素，彌補(bǔ)了單純維生素類產(chǎn)品營養(yǎng)片面化的不足。

廣告語：

增強(qiáng)免疫　延展青春

生命動(dòng)力　青春航舟

天天ΧΧΧ　歲歲保健康

一粒ΧΧΧ　一天好心情

第二方案：補(bǔ)腎抗疲勞，主攻成年男性市場。

產(chǎn)品定位：補(bǔ)腎抗疲勞，生物功能性保健品。

目標(biāo)群體：成年男性疲勞人群，成年男性中的性功能低下者。

保健作用：滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)筋壯骨，消除疲勞，增強(qiáng)體力。

差異化賣點(diǎn)：

1、生物補(bǔ)腎　整體調(diào)理　 不“卑”不“亢”　 溫和持久。

傳統(tǒng)補(bǔ)腎壯陽產(chǎn)品往往單純、直接從增強(qiáng)局部生理功能入手解決“性”力不足的問題，如西藥“偉哥”的主要成份直接作用于生殖系統(tǒng)，“應(yīng)急”效果較好，但副作用大。中藥強(qiáng)調(diào)“缺啥補(bǔ)啥”，用動(dòng)物生殖器官入藥，起效較慢。從整體來看，病人綜合、長期的“性”無力問題并沒有得到明顯改善。

這一類產(chǎn)品不但能補(bǔ)充多種營養(yǎng)，其中的生物活性成份更能整體調(diào)理人體各器官的機(jī)能，達(dá)到一定的“累積效應(yīng)”后，“性”功能明顯改善，“應(yīng)激效應(yīng)”就會(huì)出現(xiàn)，整體作用更全面、更持久。

2、先解決“疲勞”，后解決“疲軟”，雙“管”齊下，徹底“解放”。

科學(xué)研究表明，“性”無力的起因往往是由機(jī)體疲勞和精神疲勞引起。長期疲勞，最終導(dǎo)致性能力下降，因此，治療上必須先從解決疲勞入手 “抗疲勞”類保健品能從根本上提高機(jī)體活力，徹底解除疲勞，恢復(fù)“性”力。

3、 能打廣告的補(bǔ)腎抗疲勞保健品。

壯陽類產(chǎn)品廣告被禁，抗疲勞保健品仍可借“船”出海做廣告，而且宣傳效果絲毫不會(huì)受到影響。

在主力宣傳點(diǎn)“抗疲勞”中巧妙融入壯陽的功效訴求，巧打擦邊球。

廣告語：

點(diǎn)燃生命之火　延續(xù)青春體驗(yàn)

一粒ΧΧΧ

一天好精神

第三方案：美容抗衰老，專攻成年女性市場。

產(chǎn)品定位：美容抗衰老生物功能性保健品。

目標(biāo)群體：30—50歲的城市女性人群。

保健功能：調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、養(yǎng)顏美容，延緩衰老。

差異化賣點(diǎn)：

1、純天然生物美容，由內(nèi)而外調(diào)理，起效快！

抗疲勞類保健品大多依據(jù)中醫(yī)原理配方，其主要成份能促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，對女人的生理失調(diào)由內(nèi)進(jìn)行調(diào)理，從而起到美白皮膚的效果，起效快，作用時(shí)間長。

2、治療、滋補(bǔ)相結(jié)合，抗衰老綜合效果最理想。

這一類產(chǎn)品大多既有生理調(diào)節(jié)、延緩衰老的治療作用，又富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，可有效補(bǔ)充女性隨年齡增長而出現(xiàn)的微量元素和維生素綜合缺失癥，又具有延緩衰老的顯著功效。

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篇2

過去的病從口入大多是指吃了不潔凈的食物導(dǎo)致傳染性疾病，如痢疾、食物中毒等。盡管這種病從口入還得嚴(yán)加防范，但現(xiàn)今更應(yīng)當(dāng)防備的是那些表面上看起來肥美味甘的食物所引起的疾病。由于這些疾病是非傳染性的慢性病，所以不容易讓人察覺。因此，防止病從口入的新觀念是，防止慢性病、心腦血管病或富貴病的病從口入。

如今，中國的高脂血癥患者有1.6億，高血壓患者也是1.6億，超重者2億，肥胖者8000萬，因而這三類疾病被稱為”三高”。而導(dǎo)致“三高“的主要原因，是人們對動(dòng)物性食物和高脂食物的攝入過多，貪食或嗜食。這不僅容易造成高血脂、脂肪肝、肥胖癥、高血壓的發(fā)生，而且容易患上冠心病、糖尿病等疾病，這些疾病又會(huì)縮短人們的壽命。

鹽為百味之首，中國人的飲食含鹽較多，尤其是在中國北方，這也是引起高血壓病的飲食因素之一。因?yàn)殁c的攝入多，鈉把身體內(nèi)的水分牽制住，使血的容量增大，從而造成高血壓。世界衛(wèi)生組織建議成年人每日攝取不應(yīng)多于5克鈉(約一茶匙的食用鹽)。

因此，防止病從口入，要從防止肥美味甘和咸重的食物做起。

健康食品新選擇

最近世界衛(wèi)生組織推薦了多種健康食品，了解這些信息，對減少疾病，增進(jìn)健康大有益處。

世界衛(wèi)生組織評選出的是最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食，最佳食油、最佳湯食、最佳護(hù)腦食品等6種最健康食品。同時(shí)，油炸食品、腌制食品、加工肉食、餅干、碳酸飲料、方便食品、罐頭、果脯、冷凍甜品及燒烤食品等則被列入10種頂級垃圾食品。

