導(dǎo)言：作為寫作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇精品酒店，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

中圖分類號(hào)： TU2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：2306-1499（2014）10-

精品酒店（Boutique Hotel），源于法語(yǔ)的“Boutique”一詞原指專賣時(shí)髦服飾的小店。精品酒店最初是指起源于北美洲的私密，豪華或離奇的酒店環(huán)境，以提供獨(dú)特、個(gè)性化的居住和服務(wù)水平作為自己與大型連鎖酒店的區(qū)別。通過(guò)精致的設(shè)施和優(yōu)雅的環(huán)境塑造出尊貴品位和文化氛圍，以及提供的高品質(zhì)個(gè)性化服務(wù)，為客人營(yíng)造一種別具一格的家的感覺(jué)和最接近夢(mèng)中精致生活的家。精品酒店的3個(gè)關(guān)鍵特征：1）鮮明的主題文化：要被客人承認(rèn)和接受，必須有某些讓客人興奮、無(wú)法忘卻、印象極深的主題或文化。2）獨(dú)具特色的功能：若能挖掘并滿足客人度假的專門需求，便可能迅速獲得青睞并成為口碑相傳的目的地酒店。3）個(gè)性化的貼心服務(wù)： 真正吸引見(jiàn)多識(shí)廣的客人對(duì)酒店欲罷不能、重復(fù)入住的不是酒店設(shè)計(jì)或設(shè)施，而是服務(wù)、服務(wù)和服務(wù)――硬件永遠(yuǎn)有被超越的時(shí)候，只有服務(wù)品質(zhì)才能恒久流傳。

個(gè)性化的貼心服務(wù)具體表現(xiàn)在：北京瑜舍摒棄傳統(tǒng)酒店前臺(tái)check in 模式，采用服務(wù)員主動(dòng)上前筆電登記的模式，給予來(lái)賓足夠的重視和休息的可能。上海璞緹客酒店：服務(wù)方面要求管家式的貼身服務(wù)：客人入住后，全程打理其生活，包括運(yùn)動(dòng)陪練、導(dǎo)游等角色都會(huì)由“管家”擔(dān)任。北京頤和安縵居的客人和員工比例維持在1對(duì)5，確?？腿思皶r(shí)受到照顧?？腿怂惺艿牟皇抢硭?dāng)然的服務(wù)，安縵居素來(lái)以自然而不著痕跡的服務(wù)著稱。

1.悅榕酒店度假村集團(tuán)

悅榕莊集團(tuán)以營(yíng)造優(yōu)雅浪漫，充滿活力與異國(guó)情調(diào)的度假環(huán)境為顧客提供親密的身心靈體驗(yàn)。悅榕度假酒店集團(tuán)目前在全球范圍內(nèi)擁有22家悅榕、悅椿及悅椿絢麗色彩三個(gè)頂級(jí)品牌酒店及度假村、62家SPA中心、66家悅榕精品店和2家高爾夫球場(chǎng)，并榮獲了100多項(xiàng)酒店行業(yè)大獎(jiǎng)。預(yù)計(jì)到2010年，悅榕將在中國(guó)開(kāi)設(shè)多家酒店度假村，可見(jiàn)悅榕集團(tuán)已非常注重其在中國(guó)的市場(chǎng)潛力。每家悅榕酒店都秉承悅榕集團(tuán)文化，力求通過(guò)為客人創(chuàng)造與眾不同的體驗(yàn)，增強(qiáng)員工的品牌自豪感，保護(hù)自然和人文環(huán)境來(lái)打造一個(gè)世界頂級(jí)的度假酒店。

1）悅榕充分利用了世界各地的地理優(yōu)勢(shì)和與眾不同的文化，盡量減少對(duì)環(huán)境的影響，給顧客以獨(dú)一無(wú)二的享受。2）致力于為顧客營(yíng)造私密感和奢華感。其價(jià)格昂貴，把消費(fèi)對(duì)象定位在高檔人群，不做低端競(jìng)爭(zhēng)，提升了企業(yè)形象，具有固定的市場(chǎng)。3）獨(dú)特的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。悅榕的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不是依據(jù)這個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)而制定的，它取決于顧客的滿意度。這令悅榕不斷超越自己，不斷進(jìn)步，慢慢形成了其他酒店不可比擬的優(yōu)勢(shì)。麗江悅榕莊建于2006年，2007年向游客開(kāi)放酒店預(yù)訂。五十五棟納西式的別墅均朝東北向， 每位佳賓均可欣賞到海拔五千六百公尺的玉龍雪山山頂。大自然景觀全部收集在麗江悅榕莊寬敞的別墅里， 三百五十英尺的寬敞空間里包括室外溫水按摩浴池或私人泳池。麗江悅榕莊的特點(diǎn)之一。屬悅榕SPA推出一系列由春、夏、秋、冬季節(jié)啟發(fā)的護(hù)理療程。悅榕SPA擁有六間配有暖爐的SPA護(hù)療室，一間茶樓、健身房以及瑜珈室。

2.安縵集團(tuán)

總部設(shè)于新加坡，是頂級(jí)酒店業(yè)中的“The resort”。在全球擁有及管理23家頂級(jí)奢華度假酒店。每家酒店都有自己獨(dú)特的風(fēng)格，其共同點(diǎn)是所有的酒店都向客人提供量身定做的私人服務(wù)。在享受貼身服務(wù)的同時(shí)，客人也可領(lǐng)略到安縵酒店獨(dú)有的特質(zhì)，例如：獨(dú)特的自然風(fēng)光、優(yōu)質(zhì)的設(shè)施、體貼的服務(wù)和獨(dú)享的私密空間。熱衷于小規(guī)模、私密的和低調(diào)，致力于打造現(xiàn)代生活方式：提供一種無(wú)拘無(wú)束的生活方式體驗(yàn)。 客源主要為金字塔尖端的小眾人群。安縵居自然而不著痕跡的“照顧”，以超出顧客想象的服務(wù)水準(zhǔn)形成該酒店品牌的持續(xù)核心吸引力酒店設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)還是應(yīng)該以人為本，為住客創(chuàng)造一個(gè)安心入住的環(huán)境才至關(guān)重要。安縵強(qiáng)調(diào)的是總體體驗(yàn)，甚至不愿多談設(shè)計(jì)。而帶給安縵癡們最大的體驗(yàn)，則是安縵居自然而不著痕跡的服務(wù)。目前全球共有23家安縵，催生了無(wú)數(shù)的安縵癡，這批忠誠(chéng)的支持者旅行的原因就在于哪里有安縵，他們就去哪里。安縵頤和的客人和員工比例維持在1對(duì)5，確?？腿思皶r(shí)受到照顧安縵的員工總稱自己為family。你住進(jìn)來(lái)就成為他們的一分子，晚上回到酒店，員工會(huì)像遇見(jiàn)老朋友一樣對(duì)你說(shuō)：“你回來(lái)啦?！倍闼惺艿牟皇抢硭?dāng)然的服務(wù)，安縵素來(lái)以自然而不著痕跡的服務(wù)著稱，最經(jīng)典的“傳聞”就是安縵會(huì)為游客在滾燙的沙灘上灑冷水。安縵頤和定位為城市度假村（city resort），這是目前國(guó)內(nèi)欠缺的度假村類型與其它高調(diào)展現(xiàn)自己的頂級(jí)酒店不同，安縵頤和將低調(diào)當(dāng)成風(fēng)格，保持與周邊環(huán)境融為一體，安縵頤和的大門設(shè)在頤和園東門，一貫沒(méi)有招牌，大門大方敞開(kāi)并由兩只石獅子守護(hù)著，主樓也讓大門庭院的照壁遮掩住了，路人難以猜出這是一家頂級(jí)度假村酒店。這樣的反設(shè)計(jì)，其實(shí)更具有戲劇性。對(duì)安縵來(lái)說(shuō)，歷史是用來(lái)尊重的，特別是開(kāi)在頤和園邊上，安縵的設(shè)計(jì)師根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)建筑的樣式修繕了度假村內(nèi)的百年老房，這些房子據(jù)說(shuō)過(guò)去是大臣們等待慈禧太后接見(jiàn)時(shí)所用。安縵頤和布局如私家園林，宛若清朝大臣的大宅門，也吻合了安縵一貫推崇的住家風(fēng)格?？头恳勒彰鞔L(fēng)格進(jìn)行設(shè)計(jì)，但又不乏先進(jìn)、人性化的設(shè)施，給異地旅人以家的感覺(jué)安縵頤和共有51個(gè)房間和套房，最小的房型為客房和四合院客房，最大的房型為套房。其中最大的套房為皇家套房，占據(jù)了整個(gè)獨(dú)立的四合院，正房為主臥室和浴室，設(shè)有獨(dú)立式銅鐵裹身的浴缸，宛若一件上佳的工藝品。房?jī)?nèi)還設(shè)有私人的水療空間，讓客人能隨時(shí)進(jìn)行各種水療服務(wù)和按摩，甚至還為水療師設(shè)計(jì)了邊門，就為了確保不打擾客人的隱私。像家的設(shè)計(jì)，其實(shí)是一種反設(shè)計(jì)，這是酒店業(yè)最新的潮流，讓身處異地的旅人有回家的感覺(jué)。安縵法云藏匿于一個(gè)風(fēng)景如畫的山谷中，四周圍繞著靜謐的茶園、天然樹(shù)林、別具風(fēng)格的小村莊和中國(guó)佛教著名寺院靈隱寺和永福寺，擁有無(wú)可比擬的自然風(fēng)光和獨(dú)特的地理位置。安縵法云是安縵集團(tuán)在中國(guó)的第二家度假酒店，也是迄今為止安縵在全球客房數(shù)最多的度假村，共有99棟（間）。安縵法云酒店所處在的法云村原是明清遺留的古村落，本質(zhì)上屬于古村整治項(xiàng)目。功能區(qū)域之一：客房區(qū)，酒店擁有舒適客房52間。明清江南特色建筑風(fēng)格保存得相當(dāng)完好。功能區(qū)域之二：水療區(qū)，包含水療室6間。功能區(qū)域之三：酒店運(yùn)營(yíng)配套功能區(qū)：包括酒店餐廳、辦公室、古玩店等。法云村是古代文人隱士隱居之地，隱士文化是該項(xiàng)目的一個(gè)亮點(diǎn)。為了彰顯這種文化，酒店內(nèi)每幢客房的藝術(shù)品都采用不同書法家、畫家的作品。

3.Fonteverde Natural Spa Resort

Fonteverde Natural Spa Resort――位于意大利著名SPA小鎮(zhèn)，以美麗風(fēng)景和頂級(jí)貴族般享受的水療聞名于世。意大利著名的Spa小鎮(zhèn)San Casciano Dei Bagni，它的名字來(lái)源于一個(gè)古老的教會(huì)的至尊權(quán)力條文casciana ，其中規(guī)定“ bagni ”（洗澡）的補(bǔ)充說(shuō)明中指出該地存在一些熱的可以供洗澡的泉水；于是在旅游的刺激下，一些泡溫泉的地方就這樣漸漸的揚(yáng)名世界，世界頂極度假酒店系列之Fonteverde Natural Spa Resort就這樣誕生了；Fonteverde Natural Spa Resort 坐落在錫耶納如畫的丘陵地帶，Orcia河流的縱橫穿過(guò)讓整個(gè)度假村憑添了無(wú)限的生機(jī)；客房最便宜419美元/晚，最貴達(dá)1422美元/晚內(nèi)部意大利傳統(tǒng)風(fēng)格的裝修讓人充分體會(huì)到文藝復(fù)興時(shí)期的奢華，而每戶均有的托斯卡納戶外風(fēng)景則讓人在奢華中享受最大程度的放松。整個(gè)度假村包含66個(gè)房間，7間高級(jí)套房和7間普通套房。房間最小18平米，最大套房為60平米；酒店內(nèi)部意大利傳統(tǒng)風(fēng)格的豪華裝修，更讓人充分體會(huì)到文藝復(fù)興時(shí)期的奢華；每個(gè)房間保證都有一個(gè)大的觀景平臺(tái)，保證客人能夠一覽無(wú)盡的托斯卡納秀美的風(fēng)光，所有的這些都保證了客人能夠在如此奢華的環(huán)境中享受到最大程度的放松。

以頂級(jí)貴族般享受的SPA為核心驅(qū)動(dòng)力，奠定其世界頂尖度假酒店地位。

精品酒店（Boutique Hotel），是由開(kāi)發(fā)商Lan Schrager 在將一個(gè)小樓改造成一個(gè)高檔酒店過(guò)程中創(chuàng)造出來(lái)的。Morgans Hotel1984年在紐約開(kāi)業(yè)，它只有113個(gè)房間，位于紐約最好的地段 Madison Avenue ，并由當(dāng)時(shí)一個(gè)很出名的法國(guó)女設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)?！熬贰保˙outique）一詞本意原指專賣婦女服飾、珠寶飾物的時(shí)髦小店。后來(lái)專指巴黎那些轉(zhuǎn)手奢侈品的“精品店”，精品酒店指具有一個(gè)鮮明的與眾不同的文化理念內(nèi)涵，以提供獨(dú)特、個(gè)性化的居住和服務(wù)與大型連鎖酒店區(qū)別開(kāi)來(lái)的酒店。被形象的比喻為酒店行業(yè)里的保時(shí)捷。

篇2

傳統(tǒng)烹飪好享受

澳門

JW萬(wàn)豪酒店

NO.1

JW萬(wàn)豪酒店一直以獨(dú)特的簡(jiǎn)約高貴風(fēng)格享譽(yù)全球。澳門JW萬(wàn)豪酒店位置優(yōu)越，坐落在澳門頂級(jí)綜合度假城“澳門銀河”，娛樂(lè)度假城內(nèi)設(shè)有多間提供精致國(guó)際美食的食肆及各式各樣的娛樂(lè)場(chǎng)所，無(wú)論是出于商務(wù)原因還是休閑前來(lái)，在這都能滿足你的需求。酒店擁有1015間高貴客房及套房，設(shè)計(jì)優(yōu)雅，更可飽覽天浪淘園及路虢鴯獯蟮賴拿勻司爸隆4送猓你還可入住寫意氛圍的“優(yōu)逸雅苑”或“優(yōu)逸雅苑御池套房”，在房間內(nèi)的私人泳池及水力按摩池享受鬧市中的寧謐恬靜。澳門JW萬(wàn)豪酒店透過(guò)細(xì)致雕琢且恰到好處的服務(wù)，無(wú)微不至地照顧你的所需，讓你在簡(jiǎn)單率性的寫意氛圍下，低調(diào)地享受旅途中恬靜高貴的住宿地道體驗(yàn)。如果說(shuō)你獨(dú)愛(ài)中國(guó)菜，那萬(wàn)豪的中餐廳你絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)！這里的粵菜遠(yuǎn)近馳名，秘訣就在于嚴(yán)選新鮮食材。每一道菜肴都突顯著傳統(tǒng)粵菜烹調(diào)技巧的精妙細(xì)膩，極富時(shí)代感的擺盤也會(huì)給你帶來(lái)足夠的視覺(jué)享受。從現(xiàn)叫現(xiàn)做的中式點(diǎn)心，到宴會(huì)筵席的佳肴美饌，這里的行政總廚都能充分把傳統(tǒng)粵菜及中國(guó)地方特色菜的精髓展示在你面前。糅合了最優(yōu)質(zhì)食材與傳統(tǒng)粵菜烹調(diào)方式，讓廚師團(tuán)隊(duì)創(chuàng)制出味道獨(dú)特且出眾的精選菜肴，包括萬(wàn)豪黑豚豬里脊肉叉燒、南乳吊燒雞和蝦子燜柚皮等等。除此之外，萬(wàn)豪中餐廳還設(shè)有9間陳設(shè)雅致的貴賓室，適合舉行私人聚會(huì)及歡慶活動(dòng)，讓前來(lái)的你在舒適優(yōu)雅的環(huán)境中，享用這間知名食府的珍饈百味。如果你還希望這趟美食之旅的體驗(yàn)進(jìn)一步升華，那大可挑選餐廳搜羅自世界各地的各款美酒佳釀與美食做伴，或是在駐場(chǎng)的專業(yè)茶藝師協(xié)助下，從包羅萬(wàn)象的茶茗中作出選擇，親自斟酌由茶藝師沖泡，適合于餐前、餐后及用餐時(shí)飲用的包括種類繁多的極品陳年普洱在內(nèi)的不同珍貴茶茗，來(lái)提升你的味蕾享受。