1、健康蔬菜有13鮮

首位是紅薯，因?yàn)榧t薯里含有豐富的纖維，鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化，還能抗癌；其次是卷心菜、芹菜、胡蘿卜等?？梢远喑砸恍贿€有蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺萊、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、大白菜，也應(yīng)多吃。

2、9種水果要常吃

頭號水果是木瓜，因?yàn)槟竟侠锏木S生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子，而且木瓜還有助于消化難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。其次是橘子、柑子、草莓。草莓不但汁水充足，對人體健康還有極大好處，可讓人的膚色變得紅潤，還可以減輕腹瀉。

此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜的水果也躋身最佳水果行列。

3、動(dòng)物性食品不可不吃

動(dòng)物性食品雖然脂肪含量比較高，但卻是日常飲食中不可或缺的，不可不吃，但要少吃和吃出名堂來，才能讓身體營養(yǎng)均衡。

最佳肉食當(dāng)數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉，因?yàn)轾Z肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人要適當(dāng)多吃點(diǎn)。雞肉是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)的最佳來源”，老人、孩子更要及時(shí)補(bǔ)充。吃過肉還要喝鮮湯，最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，有防治感冒、支氣管炎的作用。當(dāng)然，魚肉也列入最佳葷菜行列，而紅肉(豬、牛、羊肉等)要少吃。

4、最佳護(hù)腦食品

菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補(bǔ)腦作用。而干果類食品更不容忽視，如核桃、花生，開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對腦子也很有好處。

5、垃圾食品不能碰

世界衛(wèi)生組織警告的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。其次是一些方便食品，如餅干、方便面、碳酸飲料。這些方便食品對人的肝臟影響很大，所以被劃在垃圾食品行列。

飲食方式新變化

1、邊吃邊說有益健席

中國儒家的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣中有“食不語”的規(guī)矩，認(rèn)為吃飯時(shí)說笑，會(huì)影響對食物的消化吸收。但現(xiàn)在，國內(nèi)外營養(yǎng)專家提出一個(gè)新觀點(diǎn)，邊吃邊聊勝過“食不語”。吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時(shí)間里邊吃邊聊，不僅可以使一起進(jìn)餐者互相交流感情，解除煩惱，還能使腸胃正常消化食物。原理在于，愉快的心情不僅能增進(jìn)食欲，還可興奮中樞神經(jīng)，從而促進(jìn)消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀態(tài)。

2、站著吃飯最科學(xué)

研究人員對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站著吃飯最科學(xué)，坐姿次之，下蹲位最不科學(xué)。因?yàn)槌燥垥r(shí)，恰恰是胃最需要新鮮血液的時(shí)候。下蹲使腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進(jìn)而影響胃的血液供應(yīng)，某些胃病就與下蹲式就餐姿勢有關(guān)。人們吃飯時(shí)大都采用坐姿，主要是因?yàn)楣ぷ鲃诶?，而坐姿最感輕松。由此看來，應(yīng)當(dāng)有意識(shí)地創(chuàng)造站著吃飯的條件，而蹲著吃飯是最不應(yīng)提倡的。

3、進(jìn)食要講先后順序

在生活中，人們總愛根據(jù)長幼尊卑來排出一些人的位置。研究人員發(fā)現(xiàn)，吃飯也能排出順序，盡管不同于人的長幼尊卑秩序，但按食物消化和搭配的關(guān)系來排列，更有利于攝取營養(yǎng)，維護(hù)健康。

就餐最好按照這樣的順序進(jìn)行：湯－蔬菜－米飯－肉類－半小時(shí)后再吃水果。食用藻類、魷魚，龍蝦等富含蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)的海味，切忌同食水果，特別是柿子、石榴、檸檬、葡萄、楊梅、柚子等。須將食用水果的時(shí)間延后2小時(shí)～3小時(shí)。因?yàn)檫@些水果中鞣酸較多，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且易與海味中的鈣、鐵等結(jié)合，既造成消化不良還可能刺激胃腸，引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。

篇3

那么，這些健康食品究竟對人們有什么好處，垃圾食品是不是一點(diǎn)都不能吃，又該怎么吃？為此，記者走訪了多位營養(yǎng)學(xué)家。

健康食品蔬菜十三鮮

入榜“最佳蔬菜”的有13種，都是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的。

香甜的紅薯最讓人流連，紅薯里含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化，還是抗癌能手，所以它被列為蔬菜之首。

北京市食品研究所張嘉芷教授說，日常飲食講究酸堿搭配，健康人PH值要達(dá)到7.3左右，而我們平日吃的肉類幾乎都是酸性食品，所以要和堿性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡蘿卜等就是堿性食品，可以多吃一些。

除了上面提到的幾種蔬菜、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、大白菜也要記得多吃。

九種水果香甜可口

一說到營養(yǎng)就會(huì)提到水果，可關(guān)于水果的營養(yǎng)價(jià)值眾說紛紜，人們真是不知道究竟吃哪種水果好了。不過，入榜的九種水果倒不可不信。

頭號水果就是木瓜，木瓜里的維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子的含量，而且木瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。

肉甜汁美的草莓不但汁水充足，對人體健康還有極大好處，尤其愛美的女孩可要多吃點(diǎn)，因?yàn)椴葺梢宰屇愕哪w色變得紅潤。有意思的是，草莓還能鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉。草莓葉片和根還可用來泡茶，真可謂“渾身是寶”。

此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜的水果也躋身最佳食品之列。

葷菜吃出名堂

葷菜雖然脂肪含量比較大，卻是日常飲食中不可或缺的，所以要吃出點(diǎn)名堂來，葷菜也能給身體均衡營養(yǎng)。

進(jìn)榜的最佳肉食當(dāng)數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉。專家介紹說，鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當(dāng)多吃點(diǎn)。雞肉是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)的最佳來源”，老人、孩子更要及時(shí)補(bǔ)充。

吃過肉，記得喝鮮湯，最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其是冬春季喝效果更好。

養(yǎng)腦巧吃零食

現(xiàn)在用腦過度的人非常多，吃什么最能養(yǎng)腦是這些人最關(guān)心的問題。這不，榜上就評出了最佳護(hù)腦的食品，還有不少可以當(dāng)零食吃呢，快來試試吧。

蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補(bǔ)腦作用。此外，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對腦子也很有好處。

垃圾食品三類食品加重負(fù)擔(dān)

世界衛(wèi)生組織“通緝”的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。想想看，這三類食品幾乎是我們每頓正餐都會(huì)出現(xiàn)的，但攝入過多會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。

方便食品別圖方便。餅干、方便面、碳酸飲料都是我們平常圖方便時(shí)的方便食品，但是方便食品對人的肝臟影響很大，所以被劃在垃圾食品行列。

方便食品中多有添加劑，上海營養(yǎng)學(xué)會(huì)趙法汲教授說，方便面含鹽量很高，吃多了容易得高血壓，而且損害腎臟；餅干里面的食用香精和色素過多，熱量太多破壞了維生素，還會(huì)對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；膨化食品也不宜多吃，具有高糖、高脂肪、高熱量、高味精含量的四高特點(diǎn)，吃多了會(huì)破壞營養(yǎng)均衡不說，還容易有飽脹感，影響孩子正常吃飯。

燒烤等同吸煙毒性

現(xiàn)在，燒烤越來越火，很多人可能不知道，食物燒烤后是有害健康的。專家分析說，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)對人體影響最大的是它的強(qiáng)致癌性和致突變性。

篇4

垃圾食品

三類食品加重負(fù)擔(dān)

世界衛(wèi)生組織“通緝”的垃圾食品前三名是油炸食品､腌制食品和加工類的肉食品｡這三類食品幾乎是我們每頓正餐都會(huì)出現(xiàn)的,但攝入過多卻會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)｡

方便食品別圖方便

餅干､方便面､碳酸飲料都是我們平常圖方便時(shí)的方便食品,但是方便食品對人的肝臟影響很大,所以被劃在垃圾食品行列｡

方便食品中多有添加劑｡方便面含鹽量很高,吃多了容易得高血壓,而且損害腎臟;餅干里面的食用香精和色素過多,熱量太多破壞了維生素,還會(huì)對肝臟功能造成負(fù)擔(dān);膨化食品也不宜多吃,具有高糖､高脂肪､高熱量､高味精含量的四高特點(diǎn),吃多了會(huì)破壞營養(yǎng)均衡不說,還容易有飽脹感,影響孩子正常吃飯｡

燒烤毒性等同吸煙

現(xiàn)在,燒烤越來越火,但是,食物燒烤后是有害健康的｡由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再與肉里的蛋白質(zhì)結(jié)合,就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)｡這種物質(zhì)對人體影響最大的是它的強(qiáng)致癌性和突變性｡

三類副食不宜常吃

除了上面提到了幾種垃圾食品之外,還有三種副食垃圾不可不防,那就是罐頭､果脯和冰淇淋｡其實(shí),經(jīng)過加工的罐頭,破壞了水果和魚肉本身的維生素,會(huì)讓蛋白質(zhì)變性,營養(yǎng)成分含量非常低,而且熱量還特別多;果脯里有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽;冰淇淋､雪糕里面的奶油極易引起肥胖,含糖量過高還影響正餐,想減肥的少吃為妙｡

健康食品

蔬菜十三鮮

入榜“最佳蔬菜”的有13種,都是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的｡

香甜的紅薯最讓人流連,也許你不一定每天吃,但是紅薯里含有豐富的纖維､鉀､鐵和維生素B6,不僅能防止衰老､預(yù)防動(dòng)脈硬化,還是抗癌能手,所以它被選為蔬菜之首｡ 緊隨其后的分別是卷心菜､芹菜､胡蘿卜､蘆筍､花椰菜､茄子､甜菜､薺菜､苤藍(lán)菜､金針菇､雪里紅､大白菜｡

九種水果香甜可口

一說到營養(yǎng)就會(huì)提到水果,可關(guān)于水果的營養(yǎng)價(jià)值眾說紛紜,人們真是不知道究竟吃哪種水果好了,不過,入榜的九種權(quán)威水果倒不可不信｡

頭號水果就是木瓜,雖然富含維生素C的橘子､柑子也入選了,但是木瓜里的維生素C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子的含量,而且木瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類,能防止胃潰瘍｡肉甜汁美的草莓不但汁水充足,對人體健康還有極大好處,尤其愛美的女孩可要多吃點(diǎn),因?yàn)椴葺梢宰屇愕哪w色變得紅潤,還能減輕腹瀉｡有意思的是,草莓還能鞏固齒齦､清新口氣､滋潤咽喉｡而且,草莓葉片和根還可用來泡茶,真可謂“渾身是寶”｡此外,獼猴桃､芒果､杏､柿子､西瓜這幾種香甜的水果也躋身最佳食品之列｡

葷菜吃出名堂

葷菜雖然脂肪含量比較大,但卻是日常飲食中不可或缺的,所以要吃出點(diǎn)名堂來,葷菜也能給身體均衡營養(yǎng)｡

進(jìn)榜的最佳肉食當(dāng)數(shù)鵝肉､鴨肉和雞肉｡鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油,對心臟有好處,尤其是老人不妨適當(dāng)多吃點(diǎn)｡雞肉是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)的最佳來源”,老人､孩子更要及時(shí)補(bǔ)充｡