北京

東隅酒店

NO.2

動(dòng)感暢享好去處

依附于頤提港的東隅酒店是一家充滿活力的休閑式商務(wù)酒店，緊鄰?fù)┥虅?wù)園，距首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)和中央商務(wù)區(qū)僅15分鐘車程。酒店內(nèi)設(shè)有餐廳、新潮酒吧、泳池、健身房，以及近在咫尺的占地14公頃的公園，讓工作與生活恰當(dāng)?shù)厝跒橐惑w。

你想感受一種動(dòng)感的就餐氛圍嗎？如果想，那么東隅酒店的Feast全日制餐廳 （Food by EAST）會(huì)是很不錯(cuò)的選擇。在Feast充滿活力的開(kāi)放式廚房里，主廚們烹制著亞洲及西方各地的美食，服務(wù)生會(huì)踏著時(shí)常變換的音樂(lè)用微笑帶給你一天的好心情。餐廳的采光充足，明亮通透，一塊37米長(zhǎng)的黑板上繪列著Feast多元化的素材，十分生動(dòng)有趣。無(wú)論是坐著俯瞰窗外景色，或是在包房里享用晚餐，F(xiàn)east都能用精心烹制的菜肴打動(dòng)你的心。又快到了貼秋膘的日子，為此Feast餐廳隆重呈獻(xiàn)了周五“海鮮之夜”和周六“牛排之夜”，讓你在一星期的忙碌后，盡享世界各地的上乘海鮮及頂級(jí)牛肉主菜，再配以無(wú)限量精選頭盤和甜品，于周末大快朵頤，犒賞自己。每周五舉行的“海鮮之夜”主菜包含別具亞洲風(fēng)味及地中海特色的選擇，如泰式三文魚咖喱、咖喱青蟹、龍蝦意大利面、香草比目魚、烤紅魚、蒜蓉大蝦、海鮮色拉，以及西班牙燴海鮮（青口、蛤蜊、魷魚、鮮蝦、帶子、龍利魚）。而周六的“牛排之夜”則提供以不同方式烹調(diào)的優(yōu)質(zhì)牛肉，你的選擇包括惠靈頓牛肉、慢燉牛肋骨、傳統(tǒng)生牛肉塔、煎烤安格斯牛臀肉、澳大利亞谷飼肉眼牛排和煎烤培根卷澳大利亞牛柳。在享用所有美味的主菜前，你更可無(wú)限量享用美味頭盤，包括鮮蝦、青口、蛤蜊、湯、點(diǎn)心、色拉、冷切和各色芝士。在全餐的尾聲，你可享受以多款蛋糕、冰淇淋、餡餅和水果撻組成的自助甜品為這段愜意的晚餐畫上完美的句號(hào)。

香港

置地文華東方酒店

NO.3

高端時(shí)尚好選擇

香港置地文華東方酒店位于香港金融中心地帶，外觀時(shí)尚典雅，四周名店林立，營(yíng)造出寧?kù)o又私密的氣氛，而酒店的個(gè)人化服務(wù)與優(yōu)秀設(shè)備更是城中典范。整間酒店提供了113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內(nèi)裝潢散發(fā)著動(dòng)人氣派，而每間房間更配備最尖端的現(xiàn)代化科技，讓前來(lái)安榻的你在房?jī)?nèi)安享片刻的寧謐。

在餐飲娛樂(lè)方面，酒店特別邀請(qǐng)了星級(jí)名廚Richard Ekkebus親自坐鎮(zhèn)米其林二星餐廳Amber來(lái)為你服務(wù)。Richard輝煌的烹飪職業(yè)生涯由荷蘭開(kāi)始，師承米其林大廚Hans Snijders及Robert Krannbor。之后，Richard再到法國(guó)跟多位米其林三星大廚如Pierre Gagnaire、Alain Passard及Guy Savoy等學(xué)習(xí)及鉆研烹藝。在2005年加入香港置地文華東方酒店當(dāng)行政總廚前，Richard還曾在毛里求斯Royal Palm酒店和巴巴多斯的The Sandy Lane擔(dān)任行政總廚。酒店總經(jīng)理Anthony Costa表示：Richard絕對(duì)是飲食界的奇葩，他勇于嘗試、創(chuàng)新，是個(gè)熱情的完美主義者。此米其林二星的榮譽(yù)正體現(xiàn)了他對(duì)烹調(diào)非常敏銳的觸角及獨(dú)特的見(jiàn)解。Richard從世界各地挑選最上乘的材料，采用傳統(tǒng)法國(guó)烹調(diào)技巧，再以時(shí)尚的演繹，創(chuàng)造出各款極具特色及配合現(xiàn)代口味的佳肴。其中精選的菜色包括：海膽龍蝦凍配椰菜花奶凍及脆海苔薄片、西班牙豬下巴及面頰肉、線釣紅甘鯛配茴香土豆、法國(guó)鴿胸肉配栗子鴿腿餃子及黑松露菌鴨肝濃汁等等。置身香港這國(guó)際知名的美食天堂，Amber設(shè)計(jì)時(shí)尚，配合餐飲總監(jiān) Richard的現(xiàn)代法國(guó)菜，絕對(duì)是高級(jí)時(shí)尚餐廳之選，值得作為吃貨的你特意繞道前往。

倫敦

多切斯特酒店

NO.4

愜意燒烤好薈萃

當(dāng)你身處倫敦這個(gè)陌生又熟悉的城市，如果想擁有一絲清淺又實(shí)在的溫暖，那多切斯特酒店一定是你最好的選擇。酒店位于公園大道上梅菲爾的心臟地帶，擁有250間經(jīng)典英式風(fēng)格的房間和套房，坐擁海德公園的開(kāi)闊景觀。2012年，美國(guó)設(shè)計(jì)師Alexandra Champalimaud重新設(shè)計(jì)了22間Dorchester 及 Park 套房，將它們的恒久魅力與現(xiàn)代舒適感完美融合在一起。

赫赫有名的The Grill自1931年于多切斯特酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)，便成為倫敦備受矚目的餐廳，吸引著世界各國(guó)元首、皇室成員、各界名流等在此濟(jì)濟(jì)一堂。

餐廳由室內(nèi)建筑師 Bruno Moinard擔(dān)綱設(shè)計(jì)工作，打造出高雅愜意的用餐空間。而餐廳內(nèi)開(kāi)放式的燒烤架一定會(huì)讓前來(lái)就餐的你眼前一亮，為你的就餐時(shí)光增添不少的戲劇色彩。更神奇的是，當(dāng)你輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)墻板，餐廳隨即會(huì)呈現(xiàn)出另一種截然不同的格調(diào)，宛如瞬間從明媚的晨光中走進(jìn)迷人的夜色。而對(duì)于美食本身，在現(xiàn)任餐廳主廚Christophe Marleix悉心的領(lǐng)導(dǎo)下，酒店極富天賦的年輕廚師團(tuán)隊(duì)為The Grill設(shè)計(jì)了全新餐單，主打各式深受食客們喜愛(ài)的燒烤精選。制作手法傳承了餐廳深厚的歷史文化，主廚堅(jiān)持保留19世紀(jì)70年代由酒店廚師Anton Mosimann OBE 開(kāi)創(chuàng)的烹調(diào)理念：選用最上乘的本地食材，配合精心考究的烹煮方法，都只為給你奉上一頓最精致的燒烤美味。當(dāng)然除了一系列燒烤精選外，餐廳的特色龍蝦雜燴湯及各式法式甜品在倫敦也是首屈一指。

杭州

法云安縵酒店

NO.5

幽靜饕餮好跳躍

法云安縵酒店位于西湖西側(cè)，一片幽靜的山谷中。酒店的四周被農(nóng)田、寺廟、竹林和蒼翠的群山所環(huán)繞。曲徑通幽，小石鋪路。經(jīng)由一條窄道前行便可到達(dá)法云安縵的接待總臺(tái)，由此沿一條幽徑即可通往各座客舍。而這其中的幾座住宅，歷史可追溯到百年以前，所有的新建和修繕也都遵照這傳統(tǒng)工藝，磚墻瓦頂，土木結(jié)構(gòu)。

然而就在這山水田園的幽靜之間，這里的美食卻會(huì)讓你的味蕾有不一樣的跳躍。近日，法云安縵的西餐廳舉辦了新菜單會(huì)。此次新菜單由安縵集團(tuán)歐洲區(qū)域行政總廚、英國(guó)意大利專業(yè)廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Carmelo Carnevale先生設(shè)計(jì)，專注于地道的意大利及地中海美食，這無(wú)疑是對(duì)法云安縵西餐廳風(fēng)格的重塑。不得不提，在廚師界Carmelo絕對(duì)是一位傳奇人物。他于西西里島開(kāi)始自己的職業(yè)篇章，移居倫敦后，與米其林星級(jí)廚師AlbericoPenati共同為著名的Mark Birley旗下的Harry’s Bar、George Club以及Annabel’s等多家私人豪華會(huì)所工作。再之后，Carmelo開(kāi)始踏足國(guó)際舞臺(tái)，分別于俄羅斯圣彼得堡新開(kāi)設(shè)的意大利Barbaresco餐廳及2213餐廳擔(dān)任品牌廚師。這其中，2213餐廳的菜單更是榮獲俄羅斯《消費(fèi)導(dǎo)刊》2011年度最佳菜單。值得一提的是，Carmelo還曾擔(dān)任過(guò)蘇丹王子Khalid及意大利駐英國(guó)大使等多位要人的私人廚師?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，Carmelo為嘉賓們呈現(xiàn)了意大利及地中海的獨(dú)特風(fēng)味，帶領(lǐng)大家領(lǐng)略了一場(chǎng)美食與味蕾共舞的饕餮盛宴。由生刨牛肉色拉、酥炸魷魚配塔塔醬、夏日西瓜菲達(dá)芝士色拉等五道開(kāi)胃菜，開(kāi)啟了這次的品鑒晚宴。前菜及主菜包括：松露蘑菇燴飯、手工自制意大利蔬菜面，以及香煎海鱸魚配菠菜和黑醋，上等時(shí)令性食材的運(yùn)用加之度假村西餐廳的優(yōu)質(zhì)出品，讓到場(chǎng)的嘉賓們印象深刻，而提拉米蘇、意大利奶凍，及法式香草奶凍則為整個(gè)夜晚畫上了完美的句點(diǎn)。說(shuō)到這，你也心動(dòng)了嗎？那就快到這片幽靜中好好感受一下味蕾的跳躍吧。

首爾

新羅酒店

NO.6

復(fù)古尊享好體驗(yàn)

在韓國(guó)的豪華酒店業(yè)界，首爾新羅酒店堪稱翹楚。酒店的位置優(yōu)越，置身于23英畝私人園林之中，俯瞰首爾的商業(yè)心臟地帶。新羅這個(gè)名字源于韓國(guó)古新羅王朝，因其輝煌的藝術(shù)和文化而被譽(yù)為“黃金時(shí)代”。由于傳統(tǒng)及30年來(lái)累積的聲譽(yù)與正宗韓國(guó)精髓為它奠下了獨(dú)特的品牌定位，在2013年的當(dāng)代韓式翻新工程中，國(guó)際設(shè)計(jì)名師Remedios致力保存新羅酒店的傳統(tǒng)韓國(guó)氣質(zhì)，用上花崗巖及蓮花圖案的同時(shí)，也以皮革、木材、織品及燈光來(lái)營(yíng)造豪華摩登的氣氛。

如果說(shuō)你的人生需要一次最正宗的韓國(guó)佳肴高品位餐飲體驗(yàn)，那么選擇新羅酒店的韓式餐廳―羅宴，一定沒(méi)有錯(cuò)。羅宴致力提供健康菜式，餐目上的每一道菜均選購(gòu)最優(yōu)質(zhì)的時(shí)令食材，采用一系列傳統(tǒng)及現(xiàn)代手法精心炮制，充分把食材的原味及鮮味發(fā)揮得淋漓盡致。而這一切只為作為賓客的你，呈現(xiàn)一頓歷史悠久且賞心悅目的傳統(tǒng)韓餐。

以下就為你推薦幾道羅宴最地道的拿手美食：

1.神仙爐

篇3

關(guān)鍵詞：精品；酒店；發(fā)展

精品酒店最初是指起源于北歐洲的私密、豪華或離奇的酒店環(huán)境，以提供獨(dú)特、個(gè)性化居住和服務(wù)水平為特征的酒店。如今，國(guó)外對(duì)于精品酒店的定義是房間數(shù)在10-100間左右，通常包括獨(dú)特豪華的設(shè)施，提供全方位的住宿服務(wù)的私密性酒店。目前國(guó)內(nèi)也有一部分精品酒店是按照這個(gè)概念設(shè)置的，類似現(xiàn)在的小型奢華酒店，我們定義它為高端精品酒店。而國(guó)內(nèi)比較流行的精品酒店又不同于國(guó)外的精品酒店，它主要有一些特點(diǎn)：提供個(gè)、設(shè)計(jì)創(chuàng)新。

隨著我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展，精品酒店發(fā)展方向已經(jīng)成為眾多酒店集團(tuán)的首選。中國(guó)精品酒店發(fā)展歷史較短但發(fā)展速度較快，具有廣闊的發(fā)展前景和市場(chǎng)。

一、中國(guó)發(fā)展精品酒店的優(yōu)勢(shì)

1.具備精品酒店的消費(fèi)群體

精品酒店的消費(fèi)群體主要為上流社會(huì)和富人階層的高端消費(fèi)群體。此類消費(fèi)群體在中國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)報(bào)載，在上海國(guó)際頂級(jí)私人物品展開(kāi)展前三天，就有七千富豪抵滬采購(gòu)，成交金額近兩億元人民幣。而且《福布斯》和胡潤(rùn)中國(guó)富豪榜中的首富所擁有的資產(chǎn)已達(dá)100億元以上。排名第十的富豪也在50億元以上，這說(shuō)明，中國(guó)富人階層實(shí)際已經(jīng)初具規(guī)模。他們將成為精品酒店在中國(guó)的主要消費(fèi)群體。同時(shí)，外資企業(yè)在華投資的增多，也會(huì)給我國(guó)發(fā)展精品酒店帶來(lái)大量的高端商務(wù)客人。另外，中國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的旅游目的地國(guó)之一，大量境外游客的涌入，其中的高消費(fèi)群體，也給國(guó)內(nèi)發(fā)展精品酒店帶來(lái)大量的客源市場(chǎng)。

2.具備打造精品酒店獨(dú)特資源

我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展至今，已經(jīng)涌現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、對(duì)外開(kāi)放程度高的國(guó)際現(xiàn)代化都市，它們既是精品酒店消費(fèi)群體的集中區(qū)域，又是世界時(shí)尚潮流的匯集地。這些國(guó)際化大都市為我國(guó)發(fā)展精品酒店提供了地域優(yōu)勢(shì)。另外，我國(guó)地域廣闊，擁有眾多極具特色的自然資源和人文資源。它們?yōu)槲覈?guó)發(fā)展精品酒店提供了環(huán)境和主題題材。例如我國(guó)的九寨溝、桂林山水等一大批優(yōu)美的自然景觀，為建設(shè)地域型精品酒店提供了獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)。豐富的歷史文化和眾多歷史典故及中國(guó)特色的古建筑群，為主題型酒店尋找了特色的主題。這些自然和人文資源，使中國(guó)具有發(fā)展精品酒店的先天優(yōu)勢(shì)。