吃過肉記得喝鮮湯,最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬,特別是母雞湯,還有防治感冒､支氣管炎的作用,尤其是冬春季喝效果更好｡

篇5

3、電子健康產(chǎn)品。冬天是各種慢性病的高發(fā)期，送一臺(tái)電子血壓計(jì)，讓老人們可以隨時(shí)檢查自己的健康狀況?；蛘咚团_(tái)加濕器，既防止哮喘又凈化空氣。送個(gè)家用跑步機(jī)，讓老人不用出門就能運(yùn)動(dòng)。這些高科技的電子產(chǎn)品還能多少彌補(bǔ)一下你不能陪伴父母、長輩的遺憾。

篇6

1、自然是紅薯抗癌效果好，紅薯在抗癌和營養(yǎng)健康方面都是第一名。

2、日前，世界衛(wèi)生組織（WHO）評出了六大類最健康食品，紅薯被列為13種最佳蔬菜的冠軍。據(jù)專家介紹，紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有減肥、健美和抗癌等作用。

3、熟紅薯的抗癌效果更好。而且日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn),熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。我國醫(yī)學(xué)工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，此地的長壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯,甚至將其作為主食。關(guān)于紅薯抗癌的機(jī)理,尚不十分清楚，有許多種說法。專家認(rèn)為,紅薯具有一定的抗癌效果,但因?yàn)槠錂C(jī)理尚未完全清楚,紅薯的最大功效還應(yīng)放在減肥、健美、防止亞健康、通便排毒等方面。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇7

中國2011年人均GDP達(dá)4283美元，生活水平的提高，使我國居民的消費(fèi)方式進(jìn)一步升級，營養(yǎng)健康食品的購買能力大幅度提高。特別是近20年來，我國營養(yǎng)保健品的消費(fèi)增長保持在15%~30%之間，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國家13%的增長率。

消費(fèi)群體將不斷擴(kuò)大

保健食品的消費(fèi)，不僅僅是疾病人群的消費(fèi)，亞健康、健康人群都在消費(fèi)，同時(shí)，保健品從自用消費(fèi)到送禮，將保健品作為禮品消費(fèi)的比例超過10%。未來，健康人群對保健品的消費(fèi)，可能比慢性病或患病人群的消費(fèi)更值得關(guān)注。

同時(shí)，保健品消費(fèi)已經(jīng)從中老年消費(fèi)人群為代表，逐漸轉(zhuǎn)向全民保健消費(fèi)上來，其中，包括公務(wù)員、律師、公司高管和職員等。

通過對60多個(gè)核心城市調(diào)查，2011年吃過營養(yǎng)保健品的消費(fèi)者，比2010年上升了18%，這就意味著接近2.5億人都使用過營養(yǎng)保健品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國保健品2010年生產(chǎn)總值9600億，預(yù)測15年后，可達(dá)到25000億。

慢性病高發(fā)助推保健業(yè)

當(dāng)前慢性病已經(jīng)成為居民第一大死因。第六屆中國健康傳播大會(huì)的一組數(shù)據(jù)顯示：高血壓病人從2002年到2010年增長了4000萬人；糖尿病從2007年的3000萬人增加到2010年的9700萬人，前期糖尿病約1.48億人；2010年超重有3億人、肥胖1.2億人。當(dāng)前，心腦血管病、惡性腫瘤、糖尿病、慢性呼吸系統(tǒng)疾病，已經(jīng)成為生命的四大殺手。慢性病發(fā)病率的持續(xù)增長，擴(kuò)大了保健行業(yè)的潛在發(fā)展空間，使?fàn)I養(yǎng)保健品的市場需求出現(xiàn)跳躍式的增長。

人口老齡化擴(kuò)大了市場需求

我國預(yù)計(jì)將在2026年至2027年進(jìn)入“老齡社會(huì)”，人口老齡化為行業(yè)發(fā)展提供了巨大的潛在需求。

據(jù)2010年全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，60歲以上人口約1.776億人，占全國總?cè)丝诘?3.26%，與2006年底相比年均增長約800萬人。到2050年，我國80歲以上高齡老人將占65歲以上老年人口的三成，勞動(dòng)力人口與老年人口比將由2000年的10:1下降到2.8:1。目前，我國城鄉(xiāng)失能和半失能老年人約3300萬人，占老年人口總數(shù)的19%。并且，我國60歲以上老年人的余壽中，有三分之二的時(shí)間處于“帶病生存”狀態(tài)。

預(yù)計(jì)到2015年，部分失能和完全失能老年人將達(dá)到4000萬人，這將為我國保健品、膳食補(bǔ)充劑行業(yè)提供無限商機(jī)。

衛(wèi)生部副部長尹力表示，我國高齡老年人多，帶病生存時(shí)間長，醫(yī)療費(fèi)用昂貴，同時(shí)，老齡高齡化趨勢，也促使我國膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑消費(fèi)高速增長。

篇8

海帶是韓國最普遍的食物之一，韓國人從過生日、坐月子到吃早餐，頓頓都少不了它。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，海帶中所含的熱量較低，膠質(zhì)和礦物質(zhì)較高，易消化吸收，吃了后不用擔(dān)心發(fā)胖。還具有抗老化的作用，是理想的女性健康食品。海帶在韓國常見的吃法是加醋涼拌，或者放點(diǎn)蒜末做成韓式海帶湯。

粥

韓國街頭有很多大型高級連鎖粥店，一碗粥的價(jià)格很貴，約合35―56元人民幣。粥里一般添加海鮮、肉絲、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉湯、菜湯長時(shí)間熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，最適合胃口不好和身體虛弱的人食用。由于蕎麥中含有抗氧化物維生素P，降血壓和助睡眠效果很好，還是大腸“清道夫”，因此，韓國人喜歡將蕎麥和大米一起熬粥，認(rèn)為有保健作用。