3.外資介入中國(guó)精品酒店市場(chǎng)為其發(fā)展帶來(lái)契機(jī)

據(jù)2016年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)精品酒店的客房數(shù)量雖然只占整個(gè)酒店業(yè)的10%，而它的總收入?yún)s占了整個(gè)行業(yè)的30%。而且精品酒店的平均房?jī)r(jià)和客房入住率，都要高于全服務(wù)的星級(jí)酒店。因此，發(fā)展精品酒店實(shí)際意味著一種商機(jī)。另外，由于精品酒店的市場(chǎng)容量有限，誰(shuí)先占據(jù)市場(chǎng)，獲得成功并擁有自己的忠實(shí)顧客，就意味著后來(lái)跟進(jìn)的類似特色的酒店可供開(kāi)拓的市場(chǎng)空間不大，從而形成進(jìn)入壁壘。所以，率先搶占商機(jī)顯得尤為重要。目前，精品酒店市場(chǎng)在國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)激烈，自喜達(dá)屋酒店集團(tuán)推出W品牌的精品酒店后，先后有萬(wàn)豪、希爾頓等酒店集團(tuán)參與競(jìng)爭(zhēng)。許多外資集團(tuán)已經(jīng)看好中國(guó)高消費(fèi)群體，正籌備在中國(guó)開(kāi)設(shè)精品酒店。這些國(guó)際飯店集團(tuán)將成為中國(guó)精品酒店的先鋒陣營(yíng)，為中國(guó)精品酒店市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)契機(jī)。

二、中國(guó)發(fā)展精品酒店的劣勢(shì)

1.缺少世界頂級(jí)的時(shí)尚設(shè)計(jì)人員及精品酒店的專業(yè)人士

精品酒店從設(shè)計(jì)到服務(wù)，都要突出精品二字，因而各方面要求很高，精品酒店的打造不僅要引領(lǐng)時(shí)尚，體現(xiàn)個(gè)性，還需要有本土的歷史文化底蘊(yùn)做鋪墊。中國(guó)本土的設(shè)計(jì)大師很少，國(guó)外的設(shè)計(jì)大師雖然可以引進(jìn)，但是他們很難把握中國(guó)深厚歷史與悠久文化。這種精品酒店設(shè)計(jì)大師缺乏，成為建設(shè)之初的一大瓶頸。另外，精品酒店要體現(xiàn)家一樣的舒適與溫馨，除了在產(chǎn)品設(shè)置上體現(xiàn)精品，必須在服務(wù)上體貼細(xì)致，所以國(guó)外很多精品酒店實(shí)行“管理式服務(wù)”，而我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)培養(yǎng)的員工是應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)酒店的標(biāo)準(zhǔn)化操作，針對(duì)精品酒店所需要的精而全，精而靈，精而細(xì)的高級(jí)服務(wù)人員。目前在我國(guó)很匱乏，這就導(dǎo)致我國(guó)發(fā)展精品酒店專業(yè)人士上的不足。

2.酒店行業(yè)的等級(jí)評(píng)定辦法造成某種程度的制約

精品酒店的特征決定了精品酒店的規(guī)模不大。這不僅體現(xiàn)在客觀數(shù)目上，甚至在大堂的面積、房間空間結(jié)構(gòu)等很多方面不同于傳統(tǒng)的星級(jí)酒店。它追求的是自己獨(dú)特的風(fēng)格而不拘于標(biāo)準(zhǔn)。這與目前我國(guó)星級(jí)酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生矛盾和抵觸，導(dǎo)致精品酒店無(wú)法進(jìn)行星級(jí)評(píng)定并納入行業(yè)管理。這給精品酒店的宣傳和自身品牌打造帶來(lái)一定的難度，也使很多酒店經(jīng)營(yíng)者不敢貿(mào)然涉足精品酒店。

3.國(guó)際上泛“boutique”的傾向會(huì)對(duì)我國(guó)發(fā)展精品酒店帶來(lái)不良影響

酒店連鎖集團(tuán)為了形成規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在保持風(fēng)格和個(gè)性化的前提下，增多精品酒店的客房至幾百間，收費(fèi)也相對(duì)低廉。這種做法，雖然可以暫時(shí)帶來(lái)較大的利益，但是，客房數(shù)量的增多或價(jià)格的下降，最終會(huì)引起品質(zhì)的下降，違背精品酒店的內(nèi)涵，形成泛“boutique”的傾向，中國(guó)的精品酒店市場(chǎng)處于起步階段，泛“boutique”的沖擊一方面可能會(huì)模糊消費(fèi)者對(duì)精品酒店的認(rèn)識(shí)，另一方面，由于中國(guó)高、中、低消費(fèi)群體層次不甚分明，酒店連鎖集團(tuán)迫于市場(chǎng)壓力，極有可能增加客房數(shù)量，這種情況發(fā)展下去，勢(shì)必會(huì)使精品酒店與其他酒店無(wú)異，不利于中國(guó)精品酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

三、發(fā)展精品酒店的措施

精品酒店在我國(guó)發(fā)展具有良好的市場(chǎng)前景以及廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。但是我國(guó)精品酒店要想發(fā)展得更長(zhǎng)遠(yuǎn)，必須要做好以下三方面措施。

1.做好精品酒店品牌

精品酒店必須要側(cè)重品牌建設(shè)，通過(guò)品牌推廣吸引更多消費(fèi)者關(guān)注。品牌可以分為有形品牌和無(wú)形品牌兩種，有形品牌是指精品酒店的店標(biāo)、建筑風(fēng)格以及裝飾效果還包括精品酒店提供的各類有形服務(wù)；無(wú)形品牌是指精品酒店提供的個(gè)性化服務(wù)，營(yíng)造的整體旅游體驗(yàn)以及酒店特點(diǎn)。因此，做好精品酒店品牌：一是，做好精品酒店有形品牌。精品酒店設(shè)計(jì)之初應(yīng)該對(duì)精品酒店的市場(chǎng)目標(biāo)以及酒店風(fēng)格進(jìn)行定位并設(shè)計(jì)富有特點(diǎn)的店標(biāo)，在裝飾裝修方面做好相應(yīng)的匹配工作，實(shí)現(xiàn)店標(biāo)與宣傳，宣傳與裝飾裝修相統(tǒng)一的目標(biāo)。只有這樣才能真正做到精品文化品牌的樹(shù)立。二是，做好精品酒店無(wú)形品牌。酒店有形品牌比較容易樹(shù)立，無(wú)形品牌一般較為困難，無(wú)形品牌需要精品酒店文化與服務(wù)共同營(yíng)造。一方面精品酒店文化建設(shè)要全面，要深入精品酒店行業(yè)整體當(dāng)中，貫穿整個(gè)精品酒店運(yùn)營(yíng)當(dāng)中。只有獨(dú)特的酒店文化才能真正吸引顧客消費(fèi)熱情，一些酒店只將酒店文化當(dāng)做宣傳口號(hào)并沒(méi)有在實(shí)際運(yùn)行過(guò)程中實(shí)現(xiàn)，導(dǎo)致員工實(shí)際操作與文化要求不相符，“四不像”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。另一方面，精品酒店服氈匭胍滿足個(gè)性化需要。精品酒店提供的服務(wù)必須滿足顧客個(gè)性化需要，根據(jù)顧客需要提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，精品酒店走的就是精品路線，提供的服務(wù)也是個(gè)性化服務(wù)，不能“掛羊頭賣狗肉”。例如，精品酒店提供歐式復(fù)古，就必須提供古代貴族服務(wù)體驗(yàn)，如果依然是提供普通高星級(jí)酒店服務(wù)，只有服務(wù)以及用語(yǔ)方面進(jìn)行規(guī)范，顯然與顧客實(shí)際需要不相符。

2.要樹(shù)立精品酒店核心競(jìng)爭(zhēng)能力

精品酒店是酒店發(fā)展到一定階段必然出現(xiàn)的產(chǎn)物，具有極高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。因此，精品酒店在實(shí)際操作中必須要注意打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)能力，保持市場(chǎng)差別優(yōu)勢(shì)。一是，精品酒店要建立系統(tǒng)的精細(xì)的管理模式。精細(xì)化管理模式要求精品酒店必須要提高個(gè)性化服務(wù)，在顧客各個(gè)方面做好相關(guān)的具體規(guī)定和操作流程，保證酒店整體文化建設(shè)與服務(wù)建設(shè)統(tǒng)一于品牌當(dāng)中，保證顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。一方面精細(xì)化管理要調(diào)整酒店內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，另一方面在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要不斷對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，做好細(xì)分市場(chǎng)具體的服務(wù)規(guī)范和流程定制，通過(guò)不斷的將市場(chǎng)細(xì)分，可以更好的為顧客提供良好的服務(wù)，提供顧客滿意度。二是，精品酒店要提供差異。每一個(gè)顧客的需要都會(huì)被尊重、被記錄，通過(guò)建立檔案等方式，為每一位顧客提供最高的最滿意的差異化服務(wù)。差異化服務(wù)更加側(cè)重顧客的情感，注重服務(wù)過(guò)程中的情感投入，情感投入是精品酒店區(qū)別其他高星級(jí)酒店服務(wù)的重要特征。

3.提高精品酒店盈利能力

提供精品酒店盈利能力是保證精品酒店能否繼續(xù)良性發(fā)展的關(guān)鍵。精品酒店同樣是以盈利為目標(biāo)的社會(huì)組織，只有保證精品酒店足夠的盈利能力，才能保證精品酒店精品化路線的實(shí)施。精品酒店初期投入大，其后期提供的服務(wù)種類和維護(hù)費(fèi)用成本較高，其面對(duì)的也是高端客戶，消費(fèi)能力強(qiáng)，因此精品酒店盈利能力，就必須要做好精品。只有做好精品兩字，才能真正吸引高端客戶的消費(fèi)。二是，提供精品酒店盈利能力必須要處理好老客戶的關(guān)系。精品酒店面對(duì)的一般為高端穩(wěn)定客戶，其外部新增的客戶消費(fèi)能力有限，因此精品酒店必須要維系好老顧客的關(guān)系。精品酒店在營(yíng)銷過(guò)程中面對(duì)高端客戶，傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式并不能很好的解決精品酒店入住率要求，因此必須要利用“一對(duì)一”等方式，構(gòu)建穩(wěn)定客戶網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)“老帶新”方式提高精品酒店的知名度和美譽(yù)度。

4.建立高效的酒店管理信息系統(tǒng)

應(yīng)用酒店管理信息系統(tǒng)，酒店的管理者、決策者能及時(shí)、準(zhǔn)確的掌握酒店經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)情況，將酒店各部門的有關(guān)信息通過(guò)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)傳送到信息中心，如產(chǎn)品銷售情況、顧客人數(shù)、顧客滿意度以及需要相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題等。信息中心將信息分門別類處理后存入信息數(shù)據(jù)庫(kù)，供有關(guān)部門查閱，從而及時(shí)根據(jù)顧客的反饋進(jìn)行處理，提高服務(wù)效率，加強(qiáng)管理，提高相關(guān)部門的協(xié)調(diào)能力，更高層次的滿足客戶需求。

酒店的管理信息系統(tǒng)，是針對(duì)酒店的具體業(yè)務(wù)而開(kāi)發(fā)的，以客房管理科學(xué)化、規(guī)范化為出發(fā)點(diǎn)，以酒店的前臺(tái)管理為核心，合理調(diào)配酒店資源，為客戶提供迅速、高效的服務(wù)，減免人工處理的繁瑣，及時(shí)、準(zhǔn)確的反映酒店的工作情況、經(jīng)營(yíng)情況，從而提供酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平，并配合現(xiàn)代化的酒店管理，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

四、結(jié)語(yǔ)

酒店行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)為我國(guó)精品酒店發(fā)展提供了便利條件。因此，發(fā)展我國(guó)精品酒店行業(yè)，必須要總結(jié)以往酒店發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，積極樹(shù)立精品酒店品牌，做好有形和無(wú)形酒店品牌建設(shè)，加強(qiáng)酒店核心競(jìng)爭(zhēng)能力建設(shè)，通過(guò)文化建設(shè)、服務(wù)建設(shè)等多種措施實(shí)現(xiàn)精品酒店既定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

篇4

在最近幾年來(lái)，伴隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的不斷加快，越來(lái)越多不同類型的營(yíng)銷手段開(kāi)始進(jìn)入到人們的視野當(dāng)中。其中，一種從國(guó)外引進(jìn)的體驗(yàn)式營(yíng)銷被逐漸的應(yīng)用到了多個(gè)行業(yè)，進(jìn)而在國(guó)內(nèi)掀起了一場(chǎng)“全民體驗(yàn)”熱潮。在旅游經(jīng)濟(jì)逐漸占據(jù)主流市場(chǎng)后，國(guó)內(nèi)的酒店行業(yè)也迎來(lái)了前所未有的繁榮景象，隨即衍生出來(lái)的則是愈發(fā)激烈的競(jìng)爭(zhēng)。為了能夠?yàn)橄M(fèi)者提供出更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，國(guó)內(nèi)的精品酒店在原有的服務(wù)內(nèi)容基礎(chǔ)之上增加了一些多元的文化元素，一方面要準(zhǔn)確的把握消費(fèi)者的心理需求，另一方面還要充分的展示出自身在行業(yè)中的特色與優(yōu)勢(shì)。然而，盡管精品酒店在我國(guó)的酒店行業(yè)中具有著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，但對(duì)于體驗(yàn)式營(yíng)銷模式的應(yīng)用仍然表現(xiàn)的比較落后。為此，針對(duì)此種新型的營(yíng)銷模式展開(kāi)更進(jìn)一步的研究與探討，對(duì)于我國(guó)酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著非常重要的促進(jìn)作用。

一、精品酒店體驗(yàn)營(yíng)銷理論概述

1.體驗(yàn)營(yíng)銷概述

（1）體驗(yàn)營(yíng)銷的定義

體驗(yàn)式營(yíng)銷是體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)在發(fā)展過(guò)程中所衍生出來(lái)的一種新型營(yíng)銷策略。簡(jiǎn)單一些解釋，體驗(yàn)式營(yíng)銷所指的即為，在完成產(chǎn)品銷售活動(dòng)的過(guò)程當(dāng)中，商家會(huì)邀請(qǐng)消費(fèi)者親身參與其中，充分體驗(yàn)產(chǎn)品本身所具備的功能性，在滿足消費(fèi)者購(gòu)物心理的同時(shí)，達(dá)到刺激消費(fèi)的營(yíng)銷目的。在《體驗(yàn)式營(yíng)銷》這本書中，作者對(duì)其作出了如下的解釋：“站在消費(fèi)者的感官、情感、思考、行動(dòng)、關(guān)聯(lián)五個(gè)方面重新定義、設(shè)計(jì)營(yíng)銷的思考方式?！痹诮?jīng)過(guò)了一段時(shí)間的實(shí)踐應(yīng)用后，體驗(yàn)式營(yíng)銷表現(xiàn)出了十分明顯的優(yōu)勢(shì)。

（2）體驗(yàn)營(yíng)銷的特點(diǎn)