白菜

白菜、大蒜等也是韓國人生活中重要的養(yǎng)生食品。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，白菜可以退燒解熱、止咳化痰，還能抑制乳癌細(xì)胞。所以，韓國人吃火鍋時(shí)，一定要加點(diǎn)白菜進(jìn)去。韓國人對大蒜和洋蔥情有獨(dú)鐘，烤肉、泡菜等傳統(tǒng)食物中大蒜和洋蔥都是必不可少的。

國內(nèi)曾有報(bào)道說，韓國國家足球隊(duì)隊(duì)員體力超眾，是和頓頓吃大蒜有關(guān)的。

豆類

韓國傳統(tǒng)飲食文化，可以概括為發(fā)酵文化。泡菜類及大醬類就是典型的發(fā)酵食品。

篇9

“性是與生俱來的，只要生命存在，就存在。生命不息，不止?！毙允且环N自然的生理現(xiàn)象，它是生命的源泉，是人生不可缺少的機(jī)能，有著極為豐富的內(nèi)涵。它是一門科學(xué)，一種文化，一項(xiàng)藝術(shù)。我國古籍曰：“食、色，性也”，“飲食男女，人之大欲存焉”。把性的欲望和吃飯飽腹相提并論。

適度的正常的性生活，是健康長壽的需要，是提高中老年人生活質(zhì)量的重要內(nèi)容。性學(xué)專家認(rèn)為：有規(guī)律地，促成體內(nèi)激素水平的漲落，可使婦女的健康和壽命得到極大好處。夫妻關(guān)系穩(wěn)定、有規(guī)律的性生活的婦女不容易衰老；適度的性生活，有助于保持腦年輕，防止腦老化，并有促進(jìn)新陳代謝的作用。研究發(fā)現(xiàn)，中的細(xì)胞漿素，是一種10倍于阿司匹林消毒功能的抗菌蛋白質(zhì)，它不僅能消滅葡萄球菌、鏈球菌，而且能滋潤陰道，保持女性體內(nèi)荷爾蒙的平衡。人體生命物質(zhì)精氨酸，500％存在中。正常的性生活，使女性紅顏不老，容光煥發(fā)；也是男性暢通血脈、提高免疫機(jī)能的松弛劑、安定劑和催眠強(qiáng)身劑。那種“談性色變”、“老不正經(jīng)”的舊傳統(tǒng)觀念是違反科學(xué)原則的，應(yīng)該堅(jiān)決拋棄。

中老年人的生活，是一個(gè)被人們忽視的角落，甚至遭人責(zé)難。尤其是老人再婚，譏笑之詞不絕于耳，特別難過子女同意關(guān)。為此，開展生殖健康的科普宣傳是當(dāng)務(wù)之急。早在1994年6月于開羅召開的國際人口與發(fā)展大會(huì)上，180多個(gè)國家的代表就一致同意把生殖健康列入全球“最優(yōu)先考慮的問題”，并寫入“行動(dòng)綱領(lǐng)”之中。它要求各國政府首腦保證“在21世紀(jì)實(shí)現(xiàn)人人獲得生殖健康保健服務(wù)”。在隨后召開的“世界婦女大會(huì)”“世界健康大會(huì)”上，又多次強(qiáng)調(diào)生殖健康問題，世界衛(wèi)生組織已決定把21世紀(jì)定為“生殖健康世紀(jì)”。中老人的健康也是生殖健康的重要內(nèi)容，應(yīng)該得到社會(huì)關(guān)心和尊重，任何刁難和非議都是錯(cuò)誤的。子女孝敬老人，就應(yīng)關(guān)心和支持老人的生活，這是提高其生活質(zhì)量的重要內(nèi)容，切不可橫加指責(zé)。

中老年人要有幸福美滿的生活，關(guān)鍵在于強(qiáng)身健體。老人要多吃專家倡導(dǎo)的十大健康食品，即大豆(豆?jié){、豆奶等)；花椰菜等十字花科蔬菜；牛奶、酸奶；海魚；番茄；黑木耳、松蘑等菌菇類；綠茶；胡蘿卜；蕎麥(燕麥)；禽蛋蛋白。適當(dāng)多食能增強(qiáng)生殖能力的含鎂食品，據(jù)說一頓包括兩碗麥片粥加脫脂牛奶和一只香蕉的早餐可得到每日鎂需要量的三分之二?？景资怼⒍诡?、堅(jiān)果、燕麥餅、花生醬、全麥粉、綠葉蔬菜和海產(chǎn)品也都含有豐富的鎂。同時(shí)，注意運(yùn)用多種方式鍛煉身體，始終保持朝氣，心境開闊，夫妻恩愛，“”自然百年偕老。當(dāng)然，老年人畢竟體力有限，千萬不可忘記“節(jié)欲以養(yǎng)精，存精以養(yǎng)生”的古訓(xùn)，“”應(yīng)以為主，量力而行。

篇10

從喝什么開始

擔(dān)心自來水雜質(zhì)太多，所以只喝好像很純凈的瓶裝水？降火、消脂、增加免疫力，功能性飲料看來很健康，多喝也無妨？關(guān)于喝什么，學(xué)問實(shí)在大。

小心水源

回想一下，你是如何挑選瓶裝水的？那些漂亮的瓶子占據(jù)著一整排貨架，精美的標(biāo)簽令人眼花繚亂，它們讓你不由得相信，瓶中所裝液體就是最純凈的飲用水。

我們不應(yīng)該想當(dāng)然地認(rèn)為自己所購買的瓶裝水比大部分自來水管理更嚴(yán)格、更純凈或更安全。有時(shí)候，自來水廠的公眾透明度要比瓶裝水公司高得多。根據(jù)亞洲瓶裝水協(xié)會(huì)的規(guī)定，廠商若使用經(jīng)過蒸餾、去電離、逆滲透后的市政供水作為其瓶裝水水源，生產(chǎn)者就無需在其銷售標(biāo)簽上注明水的“出處”。

塑料瓶有大問題

大多數(shù)瓶裝水是裝在聚乙烯對苯二甲酸酯制成的瓶子里銷售的，瓶底標(biāo)有數(shù)字1、PET或PETE字樣，但科學(xué)家們表示，儲(chǔ)存在炎熱或溫暖的環(huán)境中時(shí)，塑料中的化學(xué)物質(zhì)就可能會(huì)滲入水中。

不僅如此，周邊的其他物品也可能造成瓶裝水的污染。專家們建議，不要將水儲(chǔ)藏在車庫內(nèi)，不要靠近煤氣、殺蟲劑或其他化學(xué)物質(zhì)，它們很有可能會(huì)影響水的味道。瓶裝水的儲(chǔ)存場所很重要，如何隨身攜帶也馬虎不得。許多人直接拿起高溫車廂里的瓶裝水來喝，卻不想想其中可能已經(jīng)含有有害物質(zhì)。

功能性飲料是與非

涼茶

喝涼茶能消火，但其實(shí)喝涼茶也有禁忌?？崭购葲霾钑?huì)沖淡胃液不利于消化，抑制胃腸活動(dòng)而降低食欲，影響正餐胃口，還容易有泛酸、口泛清水的不良反應(yīng)，長期空腹喝涼茶容易引起胃痛及削弱胃腸功能。此外，有十二指腸、胃潰瘍等人群要特別注意，當(dāng)心引起虛寒過度。

黑烏龍茶

茶里含有的成分，如兒茶素等確實(shí)有一定促進(jìn)脂肪代謝的功能，但這并不是說大吃大喝以后，喝些茶就不會(huì)胖了。減肥關(guān)鍵還在于平衡總體攝入量，盡量吃得清淡點(diǎn)，減少油膩。

維生素C飲料

將單一的營養(yǎng)素純化分離后，其效用遠(yuǎn)不能與從天然食品中攝取這一營養(yǎng)素相提并論，這是營養(yǎng)學(xué)家的通識(shí)。某些維生素C飲料所說的相當(dāng)于5個(gè)半檸檬，僅表示其維生素C含量，而檸檬所含的其他營養(yǎng)物質(zhì)，飲料都不具備，因此無法達(dá)到真正吃5個(gè)半檸檬的功能。此外，部分維生素飲料的含糖量不低，喝太多還容易發(fā)胖。

此外，我國衛(wèi)生部頒布的國家維生素補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每人每天維生素C攝取量不能超過500毫克。不少維生素C飲料包裝上標(biāo)明維生素C的含量每瓶在150到300毫克之間，只需喝兩三瓶飲料，你攝入的維生素C含量就能達(dá)到或超過標(biāo)準(zhǔn)了，不僅沒有意義，反而可能會(huì)引起難以預(yù)料的不良反應(yīng)。

蘆薈飲料

蘆薈歷來被視為美容佳品，還能通便清腸，但事實(shí)上，蘆薈并非吃得越多就越好。由于蘆薈性寒，吃得太多反而可能引起腹瀉等癥狀，尤其是孕婦、老人和兒童在食用蘆薈時(shí)，更需謹(jǐn)慎。一般蘆薈的標(biāo)準(zhǔn)限量為每人每天不宜超過30克，個(gè)別體質(zhì)過敏者食用后還可能會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫、粗糙等現(xiàn)象。

運(yùn)動(dòng)機(jī)能飲料

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授籍保平認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)飲料能及時(shí)補(bǔ)充水分，維持體液正常平衡，維持血糖的穩(wěn)定，改善和提高代謝調(diào)節(jié)能力等，適合體育鍛煉和體力人群大量出汗后飲用，但其他人群不宜長期頻繁使用，尤其是高血壓和腎功能有問題人群盡量少飲用。

自制機(jī)能飲料：沒什么可以比得上自制的機(jī)能飲料了，而且這做起來很容易。選擇一種或多種水果榨成果汁，和水按照1比1的比例稀釋，最后加上一小撮鹽；或者將超市里購買的濃縮果汁200毫升與800毫升的水混合，加四分之一湯匙的鹽。這兩種方法做出來的飲料都很好喝，能為你補(bǔ)充水分，并提供抗氧化劑，增加運(yùn)動(dòng)能量。

健康食品迷戀癥？

市面上的食品充斥著越來越多的標(biāo)簽：谷蛋白、高鈣質(zhì)、脫脂、無發(fā)酵……不一而足。現(xiàn)代人前所未有地關(guān)心起吃進(jìn)肚里的美食到底含有哪些成分，有些人甚至已經(jīng)到了神神叨叨的地步。真的有這個(gè)必要嗎？

“健康”食品是席卷世界的最新現(xiàn)象，以至于VOGUE雜志最近給健康冠以“新Prada”的名號。有趣的是，盡管越來越多的人一窩蜂地追趕健康食品的風(fēng)潮，但肥胖癥的患病率卻在繼續(xù)激增，乙型糖尿?。ㄓ址Q2型糖尿?。┮渤噬仙畡荩@讓專家們撓頭。