相較于傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式來(lái)看，體驗(yàn)式營(yíng)銷表現(xiàn)出了諸多的特色與優(yōu)勢(shì)。首先，體驗(yàn)式營(yíng)銷同時(shí)兼顧到了消費(fèi)者的理性消費(fèi)需求與感性消費(fèi)需求，在開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng)的過(guò)程中，其不僅會(huì)向消費(fèi)者去充分的展示出產(chǎn)品的特性與功能，同時(shí)還會(huì)利用一些營(yíng)銷式服務(wù)來(lái)為消費(fèi)者營(yíng)造出熟悉的情境氛圍，讓他們?cè)诔浞至私猱a(chǎn)品的基礎(chǔ)之上獲得心理與情感上的雙重滿足；其次，體驗(yàn)式營(yíng)銷所重視的是同消費(fèi)者之間的交流與互動(dòng)，它所講究的是雙向溝通。在向消費(fèi)者傳遞價(jià)值的基礎(chǔ)之上，同時(shí)也在獲取消費(fèi)者的真實(shí)反饋，這也就在潛移默化的過(guò)程當(dāng)中拉近了產(chǎn)品同消費(fèi)者之間的距離，提升親切感；最后，體驗(yàn)式營(yíng)銷可以進(jìn)一步豐富產(chǎn)品內(nèi)涵。事實(shí)上，體驗(yàn)本身就是在展示產(chǎn)品的全部?jī)r(jià)值，因此當(dāng)消費(fèi)者在參與體驗(yàn)活動(dòng)的過(guò)程中，會(huì)自然的流露出對(duì)產(chǎn)品的喜愛(ài)或無(wú)感，產(chǎn)品提供者通過(guò)將這些信息搜集到一起，不僅可以在日后的生產(chǎn)過(guò)程中更加準(zhǔn)確的把握市場(chǎng)的需求導(dǎo)向，同時(shí)還能夠不斷的豐富產(chǎn)品的價(jià)值內(nèi)涵與文化觀念，從根本上提高產(chǎn)品在行業(yè)市場(chǎng)中的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2.精品酒店的定義

在上世紀(jì)的八十年代，西方發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展讓很多新興行業(yè)如同雨后春筍一般的涌現(xiàn)出來(lái)，人們的生活水平在不斷提高的同時(shí)，也在積極的追求著精神層面的豐富。尤其是在旅游成為了一種時(shí)尚與潮流以后，人們對(duì)于旅途中的食宿要求也變得越來(lái)越高，繼而開(kāi)始追求更加個(gè)性化的服務(wù)享受。為此，西方發(fā)達(dá)國(guó)家為了迎合消費(fèi)者的實(shí)際需求，開(kāi)發(fā)出了更加高端的精品酒店。截止到目前為止，國(guó)內(nèi)外的研究學(xué)者尚未對(duì)精品酒店界定出統(tǒng)一的概念定義，認(rèn)可度較高的主流觀念包括如下幾點(diǎn)：

首先，世界精品酒店組織認(rèn)為，精品酒店需要達(dá)到為消費(fèi)者提供奢華、精致以及特色化的服務(wù)，讓消費(fèi)者在私密的環(huán)境中來(lái)更好的享受旅途中的住宿時(shí)光。相較于高星級(jí)酒店或經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)看，精品酒店的服務(wù)與設(shè)施更加的細(xì)致、個(gè)性。

其次，精品酒店的最初創(chuàng)始人Ian Schrager對(duì)精品酒店做出了如下的比喻：“若將各種集團(tuán)酒店同百貨商場(chǎng)比較來(lái)看，那么精品酒店則是小而精致專門出售另類精品的專業(yè)商店?！?/p>

最后，國(guó)內(nèi)的研究學(xué)者唐飛、王燕認(rèn)為，精品酒店應(yīng)當(dāng)是“標(biāo)準(zhǔn)高、價(jià)格高、服務(wù)高”的“三高”式酒店，酒店本身的規(guī)模要相對(duì)較小，但是卻具有著精致化與個(gè)性化的特點(diǎn)。

二、精品酒店應(yīng)用體驗(yàn)式營(yíng)銷過(guò)程中所存在的問(wèn)題

1.體驗(yàn)式營(yíng)銷的操作大于實(shí)踐

如今，絕大多數(shù)的酒店管理者只是對(duì)營(yíng)銷的形式進(jìn)行了重視，并沒(méi)有去積極的改變自身的營(yíng)銷觀念。因此在具體的管理工作當(dāng)中，只是去為了趕潮流而做出開(kāi)展體驗(yàn)式營(yíng)銷的樣子，弄出一些噱頭來(lái)讓顧客看到自己其實(shí)是在他們著想的，但是在實(shí)際的操作上卻顯得差強(qiáng)人意，無(wú)論是店面的裝修，還是對(duì)顧客所提供的服務(wù)，均沒(méi)有表現(xiàn)出十分明顯的改變。

2.體驗(yàn)式營(yíng)銷的體驗(yàn)主題模糊

在最近幾年來(lái)，體驗(yàn)式營(yíng)銷在我國(guó)的酒店行業(yè)中逐漸的顯露頭角，得到了很多精品酒店的青睞。然而，很多酒店經(jīng)營(yíng)者卻片面的認(rèn)為，體驗(yàn)式營(yíng)銷只是針對(duì)服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)項(xiàng)目而言的，因此在實(shí)際的操作當(dāng)中只是去一味的模仿他人的做法，并沒(méi)有形成自有的特色文化，極度缺少營(yíng)銷主題。然而，人的體驗(yàn)卻是通過(guò)一些感覺(jué)碎片來(lái)融合而成的，在缺乏主題重心的情況下，消費(fèi)者將感受不到體驗(yàn)活動(dòng)的主軸，從而無(wú)法在心中留下深刻的印象。

3.酒店員工的服務(wù)情感不強(qiáng)

一些精品酒店內(nèi)部的服務(wù)人員，在向顧客提供個(gè)性化服務(wù)的過(guò)程當(dāng)中，表現(xiàn)的非常敷衍且沒(méi)有耐心，并沒(méi)有在其中注入自己的情感。當(dāng)酒店管理者下達(dá)了服務(wù)指令以后，絕大多數(shù)的服務(wù)人員都是被動(dòng)的按照指令內(nèi)容來(lái)進(jìn)行操作，在言談舉止與面部表情上并沒(méi)有讓顧客感受到溫暖與關(guān)心，嚴(yán)重影響到了體驗(yàn)式營(yíng)銷的整體效果。

4.忽略了品牌體驗(yàn)的重要性

一些精品酒店膚淺的將品牌理解成為展示所有權(quán)的外在標(biāo)識(shí)，從而并不會(huì)在品牌體驗(yàn)上注入過(guò)多的心血。然而，這種片面的理解觀點(diǎn)卻忽略掉了品牌是培養(yǎng)顧客消費(fèi)感情、體現(xiàn)情感認(rèn)知的最重要所在。在此種情況下，精品酒店在開(kāi)展體驗(yàn)式營(yíng)銷的過(guò)程當(dāng)中，無(wú)法確保服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)產(chǎn)品同自有品牌之間的關(guān)聯(lián)性，從而很難在消費(fèi)者腦海中留下標(biāo)簽式的深刻印象。

三、精品酒店體驗(yàn)式營(yíng)銷的應(yīng)用建議

1.構(gòu)思出良好的體驗(yàn)式營(yíng)銷主題，突出酒店的個(gè)性特色

對(duì)于精品酒店來(lái)說(shuō)，體驗(yàn)式營(yíng)銷主題就如同是一首歌曲的主旋律一般的重要，缺少主題的體驗(yàn)式營(yíng)銷活動(dòng)只會(huì)在消費(fèi)者的心中留下混亂的印象，甚至還會(huì)讓他們產(chǎn)生不好的負(fù)面感受。為此，精品酒店的管理者要結(jié)合自身的經(jīng)營(yíng)特色，構(gòu)思出一個(gè)能夠給人留下深刻印象的體驗(yàn)主題，在此基礎(chǔ)之上展開(kāi)后續(xù)的體驗(yàn)式活動(dòng)，盡可能的滿足于所有消費(fèi)者的體驗(yàn)需求。需要注意的是，一個(gè)優(yōu)秀的體驗(yàn)主題需要具備長(zhǎng)遠(yuǎn)性特點(diǎn)，由于體驗(yàn)式主題是提高酒店品牌辨識(shí)度的重要籌碼，主題一旦確定，就意味著酒店的整體風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)模式以及文化內(nèi)涵都要朝向這一主體所靠攏，因此在較長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，一切營(yíng)銷活動(dòng)的展開(kāi)都應(yīng)對(duì)此主題進(jìn)行延伸，不應(yīng)頻繁的做出大規(guī)模的改變。精品酒店要根據(jù)自身在市場(chǎng)中的定位來(lái)設(shè)計(jì)主題，例如異域風(fēng)情、賓至如歸、鄰家小院、輕奢主義等等，借用與主題的力量在行業(yè)中脫穎而出。

2.進(jìn)一步增強(qiáng)精品酒店體驗(yàn)文化的軟實(shí)力

打造精品酒店的體驗(yàn)文化是開(kāi)展體驗(yàn)式營(yíng)銷活動(dòng)的核心之處，通過(guò)豐富酒店的文化內(nèi)涵可以大幅提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)能力，同消費(fèi)者之間產(chǎn)生精神與情感上的共鳴。當(dāng)精品酒店在制定出體驗(yàn)式營(yíng)銷主題后，不僅要確保后續(xù)的營(yíng)銷活動(dòng)圍繞主題來(lái)進(jìn)行開(kāi)展，同時(shí)也要根據(jù)體驗(yàn)式活動(dòng)的開(kāi)展情況來(lái)不斷的調(diào)整營(yíng)銷方案，積極的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷內(nèi)容，根據(jù)市場(chǎng)的變化來(lái)推出一些多元的體驗(yàn)元素。與此同時(shí)，精品酒店還要在開(kāi)展體驗(yàn)式營(yíng)銷活動(dòng)的過(guò)程當(dāng)中不斷的創(chuàng)造出新的酒店文化，讓每一位消費(fèi)者都可以切實(shí)感受到濃郁且充滿特色的文化氛圍。

精品酒店的產(chǎn)品主要包括如下的三個(gè)方面：基礎(chǔ)硬件設(shè)置、軟件服務(wù)以及核心文化。從產(chǎn)品的生命周期角度來(lái)進(jìn)行分析，無(wú)論是何種類型的產(chǎn)品，都有著其獨(dú)有的發(fā)展規(guī)律，如果想要讓產(chǎn)品在行業(yè)中得到更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，就必要做到將傳承與創(chuàng)新緊密的關(guān)聯(lián)到一起。對(duì)于精品酒店來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的創(chuàng)新主要體現(xiàn)在酒店文化上，具備較強(qiáng)滲透力的企業(yè)文化能夠有效激發(fā)出消費(fèi)者的情感共鳴，提高消費(fèi)者對(duì)酒店的消費(fèi)依賴性。在塑造產(chǎn)品文化的過(guò)程中，酒店管理者可以從當(dāng)?shù)氐牧寺糜翁厣?、人文背景作為切入點(diǎn)，同時(shí)也可以設(shè)計(jì)一些酒店獨(dú)有的特色文化產(chǎn)品，例如帶領(lǐng)顧客穿越時(shí)空的歷史文化體驗(yàn)、提高顧客生活幸福指數(shù)的綠色生態(tài)文化體驗(yàn)等等。

3.打造出一支高素質(zhì)的體驗(yàn)服務(wù)團(tuán)隊(duì)

（1）對(duì)基層員工的選拔與聘用

精品酒店中的基層服務(wù)人員同消費(fèi)者的接觸最為密切，他們的服務(wù)態(tài)度與服務(wù)內(nèi)容是顧客在酒店中所感受的第一次體驗(yàn)，同時(shí)也是決定消費(fèi)者繼續(xù)后續(xù)體驗(yàn)的主要因素?；诖耍谥贫▽?duì)基層員工的選拔與聘用制度時(shí)，管理者要優(yōu)先了解員工的工作狀態(tài)與服務(wù)意識(shí)，在試用期間密切觀察員工在接待顧客時(shí)是否能做到平易近人與彬彬有禮，是否能夠耐心的處理由顧客所提出的各項(xiàng)服務(wù)要求。唯有達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)以后才能夠正式準(zhǔn)入酒店的體驗(yàn)式團(tuán)隊(duì)。

（2）設(shè)計(jì)人力資源的開(kāi)發(fā)與培訓(xùn)計(jì)劃

為了提高體驗(yàn)式營(yíng)銷活動(dòng)的服務(wù)質(zhì)量，精品酒店的管理者要制定出一套完善的人力資源培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)酒店員工的專業(yè)技能、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)方式展開(kāi)一系列的培訓(xùn)，并且要在培訓(xùn)內(nèi)容中滲透酒店的體驗(yàn)式營(yíng)銷文化。在這里需要注意的是，在開(kāi)展員工培訓(xùn)活動(dòng)的過(guò)程當(dāng)中，管理者要盡可能的豐富培訓(xùn)活動(dòng)的表現(xiàn)形式，通過(guò)此種方式來(lái)培養(yǎng)酒店員工的創(chuàng)造力，讓他們?cè)诜e累一手經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，為消費(fèi)者提供更加精準(zhǔn)的個(gè)性化服務(wù)。

4.充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，積極傳播體驗(yàn)感受

在當(dāng)前的信息時(shí)代中，互聯(lián)網(wǎng)成為了促進(jìn)體驗(yàn)式營(yíng)銷活動(dòng)順利開(kāi)展的技術(shù)支持。為此，酒店管理者在設(shè)計(jì)體驗(yàn)式營(yíng)銷方案時(shí)要充分發(fā)揮出互聯(lián)網(wǎng)的積極作用。

首先，當(dāng)消費(fèi)者在參與酒店體驗(yàn)式營(yíng)銷活動(dòng)的過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)生了良好的感受，那么就會(huì)自發(fā)的形成口碑效應(yīng)，如果通過(guò)傳統(tǒng)的傳播方式，那么所能夠收到的宣傳效果是非常有限的。為此，精品酒店應(yīng)當(dāng)將借助于互聯(lián)網(wǎng)的力量，同一些預(yù)定網(wǎng)站或評(píng)論網(wǎng)站建立起合作關(guān)系，讓消費(fèi)者將自己的真實(shí)體驗(yàn)放到網(wǎng)絡(luò)當(dāng)中。由于網(wǎng)絡(luò)言論的開(kāi)放性，此種方式對(duì)于精品酒店來(lái)說(shuō)也是一種有效的約束。

其次，由于城市中的生活節(jié)奏較快，很多消費(fèi)者沒(méi)有多余的時(shí)間親自來(lái)到酒店來(lái)預(yù)定房間。為此，精品酒店也可以開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)訂房服務(wù)，并將自身的體驗(yàn)服務(wù)內(nèi)容在網(wǎng)絡(luò)中進(jìn)行全面的展示，讓消費(fèi)者可以不受時(shí)間與地域的限制來(lái)預(yù)定自己所喜愛(ài)的酒店。

參考文獻(xiàn)：

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[2]郭偉，李云鵬，張薇.試論飯店體驗(yàn)營(yíng)銷[J].商業(yè)研究，2014（385）：156-158.

篇5

故事大王

皇家驛棧的起點(diǎn)就非同一般。

Graft嫁接，這是一家德國(guó)設(shè)計(jì)公司的名字。2006年前，他們最出名的是做出了大導(dǎo)演斯皮爾博格的公司設(shè)計(jì)。2006年，因?yàn)榛始殷A棧，他們名揚(yáng)世界。

“在沒(méi)進(jìn)房間的時(shí)候，彰顯的是古典文化和厚重的歷史風(fēng)情，而進(jìn)入房間是一種國(guó)際時(shí)尚精辟的完美結(jié)合，歷史彰顯于精選的材質(zhì)，現(xiàn)代激蕩于先進(jìn)的設(shè)施。”一位曾入住皇家驛棧的客人驚喜地在博客中描述自己的感受。很多來(lái)到皇家驛棧的人都對(duì)外表樸實(shí)而內(nèi)在“低奢”(低調(diào)的奢華)的細(xì)節(jié)很贊嘆。從舒服綿軟的一次性拖鞋(一般都會(huì)被客人帶走)到360°旋轉(zhuǎn)的電視，當(dāng)然了，不得不提印章禮物，以及在酒店頂層露臺(tái)的、讓人感到君臨天下的浴缸。對(duì)于2008、2010兩次入選《福多爾》雜志“商務(wù)人士首選的12家全球最佳酒店”名單的精品酒店，這些還都是表面功夫?！爸v故事”是劉少軍從奢侈品營(yíng)銷中借鑒來(lái)的秘訣。一枝蓮花、奶酪煽南瓜擺成桃子的形狀，于是，劉少軍給你講起關(guān)于慈禧“連夜脫逃”(蓮葉托桃)的故事。說(shuō)到服務(wù)，劉少軍講起了《紅樓夢(mèng)》的情節(jié)?！爸袊?guó)的文化優(yōu)勢(shì)一定要想辦法體現(xiàn)出來(lái)。我們5000多年的歷史，拿出每一段來(lái)都有趣，每個(gè)朝代都有故事、都不同，我們有多少故事可以挖掘出來(lái)?！彼f(shuō)。

有這么一位會(huì)講故事的掌門人，皇家驛棧自然也會(huì)講故事。55間客房，沒(méi)有門牌號(hào)碼，房門上的皇帝畫像與房卡上的圖案一一相配，才能找到自己的房間。據(jù)說(shuō)，房門上也標(biāo)注了拼音，但是非常小，就是要盡可能多地給客人們留出尋找的時(shí)間與樂(lè)趣。而劉少軍親自編寫的《中國(guó)歷代皇帝中英文簡(jiǎn)介》也十分受客人歡迎，5000本基本銷售一空。他認(rèn)為，老祖宗留下的文化我們應(yīng)該用繼承的方法，而不是互補(bǔ)的方式，要用當(dāng)代人的思想方式來(lái)延續(xù)。

這種對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)同與延續(xù)正是皇家驛棧成功的模式之一。

個(gè)性與人性

“酒店業(yè)人員流動(dòng)快，服務(wù)概念模糊”是所有酒店業(yè)人的共識(shí)。

對(duì)于所有酒店經(jīng)營(yíng)者都頭疼的管理問(wèn)題，劉少軍也覺(jué)得頭疼：“中國(guó)人天生的、五千年文化血液里就流淌著一個(gè)不愿意做服務(wù)業(yè)的血液。”

找到癥結(jié)，聰明人劉少軍就找到了解決問(wèn)題的辦法。為此，他向員工提出四條：一、復(fù)雜問(wèn)題簡(jiǎn)單做；二、簡(jiǎn)單問(wèn)題認(rèn)真做；三、認(rèn)真問(wèn)題重復(fù)做；四、重復(fù)事情創(chuàng)造性做。中國(guó)人是多變的，于是他“以變應(yīng)變”。

“我們沒(méi)有引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。因?yàn)?，?dāng)客人睜開(kāi)眼不知道身處何方那樣的標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)不是我們所需要的?！睘榇耍瑒⑸佘娬?qǐng)來(lái)英國(guó)頂級(jí)的巴特勒管家協(xié)會(huì)主席羅伯特到皇家驛棧給員工做培訓(xùn)，然后把流程固化下來(lái)，再加入中國(guó)文化以及符合中國(guó)人性格的管理模式，成就了一直到現(xiàn)在讓劉少軍還津津樂(lè)道的“個(gè)性化服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化流程”。

“我們要的是一種服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，而不是規(guī)定他必須見(jiàn)一個(gè)人說(shuō)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的某一句話，當(dāng)我們這樣的時(shí)候，我們所有的中國(guó)人能發(fā)揮我們更好的優(yōu)勢(shì)。而外國(guó)客人也覺(jué)得不錯(cuò)。世界上只有中國(guó)和印度可以真正實(shí)現(xiàn)一對(duì)一的個(gè)性化服務(wù)。為什么?因?yàn)槲覀兊娜斯こ杀鞠鄬?duì)低廉?！眲⑸佘娬f(shuō)。

一個(gè)根植于文化的原創(chuàng)設(shè)計(jì)，一個(gè)個(gè)性化的服務(wù)，就這兩條，劉少軍覺(jué)得中國(guó)有希望定義“精品酒店”。

文化換利潤(rùn)

12月，對(duì)于皇家驛棧是淡季，外國(guó)人都回家過(guò)圣誕節(jié)了。平時(shí)100％的入住率被12月和1月稀釋成94％(去年的入住率是92％)，于是，在一些溫暖而明亮的包間里，你可以看到不少文化沙龍。

篇6

玻璃櫥里的瓦斯熱水器、高爾夫球桿包、冰鞋、鎂光燈相機(jī)、1910 年產(chǎn)的“哥倫比亞”留聲機(jī)……放在1930 年代，都是最先進(jìn)的生活和娛樂(lè)設(shè)施，都是進(jìn)口貨，價(jià)格不菲，連小梳子和小鏡子都是法國(guó)進(jìn)口的，哪是當(dāng)年上海普通家庭能看得到的？

延續(xù)上流貴族酒店的服務(wù)亦是首席公館的一大特色，酒店客房配有 Select Comfort 床墊、羽絨被和絨毛毯，壁爐中爐火正旺，室內(nèi)氣氛溫馨愜意。裝修豪華的浴室尤其出色，你可以在鋪設(shè)大理石地板的浴室鎮(zhèn)南關(guān)盡情享用按摩浴缸、花灑淋浴和Hermes品牌的洗浴用品，泡在房間浴缸中欣賞城市或花園風(fēng)景，更是無(wú)比奢侈愜意的享受。

在首席公館里，西式別墅搭配中式庭院的池塘園林，這些痕跡現(xiàn)在都依稀可見(jiàn)。同樣是隔著玻璃櫥窗，泛黃的書頁(yè)似乎能散發(fā)出陳腐的味道，日文書籍、俄文書籍，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)文化交流之頻繁；1930 年代的賭場(chǎng)籌碼，足見(jiàn)當(dāng)時(shí)娛樂(lè)生活之豐富；公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和各個(gè)銀行發(fā)行的紙幣和票據(jù)，暗示著當(dāng)時(shí)實(shí)業(yè)和金融活動(dòng)的繁榮；滲開(kāi)的藍(lán)黑墨水描繪的英文單詞、進(jìn)口柯達(dá)膠卷的包裝盒，昭示著上海早已是跨國(guó)公司的重要根據(jù)地。

現(xiàn)如今很多舊物已經(jīng)生銹、發(fā)黃、轉(zhuǎn)不動(dòng)了，榮耀地被歸入古董一類，可魅力依然不減當(dāng)年。來(lái)住店的外國(guó)人看到這些銹跡斑斑的古董，流露出的心態(tài)恐怕不亞于當(dāng)年大戶人家把它們從國(guó)外或者高級(jí)百貨店里捧回來(lái)時(shí)那般欣喜和小心翼翼。

篇7

Magnolia 源自現(xiàn)代拉丁語(yǔ)，含義是木蘭花，一個(gè)典雅的有東方韻味的名字。木蘭花精品酒店位于阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的巴勒莫區(qū)。而巴勒莫是布宜諾斯的時(shí)尚地，包含巴勒莫好萊塢和巴勒莫SOHO兩部分。這個(gè)快速發(fā)展中的城市在涌動(dòng)著時(shí)尚元素的同時(shí)也保留了眾多百年歷史的歐洲傳統(tǒng)風(fēng)格建筑。

酒店隱藏在一處繁華的居民區(qū)內(nèi)，旁邊有一家水果店和干洗店，大門極其不起眼兒，就像尋常百姓人家。推開(kāi)門，天地大開(kāi)，單這一眼，便有大隱隱于市之感。阿根廷人偏愛(ài)傳統(tǒng)的東西，木蘭花酒店保留著傳統(tǒng)風(fēng)格，裝飾沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)，也沒(méi)有強(qiáng)烈的個(gè)人色彩。大廳里有個(gè)小酒吧，你可隨意挑選小酒柜里的各式酒，小酌一番。幾個(gè)圓形老牛皮沙發(fā)和一個(gè)超過(guò)了百年的木櫥柜撐起了整個(gè)起居室，墻上的當(dāng)代裝飾畫因此并不醒目。然而幾乎所有的人都會(huì)在一幅畫下駐足，這是一副大型黑白肖像畫，畫中4個(gè)女孩，正值好年華。姑娘們低頭在看什么，中間黑發(fā)微蜷端莊大氣的女孩是主角，她和這家酒店有關(guān)系，是酒店創(chuàng)始人的祖母，女孩名字正是Magnolia。到這時(shí)，人們才恍然大悟，酒店主人以這種方式懷念他的祖母，家族文化和情感悄悄地一代代傳承下來(lái)。

在這個(gè)酒店，你能感覺(jué)到非常舒服又私人的氛圍。酒店不大，只有8間客房，盡在服務(wù)人員眼底，如果有什么需求，出現(xiàn)什么問(wèn)題，他們能第一時(shí)間幫你解決。房間溫馨可人，木紋地板、大塊的布料裝飾、花瓶里小清新的綠色枝條，很快讓旅行者感到安寧。如果你不擅長(zhǎng)英語(yǔ)，禮賓臺(tái)上有一本語(yǔ)言指南，有對(duì)應(yīng)的中英文，憑著它，基本的交流是沒(méi)有問(wèn)題的。

大堂休息區(qū)擺放著設(shè)計(jì)精美的阿根廷旅游指南，提供所有的城市旅游信息。如想要去某戲院看戲，或欲加入某個(gè)旅行團(tuán)做短期旅行，酒店服務(wù)人員總能在最短時(shí)間內(nèi)幫你預(yù)訂、買票、訂出租車。有時(shí)這種快捷便利的服務(wù)只能在小型的精品酒店內(nèi)享受得到。另外，讓我感動(dòng)的是這個(gè)酒店在室內(nèi)室外見(jiàn)縫插針地種植了各式綠植，知名或不知名。樓頂天臺(tái)就像個(gè)植物園，在這個(gè)天然氧吧坐下來(lái)看書、品酒，在風(fēng)中的布宜諾斯城市上方遙想當(dāng)年的貝隆夫人。布宜諾斯之窗由木蘭花酒店打開(kāi)，我們?cè)谶@個(gè)酒店的體驗(yàn)成了阿根廷之旅的清新一筆。

Magnolia Hotel

Julian Alvarez 1746

Palermo - Buenos Aires - Argentina

+ 54 （11） 4867 4900 / 4901

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Algodon Mansion：味蕾的艷遇

阿爾戈登公館位于布宜諾斯艾利斯中心的阿根廷貴族生活聚集地。布宜諾斯作為阿根廷經(jīng)濟(jì)、文化、政治中心，自然有各類時(shí)尚潮流云集。阿爾戈登公館魅力之一在于它本身是一幢傳統(tǒng)獨(dú)特的建筑，通體純白，內(nèi)置各式套房，私密高貴，為阿根廷新貴所喜愛(ài)。而美酒和美食乃是阿爾戈登公館的招牌。

公館始建于1912年，原是私人公寓，后來(lái)幾經(jīng)修復(fù)，現(xiàn)在作為一家獨(dú)立的精品酒店在經(jīng)營(yíng)。公館前面的公共區(qū)域環(huán)境清幽，高大的法國(guó)梧桐把園子裝點(diǎn)得沉穩(wěn)大氣，夜晚燈光璀璨，配合著星光，自有一份別樣浪漫。公館大堂裝修精致，高檔豪華，因此阿爾戈登公館是各類時(shí)尚秀場(chǎng)和媒體會(huì)鐘愛(ài)的場(chǎng)所，這里曾舉辦過(guò)香奈兒、DKNY全球會(huì)等活動(dòng)。

進(jìn)入公館，迎面一陣酒香，原來(lái)這里藏著個(gè)精巧的小酒吧，右拐至酒店餐廳，直通客房樓層。這么個(gè)構(gòu)造，大有“來(lái)了，先喝點(diǎn)唄”的意思，讓人立刻精神大振，一掃旅途的疲憊。點(diǎn)一杯特制的阿根廷雞尾酒，喝完好像完成了一件不可不做的事情，安了心，遂了意。

光線把酒店餐廳的空間劃成兩部分，一半明亮，一半昏暗，視覺(jué)上有神奇的吸引力。明亮房間的地面、墻面全部鋪著白色大理石，明瓦天棚作頂，光線可以自然地照射進(jìn)來(lái)。桌椅采用黑檀木制作，黑白配給人以強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，而墻面上的印象版畫一下使整個(gè)房間柔和起來(lái)。走進(jìn)稍暗的房間，一陣驚艷，這是完全不同的風(fēng)格，只借用明亮房間一點(diǎn)點(diǎn)的自然光，全用燈光襯托。朱紅墻壁、深灰座椅，讓人嘆為觀止的是它鑲有金箔的金色天花板，整體呈波浪型，里面嵌有許多小燈，開(kāi)燈瞬間感覺(jué)躺在一艘飄流在海洋的船上，搖搖晃晃，水面波光粼粼，如夢(mèng)如幻。單是在餐廳這兩間房?jī)?nèi)穿行，也仿佛是一次旅行，移步換景，時(shí)而明艷，時(shí)而妖媚。你不禁要感嘆設(shè)計(jì)者的別具匠心，讓阿爾戈登公館如此賞心悅目。感官上已是一場(chǎng)盛宴，坐在這里用餐，更是一場(chǎng)可遇不可求的邂逅。

說(shuō)到酒，阿爾戈登有自己釀制的酒，因?yàn)樗陂T多薩有自己的葡萄酒莊園。阿爾戈登酒莊在門多薩地區(qū)聞名遐邇。自給自足，保證了阿爾戈登公館用酒的新鮮度以及高品質(zhì)。在自然光線下，高腳杯里的紅酒顯得醇厚濃烈。嘗一口，酸澀均衡，略帶葡萄口感，適合搭配阿根廷各色美食。我個(gè)人偏愛(ài)阿爾戈登白葡萄酒，口感佳，順喉，在胃里你也能清楚地感覺(jué)到清爽的酸和略微的甜，大概可以想象這是什么樣的葡萄在什么樣的氣候下釀制的，這也是典型的阿根廷酒，力道足。

和酒店年輕的大廚交談，他英俊又有禮。他說(shuō)現(xiàn)在許多年輕的廚師聚集到布宜諾斯，他們?cè)噲D創(chuàng)新。阿根廷文化源于歐洲，餐飲也不例外，從原料到出品，法國(guó)、意大利菜對(duì)阿根廷菜系產(chǎn)生著深遠(yuǎn)的影響。他們欲提煉法國(guó)和意大利菜的精髓，創(chuàng)造出豐富多彩的精美阿根廷菜。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化，亞洲餐飲文化也慢慢滲透進(jìn)阿根廷。阿爾戈登餐廳目前也在研究亞洲菜，試圖用中國(guó)的熱炒方式來(lái)烹飪?nèi)毡玖侠?。我敬佩他們與時(shí)俱進(jìn)的研究精神，無(wú)論如何，研究讓美食延續(xù)，嘗試讓創(chuàng)新合理。我們迫不及待地品嘗起大帥哥烹制的羊排，除去優(yōu)美的樣式，味道更是讓人贊嘆，鮮而不膩，有回味。大快朵頤之時(shí)，品嘗阿爾戈登白葡萄酒，果然如沐春風(fēng)，如夢(mèng)如醉。

Algodon Mansion

Montevideo 1647， Buenos Aires，

+54 （11） 3530 7777

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Club Tapiz：葡萄架下的寧?kù)o

如果非要給旅行一個(gè)理由，你是偏愛(ài)城市風(fēng)光還是更想親近自然，抑或兩者兼要？如果你剛好愛(ài)酒，那么所有的理由將不再是理由?？諝庵谢熘嗤凉泳葡愕哪厦婪夏闼邢胂?。因其久負(fù)盛名的自然與品酒之旅，在阿根廷門多薩，Club Tapiz更是被推薦為品酒之旅的首選目的地。

Club Tapiz始建于1890年，和這片葡萄園一樣古老?？头拷ㄔ谄咸褕@中部，遠(yuǎn)看像一片小島飄浮在葡萄洋面。整體建筑是別墅式，文藝復(fù)興時(shí)期風(fēng)格，保留了傳統(tǒng)的元素如天井、松木地板、木頭屋頂。這片歷史建筑也像是葡萄園里自然長(zhǎng)出來(lái)的一部分，是大地的那種顏色。去時(shí)，葡萄沒(méi)有全熟，滿目飽滿的綠，好像是整個(gè)世界的顏色，不由得有種。所幸它不對(duì)游人開(kāi)放，住宿客人除外，所以你的私人莊園夢(mèng)盡可肆意馳騁，當(dāng)你躺在陽(yáng)臺(tái)長(zhǎng)椅上嗅著泥土、青草、葡萄香；當(dāng)你邁出一步就結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)踩在莊園土地上的時(shí)候，你會(huì)覺(jué)得你就是這兒的主人。