•食品的健康標(biāo)簽

“有些東西被誤傳了，人們對什么東西對他們真的有好處并不清楚?！卑拇罄麃啝I養(yǎng)師協(xié)會(huì)發(fā)言人阿蘭•巴克萊說，食品的市場經(jīng)營策略是要讓它們看起來比實(shí)際更有利于健康，這樣的煙霧彈模糊了人們的觀念?！敖】狄呀?jīng)成了一個(gè)大賣點(diǎn)，于是多數(shù)食品會(huì)宣稱對健康有好處，哪怕事實(shí)并非如此?！?/p>

現(xiàn)今，造成這種困惑的一個(gè)主要因素是食品的標(biāo)簽，在發(fā)達(dá)地區(qū)，超市里幾乎三分之一的食品數(shù)在包裝上都附有或多或少的營養(yǎng)聲明。

問題是，這些聲明只道出了事實(shí)的一半。例如有一些食品宣稱脫脂97%，但這同時(shí)也意味著其可能含有高度提煉的碳水化合物成分，它們不僅會(huì)給胰腺增加負(fù)擔(dān)，還會(huì)提高罹患乙型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，但一般的消費(fèi)者并沒有能力馬上做出這些判斷。

•營銷策略遠(yuǎn)大于科學(xué)研究

以橙子來說，我們知道橙子是攝入維生素C的最佳來源之一，因此橙子是一種天然的健康食品。但下述事實(shí)可能會(huì)讓你非常驚訝：辣椒、草莓或豌豆中含有的維生素C比同等體積的橙子都要高，而木瓜中含有的維生素C比同類重量的橙子要高4倍。

那么維生素C越多就越健康嗎？我們只需要看一看維生素C的抗氧化性功效。橙子的抗氧化性有多少來自維生素C？很可能不超過2%。

這種理念的偏差就是商人的營銷策略的結(jié)果，和科學(xué)研究并沒什么關(guān)系。

•限制飲食不如平衡與節(jié)制

沒有正確的醫(yī)療引導(dǎo)就限制自己飲食的行為也是具有風(fēng)險(xiǎn)的。比如說谷蛋白，只有對有腹腔疾病和少數(shù)患有過敏性腸道綜合癥的人來說才是個(gè)問題。而且，在做適當(dāng)?shù)母骨患膊z查之前就停止攝入谷蛋白，可能會(huì)影響將來任何一次檢查的結(jié)果。疾病會(huì)因此無法診斷，長期來看這很危險(xiǎn)。歸根結(jié)底，這其實(shí)是個(gè)平衡和節(jié)制的問題。

tips：垃圾食品使人上癮

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，垃圾食品同海洛因一樣，能使人上癮。新研究發(fā)現(xiàn)，食用肉加餅、香腸及蛋糕會(huì)使你的大腦渴望食用更多富含糖、鹽及脂肪的食物。

神經(jīng)學(xué)家保羅•肯尼進(jìn)行的這項(xiàng)研究表明高脂肪及高糖食物對我們的健康是多么的危險(xiǎn)。研究中他將老鼠分成三組，一組老鼠使用正常數(shù)量的健康食品，另外一組使用一定數(shù)量的垃圾食品，第三組使用無限數(shù)量的包括酪餅、肥肉、松糕及巧克力的垃圾食品。前兩組沒有任何的反作用，而第三組使用大量垃圾食品的老鼠變得非常肥胖，并開始上癮。

研究人員利用電子儀器刺激大腦感應(yīng)快樂的部位，他們發(fā)現(xiàn)，食用不限量垃圾食品的老鼠要達(dá)到食用健康食品老鼠相同的快樂值，需要越來越多的刺激。這項(xiàng)研究將為證明肥胖及毒癮具有相同的神經(jīng)生物學(xué)基礎(chǔ)提供充分的證據(jù)。

有機(jī)食品就健康嗎？

標(biāo)榜“純天然，健康，無污染”的有機(jī)食品雖然價(jià)格要比常規(guī)食品昂貴得多，卻似乎更讓人放心，市場越來越大。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品指的是在整個(gè)生產(chǎn)過程中，都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式種植，生產(chǎn)過程中完全不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)。同時(shí)，還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。

•不用化學(xué)農(nóng)藥更安全？

假如有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式生產(chǎn)出來的，就一定要比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品安全嗎？由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不使用化學(xué)農(nóng)藥，化學(xué)農(nóng)藥的殘留要比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品低得多，在這方面可以說較為安全。但是有機(jī)農(nóng)業(yè)并非就完全不使用農(nóng)藥，只不過用的是源于細(xì)菌、植物的所謂天然農(nóng)藥。既然是天然的，人們就想當(dāng)然地以為它們就一定是安全的。其實(shí)未必。有些天然農(nóng)藥已被發(fā)現(xiàn)具有一定的毒性。

例如有機(jī)農(nóng)業(yè)使用的天然殺蟲劑魚藤酮具有肝毒性，還能誘發(fā)帕金森病。另一類天然殺蟲劑除蟲菊酯有的具有神經(jīng)毒性，它們的毒性有時(shí)比人工合成的擬除蟲菊酯要高得多。有機(jī)農(nóng)業(yè)通常使用銅鹽作為殺真菌劑，導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品中銅的含量要比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品高。如果人體攝入過量的銅，對健康有害。所以，天然的農(nóng)藥同樣不能濫用，也存在農(nóng)藥殘留的問題。

•植物自身的毒素

植物自身會(huì)分泌一些天然毒素，抵御病菌的感染和害蟲、鳥的食用。這些天然植物毒素有的對人體也有毒性。在常規(guī)農(nóng)業(yè)中，由于使用化學(xué)農(nóng)藥能有效地消滅害蟲，農(nóng)作物沒有自己制造毒素的壓力，產(chǎn)生的植物毒素比較少。相反地，有機(jī)農(nóng)業(yè)中使用的天然農(nóng)藥不像化學(xué)農(nóng)藥那么有效，植物就不得不多分泌一些毒素來保護(hù)自己，有機(jī)農(nóng)作物中的天然毒素含量通常要比常規(guī)農(nóng)作物高10%～50%。