到處走走，不經(jīng)意間闖進(jìn)一個(gè)巨大的房間，據(jù)葡萄園主人講這是2002年新建的一個(gè)會(huì)客室，他驕傲地指著墻壁跟我講當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家Sergio Roggerone專門為之創(chuàng)作的這幅長(zhǎng)22米、寬4米的大型壁畫。這個(gè)區(qū)域可容納200人，配備專門的品酒室。后面的一間儲(chǔ)藏室里，讓我驚詫不已的是另一副畫面：裹著圍裙的婦人在先進(jìn)閃亮的儀器下生產(chǎn)制作橄欖油，各個(gè)品種的橄欖油任訪客品嘗。

除了一望無(wú)垠的葡萄園，這個(gè)酒店的神奇之處還在于你可以在這里俯瞰南美洲脊梁——安第斯山脈，剛剛滿眼柔情頓時(shí)雄渾起來(lái)，不由得挺直脊背。大自然面前風(fēng)也自由，人也風(fēng)流，此時(shí)此刻羅曼蒂克在23℃的大氣里，在門多薩鄉(xiāng)下煙火里，在人與自然的和諧相融里游蕩。

酒店房間不大但夠用，大地色調(diào)，接地氣，裝飾簡(jiǎn)潔，有那種富庶人家不顯山露水、舒舒服服過(guò)日子的感覺(jué)。打開(kāi)房門就是成片的葡萄藤，作為房客，如果有興趣，酒店鼓勵(lì)你參與田間勞動(dòng)，你大可穿上工裝爬到木梯上修剪葡萄枝，挎?zhèn)€果籃摘葡萄，或是戴個(gè)遮陽(yáng)帽鋤鋤草，累了在微風(fēng)午后的葡萄藤下睡一覺(jué)。當(dāng)然愛(ài)酒的你，也可到酒窖觀摩葡萄酒的釀制，品嘗青澀醇厚甜美的單寧。我偏愛(ài)Merlot，每天午餐、晚餐會(huì)品一點(diǎn)；半夜起來(lái)葡萄園黑茫茫，有時(shí)變幻出泛霜似的銀光，頭頂密密麻麻的星星，又要品一點(diǎn)，都是不由自主的事情。

結(jié)著露水的葡萄藤在早晨的陽(yáng)光里展露另一種風(fēng)情，欲說(shuō)還羞。早餐臺(tái)上的雛菊驚艷至極，是園丁剛剛從園里采來(lái)的吧，冒著露珠，帶著體溫。光看就是香甜，早餐吃起來(lái)自然更有滋味。

經(jīng)主人推薦，我去體驗(yàn)了一把這個(gè)酒店的Spa，說(shuō)是2012年獲了個(gè)什么獎(jiǎng)。獎(jiǎng)項(xiàng)當(dāng)然不如產(chǎn)品本身重要。這個(gè)酒店Spa很有特色，使用自己研制的葡萄籽精油。服務(wù)人員專業(yè)又親切，懂得怎樣讓你放松。不知不覺(jué)中，Spa愉快地完成了，人依然微醺。

Club Tapiz

Pedro Molina s/n - Russell， Maipu，Mendoza，Argentina

Tel：54 261 496 3433/496 0957

Guest house of Terreza：回到故鄉(xiāng)特拉扎

特拉扎莊園位于阿根廷門多薩市郊外。晚上9點(diǎn)抵達(dá)，老石頭圍墻環(huán)抱住一個(gè)院子，門呲的一聲夢(mèng)幻般徐徐展開(kāi)，恍惚間仿佛穿上水晶鞋的灰姑娘來(lái)到了王子的城堡。汽車?yán)^續(xù)前行，穿過(guò)另一道門，停在一幢白色建筑前，幾盞小小的橘燈在靜悄悄的夜里迎接我們：歡迎來(lái)到特拉扎之家。

美麗的農(nóng)莊，這是我的安第斯特拉扎之家初印象。特拉扎之家始建于1898年，也是阿根廷酒創(chuàng)始地之一。同時(shí)阿根廷門多薩地區(qū)是首家法國(guó)境外Moet酒廠的最佳選址。肥沃的黏土、沙漠式的天氣、空氣清新的夜晚，以及顯著的熱振幅，都最適合種植高濃度、大粒且美味的葡萄。1952年特拉扎之家與法國(guó)酩悅香檳合作生產(chǎn)氣泡葡萄酒，同時(shí)特拉扎莊園也是法國(guó)LVMH 集團(tuán)成員，特拉扎酒特供于世界各地的高檔餐廳。

它的客房就坐落在葡萄園里，是為這座葡萄莊園主人特別的客人建造的。在我停留期間，酩悅香檳的紐約分公司經(jīng)理在此下榻。服務(wù)生引領(lǐng)我們穿過(guò)大廳，乳色的墻壁、古典別致的桌子、復(fù)古電話、大塊艷麗的羊毛地毯、紅白相間的沙發(fā)，顏色協(xié)調(diào)，感覺(jué)生動(dòng)又別具一格，真是很“阿根廷”。餐廳里擺放著巨大長(zhǎng)條桌子，可以擺“長(zhǎng)街宴”了，穿過(guò)餐廳是一間更大更養(yǎng)眼的房子——起居室。

特拉扎之家不設(shè)接待總臺(tái)。因?yàn)樗械目腿耸怯刑崆邦A(yù)訂的，酒店已了解好客人的信息。類似新生報(bào)到，你只要報(bào)一下自己的名字，酒店工作人員核對(duì)好信息，直接接過(guò)你的行李，連同你，一并送至房間。整個(gè)入住過(guò)程不到三分鐘。好比你出差回家，掏出鑰匙，開(kāi)房門，環(huán)顧四周，爬上二樓臥室，開(kāi)窗通風(fēng)的3分鐘。

整個(gè)酒店所到之處讓人感覺(jué)溫馨舒適，走走停停，這份熟悉感，你不會(huì)想拿自己當(dāng)外人。走到起居室，一屁股坐進(jìn)沙發(fā)里，環(huán)顧四周，橘黃的臺(tái)燈、溫暖的土著畫、嵌在墻壁里的書本，房間精致可愛(ài)得似奶黃包，也像從雜志上走下來(lái)，我是在畫中呢。

篇8

在營(yíng)銷理論下，精品酒店設(shè)計(jì)人員不能單一的從自身的角度出發(fā)，而是要站在經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者的角度去設(shè)計(jì)，了解消費(fèi)者的實(shí)際需求，這樣才能更好的滿足消費(fèi)者的需求，體現(xiàn)出精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的價(jià)值。精品酒店設(shè)計(jì)人員必須了解酒店的營(yíng)銷特點(diǎn)，并結(jié)合精品酒店的營(yíng)銷特點(diǎn)合理制定精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)方案。

一、精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)現(xiàn)狀

我國(guó)開(kāi)展精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的時(shí)間比較短，對(duì)精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的研究分析也不夠深入，對(duì)精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的研究主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是了解精品酒店的發(fā)展歷史，二是了解精品酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)。但是，相比西方國(guó)家，我國(guó)在精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)方面還比較滯后，很多設(shè)計(jì)人員對(duì)精品酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)還停留在理論上，缺乏精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。除此之外，部門設(shè)計(jì)人員對(duì)于精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，導(dǎo)致設(shè)計(jì)人員在開(kāi)展精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)時(shí)缺乏創(chuàng)新性。很多設(shè)計(jì)人員單純的認(rèn)為精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)必須體現(xiàn)出奢華的感覺(jué)，過(guò)于形式化，這與精品酒店設(shè)計(jì)理念和初衷不相符。我國(guó)很多精品酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)都大致相同，無(wú)法給消費(fèi)者留下深刻的印象，也無(wú)法提出精品酒店的文化特征。在營(yíng)銷理論下，精品酒店必須把自身的文化特征融入到室內(nèi)設(shè)計(jì)中，體現(xiàn)其文化價(jià)值，進(jìn)而提高精品酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、精品酒店的特點(diǎn)

1.規(guī)模小

消費(fèi)者通過(guò)根據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇精品酒店：一是地理位置，二是經(jīng)營(yíng)者的品味，三是服務(wù)質(zhì)量，四是設(shè)計(jì)風(fēng)格，五是對(duì)于消費(fèi)者的關(guān)切程度。精品酒店的特征之一就是規(guī)模較小。通常情況下，精品酒店的客房數(shù)量不會(huì)超過(guò)90間，還有部分小型的精品酒店客房?jī)H有幾間，但是大多數(shù)精品酒店的客房數(shù)量在6-90之間。精品酒店規(guī)模小的原因有以下幾個(gè)：一是受到當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境的限制。很多城市的精品酒店位于城市的中央，也就是核心位置，這必定會(huì)限制精品酒店的規(guī)模。除此之外，風(fēng)景區(qū)的精品酒店受外部環(huán)境因素影響較大，風(fēng)景區(qū)的精品酒店大多低矮緊湊。二是受到精品身份的限制。很多精品酒店不追求數(shù)量，而追求精致，也就是要突出精品酒店的特色，精品酒店已經(jīng)成為我國(guó)酒店業(yè)內(nèi)精致和高消費(fèi)的代表。三是個(gè)性化服務(wù)。精品酒店的服務(wù)宗旨就是能夠讓消費(fèi)者感受到高端服務(wù)，無(wú)微不至，關(guān)注每一位消費(fèi)者的消費(fèi)需求和感受，這是其他類型的酒店做不到的。雖然精品酒店的規(guī)模不是很大，但是精品酒店的任何一個(gè)細(xì)節(jié)都盡力做到完美，無(wú)論是室內(nèi)設(shè)計(jì)還是服務(wù)質(zhì)量。因此，精品酒店成為小部分人的追求。相比于標(biāo)準(zhǔn)酒店而言，精品酒店屬于定制式服務(wù)，這也是精品酒店的特點(diǎn)之一。定制式服務(wù)實(shí)際上就是精品酒店會(huì)充分了解消費(fèi)者的特點(diǎn)，比如消費(fèi)者的愛(ài)好等，結(jié)合消費(fèi)者的特點(diǎn)和實(shí)際需求為消費(fèi)者提供服務(wù)，讓消費(fèi)者感受到家的溫暖，定制式服務(wù)并不是在消費(fèi)者入住酒店后開(kāi)始的，而是在消費(fèi)者入住酒店之前就已經(jīng)開(kāi)始了。如今，人們已經(jīng)進(jìn)入信息時(shí)代，消費(fèi)者可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)定制精品酒店的定制式服務(wù)，讓消費(fèi)者在入住酒店后有一種對(duì)于自身的認(rèn)同感。定制式精品酒店服務(wù)屬于一對(duì)一的服務(wù)。

2.地理位置優(yōu)越

精品酒店的位置都相對(duì)優(yōu)越，而且精品酒店自身對(duì)于地理位置的要求也非常高，大多數(shù)精品酒店都位置城市的中心地帶，也屬于城市的標(biāo)志性建筑物。地理位置的優(yōu)越性也會(huì)給精品酒店帶來(lái)很多商業(yè)機(jī)遇。當(dāng)然，風(fēng)景區(qū)的精品酒店也有自身的地域優(yōu)勢(shì)，優(yōu)美的自然環(huán)境可以給消費(fèi)者帶來(lái)有趣的體驗(yàn)。

3.獨(dú)特性

精品酒店無(wú)論是從服務(wù)上，還是文化上都具有其獨(dú)特性，這也是大眾化酒店所不具備的特點(diǎn)。

三、精品酒店的分類

1.微型精品酒店

微型精品酒店多位于城市的中心位置，帶有濃重的城市色彩，也散發(fā)著時(shí)尚的味道。微型精品酒店在室內(nèi)設(shè)計(jì)上比較新穎，而且比較大膽，凸顯出室內(nèi)設(shè)計(jì)師新穎的設(shè)計(jì)理念。微型精品酒店比較注重私密性，從室內(nèi)設(shè)計(jì)到室內(nèi)家具的擺放都十分注重細(xì)節(jié)的處理，在室內(nèi)顏色的搭配上也比較講究。

2.主題型精品酒店

主題型精品酒店更加突出酒店的文化特色，主題型精品酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)也是圍繞著酒店的文化主題開(kāi)展的，主題型精品酒店就好似一件藝術(shù)作品，讓消費(fèi)者融入其中。

3.歷史型精品酒店

歷史型精品酒店蘊(yùn)含著深厚的國(guó)家歷史文化，歷史型精品酒店本身就非常具有歷史代表性，比如北京的皇家園林，該精品酒店從室內(nèi)設(shè)計(jì)到院舍都具有代表性，建筑物本身的年份也已經(jīng)超過(guò)百年。

4.地域型精品酒店

地域型精品酒店的地理位置都比較獨(dú)特，代表了一個(gè)城市或者一個(gè)國(guó)家的文化習(xí)俗，地域型精品酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)和地域特色相融合，讓消費(fèi)者在地域型精品酒店找到度假的感覺(jué)。

四、營(yíng)銷理論下精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)原則

1.差異性原則

在營(yíng)銷理論下，差異性是十分關(guān)鍵的，差異性也是精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵原則，只有體現(xiàn)出精品酒店的差異性才能吸引更多的消費(fèi)者，體現(xiàn)出精品酒店的特色，而且精品酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)必須是不能被隨意復(fù)制的，給消費(fèi)者帶來(lái)全新的感受。

2.個(gè)性化原則

精品酒店是社會(huì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，精品酒店追求個(gè)性化，也可以讓消費(fèi)者充分展現(xiàn)自身的個(gè)性。精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的個(gè)性化與時(shí)尚是不能分離的，但是精品酒店的個(gè)性化與時(shí)尚化還是有很大區(qū)別的。時(shí)尚是短時(shí)期內(nèi)人們所追求的，而個(gè)性化是長(zhǎng)久性的，也是精品酒店的文化支撐。

3.多樣性原則

精品酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)必須體現(xiàn)出多樣性原則。在保證精品酒店室內(nèi)整體性的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)人員可以讓精品酒店室內(nèi)充滿生機(jī)，室內(nèi)各空間可以相互作用，不同的功能其價(jià)值不同，帶給消費(fèi)者的感受也會(huì)不同。

4.可持續(xù)性原則

可持續(xù)性是精品酒店發(fā)展的關(guān)鍵保證，也是社會(huì)發(fā)展的關(guān)鍵保證。精品酒店的壯大是社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物，精品酒店必須遵循可持續(xù)發(fā)展的原則。

五、營(yíng)銷理論下精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)對(duì)策

1.全新的精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)理念

全新的精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)理念會(huì)提高精品酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，很多精品酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)都出自于著名的設(shè)計(jì)師，以更好的吸引消費(fèi)者。在開(kāi)展精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)之前，設(shè)計(jì)師需要明確精品酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)主題，這也為精品酒店的營(yíng)銷提供了內(nèi)容和方向，讓精品酒店能夠區(qū)別與大眾性酒店。精品酒店全新的室內(nèi)設(shè)計(jì)可以讓人們?cè)谛鷩痰某鞘袃?nèi)找到屬于自己的那一份寧?kù)o，但是又不失存在感。

2.體現(xiàn)人文精神的精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)

精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)并不是把全部的設(shè)計(jì)理念展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，很多精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)師也會(huì)“隱藏”設(shè)計(jì)，比如很多精品酒店會(huì)把衣柜隱藏在室內(nèi)空間中，這樣可以讓精品酒店室內(nèi)空間更加簡(jiǎn)潔，消除室內(nèi)所有的視覺(jué)干擾，體現(xiàn)出精品酒店的人文精神。

3.精致的服務(wù)

精品酒店不會(huì)在大堂中間設(shè)置服務(wù)臺(tái)，而是在消費(fèi)者進(jìn)入酒店后，會(huì)一對(duì)一的有專人進(jìn)行接待，解答疑問(wèn)，而且精品酒店會(huì)為每位接待人員配制平板電腦，接待人員可以隨時(shí)隨地記錄消費(fèi)者的需求，提高精品酒店的服務(wù)質(zhì)量。

六、結(jié)語(yǔ)

相比西方國(guó)家，我國(guó)在精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)方面還比較滯后，很多設(shè)計(jì)人員對(duì)精品酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)還停留在理論上，缺乏精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。我國(guó)很多精品酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)都大致相同，無(wú)法給消費(fèi)者留下深刻的印象，也無(wú)法提出精品酒店的文化特征。在營(yíng)銷理論下，精品酒店的服務(wù)宗旨就是能夠讓消費(fèi)者感受到高端服務(wù)，無(wú)微不至，關(guān)注每一位消費(fèi)者的消費(fèi)需求和感受，這是其他類型的酒店做不到的。相比于標(biāo)準(zhǔn)酒店而言，精品酒店屬于定制式服務(wù)，這也是精品酒店的特點(diǎn)之一。差異性是精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵原則，只有體現(xiàn)出精品酒店的差異性才能吸引更多的消費(fèi)者，體現(xiàn)出精品酒店的特色。雖然精品酒店的規(guī)模不是很大，但是精品酒店的任何一個(gè)細(xì)節(jié)都盡力做到完美，無(wú)論是室內(nèi)設(shè)計(jì)還是服務(wù)質(zhì)量。全新的精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)理念會(huì)提高精品酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，很多精品酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)都出自于著名的設(shè)計(jì)師，以更好的吸引消費(fèi)者。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊昕.基于體驗(yàn)營(yíng)銷理論下的精品酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)研究[D].西南交通大學(xué)，2014.

篇9

酒店業(yè)經(jīng)過(guò)三十年的發(fā)展，其市場(chǎng)已涵蓋了高、中、低各個(gè)檔次，從超豪華的星級(jí)酒店到大眾化的快捷酒店，以及旅游度假型的民宿酒店，行業(yè)服務(wù)覆蓋了各個(gè)消費(fèi)層面。尤其最近十年，國(guó)際品牌酒店的大量引入，幾乎所有的國(guó)際知名品牌酒店都已在中國(guó)的一、二線城市，甚至是三線城市開(kāi)業(yè)。這些國(guó)際品牌酒店均以裝飾豪華、功能齊備、價(jià)格昂貴占領(lǐng)高端消費(fèi)市場(chǎng)。但隨著近兩年中國(guó)整體經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的常態(tài)化，從政府到企業(yè)的高端消費(fèi)需求在不斷減少，高端品牌酒店正面臨著客源的大量遞減，有些甚至陷入了經(jīng)營(yíng)困境的危機(jī)。在高端酒店迅猛發(fā)展、擴(kuò)張的同時(shí)期，中國(guó)的快捷酒店也在加速品牌的版圖化擴(kuò)張，以期占領(lǐng)低端消費(fèi)市場(chǎng)。許多連鎖品牌的快捷酒店，如雨后春筍般生長(zhǎng)。在有些城市，數(shù)百米的范圍內(nèi)，可以看到不同品牌的快捷酒店相鄰而設(shè)。但是，快捷酒店只能滿足客人最簡(jiǎn)單的住宿要求，客人無(wú)法感受到舒適的服務(wù)和品質(zhì)感，快捷酒店市場(chǎng)發(fā)展至今已趨于飽和。這些現(xiàn)狀，給精品酒店創(chuàng)造了進(jìn)一步發(fā)展的良機(jī)。

精品酒店的功能定位

目前，酒店業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)人群以度假及商務(wù)活動(dòng)為主體。大部分客人并不需要消費(fèi)品牌酒店的宴會(huì)廳及大型餐飲配套，同時(shí)，他們又不希望入住沒(méi)有品質(zhì)體驗(yàn)感的快捷酒店。因此，精品酒店可依據(jù)所在區(qū)域的特點(diǎn)來(lái)定位酒店的特色功能，無(wú)需追求品牌大酒店的齊全功能，確立自身的品質(zhì)體驗(yàn)感。由此，精品酒店將有望發(fā)展為數(shù)量龐大的酒店業(yè)的中間階層。

本文試圖通過(guò)新近設(shè)計(jì)的幾例精品酒店，從專業(yè)的角度，就精品酒店的功能及環(huán)境定位進(jìn)行探討，并對(duì)精品酒店的設(shè)計(jì)如何跟隨現(xiàn)代市場(chǎng)的需要與時(shí)俱進(jìn)，進(jìn)行梳理和總結(jié)。

1.酒店綜合功能設(shè)置

功能設(shè)置是一個(gè)酒店最基本的要素。傳統(tǒng)意義上的豪華星級(jí)酒店具有大而全，且品牌服務(wù)越來(lái)越相近的趨勢(shì)。如以前國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的：標(biāo)準(zhǔn)化功能設(shè)置必須有豪華大堂、大堂吧、自助餐廳、宴會(huì)廳及會(huì)議廳等，甚至要有商業(yè)購(gòu)物。但是，現(xiàn)在大型商務(wù)會(huì)議市場(chǎng)份額越來(lái)越萎縮，并且大部分酒店住客的餐飲活動(dòng)更喜歡選擇到具有當(dāng)?shù)靥厣牟蛷d進(jìn)行消費(fèi)。大量豪華星級(jí)酒店的餐飲及商業(yè)消費(fèi)顧客人群正日趨減少，而酒店這一部分的功能設(shè)置，消耗了酒店的大量人力、投資及維護(hù)成本。因此，在精品酒店設(shè)計(jì)當(dāng)中，我們往往會(huì)依據(jù)市場(chǎng)需求，僅保留必備的功能，并將功能進(jìn)行多元化設(shè)計(jì)。其中，最重要的是將酒店客房打造成具有不亞于豪華星級(jí)酒店的品質(zhì)體驗(yàn)感，同時(shí)，其自身特色進(jìn)一步強(qiáng)化。

2.酒店客房功能設(shè)置

客房可同時(shí)設(shè)置從傳統(tǒng)三星級(jí)到五星級(jí)的客房空間規(guī)模，如從20-30平米的客房到60-70平米的客房，客房空間由于面積大小而產(chǎn)生的價(jià)格差異，可較大范圍地覆蓋各個(gè)消費(fèi)人群。客房的設(shè)計(jì)的第一個(gè)重點(diǎn)是提供給客人優(yōu)質(zhì)、舒適的睡眠，以床為中心，不僅是床本身的舒適性，設(shè)計(jì)更關(guān)注色彩、燈光及背景音樂(lè)等細(xì)節(jié)。第二個(gè)重點(diǎn)是衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)，以寬敞潔凈為要點(diǎn)，對(duì)衛(wèi)生潔具使用的舒適便利進(jìn)行重點(diǎn)設(shè)計(jì)，并以開(kāi)放式的衛(wèi)生間為主要形式，除了必要的區(qū)域封閉外，洗漱、浴缸、洗手盆等完全開(kāi)放，成為客房開(kāi)敞空間的一部分。同時(shí)，還將互聯(lián)網(wǎng)加的概念融入到客房設(shè)計(jì)中，注重客房的電視、電腦、手機(jī)wifi功能的設(shè)置及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的打造。針對(duì)即將成為酒店主流消費(fèi)人群的80后90后，讓他們?cè)谌胱】头繒r(shí)，能感受到酒店使用功能方面的便捷性。不象傳統(tǒng)豪華星級(jí)酒店，設(shè)計(jì)只注重硬件的奢華及細(xì)節(jié)。精品酒店更注重強(qiáng)調(diào)客人自主的體驗(yàn)感。在客房風(fēng)格方面，無(wú)論色彩還是主題，每間酒店都會(huì)有三到五種，面向不同人群，結(jié)合當(dāng)?shù)氐赜蛱厣L(fēng)格的客房設(shè)計(jì)，讓首次入住或多次入住的客人都能享有全新的體驗(yàn)感。

3.酒店公共區(qū)域設(shè)置

豪華星級(jí)酒店的公共區(qū)域設(shè)置更多是大而全的大堂、大堂吧、中西餐廳、宴會(huì)廳及SPA、游泳池，甚至是購(gòu)物精品店等，這些設(shè)置不僅需要大量地資金投入，而且每個(gè)功能都是獨(dú)立的，不具有兼容性，增加了酒店運(yùn)營(yíng)成本。作為精品酒店，設(shè)計(jì)更多地保留必備的及符合當(dāng)?shù)靥厣墓矃^(qū)域，如大堂、自助餐廳，兼具大堂吧的功能，甚至兼具酒吧的功能，大大降低了運(yùn)營(yíng)成本。同時(shí)，設(shè)計(jì)更強(qiáng)調(diào)它的開(kāi)放性，以開(kāi)敞、開(kāi)放的大空間，讓大堂、自助餐廳、大堂吧通過(guò)連續(xù)開(kāi)放的空間使原來(lái)局促的空間變得寬敞、流暢，客人可身心放松地在不同區(qū)域使用不同功能。同時(shí)，將互聯(lián)網(wǎng)加的概念融入各個(gè)開(kāi)放空間，增強(qiáng)手機(jī)、電腦的溝通交流功能，使客人猶如在一個(gè)party中互動(dòng)，而不僅僅是傳統(tǒng)的酒店消費(fèi)行為。

根據(jù)酒店所處的地域及市場(chǎng)需要，我們有選擇地保留一到兩個(gè)配套功能，如一個(gè)特色餐廳、茶室或者是小型健身設(shè)施，基本取消宴會(huì)廳、SPA、泳池等高能耗、高維護(hù)費(fèi)的功能。每個(gè)酒店的功能設(shè)計(jì)都建立在必備的舒適性及較低的成本維護(hù)基礎(chǔ)上，保證酒店入住客人的基本的舒適體驗(yàn)感。

精品酒店的環(huán)境定位

精品酒店的服務(wù)性，要求其要努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。隨著消費(fèi)者消費(fèi)層次及品質(zhì)的不斷提升，客人對(duì)于酒店的環(huán)境的要求也越來(lái)越高，對(duì)于精品酒店環(huán)境的定位主要應(yīng)從以下兩方面開(kāi)展：

1.精品酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格的選擇

大多數(shù)商務(wù)型豪華星級(jí)酒店都會(huì)統(tǒng)一風(fēng)格，統(tǒng)一品質(zhì)感，甚至強(qiáng)調(diào)對(duì)細(xì)節(jié)奢華感的追求。雖有奢華的體驗(yàn)感，卻帶來(lái)很大的前期投入。精品酒店設(shè)計(jì)往往以其特色，通過(guò)設(shè)計(jì)的把握成為獨(dú)特的體驗(yàn)空間，并不注重其風(fēng)格的一致性或細(xì)節(jié)的奢華感。設(shè)計(jì)往往以三兩個(gè)不同的主題，定位不同的人群，如面向年輕消費(fèi)群體的客房設(shè)計(jì)多采用炫酷色彩及對(duì)比，更強(qiáng)調(diào)張揚(yáng)、特立獨(dú)行的年輕風(fēng)格；另一部分客房設(shè)計(jì)更著重強(qiáng)調(diào)家的氛圍，體現(xiàn)賓至如歸的感覺(jué)，但又沒(méi)有奢華酒店過(guò)于嚴(yán)謹(jǐn)而強(qiáng)調(diào)放松及家的隨意性；還有一部分客房設(shè)計(jì)重點(diǎn)面向商務(wù)人群，著重于洽談、辦公區(qū)域，并設(shè)獨(dú)立酒吧，使商務(wù)人群在普通客房也可享受到商務(wù)套房的功能，風(fēng)格上更強(qiáng)調(diào)商務(wù)特征及品質(zhì)感。

2.精品酒店對(duì)于綠色環(huán)保設(shè)計(jì)理念的貫徹

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中圖分類號(hào)：F719 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)：1003－3890（2008）06－0073-04

一、精品酒店的解讀

隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，人們的消費(fèi)觀念不斷更新，消費(fèi)需求不斷升級(jí)，他們對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)“非大眾化”的個(gè)性時(shí)尚體驗(yàn)的追求將更加鮮明，他們?cè)诮邮芊?wù)的過(guò)程中更希望獲得多重感官和情感的體驗(yàn)，并感受到自我身份的確認(rèn)和肯定，享受到身心滿足的愉悅[1]。因此，對(duì)于以提供程式化服務(wù)為主的傳統(tǒng)酒店而言，其將面臨著具有能提供“非大眾化”產(chǎn)品和服務(wù)功能的精品酒店的挑戰(zhàn)和競(jìng)爭(zhēng)。精品酒店（Boutique Hotel）是20世紀(jì)80年代在美國(guó)等西方國(guó)家出現(xiàn)的一種新的專業(yè)酒店類型，其經(jīng)營(yíng)理念就是想通過(guò)精致的設(shè)施和優(yōu)雅的環(huán)境塑造出尊貴品位和文化氛圍以及提供的高品質(zhì)個(gè)性化服務(wù)，為客人營(yíng)造一種家的感覺(jué)和精致的生活家園！截至目前，業(yè)界和學(xué)術(shù)界都沒(méi)有統(tǒng)一的界定，然而大多數(shù)專家和學(xué)者對(duì)精品酒店還是有較為一致的認(rèn)同：獨(dú)特的外觀建筑，精巧的室內(nèi)裝飾，濃厚的文化氛圍，高雅的品位格調(diào)，較小的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，貼身的個(gè)，昂貴的服務(wù)價(jià)格，特定的顧客群體。與所有面目相似的傳統(tǒng)商務(wù)酒店不同，精品酒店宣揚(yáng)更個(gè)性化的服務(wù)，更獨(dú)特的設(shè)計(jì)，更考究的細(xì)節(jié)，他們?yōu)槁每吞峁┝嗽趥鹘y(tǒng)星級(jí)酒店之外更為別樣的選擇，因而有著極為廣闊的發(fā)展前景。

二、國(guó)外精品酒店發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)

目前，國(guó)外精品酒店的發(fā)展非常迅速，如文萊的帝國(guó)度假酒店、新加坡The Scarlet酒店、法國(guó)尼斯Chateau Des Ollieres酒店、法國(guó)巴黎Hotel Le Lavoisier酒店、日本東京的柏悅酒店、韓國(guó)首爾的華克山莊W酒店、美國(guó)的Shade酒店等。而一些傳統(tǒng)大型酒店集團(tuán)，如Star-wood酒店集團(tuán)、Marriott國(guó)際酒店集團(tuán)、Hilton酒店集團(tuán)等和一些房地產(chǎn)商如波斯頓的In-tercontinental也看好精品酒店巨大的發(fā)展空間和美好前景而紛紛涌入這一市場(chǎng)。以美國(guó)精品酒店市場(chǎng)為例，2003年，美國(guó)精品酒店的客房數(shù)量只占整個(gè)行業(yè)的1%，總收入?yún)s占整個(gè)行業(yè)的3%；入住率為67.1%，而全服務(wù)酒店則為65.9%；平均房?jī)r(jià)和RevPAR（可使用房間的平均收益）為139.69美元和 93.73美元，而全服務(wù)酒店則為113.98美元和73.64 美元[2]，其良好的市場(chǎng)表現(xiàn)和消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)，贏得了眾多投資者和消費(fèi)者的青睞。目前，美國(guó)新一代飯店經(jīng)營(yíng)者和業(yè)主正將精品酒店的概念帶到規(guī)模較小和較為落后的城市。

總的來(lái)說(shuō)，國(guó)外精品酒店在整個(gè)飯店市場(chǎng)中雖然只占極小的份額，但是由于其精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位、獨(dú)特的文化內(nèi)涵、個(gè)性化的服務(wù)方式和到位的營(yíng)銷管理，使其在與眾多標(biāo)準(zhǔn)化的星級(jí)酒店的競(jìng)爭(zhēng)中，有著巨大的價(jià)格增長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)和利潤(rùn)空間，其發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁而良好，而這也正是國(guó)外精品酒店成功的原因所在。