害蟲和其他動(dòng)物對農(nóng)作物的傷害還會(huì)導(dǎo)致另一個(gè)更嚴(yán)重的后果，在傷口處容易滋生霉菌，而霉菌會(huì)分泌毒性更強(qiáng)的毒素。例如，一種叫鐮刀霉的霉菌會(huì)分泌一種致命的毒素叫伏馬毒素。伏馬毒素是一種致癌物質(zhì)，而且能夠干擾人體細(xì)胞對葉酸的吸收，而孕婦如果體內(nèi)缺乏葉酸，會(huì)顯著地增加胎兒神經(jīng)管缺陷的發(fā)生率。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品由于難以控制病蟲害，其伏馬毒素的含量可能高于常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品。2003年9月，英國食品安全局抽查了市場上6種有機(jī)玉米粉產(chǎn)品和20種普通玉米粉產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)6種有機(jī)玉米粉產(chǎn)品的伏馬毒素含量都高得離譜，是允許量的9倍～40倍！這6種有機(jī)食品不得不都下架。

•有機(jī)肥料的隱患

有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥，但是要使用有機(jī)肥。相當(dāng)一部分的有機(jī)肥來自家禽、家畜和人的糞便。如果糞便中含有病菌、寄生蟲蟲卵，它們就會(huì)污染農(nóng)產(chǎn)品，生吃農(nóng)產(chǎn)品或沒有煮熟的話，就有讓食用者食物中毒或被寄生蟲感染的危險(xiǎn)。施用糞便肥料還隱藏著抗生素濫用的問題。飼養(yǎng)場大量地使用抗生素來預(yù)防家禽、家畜生病并刺激它們的生長，這些抗生素大部分會(huì)隨著糞便排泄出體外，糞便又作為肥料施到有機(jī)農(nóng)田中。糞便中的抗生素就有可能被農(nóng)作物吸收。

可見有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的健康風(fēng)險(xiǎn)未必就比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品低，其中涉及的因素甚至比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品復(fù)雜，監(jiān)控更麻煩，絕非就一定是“純天然，健康，無污染”的食品。

有機(jī)農(nóng)業(yè)和常規(guī)農(nóng)業(yè)只是生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的不同方式，不管用什么方式生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，只要達(dá)到了安全標(biāo)準(zhǔn)，就可以放心食用。但是，如果管理到位，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品能達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，那么又何必花大價(jià)錢去購買昂貴的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品呢？如果管理不到位，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的安全性也存在問題，更沒有購買它的必要。

更好的膳食結(jié)構(gòu)比健康食品有用的多

蛋糕還是蛋糕，即便它聲稱自己和旁邊那塊不一樣；純天然的無公害牛肉也和普通牛肉沒什么太明顯的差別，因?yàn)榛緺I養(yǎng)元素和結(jié)構(gòu)是相同的。

國際知名營養(yǎng)學(xué)家坎貝爾教授的膳食建議：

盡量去吃純天然的素食，同時(shí)盡可能減少攝入精制食品，以及鹽與脂肪添加過多的食品，即使有些看起來似乎是健康食品。

盡量多吃

天然蔬菜與水果 任何種類的蔬菜水果都很好

堅(jiān)果 核桃、護(hù)套、榛子、腰果、開心果等

全谷類 小麥、稻、玉米、高粱、黑麥、燕麥、大麥、蕎麥、粟等

減至最少

精制碳水化合物 面食品（不包括全谷類）、白面包、餅干、糖、大多數(shù)蛋糕和軟點(diǎn)心

添加的植物油 玉米油、花生油、橄欖油

魚 鮭魚、金槍魚、鱈魚

避免

肉類 肉排、漢堡、豬油

禽類 雞肉

奶制品 干酪、牛奶、酸奶

蛋類 蛋類及含有很高蛋成分的蛋制品（如蛋黃醬）

坎貝爾教授的膳食建議最明顯的特點(diǎn)在于：動(dòng)物性食物的比例非常低。這是因?yàn)樗J(rèn)為動(dòng)物性食物對人體的好處并不大。

對于人體必需營養(yǎng)素的定義要點(diǎn)需符合2個(gè)條件：1.這種物質(zhì)是人體健康所必須的；2.這種物質(zhì)是人體自身無法合成的，必須依靠外源獲得。

有4種營養(yǎng)物質(zhì)是動(dòng)物性食物所獨(dú)有的：膽固醇、維生素A、維生素D和維生素B12。除了維生素B12外，其他三種都不是必需營養(yǎng)素，人體可以自身合成，且過量都有很大害處。而維生素B12并非植物不能提供，只是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使得植物缺乏這種營養(yǎng)素，但人體自身所儲(chǔ)備的維生素B12可供使用3年，所以如果完全不吃肉超過3年，可以考慮適當(dāng)服用維生素B12補(bǔ)充劑。

關(guān)于營養(yǎng)的5大原則

1.動(dòng)物性食物的營養(yǎng)素并不比植物性食物的營養(yǎng)素更好。

2.營養(yǎng)補(bǔ)充劑并不是給人帶來真正健康的靈丹妙藥。

3.營養(yǎng)是無數(shù)食物成分綜合的表現(xiàn)，整體效用要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過單個(gè)成分的作用之和。

4.營養(yǎng)可以有效控制有毒化學(xué)物質(zhì)的不良影響。

5.良好的營養(yǎng)早就全方位的健康，生活的各個(gè)方面是密不可分，互相關(guān)聯(lián)的。