三、中國(guó)精品酒店發(fā)展對(duì)策

中國(guó)的飯店業(yè)是國(guó)內(nèi)最早與國(guó)際接軌的行業(yè)，經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，中國(guó)飯店行業(yè)的規(guī)模已達(dá)到相應(yīng)的水平，品牌、品質(zhì)及積累的管理水平和經(jīng)驗(yàn)逐步達(dá)到國(guó)際水準(zhǔn)。同時(shí)，中國(guó)豐富的自然資源和人文遺存、經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和開(kāi)放的投資貿(mào)易環(huán)境使得大量的境外游客、國(guó)際外派駐華高級(jí)專業(yè)人士及涉外商務(wù)活動(dòng)將日益頻繁，這一切都為發(fā)展中國(guó)的精品酒店提供了必要與可能的條件。在中國(guó)飯店市場(chǎng)上也出現(xiàn)了精品酒店的身影，如上海別墅飯店、新天地88酒店、北京長(zhǎng)城腳下的公社――凱賓斯基酒店、云南麗江的悅榕莊花園別墅酒店等，這幾家酒店各具特色，算是國(guó)內(nèi)精品酒店的代表。雖然如此，但就目前中國(guó)的飯店市場(chǎng)發(fā)展程度而言，中國(guó)的精品酒店還處于初期萌芽階段和摸索階段，其發(fā)展與國(guó)外的精品酒店相比，無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)效益還是在服務(wù)管理等方面，都存在著很大的差距。因此，在這一時(shí)期探討中國(guó)精品酒店的發(fā)展有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。

筆者以為，要發(fā)展中國(guó)的精品酒店，須在業(yè)界和理論界重視、研究并借鑒國(guó)外精品酒店成功開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)的國(guó)情，努力挖掘精品酒店開(kāi)發(fā)的核心要素，因地制宜，堅(jiān)持走個(gè)性發(fā)展之路。

（一）業(yè)界和理論界加以重視和研究

雖然中國(guó)的飯店業(yè)是與國(guó)際接軌較早的行業(yè)，但是長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)飯店理論界和業(yè)界將關(guān)注的目光更多地投放在豪華商務(wù)飯店和經(jīng)濟(jì)型飯店及其連鎖上，加上在此之前，中國(guó)精品酒店發(fā)展的條件不成熟以及對(duì)精品酒店需求總量的有限，因而使得實(shí)際配置到精品酒店業(yè)態(tài)的理念推廣和現(xiàn)實(shí)商業(yè)運(yùn)作方面的資源十分有限。盡管現(xiàn)在國(guó)內(nèi)有一些位于城市商業(yè)區(qū)或位于風(fēng)景區(qū)的酒店標(biāo)榜自己是精品酒店，但真正被市場(chǎng)認(rèn)可的卻不多。總體而言，這一業(yè)態(tài)在國(guó)內(nèi)飯店市場(chǎng)上大體還處于導(dǎo)入期[3]。因此，這就需要國(guó)內(nèi)的酒店業(yè)界和理論界對(duì)此加以關(guān)注和研究，積極探索精品酒店的經(jīng)營(yíng)與管理，從理論上加以指導(dǎo)，從實(shí)踐上進(jìn)行論證，從而探索出有中國(guó)特色的精品酒店發(fā)展之路。

（二）加強(qiáng)市場(chǎng)定位和營(yíng)銷管理

縱觀中西方成功的精品酒店，其成功的經(jīng)驗(yàn)首先在于其精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和到位的營(yíng)銷管理。為此，要發(fā)展中國(guó)的精品酒店，首先須對(duì)精品酒店的市場(chǎng)做好充分的調(diào)查、細(xì)分、定位與選擇，然后做好有效的營(yíng)銷。由于精品酒店有著“非大眾化”的要素，因而使得其服務(wù)價(jià)格昂貴，所以其客源市場(chǎng)一般為高端的商務(wù)顧客、社會(huì)精英、城市名流和成功人士等，因此精品酒店應(yīng)把市場(chǎng)主要放在這些人身上，加強(qiáng)對(duì)這些些人士的生活習(xí)慣、休閑方式、消費(fèi)特點(diǎn)等整體需求方面的研究，設(shè)計(jì)制造出與這些人士個(gè)性與需求品位相匹配的產(chǎn)品與服務(wù)，力求定位準(zhǔn)確。同時(shí)，還要針對(duì)這些人士進(jìn)行從生理到心理、從物質(zhì)到精神、從工作到生活等多層面的營(yíng)銷和推廣，使得精品酒店的服務(wù)產(chǎn)品能滿足他們的多重個(gè)性需求。

（三）提供更具中國(guó)傳統(tǒng)特色的“管家式”服務(wù)

綜觀國(guó)外成功的精品酒店，我們可以發(fā)現(xiàn)其致勝法寶就是其獨(dú)特的個(gè)性，客人不僅可以感受到無(wú)處不在的創(chuàng)意和設(shè)計(jì)個(gè)性，還能體驗(yàn)到為其量身定做的服務(wù)個(gè)性。這種個(gè)性既代表了顧客群的整體訴求，又體現(xiàn)了顧客的品位與偏好，這是精品酒店與其他商務(wù)酒店在服務(wù)方面最大的不同所在，因?yàn)槠淠芴峁┍绕胀ㄉ虅?wù)酒店更具貼身和個(gè)性的服務(wù)，通常被稱為“管家式的服務(wù)”。這種“管家式的服務(wù)”在中國(guó)更具悠久的歷史和特色。國(guó)外的管家服務(wù)更多地是關(guān)注顧客明確的日程安排、妥善處理交辦事情和按時(shí)完成任務(wù)，準(zhǔn)確得體；相比較而言，中國(guó)傳統(tǒng)特色的“管家式服務(wù)”更多地關(guān)注在完成“管家”工作的同時(shí)，傾注對(duì)顧客的愛(ài)心與情感，充滿人性、溫情和關(guān)愛(ài)。因此，對(duì)于中國(guó)精品酒店來(lái)說(shuō)，“管家式服務(wù)”的提供，一定要能讓顧客感受到那種“情”和“家”的氛圍――友好和溫馨。這就必須把服務(wù)做精做細(xì)，做得更具貼身與貼心，使個(gè)性化的印記更多更豐富，才能不斷超越賓客的期望，進(jìn)而贏得賓客忠誠(chéng)。這就要求我們更要注重員工的培訓(xùn)與選擇，使其既具備國(guó)外“管家”的管事素養(yǎng)，同時(shí)又兼具中國(guó)傳統(tǒng)“管家”的人文情懷。無(wú)論這種“管家式的服務(wù)”是精細(xì)、殷勤甚至是繁雜的一套服務(wù)程序，還是簡(jiǎn)單、隨意、親切的一種服務(wù)風(fēng)格，都必須像是給顧客量身定制的，都必須讓顧客感受到放心、舒心、稱心，充滿誠(chéng)意、尊重、愛(ài)心和溫情。

（四）挖掘民族文化內(nèi)涵，提升文化品位

文化是精品酒店最具魅力和競(jìng)爭(zhēng)力的核心要素，也是國(guó)外精品酒店成功的要素之一。中國(guó)歷史悠久，文化燦爛，民族眾多，風(fēng)情獨(dú)特，這為中國(guó)開(kāi)發(fā)精品酒店提供了先天的優(yōu)越條件，這也是開(kāi)發(fā)中國(guó)精品酒店最有特色和個(gè)性、最具內(nèi)涵和品位的關(guān)鍵所在。在開(kāi)發(fā)精品酒店的過(guò)程中，要把握好度，要深刻領(lǐng)會(huì)地方民族文化的精髓和內(nèi)涵，把最能代表當(dāng)?shù)匚幕厣臇|西表達(dá)出來(lái)，而不能為了迎合去媚俗或偽造文化。比如對(duì)于國(guó)外客人，我們可以在精品酒店的建設(shè)和裝飾中把那些最能夠代表中國(guó)文化的元素如京劇、四合院、長(zhǎng)城、山水蟲魚花鳥國(guó)畫、水榭亭臺(tái)等作為其展示文化內(nèi)涵的核心要素表達(dá)出來(lái)；而對(duì)于國(guó)內(nèi)客人，豐富多彩的各地區(qū)地域文化和民族特色是精品酒店體現(xiàn)文化品位與內(nèi)涵的極具潛力的表達(dá)方式。因此，精品酒店的設(shè)計(jì)方案除了要融入最新的設(shè)計(jì)理念、時(shí)尚元素和能夠滿足個(gè)性化服務(wù)的需要外，還應(yīng)能夠體現(xiàn)中國(guó)特色、民族特色或地域特征，能體現(xiàn)出中國(guó)神韻，這就需要挖掘、提煉中國(guó)深厚的民族文化，把其作為精品酒店的關(guān)鍵點(diǎn)來(lái)打造和雕琢，從而提升精品酒店的獨(dú)特的文化內(nèi)涵與品位，云南麗江的悅榕莊花園別墅酒店堪稱表現(xiàn)民族文化內(nèi)涵的精品酒店的代表，很值得其他精品酒店的投資者和經(jīng)營(yíng)者借鑒。

（五）因地制宜，堅(jiān)持多種風(fēng)格發(fā)展

國(guó)外精品酒店經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，逐步走向成熟和多元化，呈現(xiàn)出來(lái)的風(fēng)格也各具特色，總體來(lái)說(shuō)有三種類型：主題型精品酒店、時(shí)尚型精品酒店、地域型精品酒店[4]。中國(guó)在發(fā)展精品酒店的過(guò)程中也可以因地制宜、多種風(fēng)格來(lái)進(jìn)行發(fā)展。中國(guó)歷史悠久，文化燦爛，在一些文化歷史厚重的地區(qū)如北京、西安、南京等，可結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗或獨(dú)特建筑來(lái)表現(xiàn)主題，開(kāi)發(fā)文化主題型精品酒店，從而形成獨(dú)特的文化、品位與個(gè)性，滿足對(duì)文化有獨(dú)特品位的高端客源的需求，如上海別墅飯店，就是憑借其童話般城堡的獨(dú)特建筑風(fēng)格和80余年的歷史積淀，營(yíng)造出讓顧客只要一見(jiàn)其外觀，心底里就會(huì)涌起那是“家”的一種感覺(jué)。而對(duì)于走在中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展前列的地區(qū)，如上海、北京、廣州、深圳等地，可以開(kāi)發(fā)時(shí)尚型的精品酒店，滿足時(shí)尚高端客源的需求，因?yàn)檫@些地方既是精品酒店消費(fèi)的主要客源地，也是引領(lǐng)消費(fèi)時(shí)尚的前哨，如位于上海宜昌路88號(hào)的“壹號(hào)碼頭”精品酒店堪稱時(shí)尚型精品酒店的代表，其在延承匈牙利設(shè)計(jì)大師鄔達(dá)克ART DECO藝術(shù)的基礎(chǔ)上，以讓人不可思議的前衛(wèi)和帶有夢(mèng)幻色彩的元素將一個(gè)20世紀(jì)30年代的老啤酒廠房變?yōu)樯虾Ｎ幕男碌貥?biāo)，在斑駁厚重的歷史積淀下，建立起新時(shí)代的奢侈和時(shí)尚，既繼承歷史文化，又引領(lǐng)時(shí)尚潮流，從而成為了現(xiàn)代上海的十大奢侈之地。同時(shí)中國(guó)地域遼闊，山川獨(dú)特，風(fēng)景各異，如三亞、桂林、張家界、九寨溝等地，這些地方可以憑藉其奇異風(fēng)景和獨(dú)特的自然環(huán)境資源，開(kāi)發(fā)地域型精品酒店，滿足高端客源對(duì)度假、休閑的需求。如云南麗江的悅榕莊花園別墅酒店，用麗江納西式的別墅設(shè)計(jì)、裝潢和家私折射出當(dāng)?shù)刎S富多樣的特質(zhì)，讓顧客在既清幽又豪華的氣氛里感受平和與放松。另外，也可開(kāi)發(fā)集主題、時(shí)尚、地域于一身的綜合型精品酒店，以滿足顧客的多種綜合需求。如北京長(zhǎng)城腳下的公社――凱賓斯基酒店，一個(gè)由中國(guó)和世界頂級(jí)的建筑設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的別墅群落式酒店，以時(shí)尚、品位、富于藝術(shù)浪漫氣質(zhì)的空間和設(shè)施，打造出王室貴族般奢華。從別墅里看長(zhǎng)城，會(huì)被古老歷史的遺跡所震撼；登上長(zhǎng)城看別墅，則為自然與現(xiàn)代化建筑和諧的美景而驚嘆。無(wú)論何種類型的精品酒店，都必須要體現(xiàn)出自己獨(dú)特品位與風(fēng)格，并且是高端、精致和無(wú)與倫比。

（六）采用“外包”策略，堅(jiān)持特色經(jīng)營(yíng)

由于精品酒店一般都規(guī)模較小，在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目中，不可能自己全部包辦所有的項(xiàng)目，因此可根據(jù)酒店自身的條件，采用“資源外包”策略，即專門從事與自身能力相匹配的業(yè)務(wù)，盡可能以“外包”形式剝離非關(guān)鍵生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的環(huán)節(jié)，使有限的資源用于經(jīng)營(yíng)中的核心環(huán)節(jié)上，這也是國(guó)外精品酒店在運(yùn)作中的成功模式之一。如Star-wood集團(tuán)的第一家W飯店品牌的經(jīng)營(yíng)模式是：餐廳由Drew Nieprent經(jīng)營(yíng)，而威士忌酒吧是由Rando Gerber運(yùn)作的，而W飯店自身則專注于客房的經(jīng)營(yíng)與創(chuàng)新，從而使自己的客房產(chǎn)品更具特色與魅力。中國(guó)的精品酒店也要避免那種“大而全”的經(jīng)營(yíng)模式，應(yīng)走“小而精”之路，將自己有限的經(jīng)營(yíng)資源與實(shí)力放在最能展現(xiàn)自己特色的精品項(xiàng)目上，或設(shè)計(jì)風(fēng)格獨(dú)一無(wú)二的奢華客房，或生產(chǎn)天下獨(dú)絕無(wú)與倫比的極品美食，或營(yíng)造品位高雅無(wú)法復(fù)制的酒吧氛圍等等。這種“外包”和特色經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的方式，使精品酒店既能利用外部最優(yōu)秀的專業(yè)化資源，達(dá)到降低成本、提高效率和發(fā)揮自身經(jīng)營(yíng)特色的目的，又能將自身和外部最具競(jìng)爭(zhēng)力的資源組合，產(chǎn)生巨大的協(xié)同效應(yīng)，獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而提高和增強(qiáng)自身對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)能力[5]。

四、結(jié)論

精品酒店的產(chǎn)生源自穩(wěn)定成熟的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和長(zhǎng)期沉淀的深厚文化底蘊(yùn)，作為一種標(biāo)新立異的反標(biāo)準(zhǔn)化的形式，它代表的是一種與傳統(tǒng)酒店的同質(zhì)化相對(duì)應(yīng)的個(gè)性化產(chǎn)品，這在中國(guó)還是一種新的業(yè)態(tài)模式，其發(fā)展才剛剛起步。因此，在這個(gè)階段，對(duì)其研究除了要使其設(shè)計(jì)理念與國(guó)際接軌外，其管理方法的國(guó)際接軌也顯得十分迫切，這需要投資者、設(shè)計(jì)者、管理者、服務(wù)者的積極參與和成功實(shí)踐，而這些對(duì)于中國(guó)的精品酒店建設(shè)來(lái)說(shuō)都將是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，需要我們做更進(jìn)一步的探索與研究。

參考文獻(xiàn)：

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［2］雷明化.精品酒店以個(gè)性取勝［N］.中國(guó)旅游報(bào)，2005－12－28.